冰皮月饼保存多久？
冷冻月饼在室温下保存时间不能超过两个小时 。因此，在室温下必须采取保温措施 。
冰皮月饼最好准备专用保温袋，或者冰淇淋专用保温袋 。在这个袋子的保护下，可以保证冰皮两个小时不融化变质 。另外，冰镇月饼在存放过程中，不要和其他食物、杂物放在一起，以免变味，失去原有的味道和特色 。
扩展数据
营养价值
【冰皮月饼保存多久】冷冻月饼是一种温和的滋补品，具有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用 。可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、腹泻、气虚引起的多汗、气短、乏力、妊娠腹胀 。还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、淀粉等 。它是一种温暖和强壮的产品 。其中所含的淀粉为支链淀粉，在胃中难以消化和水解 。
美食禁忌
不宜一次吃太多 。对于患有糖尿病、超重或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人来说，应该做得足够多 。
1、如果是没有拆封的冰皮月饼 ， 其保质期一般为90-180天 。饼皮月饼需要放在-18摄氏度的环境中冷冻、密封储存，要吃的时候 ， 一般提前5分钟左右拿出来解冻即可 。
2、如果是自己制作的饼皮月饼，没有进行真空处理，放在冰箱冷藏室内一般可以存放3天左右 。
3、饼皮月饼与传统月饼不同 ， 它的外观是白色的，制作工艺简单，不需要烘烤 。
4、饼皮月饼之所以叫饼皮月饼，主要原因是它不同于传统月饼的制作方式 ， 且是在冰箱冷冻室保存的 。
###其它资料参考###现在天气这么热做了一些冰皮月饼肯定是要放在冰箱里面保存的，这个月饼放冰箱后一般可以保存多长时间？要是常温存放的话可以吗？
冰皮月饼冷藏可以保存多久
2-3天左右 。冰皮月饼中含有较高的糖分,在保存不当或者保存时间过长的条件下很容易会滋生细菌而发生变质的情况,所以做好之后的冰皮月饼是需要放在冰箱中冷藏保存的,一般可以保存2-3天左右的时间 。
冰皮月饼常温存放多久
冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时 。冰皮月饼是月饼的一个新型品种,主要原料是糯米,将糯米做成白色的月饼皮,不同于传统的月饼,冰皮月饼需要放冰箱中进行保存,否则很容易导致冰皮月饼变成粘乎乎的糯米团 。
冰皮月饼要放冰箱吗
冰皮月饼一定要放冰箱保存,常温很容易发生变质 。冰皮月饼主要是放在冰箱中保存的一种小吃,这样才能保持其形态,要是将冰皮月饼置于常温下进行保存,那么不超过2小时,冰皮月饼就会出现融化的情况,从而滋生细菌以及微生物,食用之后加重人体肠胃负担,对人体的健康造成威胁
冰皮月饼用烤吗
冰皮月饼不可以烤 。冰皮月饼 ， 就是冰冻后吃的 。因为所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了，把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可 。冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤，工艺简单，节约能源 。
###其它资料参考###一般情况下，家里做的冰皮月饼可以保存三天左右 。虽然店里卖的冰镇月饼保质期可以180天，但是和我们自己做的不一样 。我们自己做的冰镇月饼，一开始没有经过真空处理，所以一直和空气接触，能保存三天左右不变质，就是极限了 。如果家里做的月饼真的能保存几天，那一定要特殊对待 。比如放在冰箱里可以保存一周左右，但在室温下不超过三天 。而且已经拆封的冰皮月饼 ， 放置两个多小时就会变软变形 。这种月饼喜欢凉的 ， 所以保存的时候一般会配上冰袋，可以延长保质期 。
###其它资料参考###自制月饼密封起来可以保存20天左右，因为自己做的月饼不放防腐剂，所以保存的天数有限 。如果不密封散露在外 ， 只能保存3一5天 ， 天数多了就不要吃了，吃坏肚子不划算 。在网上可以买到包装和封袋口机，买一个以后每年都可以用得上 。
下图是我自己做的月饼 。
###其它资料参考###1、一般情况下自己家里的制作的冰皮月饼，都是可以保存三天左右的 。虽然店里面卖的冰皮月饼保质期可以在180天 ， 但是那跟自己制作的不一样 ， 我们自己做的冰皮月饼一开始并没有进行真空处理，因此它一直在与空气接触 ， 能够保存三天左右不变质，便已经是极限了 。
2、家里面做的月饼如果真的能够保存几天的话，那一定是需要经过特殊的处理的，比如说把它放到冰箱里面就可以保存一周左右，常温下最多超不过三天 。而且已经开袋了的冰皮月饼，保存两个小时以上，它就会变软变形 。这种月饼喜欢凉，所以一般在保存的时候旁边都会放上冰袋之类的物质，这样可以让它的保质期延长一点 。
###其它资料参考###根据情况而定 。密封能保存半个月，非密封只能保存3天 。因为冰皮月饼本身很软，如果用保鲜盒或保鲜袋密封保存，最多可以保存半个月不坏 。如果直接放在冷藏里，因为每天都需要开关冰箱取菜，冰皮月饼受热不稳定还经常会接触新细菌和空气水分，因此最多只能保存3天 。
烹饪技巧：
1、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手 。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决 。如果冷却后仍然十分粘手无法操作 ， 可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘 。
2、粘米粉即大米粉，与糯米粉相比 ， 粘米粉不具有粘性 ， 可避免冰皮口感太过软糯 。小麦淀粉 ， 又叫澄面 ， 除了让冰皮看上去更剔透以外 ， 它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替 。除非你实在买不到小麦淀粉，可以用玉米淀粉代替 。
3、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相 。
###其它资料参考###自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定 ， 具体如下：
1、软馅中含水分较多 ， 只能保存7到10天左右；
2、而硬馅月饼则可保存1个月左右 。
冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同 ， 冰皮月饼是用专门的冰皮面粉 ， 加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可；虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制 ， 出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制 。
扩展资料：
月饼的保存方法：
1、盒装月饼 ， 应将盒盖打开，使其通风 。
2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味 。
3、最好的方法是在吃之前的半小时 ， 把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了 。
参考资料来源：
人民网-月饼的保质期跟防腐剂有关吗？咋吃更健康？
