煮蚬子应该开水下锅还是冷水下锅 煮蚬子怎么煮？
1、煮蚬子要用大火、沸水煮最合适，先将蚬子用盐水浸泡30分钟，让其吐出一些泥沙 。锅底加入一些葱姜蒜，倒入清水用大火煮至沸腾，再加入蚬子煮5分钟即可捞起，加入一些酱料就能食用 。用沸水、大火快速煮蚬子 ， 能保留其鲜嫩的味道和口感 。
【盐水蚬子煮多久】 2、蚬子是一种非常常见的海鲜产品，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质 。蚬子的吃法有很多种，比较常见的是直接水煮，将水煮后的蚬子加入调制好的酱汁，均匀搅拌后，等待酱汁渗入蚬子中 ， 吃起来非常的美味 。那么用多人不清楚蚬子是热水煮还是冷水煮 。
1、蚬子煮2分钟 。
2、准备材料：黄蚬子一斤或更多、盐适量 。
3、把买来的黄蚬子用水冲洗两到三遍 ， 洗之前最好用海水浸泡一个小时，没有海水的买黄蚬子的时候可以让他给你加点水，或者直接清水加盐 。
4、开火将黄蚬子倒入锅中，记住不要加水哦，盖盖，大于一至两分钟，慢慢发现黄蚬子都要张嘴了哦，加一勺或两勺盐，盐量自己掌握 。来回翻动，把彻底张嘴的用筷子夹出，就熟了 。热腾腾的黄蚬子出锅 。
###其它资料参考###这主要取决于花蚬子的大小 。一般来说，中等大小的花蚬子大约煮1到3分钟即可，最好不要超过3分钟 。加水用大火烧开后放花蚬子，保持大火，看到花蚬子张壳就差不多了 。
蚬子是一种壳类的生物，这种海洋类的生物一般都带着一些微生物，如果你不多加注意的话，他们容易侵害你的身体 ， 所以在处理阶段是很重要的 。蚬子煮多久就是一个值得关注的问题，因为只有你煮够一定的时间，蚬子里面的微生物才可以被杀死，一般来说煮个3到5分钟就可以的了 。
幼贝、成贝及老年贝的贝壳形态变异也较大 。
幼贝：壳薄 ， 两壳不大膨胀，壳顶小膨胀，壳面花纹由同心圆的、距离相等的生长轮脉组成，轮脉细，壳面多呈黄绿色 。
成贝：壳质厚，略膨大，前端宽圆，后端略有尖角 ， 腹缘弧度强，壳顶突出；壳面花纹由距离不等、粗的生长轮脉组成，贝壳颜色有黄褐色、淡褐色、深褐色，并具有光泽 。
老年贝：壳极厚，膨胀，壳长大于壳高，后端呈较大的尖角状，腹缘极弯 ， 壳顶突出，极膨胀 ， 向内、向前方弯曲，贝壳上部花纹由距离相等的生长轮脉组成，下部由距离不等的生长轮脉组成；贝壳颜色呈深褐色黑褐色黑色，呈漆色光泽 。
###其它资料参考###一般在水煮开后再煮个三到五分钟就可以了，如果对时间把握不定 ， 还有个窍门就是观察蚬子是否已经开口 ， 如果开口了的话那就证明蚬子已经被煮熟了，这也是判断贝壳类食物是否被煮熟的一个通用方法 。
蚬子因为肉本身就比较鲜嫩，所以烹煮的时间不需要太长，小一点的蚬子三分钟即可，大一点也只需要五分钟，如果时间长了 ， 那么煮出来的蚬子会比较老，肉也没那么Q弹了 ， 所以一定要严格把控好时间，不能煮太久 。
蚬子的生活习性：
蚬子是一种比较常见的海鲜，在世界各地的分布都是比较广泛的，在我国的分布也比较广泛 。从类别来看，蚬子属于软体动物，因为它们是软体动物门中的动物 。
作为软体动物，蚬子也符合软体动物的诸多特征 。比如，软体动物都属于无脊椎动物，蚬子也属于无脊椎动物，它们的身体中是没有脊椎的 。再比如，软体动物的身体一般是比较柔软的，不过身体的外部一般会有外壳 ， 而且很多时候都是对称的，蚬子的身体也符合这个基本特征 。
从生活环境来看 ， 蚬子属于海鲜 ， 是生活在海洋之中的，在内湾以及低潮和中潮处数量比较多在，在盐度比较高的地方也有分布，不过数量稍微少一些 。
###其它资料参考###1、一般煮3-5分钟即可 。
