炖瘦肉汤需要煮多久呢？？
炖瘦肉汤没有固定时间，一般都用砂锅做汤最好 ， 大概30分钟左右即可食用，不过有的人喜欢把肉煮的熟一些所以可以多煮一会 。
瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品 。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等 。
扩展资料
瘦肉汤里可以放些丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴；丝瓜具有一种独特的清香味 ， 营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱 。
紫菜性味甘咸寒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等，是一种营养系丰富的海菜，功能降火去痰、软坚散结，《本草纲目》说“病瘿瘤脚气者，宜食之”，《现代实用中药》说它能“治水肿、淋病、湿性脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽 。
瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血的作用 。合而为汤，则能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火 ， 是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品 。
参考资料：百度百科-瘦肉汤
将瘦肉切片，同姜片一起放入3-4碗水浸泡半个小时 。
浸泡过半个小时以后，再用小火滚半个小时，静置5分钟，倒出来，然后加盐调味即可 。
这碗汤水，很简单，而且很清 ， 清得来不寡口，特别适合我这一类连喝水都吐的人 。
###其它资料参考###炖瘦肉水，也许很多人没听说过，其实就是把瘦肉打成泥放锅里加清水炖 ， 流行于广东 ， 一般是给需要食用瘦肉，但又因各种原因不能食用瘦肉的人食用的，把肉中的营养元素炖到汤中喝的 ， 比较营养，至于说味道呢，仁者见仁，智者见智 。
一、了解炖瘦肉水说起瘦肉水，广东的妈妈再熟悉不过了，可是其它地方的人，知道的就不多了，甚至完全不知道 ， 嘿嘿 ， 看来这是广东妈妈们的专利呀 。是一道非常流行营养的汤，很多妈妈们 ， 炖瘦肉水给孩子们喝的，当宝宝很小的时候，又吃不了肉的时候 ， 就会喂这瘦肉水 。瘦肉水嘛 ， 就是熬出瘦肉中的精化元素，溶入到汤中，喝下去，也特别容易吸收的 ， 营养丰富 ， 非常适合小宝宝们喝，并且这个汤以清淡为主，加的调味料也少，味道非常鲜美 。二、炖瘦肉水的步骤1、准备新鲜的瘦肉 ， 必须是新鲜的 ， 不能冷冻的（冷冻的就不新鲜了），并且是嫩的、纯瘦肉 ， 不能有一点肥肉，否则汤里面太多油，非常影响口感，而且也失去了这个汤的营养了 。
2、瘦肉清洗干净（若有肥肉的话，一定切除干净）放案板上，用刀剁成肉末，一定要剁得非常碎，剁成肉泥，至少要剁5分钟以上，因为经过长时间的剁，能把肉剁得非常筋道，这样放锅里炖出来更完美 。久剁的瘦肉，非常筋道 ， 一方面炖汤的时候不容易炖散开，始终在锅底是一团 ， 炖成后喝的时候，比较有选择性 ， 汤容易倒出来给宝宝们喝，肉可以方便的分离出来，大人们食用 。另一方面剁的非常碎，肉与水的接触面增大 ， 更容易把瘦肉中的营养元素炖出来 ， 更多的溶入到汤中 。
3、把瘦肉剁成肉泥后，就会成一个不易散开的肉团了，这时放到小盆子里，并加入淹没肉的清水，开始泡，什么都不用加，就这样泡三小时左右，一直泡的肉泥变白 。这一步可以泡出瘦肉中的部分营养物质，并且泡后汤与肉的口感都好 。4、最后一步就是炖瘦肉水了 ， 其实炖可以，蒸也可以，但我建议最好是蒸，蒸的话提前泡出来的瘦肉水基本没损耗，而放锅里炖的话，随着水蒸气的蒸发，非常营养的瘦肉水损失会大点 ， 有点可惜了 。（1）蒸的方式：瘦网水泡好后，直接连带盆子，一起放到蒸锅里，蒸90分钟左右即可，也可以隔水炖，类似于蒸的，就是不用蒸笼，直接把盆子放水面是即可 。
（2）炖的方式：把上面泡好的瘦肉水，缓缓倒入锅中，倒瘦肉的时候，一定要缓慢，以免瘦肉散开，倒锅中开火炖即可，但一定要开小火慢炖，大火的话，沸腾剧烈，会把瘦肉冲散掉 ， 就非常不好了 。炖的话炖1小时左右即可，效率要比蒸更快，并且更容易炖出瘦肉中更多的营养物质 。总结：以上就是广东妈妈们常做的瘦肉水，做法非常简单，这么好的美食，完全可以往全国推广，这种瘦肉水确实不错的 ， 也非常感谢题主的提问 ， 这样我也能详细分享下方法，让全国各地更多的人知道这道美食 。感谢您的阅读，码字不易，期待您的点赞、评论、转发哦，您家庭幸福、万事如意！
###其它资料参考###用料
瘦肉1块
姜3片
饮用水适量
炖瘦肉水的做法
建议购买土猪肉，炖出来的汤比较香甜，手掌大的这块肉够炖4人喝的份量 ， 当然 ， 肉越多 ， 汤越香
将肉洗净后剁成肉碎，越碎越好
建议加入纯净水，和姜
隔水炖1-2小时，先大火滚开，再小火慢炖
根据自己的口味，加适量的盐，搅拌后上桌
小贴士
我是购买一号土猪的猪肉，汤是又香又甜，比普通猪肉好喝
###其它资料参考###用料
主料
【瘦肉水炖多久】猪肉200克
调料
姜
2片
水
500毫升
瘦肉水的做法
1.猪肉洗干净 ， 剁碎 。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟
2.隔水炖45分钟，隔渣喝水
烹饪技巧
剩下的猪肉总觉得扔掉可惜，我把它炒了肉末芽菜，恩啊，也很好吃 。大家也可以用自己的方法把它利用起来 。猪肝水和牛肉茶的做法相同 。还可以加些红枣 ， 枸杞的一起炖，但也别搞得过于复杂，那就不是瘦肉水了嘛 。也有些做法是瘦肉切片，浸泡之后开小火滚10来分钟 。切片或者剁碎，看你的选择吧 。
1、猪肉一定要新鲜，当天买当天就做 。尽量不要冷冻品 。
2、可以问问卖猪肉的档主 ， 有没有军刀肉，当然了，各地的叫法不同 。如果找不到可以就用普通瘦肉 。
3、我会买好的猪肉来做这个，广东叫做一号土猪，比普通猪贵一倍，不过肉也香 。
4、对肉量倒也没有硬性规定 ， 肉多就味浓嘛 。
###其它资料参考###猪肉要煮15分钟左右才熟 。
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点 。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了 。
但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝 。
如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点 ， 但汤没什么肉味 。但是5分钟左右就可以熟了 。
