干带鱼怎么做好吃又简单？
第一步 ， 我们把晒干的带鱼先用热水泡一泡 。
第二步 ， 我们把泡好的带鱼，用刀切开 。
第三步，我们开始热锅起油，放入葱姜蒜 。
第四步，我们把切好的带鱼放入锅中 。开始翻炒 。
第五步 ， 我们继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了 。
第六步，我们翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮 。
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第七步，我们继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了 ， 就可以铲出来开始吃了 。
带鱼干怎么做好吃？带鱼干的家常做法有哪些？带鱼干其实和平时的腊鱼干差不多，只不过一个是河鱼一个是海鱼，将它们风干都是为了方便保存，能够存储更长的时间 。这里就带大家来看看带鱼干怎么做才好吃 ， 如果自己做的带鱼干可得事先将带鱼风干才好 。一起来看看带鱼干带鱼干怎么做好吃家常做法大全。
蒸带鱼干怎么做好吃
食材准备
带鱼干150克，白糖适量，料酒适量 ， 酱油适量 ， 姜少许 。
方法步骤
1、将晒干的带鱼清洗后放入盘中 ， 加入盐和白糖拌匀
2、然后加入料酒和酱油 ， 加入适量水，放入蒸笼中
3、蒸半小时，取出后即可食用 。
油炸带鱼干怎么做好吃
食材准备
带鱼1条 ， 食盐3克，料酒2勺，植物油适量，淀粉适量 ， 黄油，胡椒粉适量 。
方法步骤
1、带鱼收拾干净 ， 擦干水，加入盐，胡椒粉，黄油腌一会
2、将腌好的带鱼裹上淀粉，平底锅烧热后下入带鱼段
3、煎至两面金黄，放在厨房纸上，待吸走油后准备好椒盐蘸碟即可 。
海带带鱼干怎么做好吃
食材准备
带鱼300克，海带100克，青椒60克，辣椒45克，大葱15克，酱油10克 。
方法步骤
1、将带鱼清洗干净 ， 切成长段，海带放入温水中泡软，洗净切段
2、青红椒切丝，锅中水烧开后放入带鱼和海带，中火盖锅煮熟
3、然后放入青红椒丝，葱花，加入适量的酱油调味即可 。
【带鱼干要怎么做了】家常带鱼干怎么做好吃
食材准备
带鱼干，酱油，白糖，淀粉，干辣椒，葱姜蒜，薄荷叶适量 。
方法步骤
1、将带鱼干用盐水浸泡10分钟 ， 然后清水洗净
2、接着加入适量的淀粉，酱油 ， 白糖腌5分钟
3、炒锅烧热油，放入辣椒，蒜末，姜丝，葱段和薄荷叶
4、炒香后放入腌好的干带鱼，变黄后出锅装盘即可 。
带鱼的相关做法：
1. 带鱼干怎么做好吃
2. 带鱼怎么做好吃
3. 带鱼怎么做才好吃
4. 冰冻带鱼怎么做才好吃
5. 带鱼怎么油炸才好吃美味
###其它资料参考###带鱼段400g、大葱丝20g、姜丝15g、干橙皮5g、花椒5g、十三香2g、盐5g、白酒5g、面粉适量、油适量 。
带鱼用水泡发，去掉鱼鳍以及内脏，清洗干净后 ， 攥干水分备用 。
准备好相应的腌制配料，再加上一点白酒 。
所有配料放入鱼中 ， 陈皮撕成小块 ， 会更好挥发气味 。
倒入几滴白酒，抓拌均匀 。拌匀后放入食品袋中，挤出口袋中的空气，丢入冰箱冷藏过夜 。
腌制好以后， 把带鱼中的辅料挑出来 。
在找一个干净的食品袋 。放入大约50克的面粉，在放入鱼块 ， 一次性不要放入太多， 否者不好均匀，袋子充气，摇一摇 ， 面粉会通过晃动包裹到鱼上 。
复底煎锅 ， 放入油 。比炒菜稍微多一点，再放入腌带鱼用过的辅料 。
煎鱼的时候，锅子的温度稍微高一点再放鱼块~ 可以更好的定型~ 放入鱼块后锅子继续选择中小火，慢慢的煎~感觉定型以及能上色了再翻面 。
煎至金黄即可出锅 。
###其它资料参考###新鲜的带鱼晒干了蒸着吃也很美味 。
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类 ， 且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤 。经常食用带鱼 ， 具有补益五脏的功效 。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
材料
主料：带鱼干150g；
辅料：白糖适量、料酒适量、酱油适量、姜适量
蒸带鱼干
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自己晒的带鱼干
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带鱼干放入盘中
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清洗一下
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加适量盐与白糖
