黄豆煮鱼的做法？
主料
鲫鱼
2条
黄豆
100g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
白砂糖适量
醋适量
花椒适量
【炖鱼放的黄豆要泡多久】红尖椒适量
葱花适量
姜丝适量
老抽适量
盐适量
味精适量
黄豆煮鱼的做法
1
鱼宰杀去鳞后洗净，鱼肚子里的黑膜也要洗净
2
晾干表面 ， 或者用厨房纸巾吸干表面的水份
3
热锅凉油 ， 放入姜丝，放入鱼
4
煎至鱼可晃动，翻面继续煎另一面
5
煎至两面金黄后 ， 放入没过鱼的水
6
加少许料酒
7
加上切开的红辣椒和几颗花椒
8
倒入少许老抽上色
9
加入几滴醋
10
加入盐，待水煮开后可尝下味道
11
黄豆提前泡三四个小时，洗净后倒入锅中
12
加少许糖提味
13
大火煮开后改小火，中途翻动一到两次，次数不要太多，以防翻碎掉
14
待汤汁收干后加少许味精，不喜欢的可不加
15
出锅前撒上葱花
1、一般黄豆泡3个小时左右就可以了，可以提前一天晚上泡上 。
2、如果用的是高压锅、电压力锅等产品煮黄豆汤可以不泡 。
3、如果用的是紫砂锅、电饭煲等煮东西较慢的产品煮汤，那么泡开的黄豆可以煮熟的更快，煲汤用的黄豆通常泡开就可以了 。
4、泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右 。
###其它资料参考###可以
1.今天用鲫鱼和黄豆制作一款老少咸宜的鲫鱼黄豆浓汤，让小朋友和老年人充分吸收鲫鱼里的钙质和黄豆里的各种矿物质，破壁机可以把整条鱼打的细腻顺滑 。把鲫鱼清洗干净，黄豆泡发 ， 葱姜切片 。
2.锅里加入花生油烧热，放葱姜炒香 。
3.放入鲫鱼稍微一煎 。
4.到入水，加入黄豆大火烧开 。
5.稍微一炖 ， 加入盐和胡椒粉调味，婴儿吃可以不加盐和胡椒 。
6.倒入破壁机 。
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7.按热汤键即可一键操作，超级简单哦，物理式的破壁技术可以让食物不糊底 。
8.看细腻无渣，每天一碗孩子绝对长得高 。
9.浓汤可以是任何有营养的食物都可以做 ， 细腻营养 ， 很适合婴幼儿的食用，老人喝也是很棒的哦 。如果喜欢香菜可以适量撒一些香菜末 。
###其它资料参考###一般泡4-6个小时即可 。
煲汤的黄豆与做豆浆或是发豆芽的黄豆浸泡时间不同 ， 煲汤用的黄豆只需将黄豆泡发即可，所以泡黄豆的时间比打豆浆用的黄豆时间要短，在煲汤的时候黄豆还会经过炖煮，炖汤的黄豆一般泡4-6个小时即可 。
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###其它资料参考###1\以上朋友说得都有一定道理 。
2、一般来说，温度越高 ， 泡开黄豆的速度就越快，所以泡的时间就该越短 。反之，亦然 。泡的时间过短，黄豆泡不开，豆浆加工时就会略粗些，饮时口感就差些 。如果泡的时间过长，不仅会发芽 ， 而且其中就会含有一定的危害人体的物质 。这就应当注意了 。因此，泡黄豆时就要把握一个度，既要结合气温条件 ， 又要控制好时间 ， 力争把黄豆泡开至八成即可，没必要彻底泡开 ， 在此状态下的黄豆营养既全面又新鲜 ， 还没受到破坏，是最佳状态 。
