陈皮红豆馅怎么做的 _陈皮

如何自制红豆馅，红豆馅最正宗的做法？

主料红豆150g红糖30g陈皮1块辅料油适量水适量
步骤
自制红豆馅的做法步骤11.红豆馅的材料：红豆、红糖、陈皮一小块。
自制红豆馅的做法步骤22.红豆提前一晚泡6-8小时。
自制红豆馅的做法步骤33.陈皮用刷子刷干净两面灰，洗净。
自制红豆馅的做法步骤44.红豆和陈皮一起放入锅，放比红豆高一点的水。
自制红豆馅的做法步骤55.时间为两小时，用高压锅不需要这么长时间。中途放入红糖。
自制红豆馅的做法步骤66.煮软的红豆。水分已经很少了。
自制红豆馅的做法步骤77.用料理机打碎红豆。适当加入少量水一起打。注意水不用太多。
自制红豆馅的做法步骤88.红豆成沙状。
自制红豆馅的做法步骤99.锅放一点油，下打好的红豆沙炒，要防止糊锅，要时时翻炒。
自制红豆馅的做法步骤1010.差不多干的时候加入少量生粉，可是陷更干。
自制红豆馅的做法步骤1111.炒得水分很少了。
自制红豆馅的做法步骤1212.煮好的红豆馅，直接吃都很好吃，很浓的豆味，还可以用来做点心陷，用不完可以在冰箱冷

陈皮红豆沙是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。下面是有陈皮红豆沙的功效，欢迎参阅。
陈皮红豆沙的调料
1、红豆提前洗净用清水浸泡。
2、陈皮洗净稍微泡软。
3、把红豆连水一起加入压力锅。
4、加入陈皮。
5、加入适量清水，开电压25分钟。
6、最后加入黄糖煮溶即可。
陈皮红豆沙的一般做法
陈皮红豆沙做法一
1、把所有材料准备好。
2、红豆洗净，需要泡浸2小时。
3、陈皮用温水泡浸至软。
4、然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
5、切成细细的小丝。
6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
7、大火煮开后转中小火再煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。
9、煮好的红豆沙热热糯糯的。
10、加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。
11、最传统的才是最经典的，最经典的才是最令人回味的。
陈皮红豆沙做法二
1、准备所需材料。
2、红豆提前一晚用清水泡上，陈皮用清水泡半小时。
3、用刀把陈皮白色部分刮掉。
4、将泡好的好豆洗净。
5、锅内加入清水，倒入红豆。
6、再加入陈皮。
7、开大火煮开，转小火慢慢熬。
8、熬至红豆软绵，脱壳，起沙。
9、然后加入冰片糖。
10、煲至冰片糖溶化即可。
陈皮红豆沙做法三
1、陈皮先用水泡软后切碎糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用。
2、取膳魔师双耳锅，将红豆洗净后放入锅中，再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后，再转小火续煮约2小时备用。
3、作法2的红豆煮至透烂后开锅盖，用打蛋器放入开慢速将红豆搅拌至煳状，再加入红砂糖搅拌至均匀。
4、于作法3锅内加入作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用。
陈皮红豆沙的由来
相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的历史。《元大德南海志》是元代记载广东州府(包括新会)的地方志，卷七《物产》记载有“柑子”条，但未见“陈皮”或“柑皮”的描述，可知新会陈皮当时名气不响，更未成规模。至明清两代，得益于葵业带动，陈皮业声誉鹊起。新会商人利用运销葵制品之便，将陈皮大批销往外省，令新会陈皮与新会葵扇名声远播、并称“二绝” 。