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再加适量料酒与酱油
6
加适量水
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放入蒸屉中
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蒸二、三十分钟
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取出盘子
小贴士
因为带鱼干已经有咸味了 ， 所以无须再放盐 。
###其它资料参考###结婚这么多年，我还是第一次看见婆婆用这种方法制作带鱼干，感觉又新颖又好奇 ， 下面将制作带鱼干的方法分享出来，喜欢的小伙伴可以试试哦 。
带鱼干制作方法——海边人才懂的特色做法
1、买回来的带鱼先不要清洗，先将鱼鳃剪断，再往外轻轻一拉 ， 就可以将鱼内脏一并去掉了 。
2、将带鱼尖尖的嘴巴剪掉 ， 放入盘中，撒上适量的食盐腌制半小时，食盐的量看鱼的量而定，可比平时多两倍量就可以了 。
3、腌制好的带鱼清洗干净，像打绳子一样，将带鱼打成一个结 。
4、将带鱼一条条放入蒸屉中，摆放整齐，记住不要叠放一起，大火上锅蒸8分钟 ， 可放几片姜片去去腥，这次量多，蒸屉又?。?蒸了4锅才全部蒸完 。
5、蒸好的鱼放凉后，拿到太阳底下晾晒一整天，下面这盘是早上刚刚晾晒的，表面已经风干看不到水分 。
等带鱼完全风干后，按量装进袋子，放入冰箱冷藏，平时想吃时再提前拿出来解冻，将带鱼剪成块，用油煎一下 ， 再加上一把蒜苗一起炒，那味道可是给肉都不换哦 。
###其它资料参考###1、选合适稍微大一点带鱼若干条，鱼内脏取出，清洗干净后沥水 。
2、用浓盐水腌制带鱼段2小时，若喜欢咸一点的可以再腌1-2小时 。
3、利用绳子将带鱼挂在阴凉的风口，一般情况下两三天晾干，摸摸鱼肚，外表皮是干的 ， 内里是柔软的即表示风带鱼已经做好了 。如果天气实在不好，可以放置于室内用电风扇吹干 。重点：1.避免阳光直射，2.西北风风口
4、烹饪：取一段风带鱼，洗净后切成自己想要的小段 ， 然后上锅蒸十五分钟即可 。风带鱼也可以拿来做红烧或者其他方法，但是切记风带鱼本来就带有咸味，做的时候少放盐或者别放盐 。
风带鱼：做法简单，是常见的一种鱼干 。味道鲜美，利于保存 ， 做好以后藏冰箱里 ， 想吃的时候就可以拿出来蒸一下 。风带鱼不同于其他鱼鲞，风带鱼除了表层有鱼干的独特口感，内里的肉质依旧保持鲜嫩，而且风带鱼也不会带有其他鱼干常有的那种强烈腥味，风带鱼的腥味比较淡，一般的人都能接受 。
###其它资料参考###用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净，加淀粉、酱油、少许白糖 ， 腌5分钟；准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用；炒锅上火，放入菜油，烧热后放入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶 ， 炒出香味，再放入腌好的干带鱼 ， 待干带鱼表面变黄色 ， 薄荷叶炸干，便可起锅装盘享用 。特点表黄里嫩，鲜香可口，略带薄荷味，适宜下酒 。
你做成粮醋的也行,方法和所有烹调糖醋食物的一样
###其它资料参考###1、主料：带鱼段10段、生抽50g、八角3-5个、白醋几滴、姜50片、食用油适量 。
2、辅料：盐一小勺、老酒50g、花椒5g、葱2根、蒜2粒 。
3、将带鱼段洗净，用厨房用纸将水吸干一下 。然后将盐、生抽、老酒、八角、花椒、白醋、葱段、姜丝、蒜依次加入，腌制3-4小时 。
4、将腌好的鱼段取出，放至厨房用纸上 。
5、简单去汁后，放入面粉中 。
6、都裹上薄薄一层粉 。
7、将锅洗净 ， 去水，加入食用油 ， 烧至6-7成热后，放入鱼段 。
8、其间小心轻翻 ， 中火或小火 ， 炸至3-5分钟 ， 外皮金黄即可出锅 。
###其它资料参考###带鱼1条
调料
食盐
3克
料酒
2勺
淀粉
适量
植物油
适量
胡椒粉
2克
黄酒
适量
带鱼干怎样做的做法
1.带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制
2.腌好的带鱼裹上淀粉
3.平底锅放少许油烧热后 ， 下带鱼段
4.煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油 ， 准备好椒盐味碟就可以开动了
营养功效
1、带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效 。
2、此菜有补气养血的功效 。适宜产妇食用，有利养身、健体并可调节情绪 。
