纯牛奶的花样做法大全？
纯牛奶的花样做法
牛奶炖蛋
原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺 。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖 。
2、打成蛋液 ， 让糖溶解 。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀 。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出 。
6、盖上一层保鲜膜 ， 放入蒸锅中，大火加热 。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟 。
牛奶冻
原料：牛奶、1包棉花糖、水果 。
做法：
1、将牛奶倒入锅内加热 。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用 。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中 。
5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可 。
脆皮鲜奶
原料：牛奶250ml、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量 。
做法：
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒 。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中 ， 小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火 。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊 ， 即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块 。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油 。
牛奶馒头
原料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克 。
做法：
1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中 ， 逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状 。
2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵 。
3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成 。
4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右 ， 揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡 。
5.揉好的面搓成圆柱 ， 用刀等分切成小块，整理成圆形 ， 放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软 。
6.凉水上锅蒸15分钟 ， 时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖 。
牛奶除了喝，还有以下六种花样吃法
一、牛奶粥
原料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。
做法：
1、先将大米煮成半熟，去米汤 。
2、加入牛奶，文火煮成粥 。
3、加入白糖搅拌，充分溶解即成 。
二、牛奶炖蛋
原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺 。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖 。
2、打成蛋液，让糖溶解 。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质 。
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀 。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出 。
6、盖上一层保鲜膜 ， 放入蒸锅中，大火加热 。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟 。
三、牛奶冻
原料：牛奶、1包棉花糖、水果 。
做法：
1、将牛奶倒入锅内加热 。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用 。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中 。
5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可 。
四、 脆皮鲜奶
原料：牛奶250ml、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量 。
做法：
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉 ， 加入糖搅拌到没有颗粒 。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中 ， 小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火 。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里 ， 盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆 ， 冻好的牛奶拿出来切成块 。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油 。
五、牛奶馒头
原料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克 。
做法：
1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右 ， 面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状 。