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###其它资料参考###自制陈皮豆沙酥红豆（豆沙馅）200g
糖（豆沙馅）100g
色拉油（豆沙馅）80g
油皮：
中粉200g
糖25g
猪油60g
水80g
油酥：
低粉175g
猪油88g
陈皮（可用可不用）2片
自制陈皮豆沙酥的做法
制作陈皮豆沙馅：把红豆放足量水，浸泡48小时。如果中途出现豆子露出水面了，需要加水。
陈皮泡发1小时切碎末
陈皮+红豆+适量水高压锅煮，大火上汽煮5分钟，再转小火煮15-20分钟。等没气后开盖加糖搅拌均匀。
红豆煮好后，稍微凉了以后放搅拌机打成泥。
炒锅，倒入红豆泥，不停的翻炒，油分3次加入，每次要让油和红豆泥充分融合后再加油，千万不要一次性加入所有油。
翻炒到勺子舀起红豆泥成慢慢落下的状态，基本就好了。这个浓稠度可以根据自己喜好调节。热的时候看上去比较稀，凉了会稠。
做好的豆沙馅，按35g一根，分成一个个球形，备用。
现在制作油皮，所有材料混合揉成光滑的面团。包上保鲜膜松弛20分钟。
现在制作油酥，所有材料混合成团
把松弛好的油皮按每份18g，分成球形。
油酥每份14g，分成球形。
把油皮压扁，杆成圆饼状，把油酥放在中间，包起来。制作好的油皮油酥团要用保鲜膜包裹好。
取一个油皮油酥团，压扁并擀成椭圆形，再卷起。每个都如此，一共19个。
送出10分钟后，再平放压扁杆成长条形，再卷起。
再松弛10分钟，取一条，立起来，压扁，杆成边薄中间厚的圆皮。把豆沙馅放中间，包起来。
包好的豆沙酥，刷一层牛奶，一层蛋黄液，撒上芝麻。
烤箱预热200度，烤20-25分钟。

###其它资料参考###陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。陈皮红豆沙是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的。
看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。
做法一
原料：
红豆400克，冰糖100克，陈皮、淀粉适量。
制法：
1．红豆洗净，陈皮切小块备用。
2．锅中添适量清水烧沸，放入红豆、陈皮，中火煲1小时，至汤汁黏稠。
3．将红豆滤出，碾成豆泥；红豆水备用。
4．将红豆泥、红豆水、冰糖同放入煲中煮沸，最后勾薄芡即可。
做法二
用料
? 红豆200克
辅料
? 制陈皮20克
? 白砂糖适量
? 水适量
陈皮红豆沙的做法
1.选取颗粒饱满的红豆
2.提前一晚上泡开
3.电饭锅里面放足量的水，开始煮豆子
4.陈皮有好几种，我喜欢味道更醇厚的制陈皮
5.豆子煮五分钟之后，加入陈皮
6.然后继续煮，大概一个小时之后豆子出豆沙，根据自己的口味添加冰糖，放凉更美味哦
###其它资料参考###红豆馅把皮都去掉后，做出来的馅特别的细腻，加点橙皮也很的甘香
食材
主料
红豆
500g
辅料
细砂糖
50g
麦芽糖
1汤匙
糖渍橙皮
50g
清水
适量
步骤
1.将红豆洗净放入高压锅内，加入清水。
2.启动高压锅，把红豆压软绵。
3.把红豆取出直接过筛。
4.把剩下的红豆皮去掉不要。
5.过筛后的红豆很细腻。
6.不粘锅内加入植物油烧热，倒入细砂糖。
7.把糖炒至变色后倒入红豆沙。
8.然后转小火炒至红豆沙水份变干，再加入一汤匙麦芽糖。
9.再加入切碎的糖渍橙皮。
10.再次翻炒均匀。
11.最后盛出放凉后，再放冰箱保存。
小贴士
红豆也可以连皮放料理机里打成泥，红豆馅尽量要炒得干一点。
###其它资料参考###1、食材：红豆适量，陈皮适量，冰糖适量。
2、首先准备半碗红豆，提前一天加上凉水浸泡；
3、取几片陈皮在凉水里浸泡直至变软，然后用刀把陈皮里面的白膜挂掉，再切成细丝备用；
4、准备取汤锅，添大半锅水，开火把水烧开后加入浸泡过的红豆和陈皮，先用大火熬10分钟；
5、熬制10分钟后，调小火熬到水剩一半时，再加点凉水下去继续熬；
