大月饼吃不完怎么保存

月饼如何保存??

大月饼吃不完怎么保存

月饼的保存方法如下:
1、若刚刚做好的月饼 , 放置凉透后装袋,注意不要让蟑螂蚂蚁老鼠接触到,放进室内进行回油两三天即可 。
2、把月饼装进包装袋之后,放到冰箱冷藏室冷藏 , 避免天气太热导致月饼提前变质 。
3、自己做的月饼无防腐剂和干燥剂,所以也可以选择真空包装把月饼包起来,避免了潮湿 , 能存放更长时间 。
大月饼吃不完怎么保存

中秋节是要吃月饼的,有时做太多了又吃不完,放久了怕变质 。那么吃不完的月饼怎么保存?吃不完的月饼怎么办?
吃不完的月饼怎么保存
月饼一时吃不完,可以把月饼放进干净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存;硬式月饼放入纸盒内储存,可以保存十来天不变坏 。
因为月饼里边含有丰富的油脂和糖分,所以受热受潮后非常容易发霉变质,即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处存放 。
吃不完的月饼怎么办1、常温保存,一两天吃完
如果吃不完的月饼并不是很多 , 可以计划在一两天内吃完 , 那就完全没什么担心的,常温下保存即可 。注意通风、透气、在干燥的地方就行 。适当拿保鲜袋密封一下,防止蚊虫偷吃 , 破坏 。如果你特别爱吃,即可吃月饼当早餐,也是非常不错和别具风味的 。
2、冰箱冷藏保存,保质期内吃完
如果你家亲朋好友及关系非常好,各种送来送去的月饼最后在家里留下了很多,根本吃不完 。当然能够处理的处理一些,要留下自己吃的就要好好保存 。这个时候由于保存的时间比较长,就最好保存到冰箱,放到冷藏里即可,只要注意不要过保质期就可以 。不要放冰冻,冰冻容易改变月饼的原有的味道 。
3、独立保存,不要和冰箱里菜或水果混在一起
我们的冰箱里往往会放很多额外的东西需要冷藏的,特别中秋时节,夏天刚刚结束,还是很热的 。冰箱里的东西特别多 。那么,月饼就尽量独立包装有自己独立的空间来保存,尽量保证不要跟其他事物串味就行,不然,就一点都不好吃了 。而且会影响到其他的事物 。
4、拆封了或是压坏了,不宜长时间保存
如果你拆封了,没有吃完 , 就不要保存太久,尽量一两天吃完,这时候是不能按保质期来算的,久了就容易坏 。还有就是有的时候,包装被压了,里面的月饼压变形了,这种情况也不要久存,久存会变味,没有原来的口感的,而且容易变质 。
5、冰皮月饼需要冰冻保存
最后,就提醒一下冰皮月饼的保存,跟其他月饼不一样,不能放冷藏里保存,必须要冰冻保存起来 , 要吃的时候直接拿来吃就好了 。这也是之所以叫冰皮月饼的缘故了,它本来就是冰冻的 。记住,冰皮月饼一定要冰冻 。
豆沙月饼的做法
用料
中筋面粉100g、枧水2g、转化糖浆70g、咸蛋黄8个、豆沙馅320g、花生油20g
做法
①枧水、转化糖浆和花生油倒到盆里,用蛋抽子充分搅拌均匀,筛入面粉 , 揉成团,放入冰箱冷藏松弛至少一个小时 。
②咸蛋黄隔水蒸熟 , 豆沙包裹着蛋黄,大致搓圆,松弛好的饼皮分为22g一份,包住馅料往上推,也基本团成圆形 。
③模具撒玉米淀粉,轻轻磕干净,入模压制成型 , 入烤箱前可喷一点点水,防止开裂 , 180度烤8分钟,取一个蛋黄,加一小勺水搅拌均匀 。用羊毛刷蘸一点,每个月饼轻轻刷一下,再入烤箱烤10分钟即可 。
###其它资料参考###妙招一:月饼做成八宝粥
把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面 , 简单搅拌一碗月饼八宝粥就做好了 。
温馨提示:任意品种月饼都可以做成月饼八宝粥,但因制作月饼时需要用到油、面粉、糖、馅料等,这些原材料富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分 , 热量本来就很高 , 经过烘焙 , 制作出来的月饼热量也很高 。一定要控制添加月饼的分量,一人份月饼八宝粥以添加半个月饼为宜 。
妙招二:月饼三明治
把月饼切成薄片,配合生菜、培根、火腿夹在中间,制成“月饼三明治” 。
温馨提示:五仁、蛋黄、鲜肉等咸口馅料的月饼更适合 。如果想要控制热量摄入程度,可将月饼切的更薄一些 , 两层生菜一层月饼 。搭配低脂牛奶或豆浆食用 。
月饼三明治的搭配可以更简单的构造三餐摄入金字塔 , 早餐吃的饱一点,适当控制午餐的食量 。
妙招三:月饼豆浆
把月饼切成小?。诖蚨菇氖焙蛞黄鸱湃氪蚪?。无论是五谷豆浆还是普通豆浆,都可以添加月饼馅料 。打出来的豆浆带有香甜气息,口感不错 。
温馨提醒:豆沙、莲蓉、五仁、水果等甜味馅料的月饼更适合 。糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用 。
相关说明
如果月饼实在太多,在一两天内吃不完,也可以进行常温保存,注意放在通风,透气,干燥的地方就可以了,防止蚊虫偷吃、破坏;也可以放在冰箱当中进行冷藏,并且在短时间内食用完毕 。
为了不将月饼浪费掉,有的人会把包裹在月饼里面的馅儿取出来,另作他用,这样也是可以的,不过这里的馅儿本身已经没有什么营养价值了 。

