空气炸锅烤生蚝要多久 温度多少?？
可以用空气炸锅来烤生蚝，制作时间打开在10分钟左右 ， 温度控制在180度左右 。
空气炸锅洗净晾干后，在锅内铺好一层锡纸，把生蚝摆放进去，用180度烤6分钟后，然后拉出炸锅 ， 把准备好的蒜蓉酱均匀铺在生蚝上 ， 再用180度烤3分钟 ， 出锅后撒上葱花 ， 可以吃辣的放点小米辣，风味更佳 。
挑?。?
一看颜色，新鲜的生蚝颜色净白，而不新鲜的生蚝则颜色黯淡无光 。
二看形状，外形又长又扁的生蚝，里面的肉肯定少，最好不要买；要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝 ， 这样的生蚝肉质饱满有弹性，一定特别新鲜 。
三闻味道，新鲜的生蚝会有一股海水的味道，如果有腥臭味，那肯定是不新鲜了，建议不要购买 。
生蚝是很多人喜欢吃的海鲜之一，特别是烤生蚝 。在宵夜摊吃的烤生蚝一般小又很贵，所以很多人会自己买大的生蚝在家烤，空气炸锅是刚好又能制作这道美食，那么空气炸锅烤生蚝要多久、温度多少，空气炸锅可以烤生蚝吗，让我们一起来看看吧 。
可以用空气炸锅来烤生蚝，制作时间打开在10分钟左右，温度控制在180度左右 。下面让我带大家来看看整个制作的方法：
第一步：把买好的生蚝洗干净沥干备用；
第二步：准备蒜蓉酱，一头大蒜剥皮后剁碎，锅热加入多点的油，倒入一半蒜蓉 ， 小火炒出香气后加入1勺生抽、1勺耗油、少去食用盐，出锅后和剩余的蒜搅拌混合备用；
第三步：空气炸锅洗净晾干后，在锅内铺好一层锡纸，把生蚝摆放进去；
第四步：用180度烤6分钟后，然后拉出炸锅 ， 把准备好的蒜蓉酱均匀铺在生蚝上；
第五步：再用180度烤3分钟，出锅后撒上葱花，可以吃辣的放点小米辣，风味更佳 。
用空气炸锅做出来的烤生蚝，鲜嫩爽滑、蒜香十足 ， 满屋飘香 ， 可以说跟外面餐厅的烤生蚝是一样味道的 。既干净卫生又鲜嫩美味，大家赶紧试试吧 。
###其它资料参考###主料辅料
鲜生蚝肉……500克生油…………1000克
面粉…………250克（约耗150克）
老发面………150克碱水……………10克
嫩豆腐………150克姜葱……………15克
猪油…………150克味精……………3克
精盐……………15克胡椒粉…………2克
料酒……………25克
烹制方法
1.生蚝肉洗净捞起 ， 用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出，放入生蚝肉滚烧2分钟，然后倒入笊篱内沥干水份 。
2.老发面用冷水调稀 ， 再放入干面粉 ， 调成浆糊后 ， 用盖子盖好，待发起后 ， 将嫩豆腐擦烂，放入浆糊内加入碱水、猪油、精盐、味精、胡椒粉搅匀，待再发起后使用（以有小泡为标准） 。
3.烧锅，放入生油，待油烧至八成热时，再将生蚝放入面糊内，拖上面浆一只只地放入油锅，后用文火炸至八成熟取出，再将油烧热 ， 将炸熟的生蚝再下锅炸至象牙色时捞出，放入盆内，跟椒盐同时上席即成 。
工艺关键
如脆浆急用，可用冷水和面粉 ， 加入发酵粉20克、猪油150克调和即可 。
###其它资料参考###主料
新鲜生蚝10粒
炸粉50克
鸡蛋一个
辅料
料酒适量
盐适量
椒盐适量
胡椒粉适量
酥炸生蚝的做法步骤
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1.新鲜的生蚝洗净
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2.烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）
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3.焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下
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4.把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末） ， 其实用面粉也OK
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5.鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈
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6.热油锅（温度不用太高 ， 我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸
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7.炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久） ， 大概一分半到两分钟即可
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8.出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉
###其它资料参考###炸海蛎的做法如下：
原料：
海蛎250克，鸡蛋1个，淀粉50克，葱花适量、盐3克，胡椒粉、食用油各适量 。
做法：
1、海蛎倒入大一点的碗里 ， 倒入一小勺面粉轻轻的抓洗一下，把海蛎外表的黑膜和黏液清洗下来，再用流水冲洗干净，洗干净用漏勺把它的水分沥干 。面粉有吸附的作用，能把海蛎表面的脏东西吸附出来，从而把它清洗得很干净 。
2、沥干水分倒入碗里，调入3克盐，适量的胡椒粉，用筷子轻轻的搅拌均匀再腌制3分钟使它入味 。
3、碗中打入一个鸡蛋 ， 用筷子充分的打散，再倒入50克的淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，筷子要顺着一个方向搅拌，这样做出来的炸蛎黄才酥脆 。
【生蚝炸多久】4、把它搅拌至无颗粒呈浓稠的酸奶状，再倒入10克食用油搅拌均匀备用 。
5、然后把腌制好的海蛎倒入淀粉糊里 ， 用手顺着一个方向搅拌均匀 。
6、搅拌成这样子就可以了 。
7、锅烧热倒入多一点的油，用筷子放入立即冒泡泡时就可以放入海蛎炸了，用手一个一个地放入，中小火慢慢炸，全部放入炸至定型用筷子轻轻的翻动一下，防止粘连在一起 。
8、把它炸至外表微黄即可捞起沥干油 。
9、等油温再次升高时，倒入海蛎复炸30秒 ， 把它炸至外表金黄酥脆即可捞起沥干油放盘子里，再撒上适量的葱花和椒盐粉即可享受美食了 。
###其它资料参考###炸牡蛎的做法
做法一
主料：牡蛎200克
辅料：面包糠适量、鸡蛋适量、生粉适量、椒盐适量、厨具、炒锅
步骤
1、牡蛎，不要用水清洗 ， 那样会破坏它的鲜味
2、准备鸡蛋液，生粉 ， 面包糠
3、拿起一个牡蛎先蘸生粉 ， 再裹一层蛋液 ， 最后沾满面包糠
4、油烧到7成热，下入牡蛎略炸，随即捞出
5、等油温9成热时复炸，炸到两面金黄即可
6、捞出装盘，蘸椒盐吃，味道好极了
小窍门：
炸的时候要掌握火候，才能炸的牡蛎酥脆可口!
牡蛎是含有可以很好的抑制血小板聚集的作用，是可以很好的降低高血脂病人的血脂，牡蛎中含有丰富的牛磺酸，是有保肝利胆作用 。
做法二
主料：牡蛎肉1盘
辅料：鸡蛋1个、花生油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、亨氏番茄酱适量、面包糠适量
步骤
1、鲜牡蛎肉洗净后 ， 沥干水分放入容器里
2、加少许盐、料酒腌制片刻
3、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
小窍门：
炸之前加点盐和料酒腌一下去腥提味，尽量沥干水分 ， 否则不好操作；直接裹上生粉炸就可以，炸过一遍之后，烧热油再炸一遍，就能达到外酥里嫩的效果 。
牡蛎中含有丰富的微量元素和糖元 ， 这对于促进胎儿的生长发育和孕妇的体力有恢复都是有好处的 。牡蛎是可以很好的补钙和磷，牡蛎中含有的维生素B12是可以很好的帮助造血的 。
