炒菜锅怎么摊鸡蛋饼？
材料
面糊：普通面粉、凉水即可、少许盐
酱：甜面酱、番茄酱或辣酱都行
清炒土豆丝 、香葱、香菜、榨菜、油条、火腿肠、鸡蛋 适量
作法
【炒菜锅怎么烙鸡蛋饼】1. 大家约麼著克重吧 ， 和乾了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了 。
2. 两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油（加了油容易滑不好摊成饼）～如果锅平比较乾容易粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～根据自家燃气灶掌握火候 。我家的中小火 。
3. 烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面 。
4. 煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱
5. 饼煎好後～将准备好的土豆丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～
6. 防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去
7. 然後卷起来
很多人都说，摊鸡蛋饼得要一个好的平底锅，其实一般的炒菜锅也能做出来....基础版：早餐鸡蛋饼学会了基本操作 ， 就可以随心所欲变化各种口味
用料普通面粉80克；清水120克；鸡蛋4个；香葱2根；盐；做法11、用清水将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同调成能完全流动的面糊 。加入盐、葱末；
2（锅烧热后，改小火 ， 然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍；3取一勺面糊 ， 取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀 ， 倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底；
4待饼的边缘略稍起翘，用手轻轻掀起，如果感觉底部有粘连，就等一等，千万不可用力拉扯饼，以免弄破，掀起饼后，轻轻将饼翻个面，再略烘一下便可起锅 。
小贴士
1、面糊要和成能流动的，往面粉里面加水时要一点一点的加，不能一次性全部倒入，加一点，搅一搅，慢慢来就不怕水加的过多或者过少；
2、大火烧热后转小火，锅里涂少量油，确保整个锅底全部要涂上油 。不能疯狂倒油 ， 除非你能把控好油量刚好将锅内抹一遍 。过多的油会沿着锅壁滑落到锅底 ， 那样会造成蛋液摊不开 ， 全集中在锅底 。新手最好用用厨房用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内；准备一把油刷也是不错的选择 。
3、摊鸡蛋饼的全程要小火，不能着急把火调大，不能心急 。
4、倒入面糊后，要非常迅速的按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底；
5、看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机 。
###其它资料参考###1.先用勺子舀三勺堆尖的面粉
2.倒水满过面粉、加点盐用三支筷子搅匀
3.开最小火把锅烧热,放一点点油涂满整个锅底
4.把调好的面粉从上往下慢慢围着锅底倒一圈 。
5.一会就结了一层薄饼
###其它资料参考###鸡蛋饼 ， 是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食，制作时间短，咸甜多变 ， 而且简单易操作 ， 金黄诱人且营养好吃 。下面我为大家分享炒菜锅做饼的方法 。
炒菜锅做饼的方法：鸡蛋葱花饼材料
面粉约300克 鸡蛋3只 清水或牛奶若干 葱花香菜碎一小碗 盐 花椒粉
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散 ， 加适量盐，清水或牛奶稀释
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼
5、锅内倒一层薄油 ， 用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺 ， 舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀
6、始终用小火煎，并且多转饼
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎 。
小诀窍
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，最好是垂下来一条线，面糊稠了就添水
或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉
2、火一定要小，以免糊底
炒菜锅做饼的方法：椒盐葱花饼材料
面粉，油，葱 ， 椒盐适量
做法
1.我是用面包机搅拌发面团程序发好面 。
2.面团发好后均匀制成均等面团(随意变换大小)，将一块面团擀成薄圆片，用刷子在其上面刷层薄油，撒适量椒盐、葱花，从一侧卷到另一侧成长条卷，然后由长条卷的一头往内圈转，转成一圆形后用手掌按扁，再擀成所需的厚薄 。
3.平锅刷油 ， 将饼胚放入，中小火煎，看一面鼓起后赶紧翻面 ， 待两面都呈金黄色，用牙签插入饼中不带附着物，说明饼已烙熟 。
小诀窍
1.总结了N次试验后的经验：面团一定充分发酵 面胚要做出层叠感中小火烙制 。掌握这三步，你也能做出成功的葱花饼 。2.注意，饼胚也要醒15到20分钟 。
炒菜锅做饼的方法：家常葱花饼材料
面粉300克，开水180ML，大葱 ， 盐，油适量
做法
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团 ， 饧30分钟(容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布)
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团 ， 大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意(葱花太多的话，可能会破 ， 但味道更好)
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
小诀窍
1、用开水和面，做出的饼口感柔软 ， 如果喜欢比较筋道的口感 ， 可以用凉水
2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少 ， 放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮 。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要 。
5、烙饼时要盖上盖子 ， 产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软 。如果用电饼铛烙 ， 就用普通锅的盖子盖在上面
炒菜锅做饼的方法：牛肉葱花饼材料
面粉2杯，豆渣一小团 ， 西兰花一颗 ， 卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量
做法
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软 ， 切碎西兰花 。煮菜的汤汁留用 。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后 ， 用西兰花汤汁和面 。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软 。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了 。面团醒30分钟 。
3.醒面的时候把卤牛肉切碎.
