韭菜花腌制过程？
韭菜花腌制方法如下：
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩 。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了 。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶 ， 清洗干净后晾干表面的水分 。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完 ， 就留一小部分放在密封罐内 ， 够吃一段时间 。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的 。
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分 。可以用来腌制吃,用在吃火锅上,涮羊肉的时候,用它当作料味道非常的不错,那么韭菜花要怎么腌制呢?下面我们就来看看三种韭菜花的腌制方法 。
韭菜花的腌制方法一
把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用 。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处 。过一周就可以吃了 。
韭菜花的腌制方法二
买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌 。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用 。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来 。只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲 。
韭菜花的腌制方法三
1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,盐,姜,碱面
2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
3、韭菜花的腌制方法:
【单独韭菜花怎么腌制】1)、将韭菜花洗净,用凉水泡3-4个小时,捞出沥干水切碎
2)、鲜姜捣成细末
3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀
4)、加盖密封,每天搅动2次,7天后即成 。
###其它资料参考###主料：韭菜花500g
辅料：盐30g、姜30g、高度酒15g
1、韭菜花剪下来花，去掉梗，用清水浸泡洗净，晾晒一下 ， 晒干水分 。
2、放入盆中加盐腌制约20--30分钟，让韭菜花塌架 。
3、腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中，放入姜片 。
4、加入高度酒 。
5、用绞肉功能搅拌两遍 。
6、搅拌好的韭菜花放入消毒过的瓶子中，8分满即可，半个月以后就可以食用了 。
###其它资料参考###韭菜花大家有没有听说过呢，它又叫韭花，是韭菜在秋天里韭白上长出来的白色的花朵 。很多人可能并没怎么见过，更别说到底怎么吃了 。其实韭菜花是为数不多的可以做成菜的花，一般用来腌制的比较多，可以保存很长时间 。下面我们就教大家如何来腌制，大家有空的话，可以自己在家做一做 。
这里我们给大家介绍几种不同的腌制方法，大家可以根据自己的条件选择难易程度合适的来进行腌制，无论哪种腌制方法，味道都不逊色 。
1、在韭菜花的花蕾还没有开出花的时候，将其采摘下来，然后用清水清洗干净沥干水分 。用刀将韭菜花切碎，然后放盐进行腌制，吃的时候可以单独炒一下吃，也可以混着肉末一起炒着吃，味道都是非常不错的 。
2、将准备好的韭菜花先清洗干净，然后放入食盐腌制大约半天时间 ， 将里面的水分全部析出来 。然后准备100克的生姜以及100克的苹果全部清洗干净切成碎末备用 。准备一个袋子，将腌制好的韭菜花、生姜以及苹果装进去，然后用擀面杖将它们全部压成浆，然后盛在一个干净消过毒的罐子里，用盖子盖起来放在阴凉的地方 。一般一周以后就可以拿出来吃了 。
3、准备一些韭菜花，以及大蒜、生姜、苹果、食盐、香油 。将洗好的韭菜花、大蒜、生姜、苹果块放在一个容器中，用棍子将里面的东西捣烂 ， 然后倒入适量的食盐以及香油，搅拌均匀之后装在一个无色的小瓶子里面 。静置大约半个小时之后，等到香油浮上来就可以了 。这种方法只要温度不超过38摄氏度，能保存半年到一年 。吃的时候用筷子撬一点就可以了 。
腌制好的韭菜花，既可以当做小菜在吃粥的时候食用，也可以在吃面条或者火锅的时候作为调料来食用，味道口感都是很不错的 。
上面介绍的几种腌制韭菜花的方法大家学会了吗 。可能有些人不太习惯韭菜的气味，而不喜欢吃韭菜 。但是韭菜花在经过腌制之后，几乎是没有什么韭菜味的了 。所以大家如果有机会的话，可以买些韭菜花回来腌制做成酱，吃起来味道非常好 。而且腌制好的韭菜花只要存放在冰箱里面，即使放上一年也是不会坏的，大家可以放心食用 。
###其它资料参考###韭菜花腌制以后当做一种配菜，吃起来很美味 。但是很多人不知道如何腌制韭菜花，腌制韭菜花有三种方法，第一种可以把韭菜花与大蒜、生姜、苹果切碎捣烂，加入香油、食用盐密封一两天就可以食用了 。第二种用清水把花椒与大米煮沸腾以后加入食用盐，之后关火降温，把韭菜花放进去入味，腌制两天即可 。第三种较简单，用热水泡花椒，等温度降下来放进韭菜花，加入食用盐，腌制两天即可 。
腌制韭菜花的三种方法
腌制韭菜花方法一
有的人不清楚如何腌制韭菜花，其实有三种腌制方法 。先准备好新鲜的韭菜花，根据自己的食用情况来确定多少量 ， 一般600克就够平常食用了 。还需要准备腌制时候所需要的其它的食材，比如姜、蒜等调味品，还需要一两个苹果，可以使腌制后的韭菜花味道更好 。
准备好后需要把买来的韭菜花用清水清洗干净，之后把大蒜去皮，苹果要切成小块状，将洗干净以后剁碎，把它们混在一起用小木椎捣碎，之后添加香油、食用盐等，均匀搅拌以后就可以密封，只需要一两天就可以吃了 。
腌制韭菜花方法二
在腌制前需要把韭菜花清洗干净，然后平铺到干净的地方，晒干韭菜花上的水分 。这个时候我们就可以把准备好的花椒与大米放进锅里面，倒进适量的水进行火烧，等到水开始沸腾，就可以加一点食用盐 。
煮沸一会就可以关火开始降温，这时候就要把准备好的韭菜花放进汤汁里面入味 ， 一般两天以后就可以拿出来吃了，吃之前可以把腌好的韭菜花用刀切碎，加入黄瓜沫，滴一点香油调配 。
腌制韭菜花方法三
还有一种相较于上面两种更为简单的方法，购买好新鲜的韭菜花以后，用水清洗干净 ， 放到阳光照射的地方 ， 加快沥水的速度 。这时候可以准备一个干净的盆子倒进热水，放入花椒调味品 。
然后要等盆里面的热水温度下来以后才可以使用，等温度适宜后就可以把沥好水的韭菜花倒进盆里面，之后加入食用盐均匀搅拌，腌制两天即可食用 。使用的时候可以沾上香油、酱油一起吃 。
结语：通过上文的介绍，相信大家已经知道了腌制韭菜花的三种方法，希望大家以后都能吃到自己亲手腌制的韭菜花 。
###其它资料参考###韭菜花腌制方法如下：
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩 。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了 。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分 。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内 ， 够吃一段时间 。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了 ， 这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的 。
