凉拌大白菜最简单的方法？
凉拌大白菜最简单的方法
凉拌大白菜最简单的方法，大白菜是一种很常见的蔬菜，在餐桌上经常可以看见，作为蔬菜，大白菜含有许多的维生素和矿质元素，具有许多的功效作用，大白菜的做法很多，以下分享凉拌大白菜最简单的方法 。
凉拌大白菜最简单的方法1凉拌白菜的做法
准备好所需要的食材 。白菜帮适量，胡萝卜小半个，香菜2颗 。先把白菜帮处理一下，白菜帮清洗干净，用刀切去四边不规则部分，然后顺着白菜帮切成细条，放在一个大一些干净点的容器内 ， 方便搅拌 。
胡萝卜小半根清洗干净，刮去外皮，先切成片，再切成细丝，也放在白菜细丝一起 。
香菜择去老叶、黄叶 ， 洗干净 ， 切去叶子只要香菜茎 ， 一起放在容器内 。
所有的食材，全部切好以后，我们再来调一个碗汁 。取一个干净的小碗 ， 放入生抽2勺、香醋1少哦、白糖1勺、盐1小勺、香油适量 ， 混合搅拌均匀，让盐、白糖充分融化 。这个凉拌小菜可以不加鸡精、味精的 ， 很鲜，很清口 。
然后我们再把调好的.碗汁浇在白菜细丝上面 ， 搅拌均匀就好了，装盘上桌吧！非常简单的一道凉拌菜，清淡爽口 ， 佐粥下酒都不错啊，味道棒极了！赶快试试 。
尝一尝味道 ， 你绝对会对这道菜赞不绝口，但是 ， 如果不告诉你，你绝对猜不出来是啥菜 。
凉拌白菜的成品图
凉拌大白菜最简单的方法2凉拌白菜芯——冬天的小凉菜的做法
白菜芯洗净沥干水，切成细丝，胡萝卜切细丝 ， 香菜切段 。
蒜去皮捣成蒜泥，加入调料 。调入白菜丝中 ， 胡萝卜丝也放进去，调匀 。
最后撒上香菜即可 。
凉拌大白菜最简单的方法3凉拌大白菜的做法
洗干净了，沥水凉晒半天(可以去掉这个凉晒步骤，自己喜欢就好)
晒软了 ， 蛮好的
手撕或者用刀切都可以
加点盐 ， 用手揉一揉，出水，变软
配料
放点油炒香
倒入白菜里 ， 放点米醋，生抽
拌好，可以直接吃了腌制30分钟左右，再吃，味道更好
1.5斤可以做三个碟子 ， 量，蛮多的
凉拌大白菜最简单的方法4凉拌大白菜的做法
1、准备食材，白菜洗干净切段加入一勺盐腌出水分
2、碗中加入2勺 蒜末一勺辣椒一勺芝麻
淋上热油一勺白糖一勺蚝油2勺生抽一勺醋混合均匀备用
3、白菜倒出多余的水分，倒入酱汁混合均匀即可
白菜神仙吃法～
白菜丝拌凉菜好吃的做法如下：
用料：白菜300克、胡萝卜半根、花生米1小把、辣椒段少许、蒜3瓣、食用油1小勺、生抽1大勺、糖1/2勺、盐适量、香醋1小勺、香油少许 。
步骤：
1、准备好需要的食材 。
2、咱们买的整颗大白菜，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯黄色的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝 。
3、胡萝卜无论是从色泽上还是口感上都很适宜做凉菜 ， 半根去皮后擦成丝备用 。
4、白菜做的凉拌菜，口感不想太过单调，就需要花生米来助阵，凉油下锅炸一小把花生米，再准备些辣椒段，微辣的口感更让人有食欲 。
5、我们都知道，胡萝卜中的胡萝卜素要想能让人体吸收，需要加入油脂煸炒才可以，所以等油锅烧热后，加入胡萝卜丝，和蒜末一起翻炒 ， 加入一勺生抽调味，再倒入辣椒段炒香 。
6、找一个大号的拌菜碗，倒入炒好的胡萝卜丝，加入糖和适量盐，再倒入一勺香醋，拌匀后淋入少许香油即可 。
7、嫩嫩的白菜芯特别爽口，生吃就很甜，这样一道凉拌菜，做出来很受家人欢迎，看着一大盘，不一会儿的功夫就被家人抢光了 。好在今年大白菜丰产，不到两毛钱一斤，多吃多营养 。
###其它资料参考###准备食材
白菜帮、嫩黄瓜半根、胡萝卜半根、盐、蒜末、香油、花椒油、味精、生抽、米醋、糖各适量 。
凉拌白菜丝做法
1.首先把一个白菜帮的老筋全部抽去以及老根部一起去除 ， 然后清洗干净后直接切成丝备用，可以加入少许白菜叶子，然后把黄瓜和胡萝卜一起切成丝备用 ， 切好的白菜丝可以用盐腌制一会，脱水的白菜丝可以变得更软 ， 黄瓜丝和胡萝卜丝也可以腌制一下 。
2.然后取一个碗开始调和佐料，把辣椒面、生抽、辣椒油、蒜末、香油等各种调味料全部放到一起，接着把腌制过得黄瓜丝和胡萝卜丝捞出过一下水放到碗里，白菜丝一起放在一起，把调好的佐料直接淋到碗里 ， 然后搅拌均匀以后即可装盘 。白菜丝直接这样拌食是非常清脆的，很好的下饭菜 。
小贴士
白菜选用的是大白菜，不是圆白菜 ， 大白菜才能凉拌食用 。喜欢吃叶子的可以把整颗白菜切丝一起拌食 ， 不一定只要白菜帮；还有就是不能吃辣的朋友可以不放辣椒 ， 这样拌出来的口感会更脆甜 。
