什么东西会导致锁喉感

喝茶“锁喉”是什么意思?普洱茶为什么会锁喉??

什么东西会导致锁喉感

锁喉即品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感 。普洱茶锁喉原因有很多,例如高冲、仓储环境问题等 。
1、高冲
冲泡时高冲,包括出泡时高冲于公道杯 , 都会产生锁喉现象 。
2、紧压茶未醒
紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境醒茶,亦会产生锁喉现象 。
3、仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致 。亦或者茶品没有包装与容器,放任置于空气中 , 快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象 。
4、制程高温干燥
成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉 。
因此消费者可以从选茶、存茶、泡茶出发 , 认识普洱茶锁喉原因,尽量避免被普洱“锁喉” 。
扩展资料:
储存普洱茶十分讲究,高温、潮湿的环境容易造成霉变,因此要想品味普洱茶的陈香,应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中 , 并且要隔绝有异味的食物 , 防止普洱茶吸味 。
如果普洱茶的纸包上有水渍,茶饼起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,可能已经变质,建议不要喝了 。
参考资料来源:人民网-普洱茶不是越陈越好:保质期十年左右、储存不当易霉变
参考资料来源:普洱茶网-浅谈普洱茶“锁喉”


什么东西会导致锁喉感

为什么有些茶喝过后会喉头变紧,也就是我们常说锁喉感 。造成这一感觉的原因可以为分为三种,一是茶做坏了,二是没有褪火的中高火茶,三是自身上火了 。第一类原因的:可能是岩茶做青不到位,焙火失水准 。
武夷山有句老话“做青三年 , 焙火十年” 。意思是学做青三年可能就可以了,要学焙火,至少需要花十年功夫 。
岩茶焙火原则:宜缓不宜急,宜轻不宜重 。要文火慢炖,多次复焙才能达到更高的品质 。若是小年轻心性不定,着急,精制时用大火烘焙岩茶 , 把茶烤焦了,这类茶 , 喝完同样会出现锁喉的情况 。
第二原因是中高火岩茶,没褪火,或者火没有褪干净 。岩茶火没褪 , 冲泡后,在盖子上能闻到明显的烟火气 。喝完以后 , 喉咙收紧,还会感觉到火气,喉咙处烟火味明显 。
第三种上火的情况,纯粹就是个人问题 。比如我们上火的时候喝岩茶,那这锁喉的感觉非常明显 。
资料来源:小陈茶事
###其它资料参考###很多茶友在喝熟茶的时候,有时会觉得喝完之后 , 口干舌燥、喉咙处的锁喉感十分明显等,这是什么原因导致的呢?由这3个原因导致:
1.熟茶的制作工艺方面
熟茶的发酵周期通常为65-70天左右,若是发酵时间较短,潮水过重,就会使得茶叶中的各类菌种大量滋生,从而引发燥感和锁喉感;
在熟茶发酵完成后,进行开堆干燥的过程中, 如果采用的是非自然干燥的方式,使用日光暴晒或是烘干的方式进行干燥,茶汤在后期品饮过程中都能感受到明显的燥感;
2.与个人体质有关
若是饮茶者属于燥热体质,则喝熟茶更容易引发“上火”的问题;
3.和饮茶时间有关
若是在天气极度燥热的情况下 , 或是熟茶饮茶量过量等,也都会导致锁喉感、喝着比较燥等问题产生 。
###其它资料参考###“锁喉”的原因往往是多方面的,可分为内部因素和外部因素,内部因素如饮茶者本身患有咽炎,或者处于感冒期间喉咙发炎,此时如果品饮苦涩味重的茶很容易发生“锁喉”;又或者饮茶者冲泡时手法不当 , 如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯,也会容易产生“锁喉” 。而茶品因素主要有以下4个方面:
1、仓储不当造成茶品腐坏霉变,或者高温高湿不透风环境中存储,茶品被快速氧化,导致氧化不均匀所致 。
2、制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感 , 紧压茶直接日晒干燥,茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理,等都会出现“锁喉” 。
3、部分新茶如果拼配不当也会出现“锁喉” 。
4、部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶,也会产生“锁喉” 。
