古人为何是吃茶而不是喝茶？茶的发源地是哪里？？
古人说吃茶而不是喝茶，是因为在一开始，人们都是把茶叶放在嘴巴里面直接嚼着吃的 ， 后来才逐渐有了将茶叶泡水喝的习惯 ， 所以古人是说吃茶 。茶的发源地是在四川 。
想必大家都听过吃茶这一说，但是你可能不知道为何这么说 ， 茶明明是泡着喝的，怎么会说成是吃茶呢？那就得从茶的起源说起了 。茶起源于四川，那个时候，整个中国只有四川的山上有野生的茶，人们发现这种植物是个好东西，不仅带有清香，还能够起到提神的作用 。现在的人会比较讲究，喝茶的时候还注重于品茶，小小的一个杯子一口茶要品许久，后来还有了茶文化这一说 。但是在茶刚刚被发现的时候，人们只是把它当成一种提神的植物，并没有把它想得那么复杂，所以怎么享用结果都是起到提神的作用，倒不如直接嚼着吃 。
这便是”吃茶“的由来了，一开始茶确实是用来吃的 。后来茶由人们从四川开始传往西安，北方人才开始知道有茶这么个好东西 ， 不过因为这个过程中路途遥远，当时又没有让物品保鲜的办法 ， 所以等茶到了对方手里的时候 ， 都已经干了 。对方的人想着，这么好的东西，好不容易尝尝鲜，还给干掉了 ， 实在是可惜 ， 所以他就想了个办法，将干瘪的茶放在锅里，加开水煮，这样一来，茶的味道都煮出来了，闻着特别香，而且煮出来的水喝下去，就是嚼着吃一样的效果，也有提神抗疲劳的功效，人们甚至发现，这样子煮出来的干茶 ， 比嚼着吃味道要好很多，慢慢品效果更好 。
既然煮出来的茶味道和效果都更加好，那么人们就都开始尝试这种方法，开始”喝茶“ ， 就这样，流传到了现在，就变成了喝茶而不是吃茶了 。
1000多年以前 ， 有两位僧人从远方来到赵州，向赵州禅师请教如何是禅 。赵州禅师问其中的一个，“你以前来过吗？”那个人回答：“没有来过 。”赵州禅师说：“吃茶去！” 赵州禅师转向另一个僧人，问：“你来过吗？”
这个僧人说：“我曾经来过 。”赵州禅师说：“吃茶去！”这时 ， 引领那两个僧人到赵州禅师身边来的监院就好奇地问：“禅师，怎么来过的你让他吃茶去，未曾来过的你也让他吃茶去呢？” 赵州禅师称呼了监院的名字，监院答应了一声，赵州禅师说：“吃茶去！” 对“吃茶去”这三个字历来也是见仁见智的 ， 这三字禅有着直指人心的力量，也从而奠定了赵州柏林禅寺是“禅茶一味”的故乡的基础 。
现在都说喝茶，古人将喝茶称为吃茶 。“吃”就是“喝”的意思，现在的一些方言中仍有这样的用法，例如吃酒，就是喝酒的意思 。
吃茶去来源于一个典故 ， 讲述的张箐居士的”吃茶去”是去接触去体验，在日常生活中又用以比喻一种淡薄淡定的心态 。
作为一种禅理贯穿于生活中 。
茶禅二者是紧密结合的，茶中有禅 ， 禅中有茶，焚上一支檀香，泡上一杯茶，在那香烟袅袅的山中，身处繁华缭乱的红尘中的你，兴许也能品位出另一番”吃茶去” 。所以，吃茶去，表达的是一种心境，一种超然 。
一直以来 ， 在南方都习惯于将喝茶叫吃茶 。最初人们吃茶只是根据“吃茶能解毒”这一生活经验 ， 当初神农尝百草这一故事就是这么过来 。后来随着时代的发展，吃茶的好处才最终被科学所证实 。所以，人们吃茶也经历了从试着吃、小心吃到放心吃、自觉吃的过程 。悠悠岁月，寒来暑往，相沿成俗，并不断丰富内容，吃茶队伍也不断壮大 。
###其它资料参考###为什么叫吃茶
吃茶
当然，吃茶也有其本来的意思，即喝茶 。在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里，是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中 。吃茶即喝茶一义由此而来 。在婚俗中 ， “吃茶”意味着许婚，即旧时女子受聘于男家 。《红楼梦》中凤姐就曾对黛玉开玩笑，你都吃了我们家的茶，
起源
茶，因其不能移植 ， 而被用来形容女子的忠贞 。《红楼梦》中凤姐就曾对黛玉开玩笑：“你都吃了我们家的茶，怎么不给我们家做媳妇 。”当然，吃茶也有其本来的意思，即喝茶 。
在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时 ， 不小心把茶叶喝到嘴里 ， 是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中 。吃茶即喝茶一义由此而来 。
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南宋的吃茶，对茶文化颇有研究的陆钧老师送我一个文章题目：《回到喝茶》，他的意思是，喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋 ， 弄得一杯茶也吃不安耽呢？ 可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多 ， 喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去！”偶说“喝茶”，味道就变了 。《梦粱录》里 的临安，“四时卖奇茶异汤” ， 冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥 ， 要紧的是吃，不是喝茶汤了 。宋人还喜欢弄些香料 ， 把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道 ， 茶香吃进花香 ， 花香吃进茶香 ， 吃进口里，吃出了一股香气，一种味道，譬如杭州人现在还把男女接吻叫“吃kiss”，也是吃的一种感觉 ， 湿润的唾液则是忽略不计的 。看日本人行茶道 ， 便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水 ， 茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光 。
