吃黄豆怎么吃好
黄豆的吃法都有哪些？？
黄豆的食用方法：
黄豆的食用方法很多，但首先我们应提倡黄豆与谷类同食 。在粮食中 ， 黄豆的蛋白质含量最高，
为30%～40% 。500克黄豆蛋白质的含量 ， 相当于1000克瘦猪肉、6000克牛奶的含量，
而黄豆所含的氨基酸也与人体的需要较接近，有些谷类没有氨基酸 ， 黄豆制品中含量却很高 。
所以，多食豆制品，尤其是提倡米豆或面豆混合食用 ， 可以起到食物中营养的互补作用 ，
有利于提高食欲，增强消化吸收功能 。另外黄豆还可煮食、炒食、油炸食等 ， 经过加工后，
可以制出很多种类，是我国人民喜爱的传统食品 ， 例如豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干、千张、
豆芽、馒头、蒸饼、植物肉等，黄豆不但是“代乳粉”的主要成分，有些食品厂还将黄豆研制成豆奶、
豆炼乳、豆乳粉等10多种黄豆蛋白新食品，这些新食品有利于人体营养的补充和新陈代谢的平衡，
是动脉硬化、高血脂症、高血压、冠心病等患者的保健食品 。此外 ， 黄豆尚可供榨油、制酱等 。
黄豆中含有对人体十分重要的元素，那就是蛋白质，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质 ， 是体内不可缺少的三大要素之一 。那么呢?接下来我为你推荐黄豆好吃的做法 。
黄豆好吃的做法一：莲藕黄豆排骨汤
材料
肋排500克 ， 莲藕250克，黄豆100克 ， 姜片适量
做法
1.黄豆提前泡发 。
2.莲藕洗净切大块 。
3.排骨沸水汆烫捞出冲净 。
4.锅中加水，放入所有材料大火煮滚 ， 转小火炖煮约一小时 。
小诀窍
在这个季节，为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧 。
黄豆好吃的做法二：香卤黄豆
材料
原料：黄豆，青椒，红辣椒
配料：桂皮 ， 香叶，八角 ， 花椒
调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油
做法
1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净
2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香
3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味
4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎
6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
小诀窍
①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味
②往锅内注入清水时，水量要一次性加足
黄豆好吃的做法三：酱香小黄豆
材料
主材：黄豆，调料：酱油，花椒 ， 大料
做法
头一天晚上将黄豆泡上，第二天就可以用了
把泡好的黄豆放入锅里，加入酱油没过黄豆，加少许水，同时放入花椒、大料煮开后调小火，将黄豆煮烂就好了
小诀窍
可以根据自己口味少加点糖、盐
黄豆一定提前泡好
煮好后装入瓶或保鲜盒中密封好，随吃随取很方便
###其它资料参考###黄豆好吃的做法如下：
用料：猪蹄600克、黄豆150克、红烧酱油2大勺、料酒1大勺、香料适量、姜片几片、花椒少量、鸡精1勺、干辣椒几个、冰糖2块、玉米油适量 。
1、准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，欣和六月鲜红烧酱油备好 。
2、锅中倒入适量油烧热 。
3、加入2块黄冰糖，小火炒出糖色 。
4、倒入姜片和花椒，炒香 。
5、倒入香料和干辣椒段 ， 翻炒几下 。
6、倒入猪蹄，使其翻炒上色 。
7、倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟 。
8、加水没过猪蹄 。
9、大火烧开后后倒入黄豆 。
10、盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水 ， 避免糊锅 。整个过程大约一个半小时 。
11、当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅 。
12、色香味俱全，不得不夸一下六月鲜的红烧酱油上色很美 。
###其它资料参考###1、黄豆煲鸡汤
黄豆可以用来和鸡一起煲成汤，这种做法是非常具有营养的 ， 而且做出来的菜肴的口感是非常鲜美的，制作起来也比较方便，首先要准备三两左右的新鲜黄豆 ， 将黄豆在水中泡发开来，然后准备一丝老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，将处理好的黄豆和老母鸡一起放入锅中加入调味料，然后直接将其煮成浓汤后即可 。
2、黄豆烧鱼汤
黄豆和鱼一起做成汤，相信也是很多朋友都比较喜欢的，特别是和鲫鱼做成黄豆鲫鱼汤，特别的营养美味 。首先要准备200克左右的优质黄豆在水中浸泡，在准备一条新鲜的鲫鱼，将其宰杀后去除内脏，清洗干净，两者全部处理干净以后，一同放入锅中 ， 再注入适量的清水，放入少量的食用盐，味精，茴香 ， 八角，用大火将其煮开后再改用中火，要将其煮成浓汤后，放温服用 。
3、清炒黄豆
【吃黄豆怎么吃好】黄豆还可以用来清炒 ， 单独把黄豆清炒的吃也是别具风味的，而且操作起来特别容易，准备半斤左右的新鲜优质的黄豆在水中稍微浸泡清洗一下，然后在锅里面撒入少量的油 ， 烧热后把黄豆放进去翻炒，一定要将黄豆全部都炒香炒熟，清炒黄豆可以当做休闲的食品来吃，清香味十足 。
