炸鸡翅几分钟熟？
大火把油烧开，鸡翅放到锅中 。转小火 ， 炸大概5-10分钟 。这个时候鸡翅里面差不多熟了 。但因为前面炸是小火，所以这个步骤是利用温度将里面”煮”熟 。这个时候要转大火，开始炸鸡翅的表皮，大概2-3分钟左右，鸡翅外面基本炸脆了 。就接近完成了 。这个时候千万不要收火，继续保持大火 。用漏网将鸡翅捞起来 ， 空中静置10秒，在放下锅里 。再炸30秒左右 。再炸一次可以将鸡翅炸成金黄色 。最后的关键是火，再捞起来的时候千万不可以熄火 。保持大火状态，等鸡翅全捞出来油滴干 ， 在把火熄掉 。如果鸡翅还在油中就熄火，温度瞬间降低，鸡翅的表皮就会变软 。
5-6分钟
“5-6分钟 。炸鸡翅的时候，炸的时间不能太长 。用大火煎5-6分钟 。
有咖喱粉，蚝油，一勺酱油，蒜粉，一勺盐，香油 。
调料可以根据自己的喜好调整 。比如喜欢中国风的，可以用蚝油、大葱、五香粉腌制，或者加盐烘烤 。喜欢西式的可以用黑胡椒、迷迭香、香叶、百里香等香料腌制 。
详细的练习步骤
第一步 ， 腌制鸡翅 。
将鸡翅洗净控干水分，然后将调料与鸡翅混合，用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜，会更入味 。
在冰箱里腌制过夜 。
如果不想腌制那么久 ， 可以用刀在鸡翅上划几道口子，这样吃起来会更快 。不过我还是建议你把它放在冰箱里慢慢腌制 ， 这样会更有风味 ， 避免变质，尤其是天气热的时候 。
如果是上班族，晚上可以买鸡翅，然后腌制 。第二天早上煎10分钟就好了，非常简单快捷 。
第二步，准备油炸 。
找个深一点的锅 ， 然后倒入能淹没鸡翅的油 。可以用花生油或者玉米油，但是不要用初榨橄榄油(沸点低不适合油炸) 。
将油温升至六成热，花生油130度左右，玉米油150度左右 ， 油温25度左右 。
如何判断油温？这里有3个小方法教你:
1.没经验的可以用厨房温度计测 。
2.也可以把手放在油面上面感受一下，只要不烫就行 。
3.或者把一双筷子插进油里 。筷子周围有密集的气泡 ， 有轻微的烟和气体，说明有5-6%的热量 。
等油热起来的时候，我们来处理鸡翅 。用厨房纸巾把鸡翅表面的卤汁擦干净，然后在鸡翅表面均匀的涂上面粉 ， 不要有面包屑，包好后静置一会儿 。
等油温好了，再把鸡翅裹上面粉，然后用手轻轻晃动鸡翅 ， 把多余的面粉抖掉，因为如果面粉太稠，会吸油，吃起来油腻 。
第一次炸 。
之后小心翼翼的将鸡翅放入油锅中炸3分钟捞出油 。
再炸一次
将油温升至170度左右，再将鸡翅煎1分钟 。这一步是为了让鸡翅表面更脆 。
###其它资料参考###1、生鸡翅炸五到六分钟能熟了 。
2、炸鸡翅要在油温为七成热时下锅,若是油温过高很容易将鸡翅炸糊,若是油温过低会使得鸡翅浸满油,影响口感 。炸鸡翅的时候炸到鸡翅颜色金黄即可捞出,然后再将鸡翅放入锅中开大火进行复炸,只需要半分钟即可,炸出来的鸡翅表面酥脆可口,也不会炸糊 。
###其它资料参考###炸鸡翅一般要炸五分钟 。炸鸡翅的时间不能太长，否则鸡翅容易炸焦炸糊，一般来说，使用大火炸5至6分钟就可以了，这是第一遍炸，目的是为了炸熟，等到油热了之后，需要复炸一次，第二次炸是为了炸出外酥里嫩的效果，所以，炸鸡翅最重要的就是掌握好油炸的时间，这个关系到炸鸡翅的外观以及口感 。
购买回来的鸡翅要先清洗干净，然后在鸡翅表面用刀斜着划几刀，之后使用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制二十分钟左右，这个根据个人情况来定，只要入味了就可以，腌制好之后放入鸡蛋液和米粉中滚一下，最后就可以放进锅里炸了，其实炸至两面金黄即可 。
###其它资料参考###空气炸锅炸鸡翅时间不会太长，一般炸15-18分钟左右就会完全熟了 。
用空气炸锅炸制鸡翅，也需要注意方法，一般我们准备好鸡翅、生姜、辣椒、盐、味精、生粉等，接着将鸡翅清洗干净 ， 用刀子划上口子放到碗里，并加入生姜、川椒、盐、味精等进行腌制 。
等腌制好了之后往鸡翅上面均匀的涂抹上生粉 ， 并将空气炸锅温度调到180度预热10分钟，然后取出炸篮，将鸡翅均匀的摆进去，炸15分钟左右就可以了，中间记得翻转一下 ， 以免炸的不均匀 。
空气炸锅使用注意事项：
1、使用前注意用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，然后用湿布擦拭空气炸锅的内部和外部 。
2、注意将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面，同时插头插入有接地的电源插座 。
3、空气炸锅一般需要预热5分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅 。
4、某些食材在烹调过程中需要中途翻动，以免出现粘锅的情况 。
5、每次使用后都应立即清洁空气炸锅，以免形成顽固污渍无法清洗干净 。
###其它资料参考###1、炸鸡翅小火炸制五分钟左右后用大火复炸三分钟左右 。
2、炸制鸡翅时，先小火下锅炸五分钟左右 ， 有助于炸透、炸熟鸡翅而不使表皮焦糊，捞出后再用大火入锅复炸三分钟左右 ， 可以使鸡翅的外皮酥香松脆 ， 这样炸出来的鸡翅外酥里嫩，汁水四溢，表皮金黄，是比较常见的做法 。
###其它资料参考###1、炸鸡翅一般要炸5-10分钟 。炸鸡翅的时间不能太长,否则鸡翅容易炸焦炸糊 。
2、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水 。
3、鸡翅加盐 ， 拌匀 ， 鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉 。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时 。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观 。
4、锅内放较多的食用油油 ， 烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸 。
5、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚 ， 再把鸡翅放进去猛火炸一会儿 。
6、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火 。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去 。
###其它资料参考###空气炸锅炸鸡翅需要15~18分钟 。
一般情况下，将鸡翅放到空气炸锅里面，大概炸15-18分钟左右就会熟了 。空气炸锅炸鸡腿如果喜欢吃简单调味的，用一些生抽、蚝油调味，放少许姜去腥腌制即可 ， 并不需要刻意裹粉，不过裹粉后的鸡腿能达到油炸鸡腿表皮那种酥脆的口感 。
空气炸锅炸鸡翅注意事项：
【鸡翅要炸多久才熟】鸡翅一定要翻面，如果直接将鸡翅放入空气炸锅里炸，表面的鸡翅肉由于接触到的热空气面积更多，也就更容易熟，而且炸制速度更快，而底下的鸡翅肉就受热面积小一些，等时间到了容易出现一面烤得焦糊 ， 另一面不熟的现象，因此烤制中途需要翻面，保证两面的受热均匀 ， 达到较佳的口感，避免焦糊现象 。
