冬天又冷又干燥，我家常做这锅汤，8块钱成本做一锅，暖和又开胃？
导读：冬天又冷又干燥 ， 我家常做这锅汤，8块钱成本做一锅，暖和又开胃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究 美食 的90后 。到了冬天天气又冷又干燥，尤其是在北方烧暖气，屋里特别的干燥经常要开加湿器，所以平时经常会做各种各样的汤来喝 。今天给大家分享的这锅汤做法简单快速，营养丰富，是由豆腐 ， 西红柿，香菇，鸡蛋制作而成，8块钱成本就能做一锅，10分钟就能上桌，就算早餐想喝也来得及，饭前给家人一人盛一碗，暖和又开胃，喜欢喝汤的家人们来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好一块豆腐清洗干净切成小块放入盆中，再准备好两个香菇清洗干净切成细丝备用 。
2，准备好一个西红柿打上十字刀，用开水烫一下，剥去西红柿皮，切成小丁备用 。
3，起锅烧水，水开后加入一勺食盐 ， 下入切好的豆腐块焯水1分钟，去除一下豆腥味 。
4，起锅烧油 ， 下入葱花和姜末炒出香味 ， 再下入西红柿?。?加入少许食盐，小火翻炒出西红柿汁 ， 炒出西红柿汁后下入香菇翻炒 。
5 ， 翻炒1分钟后加入适量的开水，下入焯好水的豆腐 ， 盖上盖子炖3分钟 。
6，3分钟后倒入一碗调好的淀粉水，碗中打入三个鸡蛋打散，用勺子泼入锅中，这样做出来的蛋花会更均匀，再加入食盐，味极鲜 ， 香油，胡椒粉，搅拌混合均匀 。
7，盖上个盖子再煮一分钟 ， 喜欢吃香菜的家人们可以放一点香菜，或者再放一点葱花紫菜搅拌混合均匀就可以出锅了 。
我们的紫菜豆腐汤就做好了，这道紫菜汤喝起来口感味道特别的鲜美，这几种食材的搭配，营养也特别的丰富，用西红柿打底喝起来特别的开胃 ， 冬天天气寒冷特别的适合喝 。
今天就给大家分享到这，喜欢这道汤的家人们记得收藏哦！做法简单营养丰富 。
1、羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火 。
做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理 ， 把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用 。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧 ， 熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去 ， 这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了 。熬汤一定要舍得花时间 。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白 ， 口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了 。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒 。
功效：
补虚壮阳 ， 暖身暖胃 。一般对于身体虚弱 ， 手脚冰凉的人来说 ， 在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的 。
养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
2、白莲百合糖水
用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克 。
制作：先将鲜百合用清水洗净 ， 并剥开叶瓣 。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净 。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时 ， 煲好前5分钟加进白砂糖即可 。
功效：能清心润肺，滋养肌肤 。
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3、枸杞红枣乌鸡汤
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只 。
步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水 。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水 。
三、红枣和生姜用水洗净 。红枣去核；刮去姜皮，切2片 。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时 。
功效：补血养颜，益精明目 。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用 。
小贴士：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高 ， 而胆固醇和脂肪含量则很少 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳 。
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4、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克 ， 乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净 。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤 ， 放入料酒、盐、葱段、姜片 ， 用小火炖至乌鸡肉烂入味即成 。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用 。
黄芪 ， 是一味中药，功能补脾益气 。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等 。功能养阴益血、治妇科疾病 。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效 。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病 。黄芪，性味甘、微温 ， 入脾、肺经 。乌鸡，性味甘、平 ， 入肝肾经 。
【冬锅汤怎么做好吃】
养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
5、骨头汤
原料：脊椎骨1000克 ， 棒子骨500克，适量清水 。
调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐 。
制法：
切记酱油要少放 ， 以汤略显酱色即可 。熬制时间为40-60分钟 。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取 。
功效：营养补钙抗衰老 。
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6、莲子百合汤
材料：瘦肉冬季健康减肥食谱 ， 莲子一两 ， 百合半两，蜜枣四枚 。
功效：莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效 。百合能补外益气，温肺行咳 。两类材料加上瘦肉一齐煲汤 ， 既滋补外气，又健肺养颜，养神平压；而且味道也相当可口 。
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7、百合鲫鱼汤
推荐理由：
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤 ， 可以滋补清降 。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
