鸡腿解冻要多久？
用冷水解冻要10~15分钟 。鸡腿可以用冷水、盐水、微波炉、流水等解冻 。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉 。鸡腿肉蛋白质的含量高，种类多 。鸡腿含有能量、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养成分 。
鸡腿解冻要多久
鸡腿可以做成可乐鸡腿、红烧鸡腿、 鸡腿炖土豆、鸡腿肉烧土豆、黄焖鸡、宫保鸡丁、卤鸡腿、烤鸡腿等 。
鸡是一种家禽，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，家鸡源于野生的原鸡，鸡的驯化历史至少约4000年 。
鸡的生活习性：抗寒力差、抵抗力弱、易惊群、怕潮湿、适应能力低 。
首先是解冻 。如果时间充裕，将它自然融化 。用微波炉解冻 ， 放在水里会使肌肉进水后，肉质松弛 。
其次是整理 。除掉表皮没有去净的鸡毛；开膛（沿胸骨切开），去掉腹内的残余的脏器（肋骨处可能有肺、脖子两边可能还有气管、食管的残余）；摘除脖子上的淋巴、切掉尾部的油脂腺体 。
扩展资料：
选购
1、选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红 ， 也有大红者 。
2、头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头” 。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人 ， 故有人喻为“新婚巧装” 。
3、成年后，色泽变浅，公鸡退色较快 。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须 。
###其它资料参考###解冻之后要及时吃掉，最好不要二次冷冻 。冻肉解冻后腐败速度加快，夏天速度会更快，当能够闻到有味道的时候已经不能食用了 ， 尽量在两三个小时之内食用 。鸡肉买回来根据家的使用习惯分割成小块冷冻，解冻后及时使用，分割的时候尽量顺着肉的纹理切稍薄的肉条，解冻速度快 。
###其它资料参考###1、乌鸡放冰箱冷冻层保存时，一般可以存放3～4个月时间，乌鸡不会出现变质或腐烂的情况 。但是想要保证乌鸡的口感和新鲜度 ， 建议在乌鸡冷冻后的1个月内食用完会比较好 。
2、若是将乌鸡放入冰箱冷藏层保存，在温度为3℃的环境下，通常可以存放3～5天 。需要注意冷藏保存的乌鸡要尽量在48小时内食用完，才能避免乌鸡出现异味，保证乌鸡的口感 。
3、冷冻乌鸡和冷藏乌鸡的保存方法相比，冷藏乌鸡的优点是乌鸡口感会更新鲜，缺点是保存时间较短 。而冷冻乌鸡的优点是保存时间更长，但缺点是用这种保存方法保存的乌鸡口感与冷藏的乌鸡相比会差一点 。
###其它资料参考###乌鸡瘦肉白参红枣汤
把乌鸡正常温度解冻,然后把鸡肉和猪肉放在一起炖，鸡肉之腥、猪肉之骚全无而鲜美顿生，再加上红枣的微香和白参的略辛，在四季喝上一碗补气血的热汤，浑身舒畅，妙不可言 。
主料：乌鸡半只，瘦肉二两，白参数片，红枣小半碗，枸杞子一勺 。
配料：绍兴花雕酒两勺 ， 生姜一小块，细盐适量 ， 小葱一根 。
【冻乌鸡解冻需要多久】做法：将瘦肉切丁、乌鸡洗净后和拍松的生姜块一起入锅，一次性加满纯净水，烧开 。撇去水面的浮沫，趁水面还沸腾时倒入花雕酒，盖上砂锅盖 ， 转为小火炖半个小时 。然后加入白参、红枣和枸杞，继续小火炖一个小时 。等锅内食材俱已酥烂，汤色醇厚浓酽，即可根据口味加盐调味、加葱增香 。
