芋头怎么处理干净？
芋头真的是冬天必吃的一种蔬菜，软糯鲜香，不管是用来炖汤还是用来红烧或者清蒸，都是非常好吃的 。虽然芋头好吃，但是给芋头去皮真的是一件让很多人头疼的事，因为很多人碰到芋头的粘液手会发痒 。今天就给大家分享一个去芋头皮的妙招，一根筷子就搞定，方便快速手不痒 。
筷子是家家户户都会有的 ， 非常方便 。随便取一根筷子，把它插入芋头 ， 一个手拿着筷子，一个手拿着刀或者刮皮刀，把芋头的皮削掉 。手不接触芋头的黏液，自然就不会过敏了 。用完的筷子用热水冲洗一下就可以了 。芋头一点都不坚硬，所以筷子轻松就能插进去 。这个方法非常适合家里没有手套的人 。
顺便给大家分享一个芋头好吃的做法，饭店都吃不到，软糯鲜香，老少皆宜 。首先把削完皮的芋头用刀背推进碗里，然后把芋头清洗干净 。洗芋头的时候直接用筷子搅拌即可 。如果芋头上粘了很多脏东西，则需要用热水清洗，不然很难把脏东西清洗干净 。
接着准备一个保鲜袋套在自己手上，把芋头先切片，再切丝，芋头丝尽量切细一点，不然待会无法成团 。有擦丝器的可以用擦丝器 。把切好的芋头丝放进一个大碗里，加入适量的盐，搅拌均匀 。加盐主要是为了防止芋头变色和把芋头变软一些 ， 放在一旁备用 。
接着准备一点猪肉剁成肉末，猪肉最好是选用三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，做出来的菜才会更好吃，而且不会油腻 。肉末不用剁得太细，不然吃着没有肉味了，放入装芋头丝的碗里备用 。然后准备一点生姜大蒜，拍烂之后剁成碎末备用 。再切一点葱末，最好是小葱的葱白部分，放入碗里备用 。
然后来处理香菇，这个香菇是干香菇，需要提前2小时泡发 。因为干香菇上有很多杂质和灰尘，只用清水是洗不干净的 ， 加一点红薯淀粉进去，搓揉香菇，香菇上的杂质和灰尘就能被清洗掉，用淀粉水清洗之后还需要用清水冲洗2遍，这样洗出来的香菇白白净净，非常干净 。就连香菇里的虫卵也会被清洗得非常彻底 ， 吃的时候会更放心 。
然后把香菇切成小丁 ， 做这道菜最好是用干香菇，因为干香菇比新鲜的香菇更香、味道更好 。切好的香菇放在一旁备用 。锅里倒入一点油，把香菇放进去炒，干香菇炒一下香味会更浓 ， 味道更鲜美 。炒香菇不用加任何调味料，因为它本身就非常的鲜美 。
用中小火炒3分钟即可出锅，倒入芋头里 ， 加一点盐 ， 适量花椒粉，搅拌均匀，不需要再加其他任何调味料 ， 不然会影响菜品的味道 。然后加一点红薯淀粉，不用太多 ， 红薯淀粉主要是增加粘稠度，加太多反而会影响口感 。
然后准备一个空盘子，手上抹一些玉米油 ， 一来防止粘手，二来防止手摸了芋头发痒 。然后取一点馅料，用左右摔打的方式摔出一个丸子，这样做出来的丸子不容易松散 。丸子不要太大，以免烹饪时间过长 。做这个丸子不宜用虎口挤，因为芋头是比较长的丝，虎口很难挤出来 。
所有的丸子都做好之后，冷水上锅，用大火蒸25分钟，如果你的丸子更小 ， 可以缩短蒸的时间，反之 ， 则需要增加蒸的时间 。25分钟后把盖子打开，把蒸好的芋头丸子取出来，撒上葱花，再来一点黑芝麻点缀，美味即成 。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧 。
1、芋子上的泥土先洗干净；然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装；很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了 。
【大芋头怎么洗】
2、带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋)；手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下；把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了 。
3、芋头放入水中洗净捞出；用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉 。