主料：鲫鱼约1000克，百合200克 。
做法：
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后 ， 加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量 。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟 。最后撒上胡椒粉，调好味即成 。
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8、鲤鱼苦瓜汤
推荐理由：
鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火 。
主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量 。
做法：
把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分 ， 切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用 。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅 。
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9、木瓜花生排骨汤
用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量 。
制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用 。干鲜花生仁用清水洗净杂质 ， 鲜猪排骨用清水洗净血污 ， 砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀 。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮 。煮至花生仁熟透变软即可 。
功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便 。
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10、花果杏仁汤
材料瘦肉四两，南、北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒 。
制制方法：瘦肉洗净，切成块，放入煲内；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四钟点即可 。
功效：无花果清热，利于呼吸道系统；南北杏清痰行咳 ， 润肺养颜；加上蜜枣，更是滋养的好方女 。
说明：此汤是保健汤水，对于偶然感冒伤风，咳嗽，痰多的人，喝那样的煲汤，无帮于加速复本 。
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11、芝麻益肤汤
材料：黑芝麻一两，柠檬半个，雪梨一个，鸡蛋一只（或鹌鹑蛋四只），红枣六枚 。
功效：芝麻有润肠，润肌肤的功效 ， 更能乌黑头发 。用以上的材料来煲汤，能够防行皮肤冬季快速减肥食谱，龟裂，脱皮，常喝能够使皮肤光滑 ， 长嫩鲜艳 。
制制方法：洗净黑芝麻后，放于搅拌机搅匀，打成糊状；柠檬切片；煲内放两碗水，先煲红枣(去核)十分钟，后放入雪梨(切块)；待十分钟后，放入鸡蛋（冬季健康减肥食谱)，柠檬片 ， 煮五分钟；最后再加入黑芝麻 ， 以及一匙蜂蜜，调匀即可食用 。
说明：此汤为美容汤，清润通便，益肤防老的功效 。
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12、核桃肉煲牛月展汤
用料：牛月展450克 ， 核桃肉80克 ， 淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙 。
做法：1.核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出 。或者放入烤炉 ， 慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味 。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净 。3.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净 。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净 。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味 。
温馨提示：
核桃肉味甘、性温 ， 可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结 。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺 ， 动风，咯血 。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食 。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食 。
养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
13、酸辣鱼头煲
用料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件 ， 椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件 。
调味：糖3／4茶匙，盐适量 。
做法：
1．鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀 。
2．烧热锅，3汤匙下油 ， 放下鱼头，用慢火煎至微黄色 ， 盛起 。
3．烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁 ， 用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖 ， 用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌 。
小贴士：中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症 。
###其它资料参考###冬天一碗热乎乎的汤是最大的幸福感的来源了 。分享一个我平时很爱喝的汤的做法 ， 浓郁香甜，希望你也能喜欢 。需要准备的食材：土豆2个，洋葱1/4个，胡萝卜1/4根，黄瓜1/4根，火腿2片，牛奶400ml，盐和黑胡椒少许，丘比沙拉酱蛋黄口味5勺 。
做法：
1、土豆洗净后用厨房用纸包?。儆帽Ｏ誓す梅湃胛⒉?00W）加热6分30秒，然后趁热捣成土豆泥 。
2、洋葱切丝，胡萝卜切成块，放入耐热容器包上保鲜膜用微波炉（500W）加热2分钟 。
3、黄瓜切成圆片，火腿切成细条 。
4、将以上食材混合，用丘比沙拉酱蛋黄口味拌匀，也可加入少许盐和黑胡椒调味 。
5、最后在4中倒入牛奶慢慢煮，直至浓稠即可关火，待晾食用 。
###其它资料参考###问题一：冬天喝什么汤有营养？萝卜+温性的肉炖的汤 。冬天吃萝卜很好的 。
问题二：冬天高中生喝什么汤 有营养煲汤食谱大全羊肉养生汤是最实在的，一般在这个时候大厨们 *** 学生们做这类营养汤 。
问题三：冬天喝什么汤既不上火又有营养白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可?。? ，醋（可?。?