###其它资料参考###1、常温保存 。市面上售卖的月饼中一般都添加了食品级防腐剂,用于延长食物的食用期限,可以先看一下包装袋上面的保质期,如果保质期在7天以上,可以将月饼放在常温下避光保存,延长食用期限 。
2、冷藏保存 。冰箱冷藏层的温度比较低,将月饼放在冰箱冷藏层可以延缓变质的速度,有利于延长月饼的食用期限,通常来说,大部分月饼都可以放入冰箱冷藏保存,但是从口感上来说,流心月饼放入冰箱冷藏更佳 。
3、冷冻保存 。家里的月饼如果多得吃不完,可以将月饼放入冷冻层保存,冷冻层的温度极低,在冷冻层的低温环境下,大部分细菌和微生物都无法存活,将月饼放入冷冻层保存,可以尽可能的延长月饼的可食用时间,也是目前保存月饼最久的方法 。
4、做菜食用 。月饼的原材料就是生活中常见的食材 , 吃不完的月饼也可以切开了做成菜,进行烹调食用,在很多地方还有相关的月饼菜谱,月饼经过烹饪后,风味较为独特 , 没有吃过的人群可以试试,尝尝鲜 。
###其它资料参考###吃不完的月饼处理方法如下:
1、平衡月饼早餐 。
方法:用半块月饼作为早餐主食,配合一碗低脂牛奶或淡豆浆,再配合一份水果 。
2、月饼三明治早餐 。
方法:把月饼切成薄片,夹在两个半片全麦主食面包之间,或者夹在馒头片之间,制成“月饼三明治”,配合低脂牛奶或豆浆食用,再加一份水果,味道很不错 。
3、香甜月饼豆浆 。
方法:把月饼切成小丁,在打豆浆的时候一起放入打浆机 。无论是五谷豆浆还是普通豆浆,都可以添加月饼馅料 。打出来的豆浆带有香甜气息,口感不错 。
4、月饼八宝粥 。
方法:把月饼切成小丁 , 放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面,像传统放金糕条、青红丝、熟芝麻那样,配合粥一起吃,滋味无穷 。适合作为晚餐,配合凉拌蔬菜食用 。
5、月饼小煎饼 。
方法:把月饼切碎,和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一起,加水成糊状,加少量油在平锅上做成甜味煎饼 。因为月饼已经含油含糖 , 无需再加其他调料 。适合作为早餐主食,配合豆浆、小米粥之类液体食物食用 。

###其它资料参考###月饼需要在25摄氏度的气温环境下 , 杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右 。
月饼中含有丰富的油脂和糖分 , 受热、受潮容易发霉 , 因此一定要存放在低温、阴凉、避光的地方 。
可以将月饼放入袋中,再将袋子里的空气全部排出 。如果使用的是密封袋 , 将空气排出后要把封条拉紧;如果是保鲜袋,需要再折叠一下,彻底将残余空气排出 。月饼密封后,放在通风、阴凉、干燥处保存即可 。但是保鲜时间不可太长,大约为一星期 , 建议尽快食用完毕 。
需要注意的是,相较其他品种的月饼 , 五仁月饼由于水分较少,保质期稍微长一些;豆沙、莲蓉等馅料的月饼,水分比较多,保质期相对短一些 。
真空保存主要是用在一些自制的手工月饼,或者是散称的月饼,这种月饼没有外包装,所以放在常温下几天就会变质 。因此可以买真空食品包装袋 , 然后将月饼放入袋中 , 抽调里面的空气,这样就可以保存上一周左右甚至更久了 。
现在很多月饼都是又独立包装的,而且里面还会放入干燥剂,所以在吃不完的情况下,也可以放在常温下进行保存 。常温保存当然也是有方式方法的,不能放在潮湿,或者温度变化大的地方,一定要放在通风阴凉处,没有阳光直晒的地方才可以 。

