长豆角晒干的方法？
晒长豆角干的制作方法如下：
1、将从田地里采摘的或超市里购买的长豆角摘去两端，在水中浸泡一会并清洗干净 。
2、将锅烧开清水，把长豆角放入锅中焯水 。时间不用太长，豆角差不多变软变色了就可以捞出锅了，再过一下冷水并沥干水分备用 。
3、找一根比较结实的干净绳子系好两端，或者拿一些衣架也行 。将煮软后的豆角挂在绳子或衣架上进行晾晒 。
4、根据阳光情况，通常4、5天就可以晒好了 。也可以再多晒几天 ， 晒时可以翻面及几，方便晒得均匀彻底 。
5、待豆角干完全晒好后，可以装进食品保鲜袋中，封上扎口 ， 以后要吃时 ， 直接拿出一部分炒着或煮着吃均可 。
做法步骤
2种晒干豆角的方法，一种软嫩，一种有嚼劲，晒好鲜绿色 ， 又清香
1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角 ， 颜色深绿的 ， 晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏黄色，把豆角洗干净 ， 掐掉头尾 ， 这样吃的时候就很方便了 。
2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟 。
【长豆角煮后怎么样晒干】3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软 。
4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干 ， 或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些 。
5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的 。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话 ， 撕掉筋 。
6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具 ， 比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后 ， 放到晾网上晾干，晾网透气性好 ， 中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了 ， 就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了 。
8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天 。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些 ， 再密封保存 ， 这样保存的时间比较长 。
9.干晒的短豆角 ， 有些淡淡的草香味 ， 也是在室内晾干了有5-6天 ， 大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了 ， 干一些才好保存 。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间 。
###其它资料参考###晒干豆角的方法：
备用食材：豇豆适量 ， 食盐适量；
制作过程：第一步，没有具体的量，想晒多少晒多少便可，将豆角中有虫眼的去掉不要，然后将豆角的两头分别摘去 ， 仔细清洗搓洗干净；
第二步，清洗干净豆角后，在锅中添上水，加上一大把食盐，将水烧开后 ， 放入处理好的长豆角开始煮，如果一次性不能全部放入锅中，可以分开来煮；
第三步，直到将豆角煮至变色的时候，便可将其从锅中捞出来，立即放入在事先准备好的凉水中浸泡，直到其完全凉透后，便可捞出，控干水；
第四步，将豆角用晾衣架或者是其他的工具一根一根挂好，放入大太阳底下开始晒，差不多晒一天的大太阳 ， 看到豆角已经完全变色，并且有些变干的时候；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入晒过的豆角蒸一蒸，差不多15分钟的时间，将豆角从锅中取出，继续晒至完全干透的时候，便可将其用绳子捆扎好保存便可 。
小编总结：其实在小暑前后的太阳便非常大，正是晒干豆角的最佳时间，每年在这个时候我都会买许多的豆角将其晒干保存，不管是烧肉亦或是炒菜吃都是不错的选择，尤其是干豆角烧肉这道菜更是不少人会喜欢，所以这个时候晒豆角 ， 在冬天的时候烧着吃是个非常不错的选择，尤其是对于喜欢吃干豆角的朋友来说，与其总是在外面买，还担心会不干净不卫生，不如自己亲手做 ， 吃着也会更加放心，大太阳晒一晒，3天的时间便能晒好 ， 纯手工制作的干豆角，想怎么吃都放心 。
烹饪小技巧：
1、豆角尽量要选择比较鲜嫩的，记得其中有虫眼的需要去掉 ， 因为经过晒制根本看不到是否有虫眼 ， 所以事先处理好，吃着也更放心，豆角的两头记得要摘掉；
2、豆角需要放入开水锅中煮，并且记得煮的时间不能太长了 ， 看到其变色后便可捞出，然后再用凉水充分浸凉后才可晒制，建议最好事先看好天气，至少需要2天的大太阳才可，否则容易晒不好；
###其它资料参考###1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净 。
2、锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角 。
3、待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了） 。
4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了 。
5、晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存 ， 防止长霉 。
###其它资料参考###1、选择合适的豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能?。?去蒂，洗干净；
2、将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；
3、煮好的豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；
4、将豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；
5、一天后，豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用 。
###其它资料参考###1.选择鲜嫩无虫洞、质地坚实、深绿色、皮薄的豆子，洗净 。
2.锅中加水，大火烧开 ， 加入少许盐，放入洗净的豆子 。
3.水一开一关 ， 把豆子捞出来(不要煮太久 ， 煮一下就好) 。
4.把豆子挂在衣架上 ， 拿到太阳下晒干 。三伏天过后两天就干了 。
5.把晒干的干豆捆起来，密封在袋子里，防止发霉 。
###其它资料参考###1、将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方 。
2、锅中加入水，大火烧开 。
3、烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖 ， 再次烧开后煮上大半分钟，翻个面 ， 再煮半分钟，即可 。
4、捞起煮好的干豆角 。
5、待捞起的干豆角不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒 。
6、晒到变干变硬即可 。
