无壳生蚝怎么保鲜和储存 生蚝没壳怎么保存-？
1、放在冰箱里面保存 。把生蚝放在4——5度的冰柜中，不放心的话也可以包一层保鲜膜来保鲜 。
2、可以在生蚝表面铺一层冰，放入冰箱的冷藏室中完整保存 。
3、将生蚝洗干净后放入干净的盆中，然后将其放置在阴凉处，避免阳光直射 。
4、也可以在生蚝表面盖一块湿布放置在冰箱里或着放在阴凉处，也可以保存在棕褐色的罐子里，这样不容易变质 。
1、新鲜牡蛎购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天 。
2、如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好 ， 放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
3、用保鲜膜包好 ， 另外加点盐 放在冰箱里面即可 。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的 。
4、冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
5、牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种 。牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称 。又称海蛎子 。海蛎不仅肉嫩味鲜 ， 而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍 ， 其含锌量之高，可为其它食物之冠.
6、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天 ， 而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
7、要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以 。
###其它资料参考###用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可 。
新鲜的生蚝最好是可以尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质 。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净 ， 放入水盆里，滴几滴香油 ， 可保存一两天 。
如需长期保存，则需要连壳煮一下 ， 再把肉取出来，用保鲜袋包好 ， 放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
扩展资料：
生蚝的营养价值
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂 。
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药 。
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处 。
4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助 ， 所以有利于钙的吸收 。
参考资料来源：百度百科-生蚝
###其它资料参考###1、一个容器上，放一个可以漏水的架子，铺上冰 ， 将每个生蚝都接触冰面，平的那面朝上，放入冷藏 。每隔一天换一次冰，建议尽快使用，牡蛎没有食物会饿瘦的哦 。一定要能把水漏出去，牡蛎泡在冰水里会死掉的 。
2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
###其它资料参考###首先把买来的生蚝洗干净，如果没有洗干净就保存的话，生蚝有非常大的腥味 。把生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来 。然后再用食用碱清洗几遍就可以了，清洗干净的生蚝就可以保存了 。
生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好 ， 放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜 。也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜 。
扩展资料：
生蚝的营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A等元素 。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效 。
生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显 。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃 ， 这也是大部分海鲜的通病 ， 生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果 。
牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合．动物实验证明：牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生 ， 并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌 。
生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用 ， 这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处 。
生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富 ， 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收 。生蚝还含有维生素B12 ， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用 。
参考资料：百度百科——蚝
###其它资料参考###生蚝保存可以放入冰箱进行冷藏保存，这样最新鲜 。
冷藏保存有两种方法，一种是没有去壳的生蚝，在上面撒上一些水，然后放入到保鲜盒当中冷藏即可 。另外一种就是将生蚝的肉取出，然后放入到保鲜袋或者保鲜盒 ， 进行密封保存 。没有去壳的生蚝，一般可以存上十来天，去壳的生蚝可以放到3~5天 。
冷冻保藏法：
这种方法是用的最广泛的，冷冻保存其实适用于大量生蚝的储存方法，尤其对于一些商家来说是比较实用的 。
冷冻保存法的话，最好是用泡沫盒子把生蚝放在里面 ， 上面最好铺上一层洒过水的海绵，这样的话会使生蚝有湿润感，然后放入到冷库或者是冷柜当中进行冷冻保存，这样也是可以很好的保存生蚝，且口感比较鲜嫩，保存的时间也会比较长久一些 。
###其它资料参考###去壳的生蚝肉先用盐先拌一下生蚝肉，然后用保鲜袋装起来放冰箱保存 。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量 ， 含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌 。
###其它资料参考###1.新鲜的生蚝应尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质 。
2.新鲜生蚝购买后可以用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可 。
3.如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
4.日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并和其他海产品进行了比较 。
5.结果表明,牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其中钙含量为40-904mg/g，铁为50-00mg/g，硒为400mg/g，锌为54mg/g 。
【不带壳的生蚝怎么保存】
6.牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6mg/g，其含量仅次于薄壳乌蛤 。
7.而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品 。
