红烧鸡翅中怎么烧好吃又简单？
用料：鸡翅中12个、姜3片、葱1根、八角2个、香叶5片、盐1小勺、丁香5粒、干辣椒2个、冰糖少许、水适量、食用油适量、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺、味达美臻品蚝油1勺、六月鲜红烧酱油1勺 。
步骤：
【翅中怎么烧入味】1、准备食材 。
2、调料碗中加入盐、六月鲜红烧酱油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品蚝油，混合均匀备用 。
3、锅中加水、姜片，煮开后倒入洗净的鸡中翅，焯水 。
4、冲洗干净，用厨房纸巾擦干或者沥干水分，下油锅不会让油飞溅 。
5、不粘锅倒入油，放入姜片、八角、干辣椒、香叶、丁香 ， 大火热油，将大料翻炒一会爆香 。
6、倒入焯好的鸡翅中 。
7、将鸡翅单面煎金黄，翻面将另一面也煎金黄 。
8、加水没过鸡翅中 。
9、倒入调味料汁 ， 加入冰糖 。
10、大火将汤汁煮开后转小火炖煮15分钟，炖煮到鸡翅中入味 。
11、大火将汤汁收一下 ， 撒上灵魂葱花，就可以关火装盘 。
12、成品 。
13、成品 。
红烧鸡翅的家常做法
做法一
材料
鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精 。
做法
1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅 。
2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量 。
3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色 。
4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜 。
5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精 ， 大火收锅 。
做法二
材料
鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精 。
做法
1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄 。
2、放入葱姜八角，小火干煸一下 ， 出香味 。
3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味 。放入米酒、冰糖 。
4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒 。
5、全程大火烧，直到汤汁浓郁 。放点味精提味即可出锅 。
做法三
材料
鸡翅500克，蒜2瓣 ， 八角，白酒(或料酒)，油适量 ， 盐适量，老抽适量，生抽适量 。
做法
1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味 。
2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅) ， 放入6成热适量油中煎至两面金黄 。
3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒 。
4、再将鸡翅倒入锅内 ， 放入水，老抽，八角 ， 拌匀后中火焖煮 。
5、待汁水基本收干 ， 略成胶状即可盛出 。
做法四
材料
鸡翅500克，可乐500克，生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量，米酒适量 。
做法
1、姜洗净，去皮切片 。大蒜、小米椒洗净备用 。
2、鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子 。
3、水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用 。
4、锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金黄色，然后放适量米酒 。
5、倒入可乐 ， 盖上盖子，以中火烧开 。
6、然后转小火焖约25分钟 。
7、期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅 。
做法五
材料
鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克 ， 花椒粒1公克 ， 沙拉油适量 ， 鲜美露适量，太白粉适量，水120㏄，鲜美露50㏄ 。
做法
1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用 。
2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用 。
3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用 。
4、取汤锅 ， 放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用 。
5、热锅，加入适量沙拉油烧热后 ， 放入花椒粒爆香后捞起备用 。
6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色 ， 再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后 ， 即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒 ， 红烧至鸡翅熟透入味 。
7、将太白粉和水搅拌均匀后 ， 加入作法6中芶芡至略带稠状即可
###其它资料参考###食材：鸡中翅：8只，姜：1小块 ， 葱：3根，蒜：2瓣，料酒：1勺，酱油：3勺，耗油：1勺，油：6勺，盐：1/3勺 。
方法/步骤：
1、鸡中翅洗净后，两面都弄上刀花 ， 用清水泡10分钟，捞起来 。
2、然后葱去掉黄叶后洗净，切成小葱段 。
3、姜 ， 去皮，洗净后切成姜丝；蒜去皮洗净后，切成蒜末 。
4、然后大火将锅内的水分烧干后，将鸡翅放入锅中 。
5、然后等鸡翅的水分烧干后（这里需要翻转鸡翅） ， 倒入油，调成小火煎鸡翅 ， 使其两边都煎黄 。
6、然后倒入蒜末，直至蒜末爆香
7、然后倒入料酒、酱油、耗油、盐，翻炒1分钟后 ， 倒入1/3碗水，盖上锅盖焖至收汁即可 。
8、最后用碟子装好鸡翅之后，放入葱段即可 。
###其它资料参考###可以红烧 。
将鸡翅用水冲洗干净 。煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟 。葱切段，姜切片 。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水 。在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味 。用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀 。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎 。煎至皮色金黄后翻面再煎 。煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香 。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅 。大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟 。
用筷子扎入无血水即熟 ， 大火收浓汤汁，盛出即可 。鸡翅又名鸡翼、大转弯 ， 肉少、皮富胶质 ， 又分“鸡膀”“膀尖”两种 。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ， 肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构 ， 每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动 。因此 ， 鸡翅是系统水平结构 。