###其它资料参考###普洱茶出现口腔干燥、锁喉以及叮、麻、挂、卡等不良现象有可能是原料品质的问题 , 但也有可能和工艺及仓储有关 。
不正确的仓储环境,如高温高湿或者茶叶放在空气中快速氧化都有可能出现锁喉感 。
生产过程中高温干燥或者可以高温焙火也会导致锁喉,此外,一些新茶也容易出现,但随着陈放有可能会消失 。
###其它资料参考### “喉韵”、“锁喉”等词汇,对于经常喝普洱茶的老茶友来说都不陌生 , 喝普洱茶时也能够清晰的感知到 。可这对新茶友来说就没有这么简单了,甚至什么是喉韵、锁喉都不知道 , 更不要说怎么感知喉韵、锁喉?下面生茶张就普洱茶的“喉韵”以及“锁喉”等问题深入分析一番 。
1、什么是喉韵?
喉韵 , 简单来说就是喝茶之后 , 茶汤给喉咙带来的感觉,例如得以滋润,解除紧箍的干涸感 。
因此喉韵一向最受茶友青睐,对于较资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件 。
【什么东西会导致锁喉感】普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面 。
带有强喉韵的茶 , 绝大多数属于满口回甘的茶 。也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉 。
喉韵产生跟我们口腔或喉头的味蕾分布有一定关联 , 但因每个人味蕾细胞分布不一样,所以感知喉韵的程度也会不一样 。
2、普洱茶在喉韵方面有哪些表现?
茶汤喝到口中停留片刻后缓慢咽下,不急于张口,等待茶汤到达腹部后,集中精力首先感受茶汤在口腔中留存的香气、滋味 。
重点感受喉部是否有甘甜、滋润、清凉等感受,如茶汤滑过喉部后依然有茶香回转,喉部有甘甜、滋润、清凉等舒服感受 , 这就是普洱茶有喉韵的表现 。
3、喉韵有怎样的价值体现呢?
喉韵一向都是深受爱茶人的青睐,尤其品茗高手极重视喉韵特色 。因为,喉韵好的茶在品质方面也相对较高 。
喉韵越深,茶质越强,茶的口感越甜,改变口腔味蕾的时间越长 。通常这种情况商家会对这类茶提高价码 , 因此,喉韵好的茶无疑给自身增添亮点外,也提高了价值!
好的普洱茶主要体现在喉韵方面,那不好的普洱茶又体现在哪些方面呢?锁喉吗?
4、什么是锁喉?
锁喉就是品茶过后 , 咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感 。
“锁喉”是一种非常不好的饮茶体验,而且锁喉和收敛性要有一个区分 。
收敛性能很快消散,而“锁喉”是一种痛感,它会对你的喉咙、舌面造成一定的刺激 , 长久都难以消失 。
5、普洱茶锁喉感主要原因有六个方面,导致的锁喉感觉各有差异 , 我们一起来看原由 。
(1)、冲泡方法
如果冲泡茶品时,注水过急、过高、水柱过粗 , 这样冲泡出来的普洱生茶容易出现滋味过浓的情况,此时茶叶中的苦涩物质析出过多也会出现“锁喉”的情况 。
(2)、紧压茶未醒
紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境醒茶,亦会产生锁喉现象 。
(3)、仓储环境问题
高温高湿亦或不通风的环境都可能导致 。亦或者品茶没有包装与容器,放置于空气中 , 快速氧化出现油耗味时 , 也会出现锁喉现象 。
(4)、制程高温干燥
成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉 。
(5)、成品日晒干燥
成品单株直接日晒干燥 , 亦或者未完全干燥前包装整筒干燥 , 都会引起锁喉症状 。制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失 。
(6)、不当拼配
因拼配茶区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感 。此种状况较为少见,只发生在新制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失 。
综上所述:饮茶时间和经验越长久 , 我们的感官越敏感 , 越能察觉茶汤中的细节,而品质好且内质丰富的普洱茶除了能够把茶汤的香气、滋味较长时间的留存于口腔,而且能够让喉咙产生或清凉深邃、或甘甜宽阔、或甜凉宽阔之感 , 令人产生愉悦的饮茶体验 。

什么东西会导致锁喉感

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