做法：
1. 鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量
2. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味葱、姜切片
3. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4. 添入汤碗容量1.5倍的水
5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右加入薄白萝卜片
6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥 。
四、白萝卜+梨：
可润肺、清热、化痰 。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍 。
秋冬季，脾胃不好的人 ， 如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝 。
（正所谓：冬吃萝卜，夏吃姜 。）
问题四：冬季老年人喝什么汤 这四款汤利于补充营养导读：中国人保健养生，汤水是不能缺少的，冬季喝什么汤好？冬季是保健的好季节，而不同的材料煲成的汤又有不同的保健养生功效，以下是营养专家所推荐的适合冬天饮用的四种汤 。还可以根据不同的症状，添加不同的材料搭配成功效更全面的汤类，冬季多喝汤，有保健康 。点击图片进入下一页>>1、骨头汤 冬季最适合饮用的汤类之一就是骨头汤，排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、大量的磷酸钙、骨胶原、股粘蛋白等，可以为人体补充多种营养物质，尤其是家里有幼儿和老人的，更加适合 。骨头汤可以为幼儿和老人提供钙质 ， 容易被人体所吸收和利用 。骨汤中的特殊养分、胶原蛋白可以促进人体的微循环 ， 尤其是50~59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可以强壮骨骼 ， 减少身体老化的速度 ， 延缓衰老 。另外，在煲骨头汤的时候加入冬瓜、海带或者莲藕的话，还有清热补气的作用 ， 更加适合体虚乏力以及腰酸腿疼的人饮用 。薏仁海带排骨汤 材料：排骨500克、干海带30克、薏仁50克、姜片5片 。排骨焯水、干海带泡发蒸熟、冬瓜切大块、薏米洗净 。汤锅中加入焯好的排骨、姜片、薏米煲一个小时，然后加入冬瓜和海带继续煲半个小时即可 。
问题五：煲什么汤最有营养最好喝？？？香菇大白菜鸡汤：先把香菇泡软放到锅里加水煮至沸腾 ， 然后把鸡肉用锅炒至7成熟让骨头里的血水流出来后加到汤锅里与香菇一起煮约5分钟 ， 最后再加入大白菜并放入一块鸡精煮5分钟 。（注意：香菇不要放太多，不然味道会很重；如果你是个懒人，最后加大白菜的时候也可以把面条扔进去一起煮 ， 这样就变成了美味营养又方便的汤面，而且这样吃的热量也不高，我常常就是这样）
2 。菜干红萝卜排骨汤：先把菜干浸泡20分钟，红萝卜切片；然后将两者放入汤锅中煮；煲菜干和红萝卜的时候，
3 。人参桂圆红枣炖鸡：红枣去核，与桂圆、人参一起放入汤锅中煮；把鸡肉用锅炒至7成熟后加到汤锅里与上述材料煮约2小时即可
4 。冬瓜虾米干贝排骨汤：先把虾米和干贝浸泡约20分钟，冬瓜切成大块；然后把上述三种材料放入汤锅中煮沸，再加入用油锅炒至半熟的排骨煮约半小时，尤以冬瓜肉被炖烂为佳
夏天消暑推荐两款竹笋煲汤
01.第一款：
大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），
煲上约一个小时，油、盐要适度 ， 煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类 。此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食 。竹笋吃起来，很好味，口感也好 。煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长 ， 其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾 。而嫩笋更适合炒菜 。
02.第二款：
苦竹笋+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上不到一个小时 。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷 ， 特别消食去滞，而不少人在夏天 往往不想吃饭 。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味 。
大竹笋宝塔形 ， 菜市场一般有得买；苦笋长条形，在超市也有袋装的 。
冬菇清汤
用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好 ,片刻即可.