2、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜 ， 放置温暖处进行发酵 。
3、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成 。
4、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡 。
5、揉好的面搓成圆柱，用刀等分切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键 ， 第二次发酵后蒸出来的馒头更松软 。
6、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火 ， 但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖 。
六、微波牛奶浸玉米
原料：糯玉米两根、牛奶200克、黄油15克 。
做法：
1、玉米洗净后切成2CM厚的小圆柱 ， 室温软化黄油切碎 。
2、取一个适合微波的稍微深的碗，将玉米摆放在碗中，加牛奶没过玉米 ， 撒上黄油碎，封上保鲜膜，将碗放进微波炉，高火加热8分钟即可 。
###其它资料参考###纯牛奶做成简单的美食有很多种，下面我来分享几种简单做法 。
1.牛奶QQ糖果冻
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ） 。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内 。冷却后放入冷藏室 。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了 。
真得粉不错哦！~奶味十足 ， 果冻又嫩嫩的 。~好好吃的 。
有机会的话，大家都可以试一下 。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便 。
2.香香的芒果牛奶冻
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、芒果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将芒果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后香香的芒果牛奶冻就做好啦！
3.港式甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干 ， 视口味而定，个人建议多加糖 。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌 。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡 。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却 。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌 。
注意：蛋清一定要打散打匀 。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里 。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里 。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破 。
把蛋清和牛奶搅拌在一起 ， 打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来 。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜 。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶 。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳 。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦 。
###其它资料参考###纯牛奶可以做的美食有很多 ， 例如炸鲜奶、牛奶布丁、牛奶木瓜冻、红豆牛奶雪糕、牛奶冰激凌等等 。下面介绍一款简单好吃的炸鲜奶做法：
1、取一盒纯牛奶倒入碗中 。
2、牛奶、玉米淀粉、白糖准备好 。
3、把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中 ， 搅拌一下，不要有粉状颗粒 。
4、大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底 。
5、熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时 。
6、冷藏好的奶冻取出 ， 切成长条 。
7、取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1，然后加水调成糊糊 。
8、面包糠准备好 。
9、把牛奶冻先在面糊里滚一下，再裹满面包糠 。
10、锅里放油，油温7成热时，下入奶冻，炸至表面金黄捞出控油即可 。
11、成品如下：
###其它资料参考### 用纯牛奶做的美食有哪些
用纯牛奶做的美食有哪些，牛奶是日常生活中不可缺少的饮品，因为有补钙的功效 ， 但是有的人群不是很爱喝牛奶，怎么让他们慢慢地爱上呢，其实牛奶也可以做成美食 ， 让不爱喝奶的人从接受奶的美食开始 ， 这样慢慢的就爱上牛奶了，那么你知道用纯牛奶做的美食有哪些 。
用纯牛奶做的美食有哪些1一、用纯牛奶做的'美食有什么
炸鲜奶：需要准备牛奶：250克、玉米淀粉：25克、砂糖：15克、裹粉：鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量 。做法：1、准备好需要的食材，其实就是一袋牛奶 ， 一勺砂糖 ， 2勺左右的淀粉 。2、牛奶倒入奶锅 ， 在火上小火加热，接着放入砂糖和玉米淀粉，迅速搅拌开 。3、不断搅拌直到粘稠，就关火 。4、倒入容器中，如果不是那种不粘的容器，可以在四周涂一层油 。入冰箱冷藏1小时左右 。冻好的牛奶有点q弹 。5、鲜奶切块后，裹一层面粉 。6、再蘸上蛋液，最后包裹一层面包糠 。依次都做好 。7、油烧到六成热，放入奶糕条 ， 炸到金黄即可 。
二、牛奶的营养价值:
1、牛奶中富含维生素A ， 可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽
2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢
3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕
4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂 ， 形成薄膜以防皮肤水分蒸发 ， 还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽 。
用纯牛奶做的美食有什么?牛奶做美食有很多，以上只是介绍了其中的一种，还有很多的浓香的口感 。
用纯牛奶做的美食有哪些2用牛奶做出的美食，口感浓香且营养丰富，而且做法也极为简单 。
一、炸鲜奶
食材:牛奶250克、玉米淀粉25克、砂糖15克、裹粉鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量 。
步骤:
准备好需要的食材，其实就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的淀粉 。
牛奶倒入奶锅，在火上小火加热，接着放入砂糖和玉米淀粉 ， 迅速搅拌开 。
3、不断搅拌直到粘稠，就关火 。
4、倒入容器中，如果不是那种不粘的容器 ， 可以在四周涂一层油 。入冰箱冷藏1小时左右 。冻好的牛奶有点q弹 。
5、鲜奶切块后，裹一层面粉 。
6、再蘸上蛋液，最后包裹一层面包糠 。
7、油烧到六成热，放入奶糕条，炸到金黄即可 。
二、牛奶炖蛋
食材:鸡蛋2个、牛奶250克、糖2小勺、芒果1个、樱桃5颗 。
步骤:
1.准备好需要的食材 。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了 ， 菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等 ， 拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很 。
2.用打蛋器充分搅打鸡蛋 。
3.加入2小勺糖 ， 可以静置等一会待白糖融化，也可以继续用打蛋器搅拌 。
4.牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合 。二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液 。
5.放入蒸锅中，冷水蒸15分钟 。
【纯牛奶有什么花样做法大全】
三、牛奶布丁
食材:牛奶、QQ糖一袋(放4分之3就可以了.口味依据个人爱好选择噢~)
步骤:
1.将蒸锅中啲水烧开.将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟 。
2.闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化(要一直向一个方向) 。
3.关火将碗取出晾至到与室温一样 。
4.用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可 。
四、牛奶鸡蛋羹
食材:牛奶、鸡蛋、少许糖 。
步骤::
1.先将奶热开,要滚开蒸发掉水分,将它自然冷却 。
2.将打匀的蛋放到冷牛奶里,调匀,加少许糖 。
3.将调好的蛋奶放到锅里蒸,就像平时蒸鸡蛋羹一样 。
4.出锅即食,也可放冰箱里冷冻后再吃 。
###其它资料参考###1、牛奶替代水和面做面食
比如做馒头、包子，奶香味十足，专治不爱直接喝奶的宝宝 。
2、牛奶+黑咖啡
自制拿铁就这么简单，咖啡的浓醇加上牛奶的奶香 ， 味道绝了，冷的或热的都好喝；也完全不用担心影响钙吸收，因为咖啡增加的钙流失很少，多喝口奶就补回来了 。
3、奶茶
锅里加水，水快开时加入红茶包，煮开后继续煮一会儿，让茶汁更浓一点儿，倒入牛奶 ， 煮至微沸即可 。
4、牛奶煮麦片
可以直接把牛奶倒入麦片中煮 ， 也可以把麦片先放水里煮，水没过麦片即可，煮2-3分钟倒入牛奶出锅，谷老师觉得这样做麦片吃起来更柔滑 ， 温度也适口 ， 早餐吃很节约时间呢 。
5、奶昔
火龙果、芒果、牛油果跟牛奶搭配 ， 打成奶昔，超好喝，还可以加一点坚果比如腰果、扁桃仁等增加香味 。
6、牛奶鸡蛋羹
零失败的做法是鸡蛋和牛奶1:1.5的比例 ， 比如一个鸡蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧 。
7、奶蛋冰激凌
做好的牛奶蛋羹冻起来，吃起来口感像慕斯冰淇淋，她说吃一夏天都不会腻呢 。
8、无糖牛奶小方
食材：30克玉米淀粉、1盒牛奶、适量椰蓉
步骤如下：
第一，碗里倒入30克玉米淀粉、50克牛奶，搅拌均匀；
第二，剩下的牛奶倒入奶锅加热；
第三，把第一步的材料搅搅（玉米淀粉容易沉淀）倒入奶锅，维持中小火 ， 不停搅拌至粘稠 。
第四，将第三步的糊糊倒入玻璃密封盒，表面用刮刀抹平，晾凉片刻，盖上盖放入冰箱冷藏四小时左右 。
第五，取出切成小块，粘上椰蓉 ， 摆盘即可 。
温馨小提示：
没有不粘锅或者奶锅，也可以蒸的；第一步不变，第二步把牛奶倒入玻璃保鲜盒中蒸热，然后倒入第一步的材料搅拌均匀，继续蒸15分钟左右，不会流动即可，晾晾片刻 ， 盖上盖子放冰箱冷藏 。
9、无糖姜撞奶
制作步骤：
第一步，锅中倒入200克牛奶，加热到刚刚沸腾状态马上离火，注意牛奶不能加热到完全沸腾，温度太高牛奶无法凝固 。
第二步，加热好的牛奶，晾3分钟左右
第三步，15克姜汁高处倒下来，等几分钟凝固即可 。
附：姜汁可以用料理机打；也可以把姜剁碎 ， 用纱布挤汁
10、牛奶蔬果饼
水果或蔬菜切丝或丁，加入面粉和牛奶搅成糊 ， 不粘锅烙熟即可，常见的搭配有苹果牛奶、香蕉牛奶、牛奶西红柿、牛奶生菜等 。糊的状态就是倒入不粘锅能成型的那种程度 。
11、蛋奶煎/烤馍片
灵感来自煎吐司，馒头切片，鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，馒头片吸饱蛋奶液，超级香甜，加油或不加油味道都很好 。
12、简易蛋黄酱
熟蛋黄碾碎加一点牛奶就是简易蛋黄酱，不喜欢蛋黄粉粉口感的可以试试 ， 直接吃或者抹在吐司 ， 馍片上都很棒 。
13、无糖司康
做法：全脂牛奶20毫升左右，低筋或全麦或黑麦面粉200克 ， 边加淡奶油边搅拌，搅拌到微微有些黏糊，别太干，可以加椰丝或者干果碎一起搅拌 ， 加5克泡打粉，戴手套揉成型，保鲜膜密封，放冰箱冷藏醒发1小时或过夜，拿出来后烤箱预热，200度上下火烤15—20分钟即可 。
14、坚果牛奶盖浇
牛奶直接加热后倒入保鲜盒密封冷冻，第二天撒上坚果碎 ， 名曰坚果牛奶盖浇