4.加入葱花拌匀备用 。
5.取一小团面，案板上撒干面粉 ， 把面团擀开 ， 薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去.
6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去 。
7.捏合接缝处.
8.卷起来，首尾藏进去 。
9.再轻巧地擀开成饼胚 。
10.平底锅放少少的油，中火 。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了 。
###其它资料参考###煎鸡蛋饼的制作材料：
主料：鸡蛋300克
辅料：小麦面粉150克
调料：小葱15克,盐3克,味精1克,植物油60克
煎鸡蛋饼的做法：
1. 鸡蛋打入碗内加入面粉调匀
2. 加葱、盐、味精、水，然后搅匀
3. 锅烧热，然后倒油(沿着锅边倒)，倒鸡蛋(划圈)
4. 小火浇油，反过来，烧一会
###其它资料参考###鸡蛋灌饼一直全是小朋友们较为喜爱吃的东西 ， 由于鸡蛋灌饼不但能够用于作为正餐 ， 还可以用于作为零食，并且鸡蛋灌饼吃起来味儿十分的好，在做鸡蛋饼的全过程中 ， 里边还能添加一些水果和蔬菜 ， 提升鸡蛋灌饼的营养成分，可是搞好鸡蛋灌饼也是有很多注重的，那麼如何烙鸡蛋饼美味呢?
主要材料：全麦面粉、玉米面粉各50g，生鸡蛋2个，牛乳500克
调料：盐、白芝麻、食用油适当
第一步：用一个海碗，先搅拌2个生鸡蛋，放进牛乳、小麦面粉、玉米面粉、盐一起搅拌，搅拌成粘稠，要把里边的小麦面粉小颗粒也搅拌、搅散 。
第二步：用一个炒菜锅，添加一点食用油，用中火烤至六成热，用一个炒勺舀出一勺面浆放进到炒菜锅的正中间，随后旋转大锅，让面浆匀称的铺平在底锅，匀称的洒上白芝麻，用低火烙 。
第三步：见到面浆汇集，就翻一面再烙 。
第四步：吃的情况下用刀割成一小块，加上豆桨、牛乳吃，是很营养成分的早饭 。
苞米是杂粮中的健康保健上品，带有预防便秘、肠炎、直肠癌等微量元素，有长命、美容护肤的功效麦子带有极其丰富的木薯淀粉、人体脂肪、胃蛋白酶、类固醇激素和维生素E等营养元素，含有的碳水化合物化合物约占75% ， 蛋白约占10%，是身体补充发热量和大豆蛋白的关键来源于 。
用这二种食物加在一起烙成饼，补充了身体需要的维他命和蛋白，再再加生鸡蛋的动物蛋白的，搭配在一起服用就十分营养成分
流程
1.将生鸡蛋放进碗中
2.再添加一碗小麦面粉
3.用筷子搅拌均匀，成面浆
4.锅烧热，放进大豆油
5.添加一些面浆，一面成形后 ， 滚动
6.烙制好，盛出去
7.装在菜盘里
###其它资料参考###鸡蛋是一种非常普通的食材，而且做法非常多，煎鸡蛋就是其中的一种，不仅简单，而且非常营养 。但不同的人煎的鸡蛋味道也是不一样的 。要想做出美味的煎鸡蛋，就要依照正确的做法 。而且大家需要注意的是 ， 煎鸡蛋最重要的就是鸡蛋的火候，在煎的时候必须要时刻注意 。那么，怎样煎鸡蛋最好吃呢?