附注: 如用日本香菇,汤味更鲜
A.海带结肉丝汤(经常吃一些含有很多矿物质和碘的海藻类产品，对身体很好 。)
猪里脊肉 50g
海带结 50g
嫩豆腐 半块
盐 1茶匙（5g）
淀粉 1茶匙（5g）
葱、姜 各1茶匙（5g）
香油 1茶匙（5ml）
高汤 1碗（250ml）把海带结泡软，沥干水分；嫩豆腐切?。淮邢淳?nbsp;， 切末；姜洗净去皮，切丝备用 。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用 。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮滚，加入猪肉丝以及盐煮熟熄火 ， 淋入香油
椰子马铃薯牛肉汤
材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
做法： 1 将椰子肉切块 。
2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件 。
3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水 ， 再冲干净，然后切厚件 。
4 烧滚适量水 ， 放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成 。
燕窝蜜枣汤
燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用 。此方有养颜和胃、祛皱纹之功效 ， 使肤色光泽滋润 。
苹果雪梨羹
苹果2个、雪梨2个、莲米120克、陈皮9克、砂糖适量 。将苹果、雪梨去核留皮 。
莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30分钟 ， 再放苹果、雪梨同煮50分钟后入砂
糖调味即可食用......>>
问题六：冬季怎样煲好喝又营养的乌鸡汤？？材料需要什么？？虽然我不会做 ， 但是我知道一些 ， 呵呵那就传授给你哦~~乌鸡，是药、食两用佳品 。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛 。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩 ， 味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富，老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值 ， 是民间滋补“秘方” 。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美 。
三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝 。2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水 ， 勾芡，上明油 ， 倒入鸡丝翻勺即成 。
四、补品三套禽 原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片 。做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内 ， 再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成 。
五、五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量 。做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用 。2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升 ， 上笼旺火蒸2小时 。取出药物，加调味品 ， 复蒸10分钟 。
问题七：晚上喝什么汤有营养最有营养的，鱼汤，乌龟汤，排骨汤，鸡汤等等 。
睡觉前不易喝汤 ， 这会加重肾的负担 。
喝汤的最好时间是下午晚饭后喝汤，常言道“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的 。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路 。吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽 ， 可有效防止干硬食物 *** 消化道粘膜 。
吃饭时进点汤水也是有益的，因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收 。若饭前不喝汤 ， 吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感，这时才喝水，反而会冲淡胃液 ， 影响食物的吸收和消化 。
所以，营养学家认为 ， 养成饭前及吃饭时不断进点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎的发生，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态 。
问题八：想煲汤，这个季节最适合喝什么汤既营养又美味呢？茄汁青鱼
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦 ， 所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)
注：青鱼是一种海鱼 ， 本身含油大 ， 刺多味美，最适合做茄汁拉 。
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少 ， 鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢) 。
做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片 。
点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油 ， 烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多 ， 防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱 。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道 ， 西西) 。等高压锅冷却不再放气后 ， 打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了 ， 连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃 ， 剩下的鱼汤也很美味哦 ， 儿子用它来拌饭 ， 蘸馒头吃 。
要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼 ， 不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥 。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥 ， 吃起来不过瘾 。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康 。
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蜜糖红茶：
红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮1次，能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺 ， 脾胃功能不佳 。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸 ， 加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒 。
