花菜有什么营养？
花菜有什么营养？
菜花富含各种维生素，维生素 B族、维生素C族的含量尤其丰富，可以作为常见的预防肿瘤的推荐蔬菜 。
菜花对高血压、高血脂等代谢系统疾?。?也有非常好的预防作用 。
此外，菜花还有润肠通便的作用 ， 适宜便秘人群食用 。
适量的吃一些菜花可以有效的吸收其中的微量元素 ， 从而增强身体的免疫力，起到防癌、抗癌的功效 。
菜花中的类黄酮物质也非常多，可以有效的增加血管的弹性，清除血液中的胆固醇，从而起到降低血脂的目的 。
花菜是很有营养的食物，适合我们大家食用 ， 但是有些减肥人士担心花菜的热量高，那么花菜的热量高吗？花菜吃了可以减肥吗？下面我们一起来看看吧！
花菜的热量花菜的热量其实是很低的 ， 100g的花菜中 ， 热量只有24大卡 ， 这在食物中是很低的，下面这些食物的热量可以帮你对比出花菜的热量高低 。以100g的食物为例 ， 米饭的热量是116大卡，鸡蛋的热量是114大卡 ， 豆腐的热量是82大卡，参考了这些常见食物的热量，相信你对花菜的热量有了了解吧，一般蔬菜的热量都不是很高，很适合在减肥期间食用 。
花菜的营养价值花菜的营养物质十分丰富 ， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效 。
花菜有抗癌的功效，它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用 。花菜可以清理血管 ， 它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。
花菜还可以帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力 ， 可防止感冒和坏血病的发生 。花菜的这些营养价值都对身体十分有益，日常饮食中可以多吃一些花菜 ， 既能平衡膳食结构，还对身体有益 。
花菜的做法炒花菜准备材料：花菜、大葱、胡萝卜、盐、生抽、湿淀粉、高汤、色拉油
做法：
1、把花菜洗净后掰成小朵 ， 胡萝卜削皮切丝 ， 黑木耳用水泡软去蒂，撕成小朵 。
2、把掰好的花菜倒入烧开水的锅中焯熟，然后捞出沥干 。
3、在锅中倒入适量食用油，烧热后爆香姜蒜，加入胡萝卜翻炒 。
4、胡萝卜炒软后再加入花菜、黑木耳和高汤一起翻炒，煮8分钟左右 。
5、在锅中倒入少许生抽，淋入淀粉翻炒均匀后，加入葱即可食用 。
干煸花菜准备材料：花菜、猪肉、青椒、红椒、干辣椒
做法：
1、将炒锅烧热 ， 放入适量油，加入姜蒜和干辣椒爆香 。
2、在锅中加入猪肉丁，翻炒至变色加入一勺生抽 。
3、将洗净的花菜放入锅中，用大火翻炒，知道花菜炒熟为止 。
4、加入青椒红椒丝，再加入少许盐，翻炒均匀即可 。
干锅花菜材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、用小刀把花菜剥开 ， 成一小朵一小朵的 ， 然后用清水在锅中过一遍 。把蘑菇、秀珍菇、青红椒都洗干净切好，准备好葱姜蒜 。
2、在锅中放油，等到油温热的时候放入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜等一起炒香，然后加入豆瓣酱和老干妈翻炒出香味 。
3、将准备好的花菜倒入锅中翻炒，随后加入酱油、盐和白糖调味 。
4、加入青红椒、秀珍菇、蘑菇到锅中一起翻炒，炒熟后加入适量鸡精调味 ， 这样就炒好了 。
###其它资料参考###清血管
因为花菜当中含有一种叫类黄酮的物质，它不仅可以预防感染，具有消炎杀菌的作用，同时好清理血管，能够阻止血液中的胆固醇发生氧化，起到维持血管通透性的作用，可以减少心脏病与中风的危险 。
增强免疫力
菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育 ， 提高人体免疫力，加强肝脏解毒能力 ， 增加抗病能力，还能防治胃癌、乳腺癌等癌症 。
缓解咳嗽
冬季天气干燥，得个感冒咳嗽的话，是再正常不过的事 。很多人都知道花菜好吃，却未必知道花菜还有缓解咳嗽的作用 。花菜能止咳，是因为它有清热解毒 ， 润肺止咳的效果，简直是冬季美食的首选?。分奕嘶褂没ú酥瓶却┠?。如果我们不小心得了感冒咳嗽的时候，就可以顺手把花菜捣烂绞汁，然后把它煮沸 ， 再加点蜂蜜 ， 每次喝80毫升左右 ， 大人小孩都可以服用，效果很不错 。
防癌抗癌
菜花含维生素C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果不错 。菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
预防乳腺癌
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用 ， 可预防乳腺癌的发生 。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果 。
养护胃肠道
跟很多蔬菜一样，花菜当中的纤维素也很多，如果平常多吃点花菜，可以促进肠道蠕动，保持胃肠道的通畅，排出毒素，不但可以预防便秘，还能美容养颜，更能远离结肠癌 。此外 ， 花菜中的营养物质，还能维持肠道菌群的平衡 ， 达到保护胃肠道系统的作用 。
###其它资料参考###您好，花菜是一种保健蔬菜，这种说法就是源于花菜极高的营养价值，花菜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，可以提高人体的免疫力 ， 增强人体的抗病能力 。花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效 。小孩常吃花菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力 。花菜有抗癌的功效，它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用 。花菜可以清理血管 ， 它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快 。
【东北花菜里面有什么营养价值】：减肥瘦身：因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、热量较低，常吃花菜不会使大量脂肪在身体中堆积，花菜中的膳食纤维含量较高，既可加速肠胃蠕动 ， 还能减少肠道对脂肪的吸收 ， 具有减肥瘦身的效果 。美容祛斑：花菜中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素细胞的合成，能起到美白祛斑的作用 。延缓衰老：因花菜中的维生素A和维生素E含量很高，这两种营养物质具有抗氧化的作用 ， 清除自由基，常吃花菜可起到延缓衰老的作用 。防癌抗癌：研究发现，花菜的抗癌效果很好 ， 常吃花菜可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的患病率 。
###其它资料参考###花中含有维生素C、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸等多种维生素，以及钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质 。
菜花作为十字花科植物，拥有十字花科植物中特有的次生代谢产物—硫代葡萄糖苷，降解后形成异硫氰酸酯类化合物，并含有丰富的酚类；这些生物活性物质在抗诱变、抗肿瘤等方面具有显著的作用，大量研究发现，常吃西兰花等十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险 。
扩展资料
吃花菜的好处：
1、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃花菜 。
2、解毒肝脏
经常食用花菜还能够加强血管壁 ， 使血管壁不容易破裂 。而且花菜还含有非常丰富的维生素C ， 因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用 。
2、减肥瘦身
由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23~32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子 ， 而发胖 。
参考资料来源：人民网-菜花营养价值高 如何挑选到好花菜
参考资料来源：百度百科-菜花
