潮汕小吃炸芋头饼做法？
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入 。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥 。
3、捞出放凉即可食用 。
烹饪小贴士（2）
1、选购质地轻 ， 肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒 。
2、拌芋丝时，若太干 ， 可以酌量加少许水，以利拌匀 。
芋头饼的做法
芋头饼想必是大家都很喜欢的美食了，不仅口味独特 ， 而且营养价值也非常之高 。很多人想出很多办法来做芋头 。，太累，芋头可以作为炒菜或者芋头汤来食用，那么作为主食芋头也有很多做法 ， 芋头饼就是其中的一种，芋头饼不仅营养丰富，而且与鸡蛋等食物搭配 ， 更可以帮助充分的补充营养物质 。那么芋头饼的做法有哪些呢?下面就让小编来给大家介绍介绍 。
1、普通的芋头饼
首先是食材问题，芋头饼 ， 当然要有芋头作为其中一种食材 。而面粉也是需要的 。当然还需要一些鸡蛋，牛奶 ， 选用一些糖，还有油也是必不可少的 。所有食材都准备好之后 ， 就可以开始制作芋头饼的过程了 。首先呢要把芋头的皮给去掉 ， 把鸡蛋打碎之后，放入碗中，然后搅拌，并加入一定量的面粉，直至搅拌成糊状 。把芋头切成非常非常细的丝状或者碎末状，然后放锅里蒸 ， 芋头蒸熟后将芋头放入已经搅拌好的鸡蛋和面粉糊中，与个人的口味可以加入适量的葱花或者是蒜 。还可以添加一些火腿肠等 。最关键的是要根据个人的口味放入适量的盐，这些都放好之后，继续搅拌，直至全部食材都已均匀为止 。这时找一个平底锅，将弄好的糊放在平底锅上加热，时不时的翻面，待到熟之后即可食用 。
2、芝麻芋头饼
这个饼的过程其实很简单，需要准备的食材也不多，只需要准备芋头，芝麻，白糖和面粉即可 。首先将芋头削掉皮洗干净之后，切成碎末状 ， 然后加入一些面粉，白糖搅拌，直至拌成糊状或泥状，再这个芋头糊上撒一些芝麻，找一个平底锅 ， 将已经和好的芝麻 ， 芋头和放在锅上反复翻制 ， 煮熟即之后就可以食用了 。
###其它资料参考###东北小芋头 ， 粘香味美，煎烤皆好吃 。
主料2人份
【潮汕芋头饼怎么做】芋头500克
苦荞麦粉250克
细砂糖50克
高筋面粉适量
淡奶油50克
辅料
植物油适量
步骤1芋头饼的做法大全
我们北方的小芋头去皮蒸熟，压成泥
步骤2芋头饼的做法图解
加入淡奶油跟细砂糖
步骤3芋头饼的家常做法
简单拌匀
步骤4芋头饼的简单做法
加入荞麦粉
步骤5芋头饼怎么吃
拌匀
步骤6芋头饼怎么做
还是非常粘的话可以再加入一点高筋面粉
步骤7芋头饼怎么炒
简单拌匀转移到面板上，面团还是非常粘的，但是不要再加面粉了，可适当拍点手粉
步骤8芋头饼怎么煮
取出一块，滚圆压面，包上一点点芝士碎
步骤9芋头饼怎么炖
包起来，收口 ， 放到烤盘上
步骤10芋头饼怎么煸
依次包好一盘
步骤11芋头饼怎样煸
压扁
步骤12芋头饼怎样做
可以用小叉子轻轻的压几道纹路
步骤13芋头饼怎样炒
烤箱160度预热，烤制20-25分钟
步骤14芋头饼怎样煮
如果没有烤箱 ， 电饼铛煎着吃也是非常香的哟
成品图
烹饪技巧
没有淡奶油可不加，面粉就适当减低，本身芋头就比较粘
煎的芋头饼，可不放芝士，或者芝士碎直接揉进面团内
喜欢蓬松感的芋头饼，可在面粉内添加一点点泡打粉
###其它资料参考###1、准备好芋头、白糖、糯米粉、面粉、盐、花生油、黑芝麻 。
2、把芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下 。
3、把芋头再次洗干净，沥干水分后切成小块，电压力锅放适量清水，放入蒸架，把芋头片放在上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟左右 。
4、煮好的芋头拿出来放至温热，放在案板上切成上粒，尽量切小一点，放入一比较大的容器中，用勺子压成芋头泥 。
5、把面粉、白糖、糯米粉、少许盐放入容器中 ， 加入适量清水揉成光滑面团，放在一旁静置20分钟左右 。
6、在醒发好的大面团取下一小块，稍稍搓圆压扁，放到黑芝麻上面压一压，使其双面都沾上芝麻 。
7、尽量把粘满芝麻的面团压薄一些，最后洒上少许干粉拍一拍，起锅热花生油，待油八成热时 ， 放入锅中炸至两面金黄色捞出即可 。
