红萝卜炒鸡肉怎么做好吃？
好吃的红萝卜炒鸡肉做法：
材料：鸡胸肉一块、红萝卜一个、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量 ， 干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料 。
做法：
1、鸡胸肉切成薄片 ， 肉块要化开没有全化开的状态最好切片，能切得比较薄 。切好的鸡肉放在碗中，加一点儿料酒抓均匀备用 。
2、胡萝卜切成丝，蒜苗叶和芹菜梗切段备用，准备辣椒花椒 ， 大蒜拍松后切碎备用 。
3、炒锅倒油，油温热的时候下入肉片煸炒 ， 肉片全都变色后淋上料酒拌均匀 。
4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一边，用锅中的油把这些小料煎香 。
5、接着倒入奥尔良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它调料，味道也很好 。
6、拌炒均匀后把胡萝卜，芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀，这道菜就做好了，出锅就可以吃了 。
多说几句：
鸡肉我没有用淀粉 ， 直接下锅炒了，注意火候的运用，炒出来的肉片也很嫩很好吃 。如果觉得不能很好控制火候，可以先把肉片加一点儿湿淀粉拌均匀，先用油炸了，再回锅小炒 。操作起来相对复杂一些 。
我用的辣椒是微辣型辣椒，孩子可以接受，如果不能吃辣椒、花椒，加点彩椒一起炒也挺好的 。
奥尔良烤肉料直接做调料 ， 炒菜颜色比较好，味道也不错 。
红萝卜是日常生活较为常见的蔬菜，并且很多人平常吃胡萝卜全是喜爱直接生吃的，味儿十分的好 。红萝卜之中的营养成分是十分丰富多彩的，不但有很多的维他命，也有胡罗卜素，这种营养元素针对身体而言全是十分有利的 。红萝卜能够与许多食物营养在一起吃，那麼，红萝卜炒鸡胸肉如何做?
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胡萝卜炒鸡胸肉怎么做？
用材
原材料
使用量
鸡脯肉 半个
红萝卜 一根
作法
1. 红萝卜清洗，切成片 (考就点的能够先削皮再切成片，吃得更安心)
2. 鸡脯肉切片，加上料酒、盐、少量油，用力捏匀
3. 锅烧热给油，待油热后添加腌好的鸡脯肉快炒至肉粉色皮肤变白，随后添加红萝卜一起炒，最终添加适量盐和味精 ， 起锅前撒进一小把葱段就可以 。
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胡萝卜炒鸡胸肉怎么做？
药用价值
干红萝卜石油醚获取一部分，分离出来出的不定形淡黄色成份，溶解杏仁油，注射于人、兔、狗均有显著的降血脂功效 。
有关搭配
落差治麻疹:胡萝卜四两，香菜三两，荸荠二两 。放多量水熬出二碗，为一日服量 。
血压治水痘:胡萝卜四两 ， 风栗三两 ， 香菜三两，荸荠二两 。泡服 。
血液治百日咳:胡萝卜四两，大枣十二枚连核 。以水三碗，煎出一碗，随便分服 。周期十余次 。(选方出《岭南草药志》)
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胡萝卜炒鸡胸肉怎么做？
有机化学成分
根含α- ， β-，γ-和ε-胡罗卜素、番茄烃、六氢番茄烃等多种多样类胡萝卜素维生素b21(0.1mg%)、B2(0.3mg%)和花色素 。还含糖量3～15%，人体脂肪油0.1～0.7% ， 挥发油0.014%，伞状花内酯等 。根中挥发油的成分随生长发育而降低，胡罗卜素成分则随生长发育而增加 。挥发油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜没药烯等 。尚含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对甲基苯甲酸 。红萝卜经冷冻后易造成苦涩味成份，经分离出来证实是3-羟基-6-甲氧基-8-甲基-3，4-二氢异香豆精 。红萝卜中还含一种能降低血糖的成份，可以用石油醚从干红萝卜中明确提出 。叶含过多胡罗卜素，可做为制得胡罗卜素的原材料 。叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01% 。地面上一部分尚含红萝卜碱和吡咯烷花含花色素、槲皮素和三奈酚 。
###其它资料参考###步骤
1.准备食材，胡萝卜切丝，姜切丝，蒜头剁末，葱切段，鸡肉切丝
2.鸡肉丝放入碗中，加入适量番薯粉 ， 盐，味精，酱油和食用油搅拌均匀 ， 腌制10分钟
