如何煮出完美剥壳鸡蛋？？
1、煮鸡蛋尽可能的用小一些的锅子 ， 可以节省电和煤气 。锅内加入差不多能没过鸡蛋的凉水 。
2、将新鲜鸡蛋洗净，然后放入锅内凉水内 。
3、电磁炉开火把水烧开 。然后改中火，继续煮8分钟即可 。
4、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出 。
5、取出的鸡蛋放在凉开水、冷水中降温半分钟 ， 这样容易剥皮 。
扩展资料
1、鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值 。
2、煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜 。
水煮鸡蛋这样煮才好剥壳：
用料：鸡蛋8个、盐少许、醋少许、清水适量 。
步骤：
1、首先要把鸡蛋清洗干净 。我们买回的鸡蛋经常会粘有鸡粪、干草等赃物，我一般会先清洗一下再放进冰箱 。以免污染冰箱中的其他食物 。从冰箱中取出后还要再冲洗一遍 。
2、锅中加冷水，放入鸡蛋 ， 鸡蛋要完全没入水中 。加一小勺盐，可以防止鸡蛋煮开裂，还能起到杀菌的作用 。
3、再向锅中倒入少许醋，蛋壳儿和醋会发生化学反应，这样煮好的蛋会特别好剥壳 。
4、中火将水煮开，再转小火 ， 继续煮8分钟，关火再焖2分钟就可以了 。喜欢溏心蛋的也可以煮5分钟后关火 。
5、煮好后冷却一下 ， 非常容易剥皮 。
###其它资料参考###你好 ， 简单分享一下剥鸡蛋方法
1、首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中 ， 加入适量的清水，没过鸡蛋2、然后我们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右
3、时间到了，然后我们开火，用中火煮，先将水煮开 ， 然后转小火煮5分钟左右，然后关火，鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可
4、然后我们将鸡蛋捞出来放入凉水中，吃的时候直接拿出来剥皮即可
好了，这样煮出来的鸡蛋非常的容易剥
###其它资料参考###1.把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐 。
2.移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感 。
3.煮好的鸡蛋放至温热 ， 切不可贪图快捷用凉水冲，鸡蛋突然遇冷 ， 营养物会有所流失 。
4.在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了 。
5.鸡蛋的营养价值：鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵 。
6.其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。
7.富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g 。
8.蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
9.鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软 ， 营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼 ， 是补充优质蛋白质的好食品 。
###其它资料参考###鸡蛋冷水下锅煮10分钟左右，先把鸡蛋用冷水清洗干净 。然后直接冷水下锅，中火煮10分钟左右 。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃 。
如果想吃全熟的鸡蛋，那就在水煮开2分钟之后，关火焖5分钟 。按这个方法烹制出的全熟蛋，蛋清嫩滑，蛋黄凝固但口感不会老 。
小贴士：
1、第一种方法和第二种方法需要鸡蛋没有受到污染，鸡蛋没有细菌进入 。
2、不管是流黄蛋，糖心蛋还是全熟蛋 ， 都必须保证鸡蛋是新鲜的，并用中火煮和冷水下锅 。
【剥壳鸡蛋怎么煮】3、煮全熟鸡蛋切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁吸收 。停火浸泡后取出，放在凉开水或冷水中降温半分钟，可容易剥皮 。
