老曼峨的甜茶和苦茶滋味具体如何？？
图为老曼峨寨子南茗佳人拍摄
布朗山独特而优异的生态环境，不仅造就了以阳刚霸气的滋味风格著称的布朗茶，还成就了诸多品质出众、滋味独特的小范围普洱茶 。其中，最为茶友所熟识的就是有茶中“霸王”之称的老班章，不过若论霸气，老曼峨茶也不遑多让 ， 尤其是老曼峨的苦茶 。
老曼峨村隶属于西双版纳州勐海县布朗山乡班章村委会，位于布朗山中心地带 ， 是布朗山系普洱茶核心产区之一 。同时，老曼峨还是整个勐海县布朗山最古老的布朗族村寨 ， 其有据可考的建寨历史至今已达1371年 。并且“濮人种茶”是中国最早的茶文化起源，如今“濮人种茶”的历史保存得最为完整、最为鲜明的地区就是布朗山，而布朗山中最大的“濮人茶园”就在老曼峨，现今保存下来的老曼峨古茶园面积为3205亩 。
提起老曼峨想必很多茶友的第一反应就是“苦” ， 老曼峨的茶的确滋味厚重苦强而涩味极淡，对一些口味清淡的茶友来说，老曼峨还真是“苦若黄连” 。但喝茶多年的老茶客，或是深知普洱茶风格魅力的茶友，不乏很多都偏爱老曼娥苦茶独特纯正、霸道的甘苦，茶汤入口，生津回甘凛冽迅猛 。
况且 ， 老曼峨不仅仅有苦茶，还有甜茶 ， 下面就为茶友和解析老曼峨以及老曼峨苦茶和甜茶滋味差异 。
【甜茶】
老曼峨的甜茶是相对于苦茶而言的，相比苦茶，甜茶苦味较弱 ， 而并非滋味有如蜜、糖一般甘甜 。老曼峨苦茶滋味重苦，甜茶则是清苦、微苦 。老曼娥甜茶的清苦，是与老班章等其他布朗山茶相似的清苦，而这种清苦更容易被广大的茶友所接受，所以相对于重苦的老曼峨苦茶，这样的老曼峨茶被称之为甜茶 。
如南茗佳人推出的《老曼峨》便是以甜茶制作而成，其滋味浓烈，汤质厚重，茶汤入口瞬间，清苦占据整个口腔，清苦显著而几无涩味，清苦很快就会化开，随后回甘生津猛烈爆发，茶汤金黄透亮，茶香为馥郁的花蜜香 。产品咨询购买 ， 请添加掌柜微号（6480348）咨询，关于南茗佳人老曼峨寻茶记，请参阅《这座寨子至今已有1300多年的历史，是最古老茶农濮人的后裔》一文 。
【苦茶】
老曼峨的苦茶虽说是重苦，但却是能化开的苦，并非苦而不化 。老曼峨苦茶的“苦”在普洱茶中是当之无愧的第一，而随着苦化开而来的回甘，在众多普洱茶中也是名列前茅，或者说老曼峨苦有多霸道 ， 回甘生津就有多猛烈 。老曼峨的苦和甘是两种对应而生的极致滋味体验 。老曼峨的苦茶淋漓尽致的阐述了四个字--苦尽甘来 。饮过老曼峨之后，会给人一种余味饶舌，久久不绝，舌底鸣泉，回味无穷之感 。
图为老曼峨古茶树南茗佳人拍摄
综上所述，无论是老曼峨甜茶的清苦，还是苦茶的重苦，都是苦而能化，化而能生津、回甘，而非只是一味的化不开的苦 。老曼峨的茶是饮一口就令人难以忘怀的，能够带给人苦尽甘来的品饮体验的 。作者：本文由南茗佳人（公号ID：nmjrtea）原创，说茶网首发 。
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【布朗茶为什么是苦味】为什么你喝普洱茶会觉得苦？
世人大都寻求快的技巧
交通变得更快了
楼房建得快了
成功也要先人一步
却有人想要寻求慢的心性
在杯盏茶香之间
慢慢体味那来自原始山野的
独特的苦韵以及变换出来的甘甜
有些茶油在第一次接触普洱茶的时候 ， 觉得普洱茶喝起来特别苦 ， 这是无可避免的 。这是由于适宜制作普洱茶的原料是云南大叶种茶叶，而云南大叶种的内含物比较丰富，所以普洱茶的苦涩味也相对其他茶类比较重 。