###其它资料参考###个人认为这里面有两个原因，一是方言中对于喝类词用法以及演变，长江以南地区对于“喝”是用“吃”来代替的 ， 所以即便是喝普通的水，也会说成“吃茶”，而茶叶泡的水，自然就是“吃茶叶茶”；还有一个原因是 ， 在早期的饮茶方法中 ， 有连汤带叶一起吃掉的饮茶习惯 ， 虽然时光变迁，这种吃法已不是主流，但是语言还是流传了下来 。
先来看看方言上的原因 ， “喝”这个概念不是古早就有的，是在明朝之后才有的 ， 最早的时候是说“食茶”，然后变成“吃茶”，最后才是现在的“喝茶” 。我们知道汉语有十大方言，他们的演变的速度就大有不同，先选个代表粤语，是保留着上古的词汇的，他们直到现在说“喝茶”还是说的“饮茶” ， 也有继续说“食茶”的；吴语和湘语赣语（也就是古代长江以南之地），保留着中古的词汇，说的就是“吃茶”；只有方言演变比较快的长江以北地区，才说“喝茶” 。
第二，茶叶最早就是作为可食用的菜出现的 ， 古人比较节约，物质有限，所以不会浪费 。比如《诗经》有云：“谁谓荼苦，其甘如荠”，意思就是 ， 谁说茶叶苦，明明和荠菜一样甜，说明当时的人们觉得茶叶和荠菜都是菜 。那他们怎么吃呢？就是放入盐、姜、橘皮等调料一起煮，然后连汤带叶全部吃掉，这在陆羽的《茶经》中有详细的记载，我们在古代小说中也可以看到古人的这种日常 。
我们小时候都听说过毛主席喜欢喝茶，喝完了会把茶渣也放进嘴里咀嚼，吃得津津有味的故事，这也是因为湖南人饮茶习俗就是如此，这就是他青少年时代在家乡养成的习惯吧！
###其它资料参考###当然，吃茶这个说法还是要分不同的地区，有的地方并没有流行这种的说法，而对于福建和闽南地区来说，可能就经常会出现这样子的说法，那为什么明明是喝茶，为何偏偏要说成是吃茶呢？相信很多人都是非常的费解，那接下来就要具体说一说 。
其实，对于吃茶这个说法还是要从古代来说起，因为基本上都是从以前的一些传统说法里面流传下来的，相对来说也是和当时的一些观念有一定的关系，因为当时对于很多下层阶级的人来说 ， 特别是一些农夫，可以三日无食，但不能一日无茶，也可以看出来喝茶对于他们的重要性 。
当然，他们在喝茶的时候，通常都会把茶叶喝到嘴里，但是他们并不会吐出来，而是在经过一番咀嚼之后，直接将它们吞下去，这也是吃茶的概念出现的最早的时候，可能也正是因为这个时候才出现了吃茶这种说法，但是相对来说也并不清楚，因为对于一些比较常见的说法，其实，在古代的时候也是慢慢的形成的 ， 就像现在经常用到的一些流行用语，也是在不知不觉中，在人们的思维里面，渐渐成为一种惯性，也就自然就说出来了，其实也并没有太多的深远含义 。
总之，对于吃茶这个说法来说，还是要分不同的地区和环境，并不是每个地方都是这样子说，当然出现这种说法也要进行相应的采纳，因为这是以前的旧思想观念流传下来的，自然也就有一定的道理
###其它资料参考###在古代，品茶是文人雅士的流行消遣 。和还在为解决温饱问题苦苦挣扎的普通人一样，喝热水大概是一种奢侈 ， 更别说喝茶了 。在茶的悠久历史中，它更受上流社会的欢迎 。喝茶的同时，还会配上点心和时令小吃作为配菜 ， 有点类似于今天的下午茶 。到了发展的后期，饮茶活动称为吃茶，并流传开来 。只是历史在发展，社会在进步 。吃茶的观念在延续，精致的吃茶文化逐渐被取代 。
最初发现茶时，很看重它的药用价值，并将其作为一种中药 。于是先咀嚼了茶树的新鲜叶子，然后在茶里加了姜和盐，似乎中和了茶的苦味 。指导 。此后，制茶工艺演变，整叶不再折断 ， 不再用于煮饮 。改为浸泡 。那个时候，从“吃”到“喝”的过程其实已经完成了 。中国茶的活力 。茶最初是药用的，后来人们开始食用，最后演变成饮料 。因此，古时人们常称其为饮茶，现代人常讲饮茶，但从吃茶到饮茶的转变 ， 可以说是中国饮茶方式的一种演变 。
众所周知，神农尝过各种各样的药材，其中就有我们现在熟悉的茶 。茶其实最早作为药物和食物存在于人类生活中，将茶作为菜肴也很有趣 。在后来的发展中，茶被用作茶菜、汤、粥、饮用 。唐代陆羽在《茶经》中谈及两种制茶，即将茶叶磨成粉末，入茶壶煮沸 。然后分茶碗给每个人吃，也可以说和喝汤一样 。宋代虽然改泡茶的方法，改为点茶，但茶饼仍被碾成粉末 ， 放在茶碗中 。连茶粉都吃了 。过去泡茶 ， 泡茶汤，泡茶 ， 泡茶水 。我们现在喝的茶，基本都是泡茶，所以大家都说喝茶，不吃茶 。
【为什么古人说吃茶】宋代晚期 ， 散茶开始酿制 。明代朱元璋废除饼茶，泡茶方法与现在几乎相同 。直到现在，日本的煎茶道和抹茶道仍然是宋唐传下来的方法，可以说茶道还在吃 。