2、煮蚬子的时间要好好注意，煮的时间太短蚬子可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适 ， 但是煮的时间太长会使蚬子的肉质变老，口感会较差，大黄蚬子若是水煮一般煮3-5分钟，煮至蚬子开口就基本熟了 。
###其它资料参考###1、蚬子煮2分钟能熟 。
2、黄蚬子用水冲洗两到三遍，洗之前最好用海水浸泡一个小时，让黄蚬子吐掉沙子 。
3、锅放炉上，开大火，将黄蚬子倒入锅中 。
4、黄蚬子会出水，所以不加水，盖上锅盖，转中火煮两分钟 。
5、煮两分钟后，黄蚬子微微张嘴，加适量食盐调味 。
6、用铲子回翻动，黄蚬子完全张嘴就熟了 。
###其它资料参考### 蚬子自古以来就有之，李清照曾经在诗中描写过它的美味 ， 这种海鲜类似贝壳花甲之类的海产品，肉质嫩，一般比较鲜美简单的做法就是水煮蚬子，那么，蚬子煮多长时间？
蚬子煮多长时间这主要取决于花蚬子的大小 。
一般来说 ， 中等大小的花蚬子大约煮1到3分钟即可，最好不要超过3分钟 。加水用大火烧开后放花蚬子，保持大火，看到花蚬子张壳就差不多了 。
水煮蚬子的做法步骤1.蚬子买来后，一定要用水泡两个小时以上 ， 这样便于它们把肚子里面的脏东西吐干净 。吃的时候就没有砂啦 。2.准备开水 。3.水开后煮个2、3分钟就可以了，不要煮时间太长了，那样就老了不好吃 。4.装盆享用吧 。蚬子的做法凉拌蚬子主料：
蚬子肉(适量)
辅料：
香葱(一根)干红辣椒(1个)大蒜(3掰)生姜(1块)
厨具：煮锅
分类
麻辣拌十分钟简单难度
1将吐完沙子的蚬子清洗干净 。
2将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下 。
3将焯好的蚬子捞出，过凉，挤干水分，装在容器内 。
4加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝 。
5将所以材料搅拌均匀 。
6倒入用木耳做的味碟的盘子中即可 。
蚬子炒蛋主料：
蚬子肉(适量)鸡蛋(适量)
辅料：
葱(适量)姜(适量)
厨具：炒锅
分类
热菜咸鲜炒十分钟简单难度
1将蚬子洗净 。
2鸡蛋,姜备用 。
3蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟 。
4鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀 。
5锅里下多点油 。
6将腌好的蚬子下锅翻炒 。
7这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干 。
8倒入鸡蛋液 。
9待鸡蛋液凝固后立即关火即可 。
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###其它资料参考###一般水开后煮三到五分钟就够了 。如果你不确定时间，另一个诀窍是观察蛤蜊是否已经打开 。如果它们已经打开，这将证明蛤蜊已经煮熟 。这也是判断贝类是否煮熟的一般方法 。因为肉本身鲜嫩 ， 所以蛤蜊煮的时间不会太长 。较小的蛤蜊需要三分钟，而较老的蛤蜊只需要五分钟 。时间长了，煮出来的蛤蜊会比较老，肉也不会那么Q弹 。所以一定要严格控制时间，不要煮太久 。蛤蜊的生活习性:文蛤是一种常见的海产品，在世界各地和我国都有广泛分布 。从范畴上来说，蛤蜊属于软体动物 ， 因为是软体动物 。蛤蜊作为软体动物，也符合软体动物的很多特征 。比如软体动物属于无脊椎动物 ， 蛤蜊也属于无脊椎动物 。他们的身体没有脊椎 。例如，软体动物的身体一般是柔软的 ， 但身体的外部通常有一个壳，而且它往往是对称的 。蛤蜊的身体也符合这个基本特征 。从生活环境来说，蛤蜊属于海鲜，生活在海洋中 。它们在内湾、低潮和中潮都很丰富，在盐度高的地方也有分布，但数量略少 。
