咸大米粥的做法？
你好
咸大米粥有很多种做法
不过人们最喜欢吃的也是做得最多的是
皮蛋瘦肉粥
做法如下
第一步
将大米150克（可以根据人数加减）
用清水洗净
然后放在电饭锅里
添加水适量
接着讲猪瘦肉切成肉丁
用水洗净血水
也放入锅内
然后盖上锅盖
启动电饭煲煮粥功能
待粥煮好后
再把皮蛋切成小块
放入锅内
在加盐适量
搅拌均匀
盖上锅焖几分钟
盛入碗中后
撒小香葱端即可
咸米粥的做法如下：
准备的材料：瘦猪肉 适量、大米 适量、松花蛋、油、精盐、料酒、生姜 适量 。
1、瘦猪肉改刀切大丁放1/2汤匙精盐 。
2、加入适量料酒 。
3、放入一汤匙食用油 。
4、拌匀后放冰箱腌渍一天 。
5、大米淘洗干净后，放一汤匙植物油，拌匀腌渍30分钟 。
6、砂锅倒入清水，放入姜片，腌渍好的猪肉丁 。
7、水烧开后，放入腌好的大米 。
8、大火煮开后，小火煮制20分钟后倒入切好的松花蛋丁 。细火煮40分钟即可 。
9、出锅了，开始享用美味咸米粥喽 。
###其它资料参考###咸粥可以做成：皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、榨菜肉丝粥、咸骨粥等 。下面介绍其中一种做法：
准备材料：榨菜25g、瘦肉45g、生姜1片、胡萝卜15g、大米30g、水280g、味极鲜酱油1勺、淀粉少许、食用油少许、闷烧罐1个
制作步骤：
1、榨菜用水泡洗一下切成小?。?瘦肉切成丝加点淀粉搅拌均匀，生姜切成丝 。
2、胡萝卜洗干净切成小丁 。
3、闷烧罐加入沸水，拧紧盖子来回滚动一下，预热5分钟，大米淘好备用 。
4、炒锅内倒入少许食用油烧热 ， 爆香姜丝，下入榨菜胡萝卜和肉丝 。
5、翻炒至肉丝变色即可 。
6、加入280g水和1勺酱油烧开 。
7、预热好的闷烧罐里放上大米，倒入烧开的汤汁，用筷子搅拌均匀 。
8、拧紧闷烧罐的盖子，放一边就可以了 。
9、两个半小时以后打开闷烧罐即可 。
10、成品图 。
###其它资料参考###1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小?。挥吞跻睬谐赏笮〉亩 。幌愦星心?
2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，
煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝 。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉；
3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，
煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，
最后根据口味的需要再适当的加些盐调味 ， 香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁 ， 吃的时候撒到粥里就可以了 。
糯米150克，净鳜鱼肉100克，猪五花肉20克 。
调料：姜末10克，蒜丝、精盐、胡椒粉、绍酒、猪油各适量 。
做法1.将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡12小时；鳜鱼肉去皮，洗净、切成小?。簧淳?，切成末；猪五花肉洗净，切丝备用 。
2.做锅点火，加入适量清水，先下入糯米，绍酒，鱼?。砣馑恐笾林嘟欤偌尤虢俊⑺馑俊⒕巍⑽毒笤取⑷缓笕鋈牒贩鄣骱每谖丁⒓纯墒⒊鍪秤?。
材料A：笋丝 1杯肉丝 1/3杯
红萝卜丝 1/3杯、香菇丝 1/3杯、虾米 2大匙(先泡过备用)、米 1杯、水 8杯、
材料B：红葱头(油炸过) 2大匙、芹菜末 2大匙、盐 2小匙、糖 1/3大匙、柴鱼味精 1/3大匙
白胡椒粉 1/3大匙、香油 1/2大匙
[制作流程]
(1)将米洗净沥干后 ， 倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料A，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟 ， 加盖后熄火 。
