炒菜锅怎么爆米花 _爆米花

用炒菜锅爆米花怎么爆？？

用家里面额炒锅爆爆米花是很方便的只要掌握技巧就很容易制作了，下面说一下制作步骤
【步骤一】首先将平常炒菜用的不粘锅拿出来，往锅中倒入玉米油。因为爆米花开花的温度是180℃到230℃，玉米油的烟点是232℃，所以正好。如果使用黄油来制作爆米花的话不太适合，因为黄油的烟点是120~149℃，如果将它烧到爆米花开花的温度，黄油就会烧焦。
【步骤二】开中火，将玉米油烧到六七成热，油面有波纹，也就是180度左右的时候，倒入玉米粒，开中火继续加热。边加热边用铲子翻拌，让玉米粒在油中受热均匀。
【步骤三】加热大约一两分钟的时候，可以看到有一粒玉米花开花了，就要迅速地盖上锅盖，过后的玉米粒会相继开出花来，中途晃动两次炒锅，让玉米粒受热均匀。等到咔嚓的声音逐渐消失的时候，爆米花就完全嘣好了。这个时候立刻关火，防止底部烧焦。打开锅盖看一下，玉米粒就全部爆开花了。
这样爆米花就爆好了，不过还需要裹上糖浆这步骤才算真正完成
【上糖浆】
食材：黄油30克，白糖60克，水30克
【步骤一】另外起锅，锅中加入30克的黄油，开小火将黄油慢慢融化。往里面加入60克糖和30克水，开中小火搅拌到糖融化后，开小火慢慢地搅拌，煮制它沸腾冒小泡的时候，就是水分在蒸发了。
【步骤二】需要再熬一会儿，等到出大气泡的时候还要继续熬制一会儿，要将糖熬到气泡冒得浓密，而且糖色微微变深，再往锅中倒入刚才爆好的爆米花，翻炒均匀。
【步骤三】将每一粒爆米花都能裹上糖浆，拌匀后，就盛入盆中，全部装完后，再将盆子拿起来晃动一下，防止粘黏在一起。用这种给爆米花上糖浆的方式，爆米花的表面糖色均匀又光亮。

炒锅做爆米花的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：玉米1把。
2、辅料：白糖2勺、花生油1勺。
第一步：将玉米粒准备好，这个要专用爆米花的玉米才会比较好。
第二步：锅内要无水，中火将锅烧热，倒入适量花生油。
第三步：将油烧热，倒入玉米翻炒均匀，让玉米粒在锅内受热均匀。
第四步：炒至每颗玉米粒都裹上了油后，再倒入二勺白糖，翻炒均匀。
第五步：看到有一二颗玉米开始爆了，马上要盖上锅盖，然后将火调成小火。
第六步：等都爆开了就可以出锅了。
第七步：成品图如下。