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素焖扁豆
【原料】：扁豆350克，植物油30克、酱油15克、黄酱10克、精盐3克、大料两瓣、葱花、蒜片各少许 。
【制法】：
1.扁豆用清水洗净，沥干、去掉两端，撕去筋络，折断成4.5厘米长的段 。
2.将炒锅置于火上，放入大料 ， 炸出香味，加入黄酱，葱花炒均匀，随即放入扁豆，煸炒几下，加水150克、酱油、盐烧开，用温水焖约10分钟，加入蒜片，上旺火炒一下 ， 加明油5克，即可出锅 。
【特点】：扁豆软烂，味干香 。
春季最好的养生饮品蜂蜜
春季饮食养肝为先
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网易
春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机 。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先 。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此 。现介绍春季养肝的几种方法 。
1、以脏补脏，鸡为先 。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃 。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食 。可治中老年人肝血不足 ， 饮食不佳，眼睛干涩或流泪 。此外，老年人肢体麻木者 ， 也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月 ， 便可见效 。
2、以味补肝，首选食醋 。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀 ， 解毒抑菌等作用 。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳 。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升 ， 柴胡粉10克冲服，能迅速止痛 。
3、补肝血、食鸭血 。鸭血性平 ， 营养丰富 ， 肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法 。取鸭血100......>>
问题九：秋天适合喝什么汤秋季适合喝什么汤
中国人喜欢以汤来滋补身体，清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害 。但不同的季节要喝不同的汤，那么你知道秋季适合喝什么汤吗？传统医学认为，养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病 。秋季人体热量挥发快 ， 体液损失大，容易产生疲劳，此时的喝汤应以清热为佳 。
根据上述原理，本站为大家推荐几款秋季适合喝的靓汤 。
罗汉果白菜干汤：每次选用罗汉果l／3～1／2个，白菜干50克 ， 瘦猪肉100克 。用清水将罗汉果、白菜干洗净 ， 瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可 。本汤能养阴清肺、润燥化痰 。
冰糖银耳汤：先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时 。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时 。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用 。
鲫鱼清汤：鲫鱼500克，刮去鳞掏出内脏，洗干净，控干水分 。放在一大碗内黄酒60克，涂遍鱼内外待用 。铁锅烧热放食用油100克，待油温7、8成时下葱头姜片爆香 ， 加鱼下锅，淹鱼的黄酒不能要 。把鱼小心翻一下 ， 加冷水 ， 淹过鱼 。大火滚开，下火保持汤沸即可 。火大会冲烂鱼 。20分钟后汤变乳白色，加盐胡椒粉，喜味浓的加味精起锅 。碗里放几片香菜 。此汤是癌症病人化疗后的滋补佳品，但最好不放味精 。鱼要野生为佳 ， 脊背发黄的是上品，发黑最好不吃 。
橄榄萝卜煲猪肺：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个 。萝卜洗净、去皮，切为块状 ， 橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块 ， 浸泡于清水中 ， 用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（约10碗水量） ， 武火煲沸后，改为文火煲约2个小时 。加入适量盐和生油便成 。此汤可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎，同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等 。具清热利咽、润肺止咳之功，实为标本同治之汤品 。
淡菜紫菜瘦肉汤：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克 。淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净 。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸 ， 再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用 。此汤能养不足之阴液，清郁结之热痰 ， 降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品 。基本功效是滋阴降火，清化热痰 。
南杏仁炖雪梨汤：取南杏仁12克，雪梨一个 ， 白砂糖30克 。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块 。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内 ， 加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨 。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用 。
参麦炖牛奶 美丽肌肤
人参，大补元气，健脾生津 。体热燥 ， 口干者可用西洋参 。麦冬，养阴润肺，益胃生津的功效 。此汤可补元气，令皮肤粗糙，肤色苍白的女士肤色变得红润，皮肤光滑细嫩 。
原料：人参或西洋参6克，麦冬10克，鲜牛奶200毫升 。
做法：参、麦冬切片，加清水50毫升炖1小时，然后将牛奶煮沸，再调入人参麦冬汁中 ， 温服 。
红萝卜土茯苓猪肝汤 眼睛神采奕奕
猪肝中含有大量的维生素A，具有抗癌作用 。而且猪肝补肝养血、清热明目的功效 。茯苓能增强人体免疫功能 。红萝卜更是秋冬炖汤不可缺少的蔬菜 。几味合用不仅可以养血抗癌，而且利水消肿 。
原料：猪肝100克 ， 土茯苓15克，精盐少许 。红萝卜可根据个人喜好用量 。
做法：将土茯苓切片，猪肝洗净切片，红萝卜切小快，一同放入锅中，加清水炖至熟，加盐即可食用 。
红枣花生鸡脚汤
身体虚弱，血气不足，......>>
问题十：冬天的时候吃什么广东菜 ， 汤 ， 最好 ， 最有营养，最有补，请回答，完整冬季宜吃味香浓、热能较高的营养汤、菜 ， 如化皮乳猪、香煎明虾碌、豆苗鸡腰子、香肉煲、冬笋绵羊丝、菊花烩五蛇、杏元炖水鱼、冬菠扒大鸭、脆皮炸子鸡等等 。
###其它资料参考###用料
主料
红薯3块
火锅宽粉100克
油炸豆腐泡适量
豆腐皮1张
蘑菇100克
茼蒿1小把
鱼丸蟹棒适量
羊肉片100克
食用油适量
辅料
葱姜蒜
适量
桂皮
1块
八角
2个
麻椒
数粒
干辣椒
2个
懒人一锅炖的做法
1.
