三汁焖锅虾怎么做好?
食材
主料
冰鲜虾
600g
红薯
200g
土豆
200g
杏鲍菇
250g
胡萝卜
150g
芹菜
100g
洋葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
2头
番茄酱
2汤匙
蚝油
2汤匙
甜面酱
1汤匙
蜂蜜
适量
黑胡椒
3g
料酒
2汤匙
生姜
5g
步骤
1.准备材料 。
2.将红薯、土豆、红萝卜分别切滚刀块 。
3.西芹切段,洋葱切丝 , 杏鲍菇切片,大蒜洗净去皮 。
4.将鲜虾清洗干净,去除虾线 , 加料酒、姜丝腌制10分钟 。
5.取一只碗加入蚝油、番茄酱、甜面酱比例为2:2:1,
加入少量蜂蜜搅拌均匀 。
6.锅里放油,小火煸香洋葱、大蒜 。
7.放入胡萝卜、红薯和土豆,加少许盐,煸炒一下,转小火加盖焖6分钟 , 这一步可以让蔬菜出水 。
8.揭开锅盖码上腌好的虾 。
9.再把调好的三汁均匀的铺在虾上面,然后加盖焖煮20分钟 。搅拌均匀即可 。
小贴士
1、三汁闷锅还可以用鱼、鸡翅、牛蛙、肥肠等来做 。
2、各种配菜也可以随自己喜欢加减 。
3、为了控制热量我放的色拉油 , 也可以放黄油比较香 。
在一份干锅菜中 , 食材是多样化,荤素皆有 , 口味也可以根据点菜者的需求 。做成不辣,微辣,中辣,重辣,分量也可以分成小,中 , 大三份等等,三两个朋友一起小聚,点上一锅,慢慢吃慢慢聊 , 很是惬意呢 。
曾经“爆红”网红美食,土豆排第一,做成干锅,美味持久 。这种简单的食材就是很常见的土豆,曾经有薯塔,现在配上鲜虾做成土豆干锅虾一点都不输给薯塔 , 将鲜虾和土豆炸好最后在一起翻炒,撒点葱花,这样一盘美味就出锅了,比薯塔还营养还好吃 。
【土豆干锅虾】
需要准备的食材:虾400克,土豆3个
需要准备的配料:生姜10克,大蒜20克,干辣椒10克,料酒20克,胡椒粉1克,精盐3克,花椒2克 , 香菜2根,豆瓣酱20克 , 熟白芝麻5克,生抽20ML,食用油30克 。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜大虾处理一下,(最好是鲜活的虾)然后剪掉虾须,挑出虾丝后洗净,倒入盘中 , 加入生姜丝,料酒和胡椒粉,抓匀后腌制15分钟;
第二步、然后准备土豆和配料,将两个大土豆,去皮后切成稍粗的条 , 用淡盐水浸泡备用 。大蒜 , 生姜,干辣椒,香菜全部洗净改刀切好,再准备一些花椒备用;
第三步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油温5成热时下入土豆条 , 炸至酥脆时然后捞出控油 。接着下腌好的虾,炸至虾壳酥脆时捞出控油;
新鲜虾 , 黑虎虾鲜活大虾,美味非常,大虾一盒二十多只很划算,它可烧烤、焖锅、干锅、小炒,营养而美味,喜欢可以点击下面链接看看哦 。
第四步、在锅中留一些底油,下姜,蒜 , 辣椒,花椒,豆瓣酱 , 中小火炒出红油 。再次下炸好的土豆条,虾 。快速的翻炒,加入精盐和生抽调味,炒几下后撒入熟白芝麻 。颠锅后关火 , 撒上香菜末,出锅装盘;
这样一道美味的干锅土豆虾就做好了 , 营养美味鲜美十足,味道非常的好吃 , 鲜味十足 。喜欢吃干锅的朋友可别错过这道菜了,味道和很是不错呢 。
虾去除头尾后要加点配料腌制,可以去除腥味,去除虾头时轻拉,这样大部分虾肠都能拉出来,虾线也要清理掉,主要的腥味就在虾线上;
土豆可以先焯一下水再下锅炸两次 , 这样炸出来的效果更好,吃起来酥酥糯糯的,吃在口中,回味无穷;