3.搅拌均匀的鸡肉丝
4.热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒
5.倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色，盛出锅
6.留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软熟，加入盐和味精调味
7.接着倒入刚才炒出味的鸡肉，翻炒均匀
8.最后加入葱段翻炒出味
9.最后盛盘，可以开吃！
小贴士
鸡肉用适量番薯粉，酱油，盐，味精和食用油搅拌均匀 ， 腌制10分钟后再翻炒 ， 炒出来的鸡肉比较滑嫩
###其它资料参考###鸡肉适量 ， 胡萝卜一个姜片，蒜片 ， 小辣椒随意盐一小勺，酱油些许，油1、锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了 。2、下入胡萝卜，炒至七分熟，我大约炒了5分钟 ， 中途加了小半碗的水 。装盘3、锅里放油 ， 油热后将鸡肉放进锅里 。4、炒了水份有些干后，调至中火 ， 下入豆豉和些许酱油，豆豉是我一时兴起下的，感觉应该味道会好些吧 。这过程大概4-5分钟5、筏姬摧肯诋厩搓询掸墨待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒一下，起锅 。味道还是不错的，胡萝卜有些淡淡的甜味，又吸收了鸡肉和豆豉的香味 。然后鸡肉也是嫩嫩的 。又简单又好吃呢 。
###其它资料参考###胡萝卜是一种营养价值极高的蔬菜，相信很多人都知道 。胡萝卜中所富含的丰富的胡萝卜素，可以在进入肠胃被消化之后，分解成维生素A ， 而维生素A对于夜盲症有着非常好的防治效果 。胡萝卜可以多吃，做出来的菜也味道鲜美 。我们今天要学习的，是胡萝卜炒鸡肉的做法 。
在这里要注意，最好不要用切好的鸡胸 ， 而是炒鸡块，这样会更加好吃，不至于让人觉得太过油腻 。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
胡萝卜炒鸡肉的做法：
材料：鸡肉适量，胡萝卜一个；
姜片，蒜片 ， 小辣椒随意；
盐一小勺，酱油些许，油 。
步骤：
1．鸡杀洗干净剁块 ， 放入滚水里烫掉血水；
2．胡萝卜切片切块，放入开水里烫至七成熟捞出备用；
3．起锅热油煸香姜片 ， 倒入烫过热水的鸡块大火翻炒；
4．滴入几滴酱油，料酒；
5．倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开改中小火焖煮；
6．倒入胡萝卜块；
7．大蒜切斜片备用；
8．下入大蒜翻炒；
9．调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火 。
小贴士：因为是用鸡块炒的，所以需要炒得久一些，避免鸡块太硬不好嚼烂；
如果实在没有鸡块，可以用鸡腿肉或者鸡胸肉代替，但一定要切记 ， 这样没有骨头的纯鸡肉不要切块儿，而是切成薄片，胡萝卜也一样 。也可以根据自己的喜好，添加一些别的辅料，比如青椒等，会让菜吃起来更有味道一些 。
以上就是关于胡萝卜炒鸡肉做法的介绍，是不是非常简单呢？由于正当炎炎夏日，在厨房里做饭难免会出一身汗，黏腻不堪，所以为了能够在短时间内将菜炒好，可以选择胡萝卜片炒鸡肉片，而不是鸡块 。这样的话 ， 鸡肉只需要在开水中焯一下，就可以直接炒了 ， 比起鸡块来要省事好多 。
###其它资料参考###萝卜富含胡萝卜素，鸡肉含蛋白质，两个食材一起翻炒，营养更丰富！
材料
主料：胡萝卜2根、鸡肉300g；
辅料：酱油适量、食用油适量、盐适量、味精适量、番薯粉适量、姜丝适量、蒜末适量、葱2段
胡萝卜炒鸡肉
1
准备食材，胡萝卜切丝 ， 姜切丝，蒜头剁末，葱切段，鸡肉切丝
2
鸡肉丝放入碗中，加入适量番薯粉 ， 盐，味精，酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟
3
搅拌均匀的鸡肉丝
4
热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒
5
倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色，盛出锅
6
留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软熟，加入盐和味精调味
7
接着倒入刚才炒出味的鸡肉，翻炒均匀
8
最后加入葱段翻炒出味
9
最后盛盘 ， 可以开吃！