可能大家平时都是把白菜直接清炒着吃的，现在学会这个凉拌方法，以后不仅可以清炒还可以凉拌 。白菜的水分是十分丰富的，常吃一些可以很好地补充身体的水分，而且白菜含有丰富的膳食纤维可以很好的促进消化，对身体的好处也是非常多的 。
###其它资料参考###白菜拌凉菜的好吃做法
这道菜吃起来每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超寻常的清爽 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。白菜一小棵、香葱适量 。
第二步：将白菜切成竖条 ， 香葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油 。等水再次烧开后，将白菜捞出 。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）
第四步：将焯好的白菜过凉水备用 。
第五步：开始调味 。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油 ， 拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可 。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低 。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙 。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙 。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富 。
4.白菜含有丰富的粗纤维 。
###其它资料参考###凉拌菜是比较清爽的 ， 一般来说，凉拌素菜吃起来口感更佳 ， 大白菜营养丰富，脂肪含量低，非常适合凉拌 。凉拌白菜的做法很多，而且简单，非常适合家常，清粥小菜的时候就可以吃凉拌白菜 。
1.凉拌白菜梆子：
大白菜去掉叶子部分只留茎（梆子）的部分，洗净切丝泡入凉开水中约5分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用 。将白菜丝放入大碗中，加入切好的辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可 。
2.凉拌酸甜白菜：白菜切成约4-5cm的细条，红辣椒切碎；取1/3白菜条放入盘中，均匀的撒上盐约1/4匙 ， 糖约2/3匙 ， 1/3的红辣椒；再取1/3白菜条往上铺，同样洒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3红辣椒；取剩下的白菜条往上铺，洒1/4勺的盐 ， 2/3勺糖,红辣椒；将白菜腌约1个小时至出水，加适量醋拌匀即可 。
3.凉拌酸辣白菜丝：取3个大白菜叶清洗干净切成细丝，取一根青椒切丝备用，再取一根胡萝卜切丝用开水焯1分钟，然后用凉水冲一下淋干水分待用 。将所有切好的丝放入碗中，调入盐、味精、五香粉、葱丝、红辣椒丝，烧1大勺热油泼在上面，再倒入适量白醋拌匀即可 。
4.凉拌白菜
大白菜一棵，去除烂帮，洗净 。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖 。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌，加入葱丝 。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中 ， 趁热搅拌均匀即可 。搅拌之前放入香菜段即可 。
###其它资料参考###主料：小白菜500克
辅料：姜25克；蒜1头；小辣椒10克；味素1小勺；盐少量 。
1、小白菜洗干净备好 。
2、把小白菜随意折断，短一点，放入盐拌匀，腌渍10分钟 。
4、红辣椒打磨成粉状 。
5、辣椒粉放入大碗，倒入和辣椒粉一平的开水搅拌 。
6、姜蒜都剁成细末状 。
7、腌制好的小白菜挤出水分，放入泡好的辣椒粉，姜蒜末 。
8、带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀 。
【大白菜做凉菜怎么做好吃】9、抓拌好了之后白菜就凉拌完成了 。