4、一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后 ， 直接丢入滚水中烫煮一下；锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮 。
###其它资料参考###洗的方法以及步骤:
1、用淘米水来洗芋头,用一塑料袋装上芋头后，将淘米水放入装芋头的塑料袋中 。
2、用手将塑料袋拉起系紧 。
3、用手来揉搓塑料袋里面的芋头 。
4、将塑料袋的洗的芋头水放掉，用水来冲洗芋头 。
5、这样子就把芋头洗干净了 。
###其它资料参考###芋头去皮又快又干净的方法：蒸煮法、削皮法、搓洗法、泡洗法 。
1、蒸煮法：准备一个蒸锅，放入刚洗净的芋头，盖上锅盖，蒸到锅盖上方有热气在来回打转，掀开锅盖，把热芋头倒入一个有冰水的盆里 ， 放置2分钟，然后倒去冰水再去剥芋头，这样剥皮十分方便 。
2、削皮法：这种方法用在大芋头那里非常管用 ， 而且削皮也快，再和其它食材搭配 ， 入味快 。能做成不同的美食 ， 比如芋头炖肉，芋头炒鸡块等等 。
3、搓洗法：把刚挖的芋头清洗干净 ， 放在一个蛇皮口袋里 ， 蛇皮口袋倒入水，把口袋放在石板上揉搓 ， 像洗衣服那样，搓个10分钟，把芋头倒入一个干净盆里，水一冲皮就掉 。
4、泡洗法：把新鲜的芋头放置在装有清水的水盆里，泡上20分钟，用刷碗的钢丝球刷洗芋头，利用铁刷子和芋头之间的摩擦来去除芋头表皮 。
芋头的吃法介绍
首先将芋头放入清水中仔细清洗，随后将它放入锅中并加入适量的清水，大火煮开，等水沸腾了再转小火煮，随后用筷子插，若是插过去了就说明芋头熟了 。接着将芋头捞出放入冷水中浸泡着，等冷却之后将它的外皮剥除了，随后将它切块备用 。
将香葱洗净，切碎末备用 。这时就可以热锅了，先爆香葱花 。等有香味了之后，就将芋头放入锅中大火爆炒 。随后就可以进行调味了，加入适量水、盐、糖翻炒一会儿盖上锅盖进行焖煮 。等沸腾之后改小火焖煮，需要翻炒一下以免粘锅 。等汤汁收了，放入葱花关火就可以吃了 。
###其它资料参考###吃过芋艿的人肯定不会忘记它的味道，芋头的外表虽然不好看 ， 但是它的味道却是极好的，而且芋头里面还包含了很高的营养价值，但是东西好吃，洗起来却是有难度了，很多人在清洗芋艿的时候就会出现手痒的现象，因为芋艿的汁液含有生物碱，对皮肤有一定的刺激作用 。
第一种清洗方法：
1、芋艿上的泥土先洗干净；
2、然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装；
3、很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了 。
第二种方法：
1、带皮的芋艿装进小口袋里（只装半袋)；
2、手抓住袋口 ， 将袋子在水泥地上摔几下；
3、把芋艿倒出，便可以发现芋头皮全脱下了 。
芋艿含有的黏液皂素和多种微量元素，有纠正人体微量元素缺乏导致的生理异常和增进食欲，促消化的功效 。芋艿性平，味甘辛 。
它具有补中益气、消肿止痛等作用 。芋艿中含有的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁、钠等微量元素，能满足人体的生理需要，其所含的氟可以预防龋齿，能起到洁白牙齿，保护牙齿的作用 。
###其它资料参考###洗芋头最快的方法:把芋头装在麻袋里,放水缸.帯上防水手套或防水靴用力搓、柔、踩 。
因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用 。预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱 。如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失 。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手 。
