鸡翅已经焯水了怎么做？
鸡翅可用如下方式焯水：
首先把买来的鸡翅洗干净，并用清水浸泡至少一个小时，把血水泡去，血水里面的腥味是很大的 。
锅里放冷水，加少量的葱姜和料酒把洗干净的鸡翅放进去进行焯水，水开后略沸腾，一会儿会发现水面上有很多浮沫水也变得浑浊 ， 即焯水完成 。
美味鲜香的鸡翅是许多人的爱，做法也是千变万化的 。如烤、炸、煎、卤、炖……怎么才能将鸡翅做出无穷的美味呢？下面分享几种鸡翅的做法，跟着步骤做就能做出好吃的鸡翅啦！
1.茄汁鸡翅【用料】：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML、盐
【做法】：
1、鸡翅洗净 ， 正反两面各划两刀便于入味
2、焯水后洗净血沫和杂质备用
3、平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
4、番茄酱1.5汤匙 ， 白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
5、烹煮至汤汁收干，加盐调味即可 。成品~
2.台式三杯鸡翅【用料】：鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g 。
【做法】：
1、鸡翅洗净，切成两半备用；
2、煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开；
3、煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味；
4、捞出鸡翅备用；
5、土豆成小丁状，创意步骤 ， 可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜；
6、大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香；
7、下鸡翅煸炒 ， 至鸡肉表面微微上色；
8、放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒；
9、加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干；
10、加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠 ， 使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅 。
3.橙子鸡翅【用料】：鸡翅400克、橙子2个、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗
【做法】：
1、将橙子洗净，用盐在橙子皮表面搓一下 。
2、将橙子皮削下来，去除白膜 。
3、将橙子皮切成丝 。
4、将橙肉切成小块备用 。
5、将鸡翅洗净，焯水后备用 。
6、热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒 。
7、放入焯过水的鸡翅翻炒 。
8、加入生抽，略炒一下 。
9、加入水、醋和蜂蜜 。转中火焖 。
10、焖至汤汁快收干 。倒入橙子果肉 。略炒即可出锅 。
###其它资料参考###您分享一种好吃的做法，无需任何技巧和复杂的调料，这样做出来的鸡翅很香很嫩，原汁原味 ， 一滴油也不用放 。
一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鸡翅，黑胡椒碎，盐，料酒 ， 生姜，葱 。
做法：
在鸡翅表面上划上几刀 ， 放入清水中浸泡半小时 。
泡去鸡翅里面的血水，加葱、姜、料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，把鸡翅腌制半小时 。
挑出腌制好鸡翅里面的葱姜，将其放入锅内小火慢煎 。
【焯水的鸡翅怎么煎】在煎制鸡翅的时候，一定要不断翻面，将鸡翅两面轮流煎 。
煎到鸡翅表皮变得焦黄，用筷子戳进鸡翅内，没有血水往外流，就可以出锅了 。
