黄精炖鸡的做法，黄精炖鸡怎么做好吃 ， 黄精炖鸡？
原料
鸡1只(约1000克) ， 黄精30克,党参15克，淮山药20克，肉汤1500毫升,生姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、味精、猪油各适量 。
制作步骤
将黄精、党参、淮山药洗净 。生姜切片，葱切段 。鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净 。净鸡入沸水锅中氽透 ， 捞出剁块 。锅置火上 ， 注入猪油下姜、葱炒出香味 ， 放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟，注入肉汤、料酒，大火烧开，打去浮沬，小火慢炖1小时，拣出姜、葱，收汁后入味精调味即成 。
1、黄精粥 。主料：黄精25克或鲜黄精50克、，粳米100克 。调料：白糖 。做法：把黄精洗净切片 ， 放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣 。再把米淘洗净，连同煎汁放入砂锅内，加入适量水 ， 用大火煮沸，改为小火煮约30分钟，用糖调味即成 。常吃黄精粥，不但可以补肺气，还能防止一些心血管系统疾病的发生 。
2、黄精肉饭 。主料：粳米100克，黄精25克，瘦猪肉300克，洋葱150克 。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末 。做法：把黄精洗净切成薄片，猪肉洗净切丝，洋葱去掉老皮洗净切丝 。将锅烧热，放入猪肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精盐、白糖、葱、姜 。煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水 ， 小火焖烧至熟烂 。再把米洗净放入锅中，加适量水，大火煮沸时加入黄精 ， 煮至水将收干 ， 倒人肉菜 ， 改为小火焖煮到饭熟即成 。服食此饭具有补中益气、润泽皮肤等功效 ， 可防治心血管系统病症 。
3、黄精鸡 。主料：黄精100克 ， 鸡1只重约1500克、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片 。做法：将黄精洗净切段 。把鸡宰杀后去毛和内脏，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净 。在锅内放鸡、黄精和适量水 ， 加入料酒、精盐、味精、出糖、葱段、姜片，武火烧沸后，改为文火炖烧，炖到鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜，出锅即成 。具有补中益气、润肺补肾的功效 。适用于体倦乏力、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症 。
4、黄精羊心汤 。主料：黄精15克，玉竹15克，羊心1个 。调料：精盐、羊肉汤、胡椒粉 。做法：把黄精、玉竹洗净，润透切片 。将羊心洗净，除去筋膜后切薄片 。把羊心、黄精、玉竹、盐、羊肉汤一同放入锅内煮至羊心熟烂，用胡椒粉调味即成 。具有解郁、宁心、安神功效 。适用于忧郁、惊悸之症 。
5、黄精炖猪肉 。主料：黄精60克 ， 猪瘦肉500克 。调料：精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉 。做法：把猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水 ， 捞出切成块，把黄精洗净切成片 。葱、姜拍破 。把肉、黄精、葱、姜、料酒、盐一同放入锅中，加入适量清水用武火烧沸，改文火炖至肉熟烂 ， 拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成 。常食可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后体弱、产后血虚等病症 。
###其它资料参考###1、冰糖黄精汤：
（1）黄精30克、冰糖50克 。黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成 。吃黄精，喝汤 ， 每日2次 。
（2）功效： 滋阴，润心肺 。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症 。
2、黄精炖母鸡：
（1）黄精50克，羊睾丸1对 ， 母鸡1只，大枣20克 ， 山药30克 ， 调料适量，将上述药肉同炖调味服食 。
（2）功效：对男子阴冷有一定疗效 。
3、益寿鸽蛋汤：
（1）黄精10克，枸杞子10克 ， 龙眼肉10克 ， 鸽蛋4个 ， 冰糖50克 。黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内 。锅置中火上加清水约750毫升 ， 入上三味中药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成 。日服1次 ， 连服7日 。
（2）功效：补肝益气，润肺强身 。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效 。
###其它资料参考###黄精，为一种中药食材！可能在生活上 ， 好多人都不了解这种中药的食用及作用，为此，下面就不妨跟着我一起来看看中药黄精的食用及作用，希望对你有所帮助！
中药黄精的食用方法
黄精汤：黄精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服 ， 主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症 。
黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可 。每日1剂 ， 分2次温服 。主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症 。
黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克 ， 加水熬煮成粥，每日早晚食用 。补脾益气，养肺润燥，延年益寿 。
黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各30克 ， 蜂蜜50克，将三味同煮半小时即可 。做汤佐餐 。
黄精炖猪肉：黄精30克，猪肉250克，酱油、料酒各6毫升，味精、食盐各2克，葱花、姜末各5克 ， 炒制 。佐餐食用 。
黄精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各30克，先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用 。
黄精五昧酒：黄精、白术、松针各50克，枸杞子、天冬各75 克 ， 低度白酒1000毫升，将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成 。每日早晚各饮用一小杯(约15毫升) 。
冰糖黄精汤
【配方】 黄精30克，冰糖50克 。
【制法】 黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成 。吃黄精 ， 喝汤 ， 每日2次 。
【功效】 滋阴，润心肺 。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症 。
黄精炖母鸡
【配方】 黄精50克 ， 羊睾丸1对，母鸡1只，大枣20克，山药30克，调料适量 。
【制法】 上述药肉同炖调味服食 。
【功效】 男子阴冷是男子感觉阴茎及阴囊寒冷的一种病，多见于中老年人，是男科临床常见多发病 。上述配方适合该病的食疗 。
益寿鸽蛋汤
【配方】 制黄精10克，枸杞子10克，龙眼肉10克，鸽蛋4个，冰糖50克 。