(2)将内锅放入焖烧锅中 ， 盖上外盖，焖约2～3小时后，打开加入材料B搅拌均匀，即可盛起食用 。
###其它资料参考###咸粥的做法如下：
1、菠菜肉粥：
菠菜洗净切段 。热油后，先将葱花爆香 。将菠菜放入，略为炒一下 。加入适量的水 。将水烧开锅后，放入用水调好的淀粉 。再次开锅后 ， 加入一个鸡蛋 。放适量的盐，就可以出锅 。
2、蔬菜水果咸米粥的做法：
最先大铁锅放水加米煮大米粥，多煮些，米是一家四口的量 。随后清理食物，把清理好的红萝卜、丝瓜、番茄、香肠滚刀块，家中没千禧果了，用番茄替代的，西兰花切条，热锅加点油 ， 放进胡萝卜丁 ， 爆锅至红萝卜变松再添加丝瓜、番茄再次煸炒，依据自身的爱好，喜爱软就多炒会，喜爱脆一点就少炒会 ， 炮制类似 ， 小米粥也煮个差不多了，用汤勺挖到一茶匙到炒的蔬菜水果里 ， 再添加西兰花叶 ， 略微熬料一下，就可以起锅了 。
3、咸粥：
胡萝卜，洋葱，大蒜 ， 切丁入油锅 ， 加盐炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥 ， 姜切片或切丝加入锅中，菜切细，肉切条，倒入粥锅，加盐，加鸡精，根据口味适量加 ， 出锅前根据喜好可滴香油 。
###其它资料参考### 关于咸粥的做法分享
咸粥怎么炖好喝？煲汤需要什么食材？豆帝煮老师为您提供最正宗咸粥的做法，让您轻松煲出营养美味的.咸粥 。
本食谱来自【豆帝煮】老师分享的咸粥的做法，所属分类：主食、粥，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
饭，面吃累了？那跟欧巴做个咸粥吃，闽南的地方特色早点，夜宵都常见身影 。配以油条那是人间一享受，对于胃口差胃不好的人喝点粥那是相当的……
做咸粥所需食材：
主料： 大米，猪前腿肉适量 ， 海蛎小量 ， 虾皮小量，肉丸子小量
辅料： 青葱二根，花生小量，味精 ， 盐少许，酱油少许 ， 胡椒粉少许，蒜苗三根 ， 白菜半个，生姜六片
咸粥的做法步骤：
1. 虾皮洗洗挤干水份
2. 青葱切碎备用
3. 猪肉切好
4. 海蛎洗净备用
5. 蒜苗切了
6. 肉丸子
7. 生姜
8. 白菜洗了切碎晾干备用
9. 材料都准备好了，那我们开煮了 。下小量油，五分热慢慢炸花生
10. 炸好后捞出放碗里等凉
11. 花生捞出来，倒入青葱爆香 。葱油
12. 葱油倒碗里备用，锅留些油
13. 先把肥点的肉先煸会，再下瘦肉 。炒炒倒出备用
14. 倒出肉后，再下点油把虾皮爆焦香，而后下姜片
15. 倒入海蛎稍煸一会，而后加入小量酱油下水煮开（水多下点 ， 这是煮粥）
16. 水开后将淘洗过的米下锅 ， 注意粘锅焦了 。加入味精盐中火熬煮（煮粥些许食物泡沫正常现象）
17. 米煮到六分熟 ， 下白菜并将炒后的肉倒下（这是为防止肉煮太久柴了）
18. 粥熟后下蒜苗，倒入葱油花，洒上胡椒粉
19. 吃时勺点花生，鲜甜美味的粥 。如果配以油条那就更棒了！养生你还等什么做个粥……
###其它资料参考###咸粥最简单做法
皮蛋瘦肉粥
材料
瘦肉100克、皮蛋2个、大米50克、盐1小匙、淀粉1小匙、姜适量、葱适量
做法
1. 将大米洗净提前泡好，大概泡2-3小时 。
2. 瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟 。
3. 皮蛋切丁，姜切成细丝 ， 葱切成末 。
4. 砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开 ， 转小火 ， 慢慢熬半个小时 。
5. 之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口 。
6. 出锅前放入葱末，即可 。
西湖牛肉羹
材料
牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量
做法
1. 牛里脊剁碎，加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀，腌渍10分钟 。
2.香菇切末 ， 香菜切末 。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着 。