先来准备食材，红薯最喜欢吃了，多来几块 。
2.
这红薯还是红心的，是上次从奶奶家带回来的，特别甜，好吃极了 。把红薯去掉皮，切成大厚片 。
3.
准备一些火锅宽粉 ， 这个也好吃 。没有火锅宽粉，就用粉条或粉丝代替也行 。
4.
这是炸豆腐泡，最适合放在炖着吃了 ， 豆腐泡会吸饱汤汁，一咬满口都是香浓的汤，好吃极了 。
5.
这是一张豆腐皮 。放炖锅里久煮不烂，不怕长时间炖 。多吃豆制品补补充钙质防止骨质疏松，提高身体免疫力少生病 。
6.
我还准备了一些蔬菜，这是蘑菇，很新鲜的，还有茼蒿，忘了拍 。
7.
来个大集合吧！还有茼蒿、蟹棒、鱼丸和羊肉片 ， 没有入镜，忘了拍，原谅鱼儿这不够使的脑子 。
8.
还要准备一些调料 。大葱1颗、老姜1块、大蒜8瓣、桂皮一块、八角2个、麻椒数粒、干辣椒2个，不爱吃辣所以放得少，借个味 。炒锅烧热倒油 ， 把这些调料放进锅里炒出香味 。如果喜欢吃辣的还可以放点郫县豆瓣酱哈 。
9.
把红薯和蘑菇放进去翻炒，加3勺生抽、1勺老抽、2大勺蚝油，翻炒均匀 。
10.
倒进砂锅里，把耐煮的豆腐泡、豆腐皮放进去，煮开后改小火，慢慢炖 。
11.
等锅里的食材，炖熟后，把火锅宽粉，放进去，蟹味棒剥皮也放进去 。其实家里有的现成的食材，都可以放进去 。
12.
最后把羊肉片放进锅里 ， 稍微煮几分钟 ， 羊肉片煮熟后 ， 把茼蒿加进去，搅拌一下就熟了，然后就可以直接端锅上桌了 。懒人一锅炖，热乎乎的一大锅，看着就暖和，儿子吃饭前还冷得穿棉袄呢，吃完了热得直冒汗，干脆脱掉棉衣 ， 直接穿里面的短袖单衣了哈哈 。
懒人一锅炖成品图
###其它资料参考###东瓜海米汤,清淡,鲜美
把冬瓜切片,海米清水泡五分钟
锅内少放一点油,冬瓜片炒一下,放入开水,大火烧开5分钟,下入海米,大火再3分钟,调味,关火,撒入香葱出锅,很好喝
夏季汤水主要功效在于清热解毒、除燥防水肿,首选当然是老火冬瓜汤了！
材料：
冬瓜海带少许薏米绿豆(以1：4的比例各少许)
猪瘦肉少许(50g)小鸡半只生鱼(即黑鱼)一小条(约7-8两)
简易步骤：
绿豆薏米洗净浸泡30分钟
海带洗净冬瓜连皮切大块
瘦肉洗净切大块、鸡洗净(不用切)各自飞水(水中加少许料酒姜片)
主要大汤锅：
加入绿豆薏米飞过水的瘦肉、鸡加入7杯水煮开
与此同时，
大铁锅：
生鱼洗净起油锅略煎转大火加凉水至淹没鱼身煮开再略煮约5分钟(等大汤锅里的水煮沸加入仍沸腾着的鱼汤)
继续大火沸煮约15分钟 。
加入冬瓜块、海带 。
水再开后转小火，熬制2个小时 。
在这款汤里，最先出来的是绿豆和薏米的味道，然后是猪肉和鸡肉的肉汤味，然后是清鱼汤的味道，然后是海带味 ， 最后一层不会被压制住的是冬瓜的清香味 。如果最后的冬瓜味不浓或者某种材料的味道特别重，那就是比例需要调整或者是时间煲得不够 。
###其它资料参考### 一、薏米排骨冬瓜汤的做法
冬瓜汤的材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用 。生姜切片
3 砂锅中加开水 ， 将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫 ， 转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可 。
