素包子蒸多长时间才能熟？
素包子大火蒸10分钟即可熟 。
素包子和肉包子的蒸法是一样的，在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后再放入包子 。以免温度太高将发面烫死，而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好 。
蒸完包子以后也最好不要立马就把蒸锅的盖子给打开，因为热的包子突然接触冷气可能会出现收缩的现象 。所以我们最好是先关火，把包子闷一会，这样等蒸笼内温度稍微下降后才能大概锅盖 。
素包子蒸的时间不要过长，否则会影响到包子的口感 ， 特别是韭菜鸡蛋馅的包子 ， 时间更不宜过长 。
蒸包子不粘屉布的小技巧：
1、包子蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3－5分钟 。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布 。这样 ， 包子既不粘屉布，也不粘案板 。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完 。
2、屉布用过后要洗净，使用前用水湿透 。
3、如果铝制蒸屉，可不用屉布 。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油 ， 放上包子，熟后很易取出 。
素馅包 子需要冷水上锅蒸，开锅以后再将8分钟，再焖5分钟就可以出锅了 。
素馅包 子做法
食材准备：鸡蛋 ， 韭 菜，胡萝卜，粉丝
做法步骤：
1.首先准备一个超大号的面盆，倒入一碗面粉，加入适量的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮 ， 再揉成偏软一点的面团 。
2.盖上一个锅盖，放在一边醒面20分钟 。
3.接下来准备包 子的馅料 ， 碗中放入一把干粉丝 ， 加入适量的温水泡软 。
4.取一个黑瓷碗，打入3个鸡蛋 ， 加入少许食盐入底味，用筷子搅匀打散 。
5.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向，搅成鸡蛋碎备用 。
6.洗净的韭 菜一把，先切去根部不要 ， 再切成韭 菜碎 ， 放入盆中 。
7.盆里加入少许食用油，用筷子拌匀 ， 这样可以锁住韭 菜里面的水分，避免韭 菜出水过多 。
8.然后把煎好的鸡蛋倒在菜板上，再用刀剁得碎一些，和韭 菜放在一个盆中 。
9.胡萝卜半根擦成细丝，再把萝卜丝切碎一点 。
10.把粉丝泡软以后，也用刀切碎，放到盆里面，先不用拌馅 。
11.20分钟过后，在案板上撒一些干面粉，取出醒好的面团，用手搓成长条，再切成大小均等的面剂子 ， 撒上适量的干面粉，避免面团粘连 ， 然后把面剂子逐个按扁 。
12.现在开始调馅料，盆里加入鸡精，食盐 ， 芝麻香油，蚝油，胡椒粉各适量，用筷子拌匀备用 。
13.接着把面剂子擀成薄一些的面皮，用左手托住面皮，再把馅料放在面皮中间，用右手连续向前捏合，做成包 子的形状，然后用同样的方法，把剩余的馅料全部包好 。
14.蒸锅中提前烧水，在篦子上面刷上一层植物油，避免包 子粘连 。
15.然后放入包 子的生胚，水开后盖上锅盖，蒸开后再大火连续蒸8分钟 。
16.8分钟过后关火，取出蒸好的包 子 ， 依次摆在案板上，等不烫手的时候，就可以开吃了 。
17.好了，一道营养美味的薄皮素包 子 就做好了 。
###其它资料参考###素馅包子一般要蒸10分钟 。
素馅的蒸10钟即可.包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端 。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后 ， 再放入包子 。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好 。
蒸好关火后 ， 稍停一会再打开锅盖 ， 以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象 。这样蒸熟后取出效果就好了筋面粉，做出来估计会更好 。
蒸包子不粘屉布
1.包子蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布 。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板 。稍等一会儿再卸第二笼 ， 如是依次卸完 。
2.屉布用过后要洗净 ， 使用前用水湿透 。
3.如果铝制蒸屉，可不用屉布 。先将笼篦洗净擦干 ， 稍涂些食用油 ， 放上包子，熟后很易取出 。
###其它资料参考###素馅的蒸15分钟到20分钟就可以 。包好之后将小笼包适度放一段时间 ， 让它再发一发(或别名的醒一醒)以清除压皮时将面碾死的缺点 。
在送进锅中蒸的情况下，不必等锅中的水沸腾后，再放进小笼包 。(以防温度太高将醒面烫死)只是在水未开以前就可以将小笼包放进锅内，让小笼包历经逐渐加温有益于包子面发得更强 。
蒸熟熄火后 ， 稍停一会再开启盖子，以使温度慢慢降低，防止因迅速开启盖子使温度快速降低而导致的热胀冷缩状况 。那样煮熟后取下实际效果就好了筋小麦面粉，做出去估算会更好 。
扩展资料：
蒸包子要掌握以下六个要点：
1、发酵粉中加白糖 融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵 。
2、温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化 ， 水温过高容易使发酵粉失去活性 ， 会影响面团发酵 。
