虾皮炖白菜的做法窍门？
做法一
材料：小白菜1捆，虾皮一小把，葱花若干
做法：
1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净 。
2、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香 ， 然后放入小白菜翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅 。
做法二
材料：大白菜1个 ， 虾米少许 ， 蒜末适量，蚝油适量 ， 盐适量
做法：
1、大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软 。
2、锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香 。
3、加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可 。
原料：整棵白菜 ， 新鲜大虾，香菜，大蒜 ， 番茄酱，盐，白糖，食用油 。
做法，1：大虾背部开刀，剔除虾线，剪掉虾炝，虾须加料酒，胡椒粉腌制30分钟 。
2：大白菜只取叶子，撕成大块，清洗干净，大蒜切片，香菜切段 。
3：锅内加入少许底油烧热，下入白菜煸炒至软 ， 盛出控油 。
4：另起锅下入少许底油，放入大虾下锅煸炒，不时用锅铲按压虾头，炒出虾油 。
5：再放入蒜片炒制微黄，下入番茄酱，料酒炒香 。
6：倒入白菜加盐，白糖调味，快速翻炒 ， 撒上香菜段翻匀，即可出锅装盘 。
###其它资料参考###虾皮烧白菜类别：家常菜,清热解毒调理,便秘调理,补阳调理,滋阴调理 工艺：烧1.将虾皮洗净 ， 去泥沙，控干水分；2.大白菜洗净，切成宽长条，再改刀成斜方块；3.菜叶和菜帮分开放；4.炒锅置火上，倒入豆油烧至八成热时，投入葱、姜细丝和小虾皮，炒出香味，即放入白菜帮炒片刻；5.待菜帮烧至半熟时，再放入白菜叶，加入精盐烧至菜熟，撒入味精拌匀，倒入盘中即成 。
###其它资料参考###步骤
白菜炒虾米的做法步骤11.大白菜洗净切好
白菜炒虾米的做法步骤22.虾米过下水,葱切好
白菜炒虾米的做法步骤33.切点大蒜
白菜炒虾米的做法步骤44.热油锅,下大蒜下去炒出香味
白菜炒虾米的做法步骤55.倒入白菜炒下
白菜炒虾米的做法步骤66.放入虾米下去
白菜炒虾米的做法步骤77.加点盐
白菜炒虾米的做法步骤88.加少许酱油
白菜炒虾米的做法步骤99.快炒熟时下葱下去翻炒均匀即可
白菜炒虾米的做法步骤1010.出锅
###其它资料参考###食材明细
豆腐500g
大白菜适量
油少许
盐少许
虾皮适量
葱花适量
姜末适量
生抽少许
胡椒少许
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
白菜虾皮炖豆腐的做法步骤
1
准备好白菜、豆腐
2
豆腐切块
3
白菜叶用手撕成片
4
白菜帮切成菱形块
5
锅中放油，放入豆腐小火煎制
6
翻面煎另外一面
7
煎至两面金黄盛出备用
8
锅中留底油，下入葱花、姜末
9
下入白菜帮
10
倒入煎好的豆腐 ， 加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
11
放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟
12
出锅前淋少许水淀粉即可
###其它资料参考###原料：虾米10克、白菜200克
调料：植物油10克、酱油10克、食盐3克、味精少许
制作方法：
【大白菜炒虾皮怎么做好吃】先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段 。
将油锅烧热，放入白菜炒至半熟，再将发好的虾米、食盐、味精放入，稍加清水，盖上锅盖烧透即可 。“
虾米白菜”具有补肾、利肠胃等功效，尤其适合于肥胖儿童经常食用
###其它资料参考###主料
虾皮200g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
调和油
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
干炒虾皮的做法
1.虾皮洗净沥干水分
2.葱切末，姜蒜切片
3.油热后放入葱姜蒜爆香
4.再放入虾皮翻炒
5.放一小勺花椒粉翻炒
6.再放入料酒去腥
7.放入白糖翻炒
8.继续翻炒至虾皮水分收干为止