冬瓜汤的制作诀窍
1 排骨先焯水 ， 可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以 ， 只是汤色会比较浑浊
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用
3 煲汤的过程中如果要添水 ， 务必要添加开水，凉开水也不行 。
###其它资料参考###材料
竹笋1支香菇100克综合新鲜鱼肉300克蛤蜊10颗鲜蚵100克花枝2只芹菜1小把蒜头6颗高汤1500ml隔夜饭4碗姜片23片盐巴适量白胡椒粉适量
做法
1
加少许油 。加入蒜末（蒜头拍碎切蒜末）和香菇 。（个人喜好也可加入少许肉丝、和一小匙酱油爆炒）炒到香菇有香气即可 。
2
加入竹笋（切细长条状）稍微拌炒后、即可加入高汤（白开水也行） 。再加入姜片（主要去海鲜腥味）（代替品：米酒） 。闷煮大约15-20分钟 。再加入隔夜饭 。煮至个人喜好的粥的浓绸程度 。
3
加入个人喜好的各类海鲜 。加盖闷煮大约5分钟 。再加入少许胡椒和盐巴调味 。
4
洒上芹菜末 。完成啦！
###其它资料参考###用料
主料：泰国柠檬一个、南姜适量、香茅适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺、基围虾适量
辅料：鱿鱼适量、西红柿两个、香菇适量、花蛤适量、鱼露10毫升
1.先处理主要食材 。将大虾洗干净以后挑虾线 ， 香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用 。
2.锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮 。
3.煮汤的时候我们可以来稍微炒一下基围虾和鱿鱼 ， 这里炒虾要用中大火翻炒，肉质会紧实一些 。分别翻炒过后再下锅煮 ， 会更好吃 。
4.将食材铺在火锅的提篮上，再把提篮下降，加入1-2勺虾酱，继续用中火将食材煮熟，比较容易熟的也可以稍微晚一点再放 。
5.汤汁煮沸以后加入加入椰浆和适量的鱼露 。加完以后盖上盖子，再稍微煮一会儿就好了，出锅的时候挤少许的柠檬汁进行调味 。
6.冬阴功汤不需要放油和盐 ， 主要是用来开胃和解腻的 。除了吃到鲜美的食材以外，汤也可以入口喝，味道酸酸不太辣 。
###其它资料参考###主料
海虾6只鱼丸一小袋
辅料
洋葱小半个香叶2片
香茅草1根番茄酱2大勺
椰浆2勺生姜少许
越南柠檬1个小米辣2根
冬阴功汤的做法步骤
1. 小半块洋葱切丁、2根小米辣切碎、一根香茅草切段、少许生姜切片备用 。
2. 锅里放底油 ， 橄榄油或色拉油都OK，放入香茅草、小米辣、洋葱、香叶生姜小火翻炒至出香味 。
3. 香料炒出香味后 ， 锅离火 ， 放入2大勺番茄酱和少许水，小火炒匀冒大泡时倒入水 。
4. 挤入柠檬汁，一般市售柠檬放半个就可以，这个青柠檬个头小 ， 我放了一整个 。
5. 调入2勺椰浆
6. 1勺鱼露 ， 大火煮开，尝尝味道根据个人口味调入盐和鸡精，放入处理干净去虾线虾脚的海虾和鱼丸，待鱼丸和虾熟了就可以关火啦~