3、要说再具体点，我们从实践来看，基本是这样的：当气温处于30度——45度时，泡黄豆时间以3--1小时为宜；当气温处于20度——30时，泡黄豆时间以4——2小时为宜 。当气温处于7--20度时，泡的时间以5--3小时为宜；当气温处于-4---6度时，泡的时间以10---4小时为宜 。其它情况，据此酌情处理 。
以上供朋友参考 。
###其它资料参考###黄豆不管是用来打豆浆还是炖煮什么的都是需要提前浸泡一下的，一般来说黄豆泡多长时间就可以了？用热水泡黄豆比较好还是用冷水泡黄豆比较好？
黄豆要泡多久
黄豆要泡4个小时左右 。如果是用黄豆榨豆浆，一般建议浸泡八到十二小时，有利于黄豆吸收水分，榨出来的豆浆口感会更好 ， 但不宜浸泡过久，以免滋生细菌 。黄豆中含有丰富的蛋白质 ， 适当食用可以补充人体所需营养物质，还具有软化血管作用，起到降压作用 。其次，还具有抗衰老作用，可促进皮肤新陈代谢 。日常生活中还需多吃新鲜的水果蔬菜，补充维生素以及蛋白质 ， 饮食需营养均衡 ， 避免摄入辛辣刺激食物 。
黄豆用冷水浸泡还是热水浸泡
如果是在冬天可以选择用20到30度的温水浸泡，夏天直接用冷水浸泡就可以，避免用温度太高的水，会破坏黄豆中的营养成分，轻泡的时间也不宜过长 ， 温水浸泡2到3小时就可以，冷水浸泡，可以适当的延长一点，时间一般4到5小时，黄豆一般是榨成豆浆食用，一般人群都可以吃，特别适合于一些高血压，高血脂 ， 冠心病，气血不足，营养不良的人群 。
黄豆可以泡一晚上吗
将黄豆用冷水泡一夜,第二天榨汁,这没问题,但一定要煮熟后再喝,而且不要空腹喝,以免消化不良,建议吃些面包类食物,有利于豆浆的吸收 。
黄豆有蛋白质吗
黄豆中含有蛋白质的含量很高，经常食用能够增强人体的免疫力缓解疲劳，而且里面还含有大量的不饱和脂肪酸及多种微量元素，能够帮助促进人体对食物的消化和吸收，另外还有调节胆固醇的作用
###其它资料参考###黄豆煮鱼的做法
主料：鲫鱼2条黄豆100g 辅料： 油适量盐适量料酒适量白砂糖适量醋适量花椒适量红尖椒适量葱花适量姜丝适量老抽适量盐适量味精适量
1.鱼宰杀去鳞后洗净，鱼肚子里的黑膜也要洗净
2.晾干表面，或者用厨房纸巾吸干表面的水份
3.热锅凉油 ， 放入姜丝，放入鱼
4.煎至鱼可晃动，翻面继续煎另一面
5.煎至两面金黄后，放入没过鱼的水
6.加少许料酒
7.加上切开的红辣椒和几颗花椒
8.倒入少许老抽上色
9.加入几滴醋
10.加入盐，待水煮开后可尝下味道
11.黄豆提前泡三四个小时 ， 洗净后倒入锅中
12.加少许糖提味
13.大火煮开后改小火，中途翻动一到两次 ， 次数不要太多 ， 以防翻碎掉
14.待汤汁收干后加少许味精，不喜欢的可不加
15.出锅前撒上葱花
###其它资料参考###原料：草鱼750克 。
配料：黄豆，五花肉，蒜子，姜片，红椒，葱段 。
调味料：盐 ， 鸡粉，味精 ， 鱼露 ， 料酒，香油 。
步骤：
1、草鱼肉厚片下切稍切，用盐腌一刻钟以上，并放些姜片和料酒去腥；
2、热油锅 ， 下草鱼稍煎；
3、然后注入适量的开水；
4、加入备好的新鲜黄豆；
5、加入五香粉，然后盖盖焖15-20分钟左右；
6、最后加点盐调味,放点香菜即可上锅食用！