1/7炒锅清洗干净后，将锅中的水分擦干或开火烧干，然后将油缓缓倒入 ， 倒入的油量根据炒锅的形状来定 。1、如果是平底不沾锅，倒入少量油 ， 然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内，注意油不易过多 。2、如果是老式的凹型炒锅，则油要比平底锅多一倍，然后用锅铲将油均匀涂抹在周围防止粘锅 。
2/7开大火后将油预热，如果你怕油煎在身上可以站远一点观察油锅的情况，待油烧得较热并且开始溅油的时候，立刻关掉火，将事先准备好的鸡蛋，轻轻敲破，掰开倒入锅中 。
3/7鸡蛋倒入关火后锅中后，因为油有预热 ， 可以让鸡蛋初步成型，同时因为火已经关掉不用担心煎糊而急于翻面，你只需站在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型，鸡蛋的一面基本成型 ， 轻轻将蛋翻面，这个时候你已经不用担心油会溅在身上了 。
4/7将煎蛋翻面后，这时再开火调至小火根据自己的喜好进行双面煎一至三回，注意不要继续煎太久，因为这样蛋容易煎焦掉，影响口感和形状，
5/7如果有人不喜欢吃糖心蛋 ， 担心中间的蛋黄还没有成型，这时你只需在适当的时候用锅铲轻轻戳破中间的蛋白，让蛋黄慢慢流出 ， 这样蛋黄也能同时煎熟了!如果没有特别的这种要求就可以不用戳破了 。
6/7蛋煎九分熟后，可将火关掉 ， 根据油的余温反复翻面 ， 进行一些细节的调整 。这样煎出来的鸡蛋既不容易焦煳，同时火候好把握，更容易煎出自己喜欢的鸡蛋，再也不用怕热油烫人了!
7/7小编这里主要说得是煎鸡蛋，而不是创意煎鸡蛋，所以大家可以根据自己的口味和创意在煎蛋过程中或煎好后加入盐、糖或洋葱、葱花、青红海椒等增加美味 。
注意事项
最开始油锅预热一定要是大火，这样油热得快，同时热度高关火后更容易让鸡蛋初步成型 。
###其它资料参考###今儿强烈推荐大伙儿一道营养成分的鸡蛋灌饼，简便又便捷非常适合早餐吃，早饭就是我们三餐中最主要的一餐一定不能马虎 ， 现在恰好是吃萝卜的好时节箩卜和生鸡蛋添加小麦面粉制成萝卜鸡蛋饼美味又身心健康 。外边卖的鸡蛋灌饼又贵油不一定用比较好的，或是自己做的安心 ， 而且添加两丝更丰富 。在家轻松做出鸡蛋饼，配上这两丝，大人孩子都爱吃！
鸡蛋灌饼加了二种箩卜，红萝卜营养丰富，包含较多的是钙、磷、铁等矿物，箩卜含有身体需要营养元素，有化滞化痰、通便等效应 。此饼制做简易，营养丰富，口味绵软下边就和分享给大家这一饼的做法 。食物：箩卜、红萝卜、葱、生鸡蛋2个、白芝麻、盐、1、把青萝卜和胡萝卜切成丁葱炒羊肝预留 。2、把切完的萝卜丁放进小麦面粉碗里添加2个鸡蛋和葱末翻拌 。3、添加1碗水要打蛋器把小麦面粉和箩卜拌匀放进一勺盐翻拌 。4、取炒菜锅烧开添加油一会儿后导进拌好的面浆用木铲放平用，成型后弄点白芝麻 。在家轻松做出鸡蛋饼，配上这两丝，大人孩子都爱吃！
用文火煎至金黄色能用铁铲打开观察一下，煎好一面后翻过去煎另一面，煎好的一面可上洒点白芝麻就可以 。简便又养分的萝卜鸡蛋饼就搞好啦！如今许多好朋友早饭基本上全是在外面买着吃，早饭或是自己做的吃身心健康，外边的早饭食物不可以确保都很新鲜 。夜里准备充分好早晨应用的食物由此可见节约许多的时间，做这一饼不必10min，为了我们和亲人的健康早餐或是自身做着吃！在家轻松做出鸡蛋饼 ， 配上这两丝，大人孩子都爱吃！