6、待小火熬上2小时以上（这期间要不停的搅拌，以免糊锅），如果水少了可以继续加凉水；
7、熬至红豆开花，汤汁变稠之后加入冰糖，搅拌均匀即可关火。
###其它资料参考###红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的。
那么，如何才能快速做出口感香浓的红豆沙呢？
1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱）。
2、去除豆腥味：
将泡好的红豆加水放入沙锅中，大火煮开，关火；
将水倒出来，并用冷水冲洗一遍红豆；
然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中，加冷水再次煮开。
反复操作2次，即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙。
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开。
至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可。
这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味。
【需要注意的是】：
红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半个小时。
煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以。
最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效。
###其它资料参考###陈皮红豆
用料：红豆小半碗，陈皮3到4片，冰糖2勺
1.红豆小半碗，泡水2小时以上，或者过夜，陈皮用清水泡软后，洗净外皮，并用小刀轻轻刮去内层的白膜，切成细丝。
2.准备一口小锅，添大半锅水，水开后加入泡过的红豆和处理过的陈皮，水开后转小火，待水熬剩一半时，再添冷水入锅。
3.小火熬上2小时以上，期间要注意搅动，不要糊了锅底。若水少可继续添加冷水，见红豆已经煮开花、起沙后加入冰糖。
4.看到红豆已经煮至完全开花起沙，汤汁变浓稠之后，即可关火。
陈皮红豆小圆子
用料：糯米粉100g，水90g，红小豆半碗，陈皮一块，红糖适量
1.先做糯米小圆子，100g的糯米粉可以做一盘，一个人吃不了，做好了可以直接装袋冷冻，随吃随取很是方便。100g糯米粉用90g温水一起揉成团，然后搓成长条，揪成小块放在两手之间搓成球，直径大概1.5cm.都搓好后撒上干的糯米粉防止粘到一起
2.红小豆浸泡一夜，放入电饭锅加五六倍的水，用煮饭档煮熟，根据情况再适当加点水，加一小块陈皮和红糖煮至水开，下小圆子煮5分钟即可。
抹茶红豆年糕
用料：豆腐布丁120克，红豆汤1小碗，糯米粉50克，调味奶油奶酪1小块，抹茶粉5克
1. 糯米粉用热水和成团，搓成小圆子，入沸水煮至浮起，捞出浸入冰水中待用
2. 抹茶粉用1勺牛奶（温水）调成泥，与调味奶油奶酪、豆腐布丁一起用搅拌机打匀，倒在小碗里，一会儿就凝结成抹茶奶酪豆腐布丁了
3. 盛一碗煮好的红豆汤，泌去汤汁，将红豆舀出加在布丁上，再放上糯米小丸子，拌开吃即可
红豆年糕汤
用料：红小豆，年糕，红糖
1.红小豆提前用清水浸泡8小时，将泡豆子的水倒掉，另换干净的清水，大火煮开，转小火继续煮40分钟，至豆子软烂
2.将火锅年糕切成小粒，加入到已煮烂的红豆汤中，再煮10分钟
3.最后加入适量红糖或冰糖，溶化后即可关火，趁热食用
薏米红豆粥
用料:薏米，红豆
1.在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半小时
2.再加火，烧开后再闷半小时，薏米红豆粥就煮好啦
红豆薏仁龙眼养颜汤
用料：红豆半碗，薏仁办完，龙眼肉几颗，冰糖2大匙，红糖1大匙
