海参需要多长时间的泡发？？
在烹饪海参的整个过程中，海参的泡发几乎可以说是最为关键的一步 。海参如果泡发得不充分，煮熟后容易嚼不烂 。如果泡发过头了，那么口感又会过于软烂，失去弹性 。
如何把海参泡发到恰到好处呢？其实还是需要一些技巧的 。这里我给大家推荐一种“六日冷热泡发法”，泡发完毕的海参就像饭店里那样，口感非常棒，爽滑弹牙 。下面我就来具体介绍一下这种泡发方法，只要根据这个方法一步一步做，人人都能泡发出一盘完美的海参噢！
海参泡发方法：六日冷热法这种泡发方法的整个过程大致需要六天 ， 所需要的容器是一个干净无油的小碗和一个干净无油的小锅 ， 以及适量纯净水 。第一天：将干海参放在干净无油的小碗中，并加入没过海参的纯净水 ， 让海参在常温下泡发24小时 。
第二天：将海参从碗中捞出，放入干净无油的小锅里，并在锅中加入纯净水 ， 以中火煮至沸腾，接着关火，静置至常温 。等锅里的海参晾凉后，将其取出，放回小碗中，并在小碗里加入新的纯净水 。接着把小碗放入冰箱冷藏室，泡发24小时 。
第三天：重复第二天的步骤 ， 即煮沸、晾凉、冷藏 。
第四天：用一把剪刀从底部下刀，把海参开膛 ， 清洗干净里面的泥沙 。把海参清理干净后，再重复第二天的步骤，煮沸、晾凉、冷藏 。
第五天及第六天：重复第二天的步骤，即煮沸、晾凉、冷藏 。
至此 ， 海参一共经过了六天的泡发时间，重复了5次煮沸、晾凉、冷藏的步骤，此时海参已经完全泡发了，用手捏一下是很有弹性的触感 。
由于海参的种类不同，其泡发时间可能略需调整，我们可以自己动手测试一下海参的泡发程度 。用手指掐一小块海参，如果可以轻松掐断的话，就说明海参已经泡发完全了，是非常有弹性的噢！
以上就是海参的整个泡发过程啦！希望能够对大家有所帮助！按照上述步骤一步一步操作的话 ， 我们都可以轻松泡发出媲美大饭店的无敌完美海参！
海参需要泡发多久
2-3天 。
干海参是新海参经过干燥脱水处理的制成品，因其质地干燥坚硬，所以泡发需要较长的时间，海参泡发的时间的长短与其干燥程度及泡发方式有关，如果在正确的泡发方式下，一般的干海参需要2-3天泡发好，如果海参干燥程度较高，可能需要更久 。
海参泡发步骤
1、将干海参放在干净的盆中，加入清水没过海参，浸泡24小时左右 。
2、期间每隔6小时换一次水直至海参变软 。
3、然后用剪刀沿着腹部的刀口从下到上剪开 。
4、再剪掉头部的沙嘴，去除海参牙，清洗干净 。
5、锅中放水，倒入洗净的海参，煮开后续煮15分钟直至海参完全软透 。
6、将软透的海参去除，有硬芯的海参继续煮，直至完全软透 。
7、盆中放水，加入煮好的海参，放在冰箱保鲜层中，泡3天左右 。
8、期间换水4-6次即可 。
泡发海参时要注意什么
1、避油 海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而会使海参的营养价值降低，并且海参的外皮可能会脱落 。
2、勤换水 在海参的泡发过程中要多次换水 ， 否则水中的杂质会影响海参 ， 可能会导致海参出现掉渣的现象 。
3、选用纯净水 在浸泡海参时，最好选择纯净水或者凉白开 ， 因为普通水质软硬不同，且含有较多杂质 ， 可能会对海参的涨发率有影响 。
海参泡发后可以保存多久
3天到几个月不等 。
泡发海参的保存时间与其保存方式有很大的关系，一般将泡发后海参放在冰箱冷藏保存，只能保存3-7天，如果放在冷冻保存，可以保存1-3个月左右，但是为了避免海参营养成分流失，建议尽早食用 。
海参泡发后如何保存
冷藏保存
1、将泡发海参放入干净的盆中 。
2、在盆中放入冷水和冰块，置于冰箱冷藏保存 。
3、每天换水换冰一次 。
4、这样保存的时间较短，建议尽早食用 。
冷冻保存
1、将泡发的海参放在干净的袋子中，密封严实 。
2、然后放入冷冻层即可 。
3、这种保存方法保存时间会更长，但是口感会变差 。
###其它资料参考###1、干海参：新鲜海参经过干燥脱水处理制成干海参，其质地干燥坚硬，泡发需要较长的时间，海参泡发时间的长短与其干燥程度及泡发方式有关，在正确的泡发方式下，干海参需要2到3天泡发好 。
2、新鲜海参：新鲜海参中的水分较多，肉质比较鲜嫩，所以不用经过太长时间泡发可直接烹煮，因此泡发5到10分钟即可 。
###其它资料参考###干海参至少泡12小时，推荐方法如下：
1，将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水 ， 将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软 。
2，泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质 。海参的内腔中会有几根筋 。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以 。在里面切几段即可 。
3，洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入 。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参 。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软 。
4，洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封 。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用 。
###其它资料参考###【海参需要发多久】1、海参一般泡2-3天即可进食，具体时间应根据实际情况而定 。海参是一种营养丰富的食物 ， 适量吃对身体有一定好处，但对海参过敏或存在甲状腺功能亢进等疾病的人群，应避免食用 。
2、海参泡发时所用水温以及环境温度不同，可能导致泡发时间有所差别 。如果用偏热的常温水，浸泡可能比较容易，通常2天左右海参即可泡好 。如果所在环境温度较低或用冷水浸泡，则浸泡难度相对增加，所用时间也会相对延长，可能需要3天左右 。但只是粗略时间，具体还需结合海参浸泡后柔软程度判断是否需要继续泡发 。