###其它资料参考###冰箱冷藏
软皮月饼水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味 。其它月饼也可以带包装盒放入冰箱的冷藏室 , 在这样的环境中 , 月饼的保存时间会长一点 。
尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味 。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差 。
不宜密封
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。对那些还未使用冰箱的家庭,更不宜将月饼存放在密封的容器内久藏,最好存放在竹篮里,在上面加盖一张干净纸,然后挂在通风阴凉的地方,隔天把月饼上下翻一次 。盒装月饼 , 应将盒盖打开,使其通风 。
注意避光
月饼中含脂肪较多 , 存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败 。
轻拿轻放
月饼要轻拿轻放 , 尤其是苏式月饼因皮酥松 , 最容易破碎 。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量 , 并且易受潮变质 。
防止串味
月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色 。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病 。
保存时间
月饼放置时间过久容易引起馅心变质 , 吃后容易发生食物中毒 。为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期 。
一般来说,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右 。在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短 , 一般不宜超过7天至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃 。
健康贴士:
月饼中含糖量和油脂较高 , 吃多了会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童和肠胃功能较弱的朋友,吃的时候更要注意了,一定要适量 。
月饼吃多了会腻,喝点茶水感觉不错 , 您有试过月饼配花茶吗?今年可以试一下 。
###其它资料参考###1、通风阴凉处,月饼没有吃完的话,就不要开封,以免空气流动进去 。把月饼放到阴凉通风的地方存放,比如窗口的旁边放置,这样就不容易使月饼变质了 。
【大月饼吃不完怎么保存】
2、冰箱 , 如果买了较多的月饼,那么就需要把月饼放到冰箱中存放,一般开封的月饼隔天就会变硬 , 一周后就可能发霉变质了 。
3、保鲜膜,如果是咸月饼的话,则就比较不容易变质了,把月饼装起来放到保险袋里,然后再放到阴凉处存放就行了 。
4、罐子里面 , 如果家里有开口较大的罐子 , 则也可以把月饼装入罐子里面,这样就能够防止月饼与空气接触了 。
###其它资料参考###在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右:豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,软馅含水分较多,通常只能保存5~7天,存放时间最多不宜超过10天:如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短 , 一般不宜超过7天:至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃 。月饼含油脂较多,买回后,不宜放在密封容器里久藏 , 可放在篮子里 , 盖上干净白纸,挂于阴凉通风处,并注意遮光 , 以防油脂氧化变质 。
一、低温,自然通风,通风处月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松 , 最容易破碎 。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量 , 并且易受潮变质 。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热、受潮非常容易发霉、变质 。因此,一定要存放在低温、阴凉、通风的地方 。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点 。如果冰箱空间不够,可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方,隔天把月饼上下翻一次 。
二、考虑到用冰箱不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存,但是由于月饼馅不同,有些是需要放在冰箱里保存,如冰皮 , 鲜肉馅的 。注意了,在保存的时候,考虑使用保鲜膜包装好,同时要控制好温度,不宜太低了 。
可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点 。准备食用时,提前一小时把月饼取出来,这样才能保证口感 。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制 , 并经过焙烤的糕点 。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味 。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软 , 而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”) , 使月饼变硬、口感变差 。
三、月饼不要和别的食材放在一起月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味 , 失去应有的口味和特色 。为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期 。
四、防止老鼠等接触在保存月饼的时候,一定要防止老鼠,蟑螂等东西接触月饼 。毕竟月饼是甜食,肯定会吸引这些生物 , 所有一定要封装好 , 保存时不能太随意 。有必要的话,要提前对房子灭一下蟑螂等 。
五、冰皮月饼的保存方式大家都知道冰皮月饼和传统中秋月饼最大的不同之处就是在于其饼皮 。所以这种月饼的保存方法和传统月饼的保存方法也是大不相同的 。冰皮月饼由于其月饼饼皮采用了特殊的工艺,所以必须在零度左右的低温环境下保存 。所以没有吃完,或者刚拿回来的月饼放在家里的冰箱冷冻室就可以 。

###其它资料参考###月饼的饼馅一般分为软硬两种 。软馅中含水分较多 , 只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右 。对那些还未使用冰箱的家庭,月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏,最好存放在竹篮里,在上面加盖一张干净纸,然后挂在通风阴凉的地方 。盒装月饼 , 应将盒盖打开,使其通风 。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败 。
中秋月饼是应时食品 , 最宜现产、现销和现买、现吃,不宜放过久,才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味 。
那么,应怎样保存月饼呢?
1、月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎 。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质 。
2、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出 , 可保证它的口味 。在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短 , 一般不宜超过7天至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃

大月饼吃不完怎么保存

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