【制法】 制黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内 。锅置中火上加清水约750毫升，入上三味中药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成 。日服1次，连服7日 。
【功效】 能补肝益气 ， 润肺强身 。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效 。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食 。
黄精鸽肉
【配方】 黄精50克 ， 白鸽1只，枸杞子24克 。
【制法】 白鸽去毛及内脏，与黄精、杞子共炖或蒸熟食 。每日分2次服 。
【功效】 适于男子肾气衰弱所致的早泄 。
黄精牛肉汤
年老体弱的人，常因体内阴津不足而发生便秘的现象 。黄精牛肉汤可补虚润肠，是很好的滋补药膳 ， 能帮助解除便秘的困扰 。
主要原料
牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片 。
制作过程
1、牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片 。
2、全部用料一齐放入锅内，加清水适量 ， 大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即可食用 。
食物功效
牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿 ， 利水功效 。主治虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精血亏损等病症 。
黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风湿酸痛等症 。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等 。
党参黄精猪肚
原料：党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米150克，猪胃1具 。
制法：猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许 ， 一并与糯米拌匀 ， 纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟食之 。
功效：本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃 。用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力 。
中药黄精的功效
具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能 。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著 。
中药黄精的作用
对黄精的最早认识，应是小时候家里的黄精酒，从那时就有了黄精是补品的印象，因为一般只有补药才会用来泡酒的 。的确，这黄精酒就有益精补血，健骨壮阳 ， 抗衰延寿的作用 ， 对体寒，肾虚腰痛等人士颇有疗效 。
黄精是以根茎入药，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的副作用 。而且，黄精还具有降血压及降血糖作用，可以增加冠状动脉血流量 ， 起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用 。入药黄精又分为生黄精 ， 熟黄精，甜黄精，酒黄精等，功效略有不同，各有增减 。
黄精除了入药，泡酒，还可以做药膳，像黄精炖瘦肉汤，黄精当归鸡蛋汤，黄精粥 ， 黄精蒸鸡等 。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱，黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力，腰膝酸软，怕冷等甚有疗效 。
1、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用 。
2、能增强免疫功能，增强新陈代谢 。
3、降血压、 降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化 。
4、有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用 。
5、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等 。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用治劳嗽久咳，可配地黄 ， 天冬，百部等同用 。
6、用于脾胃虚弱 。
黄精既补脾阴，又益脾气 。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用 。
如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者 ， 可与石斛 ， 麦冬，山药等同用 。
7、用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软 ， 须发早白及消渴等 。
8、治肾虚精亏，常配枸杞子等同用 。
9、治消渴，常配生地黄 ， 麦冬，天花粉等同用 。
黄精的副作用及禁忌
宜忌：黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品 。但其性质滋腻,易助湿邪,因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服 。
毒副作用：临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应 。
###其它资料参考###感谢邀请，大家好！
如何选老母鸡老母鸡补益功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重 ， 虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比没有生过鸡蛋的鸡功效更多更好 。那么今天我们就来说说如何炖老母鸡汤最补血 。
准备食材食用油、老姜、老母鸡半只、米酒、葱结、虫草花、板栗、大枣、枸杞、盐
第一步锅里倒入适量油，开火热油 ， 等到油热放入准备好的老姜爆香 。
第二步
加入准备好的老母鸡肉，在热油的锅里翻炒，直到鸡肉没有血色 ， 因为锅里面已经加入了老姜和油，一股香气扑鼻 。
第三步炒好后再加入适量的米酒，米酒最好选择的是农家自酿的米酒，这样采购纯正，使鸡汤的味道更好更醇 。再加入适量的清水（如果有条件还可以加入矿泉水）没过鸡肉 。
第四步转移至砂锅中炖煮，加入准备好的葱结盖上盖子 ， 焖煮半个钟头 。
美味老母鸡汤最后一步半个小时后加入适量的虫草花、板栗、并加入2~3颗大枣 ， 炖半个小时 。最后加入一点枸杞和适量的盐，老母鸡汤就炖好了 。
小知识一、栗子用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美 。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药” 。
二、红枣是一种滋补佳品，能对身体进行很好的调整，具有优秀的补气养血作用，同时还能美容养颜 。
图为虫草花
三、虫草花是一种很健康的食材，如果你认为它是虫草的花，那就错啦，其实它是一种真菌，富含多种营养物质，具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效 。是冬虫夏草的最理想代替 。
【黄精党参山药炖母鸡要多久吃一吃】最后祝大家新年快乐 。
