炉面怎么做好吃？
炒锅放油
放花椒，大料 ， 蒜瓣 ， 少量盐
放肉片，放适量醋，酱油，盐炒匀 ， 放豆角，加盐，炒五分钟后放开水焖一会儿 ， 葱切葱花放碗里，把锅里的油汤舀到碗里 。备用 。面里加油 ， 搓匀，放入炒锅面，要一层一层放匀，尽量放到中间，不要靠边 。炉制15分钟，中间看好水不要糊了 。面翻一下，看熟了就把葱油汤洒到面上 ， 继续炉，看锅里没水就关火，放香菜 。焖二分钟后，拌匀就可以了 。
主料
五花肉250克
蒜苔300克
方法/步骤
1
准备食材:五花肉，蒜苔和蒜头 。
2
五花肉切成2mm的薄片，蒜苔切段，蒜头切片 。
3
倒入适量的食用油，热锅后，放入蒜头，爆炒30秒左右 。
4
30秒后，放入五花肉 ， 中火翻炒1分钟 。
5
倒入酱油和蒜苔 ， 大火翻炒5分钟 。（可以适当加入一点水，避免粘锅）
6
5分钟后 ， 加入盐和鸡精 ， 接着再翻炒1分钟 ， 就可以出锅了 。
###其它资料参考###蒜苔卤面
用料
猪肉 200克
面条 一斤多点
蒜苔 一斤
鸡精 半勺
姜 四片
生抽 两勺
老抽 两勺
鸡精 一小勺
葱 蒜 半根 一瓣
盐 8克
耗油 一勺
十三香 3克4克都行
白糖 一丢丢3克
黄豆芽 五毛钱的
干辣椒 八角 一个 三个
蒜苔卤面的做法
1.先把买回来的生面条放到锅里蒸十分钟 ， 中大火！
2.关火，面条找个篦子晾出来！散开晾凉！
3.热锅，倒油！
4.热锅凉油，放肉！为什么热锅凉油呢？因为这样炒肉不粘锅呀！炒菜不喜欢用不粘锅，我的是铸铁锅！
5.把肉炒到出油，放一勺料酒，翻炒一下，放葱蒜姜片干辣椒八角！接着翻炒！这时候动作要快，姿势要帅
###其它资料参考###主料
豆角500g
五花肉适量
熟面条500g
葱姜蒜适量
小葱 ， 蒜适量
豆角炉面的做法步骤
1. 掰豆角，洗净
2. 五花肉切片
3. 小葱 ， 蒜切沫
【炒炉面怎么做好吃】4. 葱姜蒜炝锅，先炒五花肉，肉好了放入豆角，加水放盐
5. 豆角好了，把汤倒入小葱、蒜沫中
6. 放入熟面条，把汤浇在面上
7. 炒一会，搅匀即可