鸡肉用适量番薯粉 ， 酱油，盐，味精和食用油搅拌均匀，腌制10分钟后再翻炒 ， 炒出来的鸡肉比较滑嫩
###其它资料参考###萝卜内含的脂溶性β胡萝卜素为脂溶性 ， 使用油脂烹调较易吸收 。因此今天的做法是先用油炒及加少许水再煮的烹调方式 。鸡里肌肉已有腌渍调味，红萝卜自然香甜，本道料理不必再另外下调味料罗！
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分 。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体 ， 增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用 。
材料
红萝卜大条一条鸡里肌300g姜片切丝3~5片油1大匙
做法
1红萝卜切丝或片
2姜切丝
3鸡里肌肉切丝，
4加上腌料及少许姜丝拌匀腌渍备用
5冷(不沾)锅中放一匙油加入姜丝爆香
6姜丝飘出香味后放入鸡肉炒一下
7炒到肉几乎都转白(变熟)，有点金黄色更好吃 。炒好先盛出备用
8锅中再放一匙油加入红萝卜拌炒一下，
9可以一直炒到全熟，或是加入1/3碗水加盖中大火煮到红萝卜熟
10加入炒好的鸡里肌肉再拌炒一下 ， 即完成罗！
11鸡里肌肉已有腌渍调味，红萝卜自然香甜，本道料理不必再另外下调味料罗！
###其它资料参考###红萝卜烧鸡（川派）的用料
红萝卜600克 清水适量
食用油少许 土鸡半只
豆瓣酱适量 泡姜，泡椒适量
蒜头瓣若干 新鲜大蒜两三根
盐少许
红萝卜烧鸡（川派）的做法
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解1
步骤1
把鸡切成块状
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解2
步骤2
必须用地道的四川泡姜和泡椒
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解3
步骤3
豆瓣酱，非常重要！
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解4
步骤4
洗净红萝卜
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解5
步骤5
将红萝卜滚刀切
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解6
步骤6
新鲜大蒜洗净，切蒜段
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解7
步骤7
热锅，滚油 ， 把鸡块倒入锅中爆炒，再加入泡姜泡椒蒜瓣 ， 少许料酒继续翻炒至肉块变微熟
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解8
步骤8
加豆瓣酱一到两匙翻炒五到十分钟，有没有闻到香味？
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解9
步骤9
加水，盖过鸡块，盖上锅盖小火焖三十到五十分钟，要看鸡的老嫩程度，调整焖煮的时间哦
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解10
步骤10
倒入红萝卜块，翻炒和均 ， 然后继续盖上锅盖小火焖煮，直至红萝卜块软糯为止（四川话叫耙耙 ， 哈哈），如果煮干了，可以适当的添点水
红萝卜烧鸡（川派）的做法图解11
步骤11
试一下咸味，调至咸淡适中，再倒入新鲜大蒜段，翻炒两下，起锅！
###其它资料参考###胡萝卜炒鸡丝怎么做
主料
胡萝卜
1根
鸡肉
200g
辅料
植物油
15茶勺
盐
1茶勺
淀粉
1茶勺
味级鲜
3茶勺
香油
1茶勺
花椒粉
2g
青辣椒
1个
姜
2g
步骤
1.主料：胡萝卜、鸡肉
辅料：植物油、盐、姜、青辣椒、味级鲜、淀粉、花椒粉、香油
2.把胡萝卜洗净去皮切丝
3.青辣椒和姜洗净切丝和末
4.鸡肉切丝，用淀粉、花椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制
5.热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒变色捞起
6.热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加胡萝卜丝翻炒均匀
7.加青辣椒
8.加盐翻炒均匀
9.加鸡肉、味级鲜
【炒鸡肉和胡萝卜怎么做好吃】10.翻炒2分钟左右即可