老班章茶王树
而布朗山的普洱茶更是在普洱茶中以“浓强丰富”为著称，讲究的是一个苦尽甘来 ， 回甘生津、尾水甘甜的过程 。好的普洱茶虽然前端有苦底 ， 但苦化开很快 。“苦能否化开 ， 化开速度”这也是鉴定一款好的普洱茶的最直接方法 。
茶叶本身的内涵会使得茶苦底明显 ， 不仅仅如此 ， 有些茶油也可能是因为冲泡手法的不正确，导致苦味异常显著 。生茶、熟茶、老茶的冲泡手法都不一样 ， 但都要求沸水醒茶而且在冲泡的过程中 ， 水流不要直接冲向茶叶，而是沿着杯壁缓缓注水 。直接冲向茶叶的话会导致接下来的茶叶析出物质不一，那每一泡茶汤口感也就不一样了 。
成熟稳重的普洱茶
普洱茶没有绿茶的鲜爽，更没有乌龙茶的高香，反而还很苦 。但普洱茶有其他茶类拍马都赶不上的浑厚汤底 ， 滋味感以及层次感丰富，口感变化较大也是普洱茶的特点之一 。
浑厚汤底带来的是普洱茶的耐泡程度 。其他茶类可能在3、4泡过后已经开始走下峰，滋味逐渐走向寡淡 。而普洱茶不一样，3、4泡过后普洱茶才会将真正的味道呈现在你的面前 。一般来说普洱茶，泡个15、16泡还有味是很正常的事情，等最后到了尾水阶段后，茶的甘甜非常显著 。经常喝普洱茶的人会有这样的经历，喝完一泡普洱茶后，接下来喝一点凉白开都会感觉凉白开像糖水一般甜蜜 。
普洱茶存放后口感达到平衡
“普洱茶仓储”、“普洱茶存放的重要性”，关于此类题目相信大家看了不少了，而为何普洱行业的人经常将“存放”这一类词放在嘴边呢？
存放普洱茶的仓库
这是因为新生茶鲜爽度高的同时苦味也较高，而新熟茶因为刚渥堆出来，堆味明显而带苦底 。而普洱茶最具魅力的一点就在于，将茶饼置于正常仓储后，随着时间的推移 ， 其内的咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等物质会达到一个平衡点 。
易武典藏 ， 从清晰的条索中窥见收藏价值
其展现出了普洱茶的协调性，同时口感更醇和，品质提高 。具体的表现为：苦味下降、水味收起、浓郁度以及香气提高，杂味减少 。这也是普洱茶“越陈越香”的体现 。
一款能在时间的快与慢中渐渐展露出普洱茶的协调性的好茶必须要舍得用最好的原料 ， 每一道工序都要有得当的控制 。润元昌收藏系列的茶品，当得起好茶的称号，给口腔一次跌宕起伏的滋味变幻，给未来一个更高的收藏回报 。（作者：袖里茶，本文为作者投稿文章 。）
###其它资料参考###茶汤滋味有苦、涩、酸、甜、鲜、咸等感觉，这是通过人们味觉而感到的 。这些茶汤滋味完全和茶汤中存在的许多茶叶化学成分密切相关 ， 并且已被众多的研究工作者的研究所证实 。
1、茶汤中的苦味物质
汤中的苦味物质主要有咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素和茶皂素等 。
2、茶汤中的涩味物质
茶汤中的涩味物质主要是多酚类物质、其中酯型儿茶素苦涩味较强；非酯型儿茶素爽口、涩味较弱；黄酮醇有苦涩味；而黄酮醇甙无味；酚酸及缩酚酸和碱性氨基酸为酸涩味 。
通过上述资料不难看出，茶汤里面的苦、涩味是由茶叶滋味的化学组成成分造成的 。
###其它资料参考###1、布朗茶山普洱茶是指朗茶山产的普洱茶，最有影响力的当属班章普洱茶 ， 在普洱茶界素有王者之称 。
2、班章普洱茶口感霸气十足，泡制出的茶汤色鲜亮，带有淡淡的蜜香味 ， 喝起来苦味、涩味最重，而回甘也是最持久的普洱茶 。它很耐泡，香味纯正平稳，生津感极佳 。