所有食材入锅后加配料翻炒好快速出锅,不宜久炒,因为虾和土豆都是翻炸过得 , 已经是熟了的,炒久了口感整体就会下降;
###其它资料参考###材料
主料:冰鲜虾600g、红薯200g、土豆200g、杏鲍菇250g、胡萝卜150g、芹菜100g、洋葱50g;
辅料:油适量、盐适量、大蒜2头、番茄酱2汤匙、蚝油2汤匙、甜面酱 1汤匙、蜂蜜适量、黑胡椒3g、料酒2汤匙、生姜5g
三汁焖锅虾
1
准备材料 。
2
将红薯、土豆、红萝卜分别切滚刀块 。
3
西芹切段,洋葱切丝,杏鲍菇切片,大蒜洗净去皮 。
4
将鲜虾清洗干净 , 去除虾线,加料酒、姜丝腌制10分钟 。
5
取一只碗加入蚝油、番茄酱、甜面酱比例为2:2:1,
加入少量蜂蜜搅拌均匀 。
6
锅里放油,小火煸香洋葱、大蒜 。
7
放入胡萝卜、红薯和土豆 , 加少许盐,煸炒一下,转小火加盖焖6分钟,这一步可以让蔬菜出水 。
8
揭开锅盖码上腌好的虾 。
9
再把调好的三汁均匀的铺在虾上面 , 然后加盖焖煮20分钟 。搅拌均匀即可 。
小贴士
1、三汁闷锅还可以用鱼、鸡翅、牛蛙、肥肠等来做 。
2、各种配菜也可以随自己喜欢加减 。
3、为了控制热量我放的色拉油,也可以放黄油比较香 。
4、全程不用加水,完全靠食物自身的水分将食材焖熟 。
5、吃完还可以加汤涮菜 。
###其它资料参考###大虾焖锅的做法
先把大骨头加西红柿 , 用砂锅熬汤;大虾焖锅的做法 步骤1
虾子剪开背部,挑出虾线,清洗干净,用料酒腌制一个小时;大虾焖锅的做法 步骤2
所有配菜洗干净 , 切好;大虾焖锅的做法 步骤3
锅里烧开水,倒入蛤蜊,一分钟后捞出沥干,留下张开口的,没有开口的是死的 , 扔掉;大虾焖锅的做法 步骤4
火锅里放一点油,铺一层切好的瓜菜;大虾焖锅的做法 步骤5
剩下的瓜菜炒至半熟,倒入火锅里,再铺一层金针菇;大虾焖锅的做法 步骤6
再铺一些红薯、芹菜、大蒜叶、香菇、木耳、酱辣椒;大虾焖锅的做法 步骤7
虾子炒制没拍照,做法如下:
1、热锅倒入比平时炒菜多两倍的油,烧热,放入姜蒜,爆香;
2、倒入虾子 , 爆香 , 炒出红油 , 加入两大勺自制辣椒酱,加入两大勺生抽,一把自制碎酱辣椒拌匀,倒入火锅里,铺平整,撒一把熟芝麻;大虾焖锅的做法 步骤8
炒锅不用洗,把蛤蜊倒进去,拌炒几分钟,再倒入火锅里,盖上火锅盖子,开大火,焖十分钟 , 美味干锅就做好了 , 开吃;大虾焖锅的做法 步骤9
干锅吃完,倒入大骨汤 , 烧开,加小菜 , 继续吃火锅,很过瘾,有木有
###其它资料参考###1、鸡翅中10个,虾250克,土豆1个,红薯1个,洋葱1个,胡萝卜1个,青椒1个,红椒1个 , 大蒜1颗 , 老姜适量,蚝油2勺,番茄酱2勺,甜面酱1勺,生抽1勺,盐少许,糖适量,料酒适量,香菜适量 , 黑胡椒碎适量,辣椒粉适量,黄油30克;
2、鸡翅中洗净后用刀划2刀 。用料酒、盐和黑胡椒碎腌一下 。
3、虾去头和虾线后也腌一下 。
4、准备好配料 。
5、先把酱汁调好 。
6、大蒜和老姜准备好 。
7、青红椒切块 。
8、洋葱也切成大块 。
9、胡萝卜切成条状 。
10、土豆和红薯切块 。
11、锅中放入黄油融化 。
12、放入大蒜和老姜爆香 。
13、先放入洋葱和青红椒翻炒 。
14、再把土豆和红薯、胡萝卜放入翻炒下 。
15、加入少许盐翻炒均匀 。
16、把鸡翅中放在上面 。
17、再把虾放在鸡翅上 。
18、盖上锅盖,转小火,焖15分钟 。
19、浇上调好的酱汁 。
20、再撒上些辣椒粉 , 把酱汁拌炒均匀 , 盖上盖焖3分钟撒上香菜即可 。
【带红薯的焖锅虾怎么做】 21、味道醇厚的焖锅 。