芋头糖水的做法？
芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲 ， 帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。我为大家带来芋头糖水的做法，希望能够帮到大家 。
1、芋头糖水
食材主料：
芋头500g
辅料：
冰糖适量
步骤：
1、芋头去皮后切成大块
2、放入锅内，加足清水上锅煮
3、煮约半小时至芋头酥烂
4、加入冰糖 ， 煮至冰糖溶即可
5、成品
2、清香芋头西米露
西米露是适合家庭制作的糖水，材料好找，制作过程简单 。煮好的芋头西米露，西米晶莹剔透，有韧性，芋头甘香，糖水中带有奶香 ， 椰汁香，回味无穷 。
材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖 。
制作过程：
1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小时将芋头去皮洗净，切成丁备用 。
2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时 ， 西米就煮熟了 ， 熄火后过冷水，沥干 。
3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干 。
4.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶，放入西米和芋头 ， 煮开后加少许白糖 。
关键步骤：
1.煮西米时 ， 掌控火候相当重要，而且要慢慢顺一个方向和开，要不然很容易粘锅 。
2.第一次试做时，由于未将西米过一遍冷水，糖水的汤汁会变得很浓稠，过冷水后西米也会变得更加爽口 。
3.芋头切成丁的好处是较容易熟透 。
4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太浓，食之易腻 。
3、椰汁甘笋芋头汤
椰汁即椰子内的'果汁，是人们非常喜爱的清凉饮料 ， 能清暑解渴 。它和椰肉、椰油一样均有一定的医疗价值，它可强心、利尿、驱虫、止呕吐腹泻、治疗充血性心力衰竭和水肿之功用 。
甘笋即红萝卜，能补中健脾、下气化滞、补肝明目、益肺润燥 。
芋头肉质松软、香味浓郁，能益胃、宽肠、通便、解毒 。椰汁甘笋芋头汤中还用了温肺止咳、养胃生津、安神泽肤的百合，健脾止泻、补中益气的芡实 。合而为汤 ， 能清暑生津、健脾和胃，且香气淳和、清润可口 。
材料：椰汁1罐（市售的饮料） ， 甘笋、芋头各200克，鲜百合、芡实各50克，牛奶250毫升 。
烹制：甘笋、芋头去皮洗净，切粒状鲜百合、芡实洗净 。放进镬中并加水2500毫升（10碗量），武火滚沸，改为中火滚至腍，下椰汁和牛奶，稍滚沸，调入适量食盐和生油便可 。亦汤亦菜 ， 此量可供3~4人用 。
香芋糖水做法：
主料
香芋 (1000g)
清水 (2000g)
调料
生姜 (1块)
黄片糖 (2块（约200g）)
植物油 (适量)
厨具
汤锅、炒锅
香芋削皮切块，生姜拍扁
炒锅烧红后放油，放姜，炒几下 ， 就闻到姜的香味
放香芋炒香 ， 大概2分钟，稍微有点焦就关火
倒入汤锅里，加清水
水开后继续大火煮5分钟，然后转中火10分钟左右
芋头开始融化，就转大火放黄片糖
糖完全融化后就可以关火了
趁热吃才能吃出香来
###其它资料参考###芋头糖水煮的时候煮至芋头稍微裂开芋头就有嚼头和韧性了，下面是具体做法：
芋头100g ， 冰糖适量，牛奶适量 ， 椰浆适量，鸡蛋1个
【芋头糖水煮多久】1、将准备好的芋头切块备用 。
2、芋头放入锅中，加少许水 。
3、加入椰浆，打开火煮至芋头稍微裂开 。
4、锅中加入准备好的牛奶 。
5、煮开后，放入准备好的鸡蛋 。
6、鸡蛋熟后，放入冰糖即可出锅食用 。
###其它资料参考###芋头糖水
1,准备芋头(小的芋艿出可以)切块用清水浸泡一下,芋头块大小随意.
2,用锅装水将芋头块倒入,上火煮沸,水可放多些,烧开后,放入冰糖(多少随意,我就636f70797a6431333363363439不喜欢放太多),开成中火慢慢煮,煮至芋头吃起来粉粉的就可以,因为我通常是用嘴来试的,如果家里有焖烧锅的朋友,只需将水烧开后,丢入焖烧锅内就可以,但是不可放入太久,要记得拿出来.
3,将芋头用漏勺捞出,沥掉水,放冷后,用盆装着放入冰箱,冰冻起来.
4,取蜂蜜,冰糖用烧开的水化开,做成糖水,甜度由自己来调适,我一般放的较甜些,也放入冰箱上冰冻.
这香芋糖水就做成了,到想吃的时候,只要用碗装些芋头,浇上冰好的糖水,味道实在不错呢,甜得入心入肺,好吃的停不了口.你也可多做些,想几时吃就可几时吃,喜欢吃西米露的朋友还可煮些西米露浇上去,但西米露一样也冰冻的才好,那又是另一种口味了.
香芋西米露
配料：西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作：
（1）西米洗净，芋头去皮切粒 。
（2）冰糖放入清水 ， 用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺 。
（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺 。
（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食 ， 晾凉后放冰箱冷冻亦可 。
西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌 ， 防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