3. 锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散 ， 放一汤匙料酒 。大火滚开立刻关火 。
4. 将煮过的牛肉用滤网滤出，冲一下水沥干备用 。
5. 锅里冷水放入牛肉 ， 香菇 ， 姜末 。
6. 大火烧开，加入盐，胡椒粉 。倒入水淀粉搅拌均匀 。
7. 充分搅拌好蛋清，将蛋液顺着筷子往下淋 ， 并打圈淋在锅里成圆形，关火 。
8. 用筷子搅拌一下，撒上香菜淋上芝麻油即可出锅 。
###其它资料参考###1、大米洗好，干香菇剪条泡发 ， 虾米海蛎干洗好备用，先烧开一壶水 。
2、包菜切好和胡萝卜切丝 。
3、热锅热油，下海蛎干，炒香 。
4、再放入香姑和虾米炒香 。
5、再放胡萝卜丝炒软后放包菜 。
6、包菜炒软，加盐鸡精和少许老抽，炒均匀 。
7、关火，把菜倒入电压力锅里 ， 倒入开水 。
8、按下煮饭键，把大米也倒入 。
9、再盖盖，等差不多熟了，再下入切好的瘦肉，试下咸淡即可 。
10、小窍门：瘦肉切好后加点油，盐，鸡精，和少些地瓜粉抓匀，这样煮起来的瘦肉特别好吃！
###其它资料参考###咸粥做法一 ，
材料
"猪支骨 8支","高丽菜 4整叶","米 0.8杯","干香菇4朵","蚵干 3颗","其他调味料 适量"
做法
1: 把所有材料洗净，高丽菜切条状，香菇不用发，通通进锅加水，小火慢炖 。然后等水滚，米开花，再酌量加入米酒、芹菜末、油葱酥、盐，调味即可 。
2: 蚵乾 ， 这个是很有趣的食物，我家冰箱通常都会有这样干货 。这个是炖鸡汤或是煮稀饭的圣品，与干鲍鱼有少少的异曲同工之妙 。
做法二，蔬菜咸粥(电锅版)
材料
"白米 量米杯半杯","鸡汤块 1个","开水 量米杯5杯量","贡丸 3颗","红萝卜 20公克","黑木耳 40公克","玉米粒 40公克","葱花 适量","调味料 ----","盐 1/4小匙","胡椒粉 适量","番茄酱 1大匙"
做法
1: 准备食材 。白米洗净后泡水，泡20分钟；红萝卜、黑木耳切丁，贡丸切块备用 。
2: 泡完水后的白米，沥干后倒入高汤中(鸡汤块先放入开水中溶开)，再放入红萝卜丁、黑木耳丁、玉米粒和贡丸块，放入电锅中，外锅先加一杯水(量米杯)，开关跳起来后，闷个10分钟，然后外锅再倒入1杯水(加水时，请注意水蒸气，小心烫伤) ， 按下开关 。
3: 开关再次跳起来后 ， 再闷个10分钟，接着倒入调味料(盐、胡椒粉、番茄酱，搅拌均匀)，外锅再倒入1杯水，按下开关，待开关再次跳起，再闷个10分钟 ， 即完成 。(外锅总共加了3杯水 ， 分3次加入 。)
4: 端上桌前，洒上葱花，即完成了 。
做法三，芋头咸粥
材料
"芋头(切块) 1/2个","猪绞肉 ㄧ碗","干香菇(泡软切丝) 数朵","虾米或樱花虾 少许","油葱酥 少许","蒜末 少许","滴鸡精或高汤(可略) ㄧ包","白米(洗净) 2米杯","芹菜 少许","盐巴 适量","酱油 1匙","糖 1匙","白胡椒粉 适量"
做法
1: 热锅放ㄧ点油，放入香菇，虾米煸出香味 。
2: 再放入猪肉炒散且无血色 。
3: 再加入蒜末，芋头拌炒ㄧ下 。
4: 加入泡香菇的水，和洗净的白米拌炒ㄧ下 。
5: 再加入所有调味料后拌ㄧ下就可起锅放入容器里，再放鸡精和适量的水 。(水量依平常煮粥习惯放的水量放即可)
6: 电锅以外锅两杯半的水下去蒸煮熟成，熟成后再开盖洒入芹菜末即完成 。
做法四，香菇咸粥
材料
"肉丝 适量","红萝卜 半条","新鲜香菇 5朵","芋头半颗","高丽菜 1/4颗","虾米 适量","米 1量杯"
做法
1: 先将所有材料切好备用，芋头切丁(滚刀)，香菇切丝(去蒂头，香菇头切丁另外备用)，红萝卜刨丝 高丽菜切丝
2: 煮一锅水将切丁的香菇头置入滚一下就可放旁备用
3: 生米洗净，泡水半小时
4: 起一油锅，将虾米爆香
5: 再加入香菇和红萝卜炒香
6: 把锅里蔬菜先置锅边 ， 接着加入肉丝，肉丝炒熟味道出来后，再拌入刚刚炒过的蔬菜里
7: 接下芋头丁下锅，炒至表皮略金黄
8: 将米沥干后置入锅中拌炒
9: 后加入高丽菜丝将所有材料拌匀
【大米粥怎么做好吃咸的】10: 最后将刚刚滚的香菇水倒进锅中 ， 水要盖过食材~~煮至芋头松软~米粒熟透再加少许盐调味即可