3、面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油 。同时要避免面团太干 ， 否则蒸出来的包子口感较硬 。
4、包子醒半小时后再蒸 包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸 。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满 。
5、掐好蒸的时间 包子的蒸煮时间和所包的馅料有关 。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可 。
6、蒸熟后不要立马揭盖 水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩 ， 要等包子稍微冷却后再揭盖 。
参考资料：人民网-蒸包子要掌握六要点
###其它资料参考###素馅包子蒸制时间的长短，取决于其馅料的选择，不同馅料蒸制时间不相同 。
1、白菜香菇素包子：包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右 。
2、韭菜素包子：醒20分钟，冷水蒸，15到20分钟 。
3、金瓜素包子：醒20到40分钟至包子胀大双倍大后才开始上锅蒸，看到盖子开始冒出水蒸汽后就转中大火，继续蒸12分钟即可 。
4、玉米面豆角素包子：包好后放置20分钟后，上笼屉蒸8到10分钟 。期间不要掀盖 。
5、全麦虾仁素包子：包好后放置30到50分钟后 ， 大火蒸15分钟 。
###其它资料参考###蒸素包子水开后再继续蒸5分钟就行了，注意不要立即打开锅盖，关火后接着焖3~5分钟时间，然后才能把锅盖掀开，这样能防止包子表皮出现被烫死的情况 。
蒸包子，一般都用冷水下锅，这样蒸出来的包子才更好吃，不会影响包子的口感 。用冷水下锅后，用大火将锅内的水烧开，水开后再继续蒸5分钟，能把包子蒸的更透、更熟 。蒸包子的时候，可以在包子底部垫一层蒸笼布蒸包子，这样包子就不会粘住蒸笼隔板 。
很多人在蒸完包子后，立即打开锅盖，这是错误的做法，如果包子蒸好后，立即把锅盖打开，那么包子突然接触冷气可能会出现收缩的现象 。所以我们最好是先关火 ， 把包子闷一会，这样等蒸笼内温度稍微下降后才能打开锅盖 。
蒸素馅包子大约需要15~20分钟，一般素馅的包子 ， 只需要15分钟 。包子包好以后，适当的放一段时间，让它再醒一醒，以消除压皮时将面压死的弊端 。包子不能用热水下锅，这样的话，温度太高会把发面烫死 。
###其它资料参考###1、蒸大约15分钟左右，要看包子的大小 ， 大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了 。
2、材料：面粉300克，菠菜200克 ， 玉米70克 ， 香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克 ， 糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量 。
3、做法
（1）酵母，使用前先用温水(30-35℃，手放进去温暖)泡上10分钟，等它先发酵发酵 。
（2）将糖放到鸡蛋上打好，加点水 。
（3）和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞 ， 边适量放水 。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了 。揉5-8分钟的样子吧 。然后覆盖保鲜膜，让它发酵 。冬天可以放到温暖的锅中 。
（4）先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来，切成小小粒 。虾干大的可以预先泡久一点 。
（5）香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边 。
【素包子要蒸多久】
（6）菠菜切成小粒 。可以先用热水稍微灼下菜，要加油，而且时间要短，30秒左右就行了 。也可以部灼 ， 生切 。
（7）萝卜切片，用来垫着包子，以免粘锅底!
（8）一个小时后 ， 面发成很大，比刚刚大一倍，而且里头蜂窝状 。拿出来，用点力，反复揉，把空气挤掉 。当再次揉成光滑面团就可以分小份了!
（9）面揉完放一边 ， 湿布或保鲜膜盖起 。把所有的馅混起来，加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用 。
（10）先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整 。把做好的放下去 ， 排列整齐，留有空隙 。冷水蒸，15-20分钟就行了!到时间不开锅，虚蒸5分钟再开 。以免包子皮遇冷收缩 。
###其它资料参考###素馅包子蒸15分钟会熟 。素馅的包子包好以后，需要先放一段时间，让面醒一醒，调动面的活性 。在水刚刚有热气的时候，将包子放入蒸屉 。若等水开以后再放包子，高温度的蒸汽同样会将面的活性杀死 。计时15分钟之后关火 ， 需要等温度降低一会儿再将包子取 。
蒸包子技巧：
很多朋友做包子或者馒头的时候，不知道该怎么下手 ， 酵母粉，小苏打，碱面该选择那一个，一千个读者就有一千个哈姆雷特，请教的师傅多了反而适得其反，三者之中用酵母粉是最好的选择 。
小苏打和碱面虽然可以起到蓬松的作用 ， 但是它释放的气体并没有那么多，因为自身缺少酸性，是经过化学过程，让面起到蓬松，会破坏面粉中的营养物质，发面后的松软度并不是那么的完美，并且不能放太多，否则就会吃到很明显的碱味，吃起来有苦涩的味道 。