###其它资料参考###自制爆米花，家里有锅就能做，掌握技巧个个饱满，又香又甜
每次去电影院看电影，都特别喜欢他们那里的爆米花。可是电影院里的爆米花花了近20块钱买一大桶，却还是吃不够。没有爆米机也可以自己在家做。电影院爆出来的玉米个个圆润饱满，不过想要达到那样的效果，可以去买专门爆爆米花的玉米，买圆形的那种玉米，就可以爆出像电影院里面那样饱满好看的爆米花了。
【嘣爆米花】
食材：玉米80克，玉米油50克
【步骤一】首先将平常炒菜用的不粘锅拿出来，往锅中倒入玉米油。因为爆米花开花的温度是180℃到230℃，玉米油的烟点是232℃ ，所以正好。如果使用黄油来制作爆米花的话不太适合，因为黄油的烟点是120~149℃，如果将它烧到爆米花开花的温度，黄油就会烧焦。
【步骤二】开中火，将玉米油烧到六七成热，油面有波纹，也就是180度左右的时候，倒入玉米粒，开中火继续加热。边加热边用铲子翻拌，让玉米粒在油中受热均匀。
【步骤三】加热大约一两分钟的时候，可以看到有一粒玉米花开花了，就要迅速地盖上锅盖，过后的玉米粒会相继开出花来，中途晃动两次炒锅，让玉米粒受热均匀。等到咔嚓的声音逐渐消失的时候，爆米花就完全嘣好了。这个时候立刻关火，防止底部烧焦。打开锅盖看一下，玉米粒就全部爆开花了。
【上糖浆】
食材：黄油30克，白糖60克，水30克
【步骤一】另外起锅，锅中加入30克的黄油，开小火将黄油慢慢融化。往里面加入60克糖和30克水，开中小火搅拌到糖融化后，开小火慢慢地搅拌，煮制它沸腾冒小泡的时候，就是水分在蒸发了。
【步骤二】需要再熬一会儿，等到出大气泡的时候还要继续熬制一会儿，要将糖熬到气泡冒得浓密，而且糖色微微变深，再往锅中倒入刚才爆好的爆米花，翻炒均匀。
【步骤三】将每一粒爆米花都能裹上糖浆，拌匀后，就盛入盆中，全部装完后，再将盆子拿起来晃动一下，防止粘黏在一起。用这种给爆米花上糖浆的方式，爆米花的表面糖色均匀又光亮。
小贴士：
1、爆爆米花的要点是，油多米少且温度要够。
2、爆爆米花的时候可以使用橄榄油，也可以用别的植物油。当地一个玉米炸开后就一定要马上将锅盖住，否则玉米就都蹦出来了。
3、可以用砂锅爆玉米，砂锅内的温度高，压力也大，玉米粒可以更加均匀地受热，爆出的形状也会更好
###其它资料参考###炒锅爆米花的做法
主料
玉米1把
辅料
白糖2勺花生油1勺
做法
玉米粒备用，这个要专用爆米花的玉米才会比较好。
锅内要无水，中火将锅烧热，倒入适量的花生油，当然如果有黄油最佳哈，黄油会比较香，我没有黄油就用了花生油。
将油烧热，倒入玉米翻炒均匀，让玉米粒在锅内受热均匀。
炒至每颗玉米粒都裹上了油后，再倒入二勺白糖，翻炒均匀。
看到有一二颗玉米开始爆了，马上要盖上锅盖，要是慢了，那可是白白的米花会爆出锅外来了哈。在爆米花的过程当中别闲着，将火调成小火，左手按住锅盖，右手端起整个锅，出炉了。
炒锅爆米花的烹饪技巧
刚开始用中火，等锅中开始爆米花后一定要立刻加盖，转小火，转小火，一定要注意火量，不然变成黑色的别怪我哈。爆米花的时候要时不时的晃动下锅，让锅中玉米受热均匀。白糖不要太早放，否则放锅中太久了容易变成黑焦糖。放太晚了，白糖不会融化容易结块哦。这款简单又好吃的爆米花亲们学会了吗？玉米花的口感挺好的，吃起来香，咬起来口感不错哦，最最主要的是自已动手做的，真材实料，没有添加呀，还有，价格又不贵。为了自已家的娃娃，赶紧动手爆米花吧
###其它资料参考### 爆米花是很多人在看电影的时候会吃的一种零食，爆米花的制作方法其实也很简单，自己在家里面就可以用炒锅来制作，也可以制作出非常好吃的爆米花，下面就给大家介绍一下爆米花用炒锅怎么做。
爆米花用炒锅怎么做想要制作出好吃的爆米花，首先先准备一些玉米粒清洗干净，再把表面的水分全部都擦干，然后准备一个盘子，把玉米粒放进去，玉米粒不要放的太多，然后再准备适量的黄油来制作，炒锅中加入黄油让它融化，玉米粒放进去用中火不停的翻炒，然后再用小火慢慢的翻炒一下，等到玉米粒开花就可以把锅盖盖上，会听到噼里啪啦的响声，可以不时的晃一下锅子，这样可以让玉米粒均匀的开花，而且又能避免糊锅的情况出现，弄好以后可以把爆米花盛出来备用，如果有一些糊的爆米花挑出来不要，没有做成功的玉米粒也要挑出来，重新准备一个锅子，把黄油放进去融化一下，再添加适量的白糖搅拌均匀，爆米花倒进去不停的翻动，等到白糖水变干以后再稍微搅动一下就可以吃了。
爆米花的制作方法自己制作爆米花首先可以准备一个锅，里面不能有水，把玉米粒放进去添加一些油，不停的翻拌，再把盖子盖好，大概大火加热三分钟左右，听到噼啪的响声就用中火继续加热，不再有劈啪响声以后把火关掉，盖子打开撒上一些沙糖翻炒均匀，然后盖子盖好不停的晃动锅子，让糖分均匀的包裹在爆米花表面，这样就可以吃了。
还可以做巧克力爆米花，巧克力是很多人喜欢吃的一种食物，把巧克力和爆米花搭配在一起吃，那么就可以让口感变得更好，方法也非常简单，先把爆米花制作好以后，把黄油，糖以及巧克力粉搭配在一起，包裹住爆米花，这样就可以吃了，味道很不错。
还可以做草莓爆米花，喜欢吃草莓的人用草莓来制作爆米花，味道也相当不错，只需要在制作爆米花之前把草莓粉撒在玉米粒上，这样就是草莓味的爆米花。
还可以制作焦糖爆米花，首先先把爆米花放到微波炉里面加热两分钟，需要高火加热，要购买微波玉米花，然后就可以把焦糖熬煮一下，水和糖放到一个不锈钢的盆子里面，再放到炉子上面慢慢地进行加热，需要用中火加热，等到变成焦糖色的时候，黄油放进去不停地搅拌，小火搅拌加热均匀一直到黄油融化，呈现焦糖色就可以把爆米花倒进锅中搅拌均匀，放到铺了油纸的烤盘当中，冷却以后就可以吃了。
还可以制作奶油爆米花，先准备一些玉米粒清洗干净，然后再把坏的剪掉，准备适量的糖粉以及黄油，不粘锅准备好，里面加入适量的黄油融化，然后再把火关掉，玉米粒倒进去，不停的翻炒，翻炒好以后盖子盖好，小火慢慢的加热，这个时候玉米粒就会开始爆开来，等到全部爆完后，把盖子打开，撒上适量的糖份快速翻炒均匀，再倒进一个比较透气的容器当中放凉，这样就可以了。
还可以用砂锅来制作爆米花，需要准备一些玉米粒，是制作爆米花专用的玉米粒，然后在砂锅当中添加适量的黄油融化，再把玉米粒放进去搅拌均匀，让它表面充分的裹上黄油，盖子盖好以后，用大火加热到玉米粒慢慢的爆开来，就可以转成小火，把砂锅拿起来不停的摇晃一下，这样就可以起到很好的避免糊锅作用，大概三分钟左右，锅子里面的响声就会变得越来越小，然后再慢慢的消失，等到完全没有声音的时候就可以把锅盖打开，里面添加适量的糖粉，让它快速的粘在爆米花表面，需要不停的晃动锅子，然后就可以倒出来放凉一些再开始吃。
爆米花的热量每100克爆米花里面的热量是387大卡，它含有蛋白质，碳水化合物以及脂肪，爆米花是不能吃太多的，对身体健康不利。
爆米花有营养吗爆米花是很多人都非常喜欢吃的一种零食，它可以用各种不同的方式来制作，里面的营养物质并不是很多，因为在爆米花的制作过程中容易产生有害物质，而且一些营养物质也被改变掉，所以爆米花是不能多吃的，还有外面卖的爆米花里面还有很多添加剂以及反式脂肪酸，吃完后对健康造成的危害就更大，会让身体出现疾病的几率提高，所以爆米花一定不能吃得太多。
上面介绍的就是用炒锅制作爆米花的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，爆米花可以制作成不同的味道以及用不同的锅具来制作，还是很简单的，喜欢吃爆米花的人可以自己在家里制作会更加健康一些。