1. 薏仁和红豆分别浸泡4小时，薏仁加3倍的水煮熟即可
2. 红豆难煮，建议用高压锅压20分钟，如果用普通的锅煮，就需要耐心了，每次锅里水开了就加小半碗凉水进去继续煮，反复几次，直到红豆煮软，出锅之前加入冰糖
3. 龙眼肉和红糖加3大匙水一起煮，龙眼肉煮软即可
4.把红豆薏仁和龙眼红糖水拌匀即可
白玉红豆汤
用料：糯米粉50克，红豆馅150克，水200克，热水2大汤匙
【陈皮红豆馅怎么做的】1.红豆馅和热水搅拌均匀，做成红豆汤
2.在糯米粉里慢慢加入水，揉到耳垂般柔软，揉成团
3.200克水用1000W微波炉加热2分钟。将2揉成球状，放入加热过的水里，继续加热2分钟，直到汤圆浮起来为止
4.将煮好的汤圆用冷水冰镇，放入容器里，淋上1
红豆牛奶炖蛋
用料：鸡蛋3个，牛奶300ml ，淡奶油100ml
1.鸡蛋用打蛋器打散，过一次筛，备用，将牛奶和淡奶油混合，搅匀，将过筛后的蛋液倒入，搅匀
2.将混合好的蛋奶液再过一次筛，静置十分钟后，倒入容器中，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
3.冷水上锅蒸15分钟左右
4.出锅，勺上两勺熟的甜红豆，开吃
烤麻糬红豆汤
用料：糯米粉250克，水，红豆，白砂糖
1.先做年糕麻糬糯米粉加水搅拌成颗粒状后倒入蒸锅大火蒸二十分钟再倒入面包机按和面程序搅打一次
2.搅打好后的年糕取出放入模具冷了后盖上保鲜膜放置一晚
红豆泡一晚之后加白砂糖煮成红豆汤年糕从模具取出后切块用烤网架在火上3.烤熟或者用不粘锅两面抹油煎到金黄即可

###其它资料参考###.红豆提前浸泡六小时，我浸泡了一夜
.把泡好的红豆洗净后放入高压锅内胆中
.加入适量的清水，没过红豆一点点即可5.放入高压锅中，按“豆类”键：45分钟，煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖
.把煮熟的红豆和少量的红豆汤汁放入料理机打成泥
.平底锅倒入适量的油，倒入红豆泥，加入白糖
.中小火一直翻炒
.翻炒至红豆泥成团即可，盛出放冰箱保存也可以揉成圆球保存，要用时更加方便
###其它资料参考###用电饭煲煮陈皮红豆沙的话，如何做比较好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
将泡好的红豆倒进锅中，加满水，用的是平锅，要加进河面比红豆高于的相对高度是红豆深层的一半，稍多一点不在乎。盖紧盖子，开大火烧开转文火，只需能保持锅中水沸腾就可以。水只需烧开，温度就不变，不危害红豆吸热反应。上火只有加速水的气化，将水烧干。
在蒸制的历程中干万不可以搅拌，事实上有些人通常存不了气，拿炒勺或汤勺开展搅拌，就会将一些红豆搅烂，随流水到底锅，流通性下降，与底锅摩擦扩大，就会黏在底锅上，如无法立即搅起就会糊底（煮粥糊底便是这类缘故）。存下气渐渐地煮，不搅拌，红豆煮透也不开裂，而红豆皮较为光洁，与底锅的摩擦力较?。?水的流动性就可推动红豆挪动，不容易粘在底锅上。
泡浸好以后，把水烧开，再煮5分钟，随后发动机熄火；不必掀起盖子，焖10分钟，直到把红豆煮开。煮一会儿焖一会儿，那样煮好的红豆颗粒物依然是完全的。3、煮好的红豆放凉，连料汁一起倒进搅拌器。多搅拌几回，把红豆搅弄成糊状。假如感觉有一些干，较为难拌和，可以适度加些清水。
红豆沙针对绝大多数人而言并不陌生，例如去买馒头时一般都是会由芝麻汤圆卖，针对了解其功能及喜爱做烘焙点心的朋友们而言也是心爱之物，是制作许多甜品常见的用材之一，红豆沙甘甜温和，口味细致，更主要的是红豆沙营养丰富，含有的桑树甙，可刺激性肠胃，有优良的有利排尿功效，能醒酒、祛毒，对心脏疾病和肾炎、浮肿有利。
含有的膳食纤维，具备较好的促进消化、降血脂、降低血脂、调整血糖值、祛毒防癌、预防结石、健体减肥瘦身的功效，假如开展营养成分加强，再加上玫瑰花、桂花树、百合花等也是营养丰富，口味与众不同，备受我们钟爱。