这道香煎鸡翅就做好了，外焦里嫩，一腌一煎两步搞定，吃着特别的香 。
小贴士：
煎鸡翅的时候，一定要用小火慢煎，火力大了容易糊，并且鸡翅里面的肉还是生的 。
不喜欢黑胡椒的味道，也可以不加 。
###其它资料参考###可以 。
煎鸡翅时 ， 直接下锅煎是错的，鸡翅焯水放两个钟冷却后再煎，鸡翅鲜香酥脆还不腥 。
锅中倒入油 ， 油热以后下入一小把花椒粒，先将花椒的香味炒出来 ， 然后用漏勺将花椒粒舀出来，将腌制好的鸡翅摆放在锅中，煎至底部金黄翻面再煎另一面，将鸡翅煎至两面金黄，大约煎6分钟左右，鸡翅就煎熟了 。
###其它资料参考###鸡翅，生抽，老抽，蚝油 ， 盐，鸡精，料酒，葱，姜，白糖，植物油，白芝麻 。
【烹饪步骤】
①先把鸡翅放入水中浸泡15分钟 ， 泡出里面的血水腥水，然后再冲洗干净，拿出来以后控干水分 ， 在案板上用刀在每个鸡翅划上三刀，这样比较容易腌制入味 。
②有的人在做鸡翅的时候，第一步喜欢先焯水，其实没有必要这样去做，想要去掉鸡翅的腥味，可以第一步先去腌制，在鸡翅里面倒入料酒，抓匀以后腌制五分钟 。
③再往里面加入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，葱丝，姜片，白糖，充分抓匀以后腌制30分钟让它入味 。
④腌制好了以后就把鸡翅取出来，把剩余不要的葱姜和调料全部倒掉，这时在电饼铛里面倒入植物油，油温五成热，把鸡翅整齐地摆放在电饼铛里，盖上盖子去煎 。
⑤煎的过程一直保持最小火，这样能够煎熟还不会导致鸡翅糊掉，一面煎好了就用筷子夹起来翻一下面，继续盖上盖子保持小火去煎 。
⑥两面都煎熟了，最后再撒上一撮白芝麻 ， 这样就可以出锅啦！整齐地摆放到盘子中，冷凉一些即可食用 。将近2斤鸡翅膀，一顿就吃光啦，真是太抢手啦，喜欢就做来试试吧！
###其它资料参考### 鸡中翅怎么弄简单又好吃
鸡中翅怎么弄简单又好吃，鸡中翅是很多小孩子都非常喜爱的一种食物，鸡腿的营养价值也是十分高的`，吃起来的口感也很不错，下面为大家分享鸡中翅怎么弄简单又好吃 。
鸡中翅怎么弄简单又好吃1食材
鸡中翅 6个
甜玉米 一根
土豆 2个
胡萝卜 1个
葱花 少许
白芝麻 少许
料酒 2勺
蚝油 2勺
食盐 一勺
花生油 2勺
白糖 半勺
生姜 3片
方法/步骤
将买回来的鸡中翅清洗干净之后，在上面划上两刀，放入锅中加入适量的水、料酒、姜片煮开焯水备用 。
焯水后的鸡中翅清洗干净晾干水分备用，另外锅中加入适量的花生油 ， 将焯水后的鸡中翅放入锅中煎 。
小火将鸡中翅煎至两面金黄之后，加入砍成小块的玉米块 。
再接着加入土豆块、胡萝卜块，倒入水、蚝油、酱油、白糖、食盐等，翻炒均匀之后盖上盖子大火煮十分钟 。
煮至锅中的水快要收干之后，加入半勺花生油搅拌均匀之后，撒上白芝麻和葱花，即可出锅食用 。
鸡中翅怎么弄简单又好吃2食材
鸡中翅 8个
可乐 半支
生姜 一块
大蒜籽 三瓣
酱油 一小碟
料酒 一小勺
蚝油 一勺
鸡粉 半勺
方法/步骤
先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎 。
再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟 。
锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面 。
二面都煎好后，就反姜蒜放下去 ， 把可乐也放下去，一盘把所有食材盖住即可 。盖盖一直焖至收汁 。
再放少少淀粉水勾芡下 。再次烧至收汁 。
关火桌开吃了 ， 甜中带点点微酸，好吃又开胃 。
鸡中翅怎么弄简单又好吃3食材
鸡中翅 500克
可乐 一支
方法/步骤
将买回的鸡中翅去掉表面的杂质及毛桩后清洗干净 。
锅内烧一锅开水，将清洗干净鸡中翅放入沸水中煮三至五分钟 。
将煮过的鸡中翅捞起来沥干水份，锅内放少许油，将沥干的鸡中翅放入锅内煎 。
一面煎至颜色变深后翻过来再煎另一面
待两面煎好后倒入可乐，可乐的用量以淹过鸡中翅为宜 。
煮十五钟左右煮至可乐收汁，翻动鸡翅使鸡翅均匀裹上汤汁即可装盘 。