###其它资料参考###用爆米花专用的玉米，洗净控干水分，炒锅放点橄榄油（花生油，黄油都可以）油热后放入玉米翻炒，翻炒均匀，加入白糖炒至玉米开始爆炸，马上盖上盖子，端着锅不停晃动。玉米停止爆炸以后关火就可以了。
###其它资料参考###1、材料：大的深炒锅1，锅铲1 ，锅盖(透明的最好)1，玉米粒适量，奶油适量，胡椒盐适量。
2、准备大深炒锅和锅铲，先空锅放在炉火上加热。锅子热了后，加入适量奶油。奶油要多点等下才比较好爆。
3、放入玉米粒，量要全部都可以沾到溶化的奶油。马上拿锅铲把全部的玉米粒都翻一翻让奶油完全的可以沾附在玉米粒上。然后要快点盖上锅盖，否则等下玉米爆了，很危险。
4、盖上锅盖就要马上转小火，让它爆，一直爆到没有声音。就可以马上关火。打开盖子后就可以加入自已要加的口味粉，撒一些胡椒盐，锅铲翻一翻就可以装盘。
###其它资料参考###1、准备好专门爆爆米花的玉米，比普通的玉米要小一些哦。普通的玉米爆出的玉米花不全口感也不好。
2、将玉米用清水冲洗干净，最好晾干。
3、将炒锅清洗干净，没有水后加入适量的食用油，玉米油，花生油或是橄榄油，最好是黄油哦！家里没有黄油就直接用食用油好了。将油加热，八成热!
4、加入玉米粒，这时要转小火哦，将玉米粒均匀的粘上油，要尽量的使玉米粒受热均匀哦，要不停的翻炒。
5、等到有玉米粒爆成玉米花时就要盖上锅盖，防止玉米在爆成玉米花是往外蹦哦！要不停地颠动炒锅，是玉米粒受热均匀。
6、等玉米都爆成玉米花时就可以关火，加入适量的白砂糖，均匀的翻炒，利用锅的余热将糖融化，就可以出锅了！请享受美味吧！

###其它资料参考###步骤1
锅中加一点色拉油，放入干玉米，以小火加热，轻轻摇晃，爆成爆米花，要盖上锅盖，米花才不会爆出来。
步骤2
材料B放入烤箱中层，以全火170℃烤9-10分钟后取出。
步骤3
糖放入锅中，用小火煮至金黄色，煮至开始起烟时，熄火，加入奶油混合均匀。
步骤4
材料B和相同数量的爆米花，加入焦糖中，趁热混合均匀。
步骤5
将步骤4铺在烤盘纸上，轻轻将其分成小块状，冷却后撒上海盐即可。
###其它资料参考###现在的生活水平是越来越高了。一但有很多的空闲时间，总会约上几个朋友一起去电影院看一场电影。放在以前，哪有钱去看电影啊。但。现在不一样了，看电影还得配上爆米花。爆米花可是很吸引人的。下面我就教教大家怎么炒爆米花呢？
一、怎么做爆米花呢
先把油放入锅中预热，准备好玉米粒待用，待油8分热时放入两勺白糖(如果喜欢吃甜的朋友可以多放1勺)，快速搅拌白糖，使白糖融化。然后放入准备好的玉米粒，然后盖上锅盖晃动锅，会听见锅里噼啪的声音。很快香甜的爆米花出锅了。
二、玉米的功效
1、延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2、预防心脑血管疾病
现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3、明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、防癌、抗衰老
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
5、调节荷尔蒙
玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
6、玉米须还有美容、减肥功能
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
【炒菜锅怎么爆米花】爆米花是有玉米粒做成的，具有很高的营养价值。况且怎么炒爆米花呢其实很简单。只要大家按照我所叙述的步骤，一步一步的完成好，肯定能做出和电影院香同的美味了。要是换做那一天自己在家用电脑看电影的同时还能来一点自己炒的爆米花，那该多舒服啊。

炒菜锅怎么爆米花

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