炖瘦肉汤的做法？
炖瘦肉汤的做法如下：
原料：瘦肉250克、红枣20克、杞子5克、圆肉10克、首乌10克 。
1、洗净各种材料 ， 红枣去核 。
2、瘦肉切厚片 。
3、炖盅内加入凉开水 。
4、加入红枣、圆肉、首乌 。
5、加入瘦肉，放入炖锅内 。
6、设置炖汤模式 ， 炖90分钟 。
7、出锅前5分钟加入杞子，加入盐调味便可 。
瘦肉做成的汤味道非常鲜美 ， 且营养很是丰富，只是很多人不知道该如何做瘦肉汤，今儿咱们就一起聊一聊做瘦肉汤的方法以及技巧，赶紧学习 ， 学会了回家做碗瘦肉汤喝吧！
01
选择瘦肉
做瘦肉汤最好是选择里脊肉，里脊肉做出来的瘦肉汤鲜嫩可口一点也不油腻，将里脊肉清洗干净切成小块 。
02
腌制
瘦肉块里面加上一点点食盐，一点点料酒，以及一些生抽，抓匀之后再加上一些淀粉 ， 用手抓匀放冰箱里半小时 。
03
调汤
瘦肉汤的做法有很多，这儿介绍一种无油烟健康且清淡口味的，锅里加上清水，放进去葱段和姜片，烧开之后放进去瘦肉，然后小火慢慢的煮 ， 一般半小时后肉块就会煮熟，再煮半小时就会变得软烂 。
04
喜欢吃蔬菜的，在瘦肉汤里面加一点小白菜叶，或者小油菜叶、亦或是菠菜，或者直接放一点点香菜末 。根据自己口味加调料，食盐就可以了 。
###其它资料参考###瘦肉汤的做法如下：
1、首先准备好肉，可以选择排骨，也可以选择里脊肉 ， 可以根据自己的一个味道进行选择 。选择好以后呢进行清洗，尽量可以选择用热水焯一下，这样的话才可以很有效的帮助到自己的一个味道 。
2、抄好以后呢，将锅中放入水 ， 放入水 ， 然后放入这样的肉类，既可以放入里脊也可以放入排骨 ， 随后再放入一些香菇和平菇 。
3、还可以放一些青椒 ， 胡萝卜，这些都是可以很好的补充的营养，随后，就放入调味品进行们调味 。
4、制作好以后，可以更好的使得它的肉质变得更加鲜美，可以更好的使得它的味道得到一定的散发 。
5、最后等熟了以后就可以放入锅中进行焖制，焖制好以后就可以吃了 。
###其它资料参考### 民以食为天 ， 吃对于老百姓来说才是最重要的 。下面是我为您带来的是清炖猪瘦肉汤的做法，希望对您有所帮助 。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇1材料
清炖猪肉汤 ， 仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有突出主料的.特点 。
做法
清炖猪肉汤
肩胛肉（梅花肉）：350克
红枣：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1.猪肉洗净切厚片；
2.红枣洗净拍扁去核；
3.煮沸清水倒入大炖盅 ， 放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅 ， 隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可 。
功效 ：
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力 。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇2材料
400克、姜8克、盐、鸡精各适量
做法
【炖瘦肉汤怎么做好吃】 1.将猪瘦肉洗净 ， 切片；姜洗净 ， 去皮切片 。
2.将猪瘦肉片放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲净表面 。
3.砂锅中放适量清水，大火烧开，放入姜片、猪瘦肉片，
4.大火煲开 ， 转小火煲2小时 。
5.喝前加盐、鸡精调味即可 。
私房秘籍
客家猪肉汤的做法非常简单，关键在于选上好的农家土猪瘦肉来煲煮 。一般农家土猪肉肉皮较厚，毛孔粗大，皮下脂肪较多，瘦肉色鲜红；而杂交饲料猪的瘦肉部分则颜色较淡 ， 甚至发自 。
营养功效
猪瘦肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效，可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品 。猪瘦肉经过煲炖之后，脂肪含量会更低 ， 因此这道汤十分适合想要健身塑形者食用 。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇3【准备材料】：
猪脊肉300克、马蹄7粒、鲜茅根1把、盐少许 。
【具体做法】：
1、将马蹄刨去外皮 ， 洗干净并对半切开；将鲜茅根搓洗干净，切小段 。
2、将猪瘦肉洗干净 ， 切成小块 。猪瘦肉挑选新鲜的猪脊肉，肉质虽不嫩 ， 但脂肪含量少，炖汤特别鲜甜，炖完汤后的肉也很香 。
3、锅中放入适量水，将处理好的瘦肉、马蹄和茅根放入锅中，开火炖3小时 。
4、最后加入少许盐调味即可 。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇4食材
猪里脊肉500克
丝瓜150g
盐5克
白胡椒粉3g
方法/步骤
首先准备一块瘦肉 。
清洗控干水分后，放在砧板上剁成碎末 。
然后准备炖盅 ， 放入生姜1片 。
加入饮用水或者矿泉水 ， 浸泡30分钟-1小时 。
准备高压锅和蒸锅，高压焖炖50分钟 。
最后出锅 ， 加少许盐即可食用 。
清炖猪瘦肉汤的做法 篇5用料
瘦肉
清水
盐
胡椒
做法步骤
步骤1
瘦肉洗净切片 ， 就只是切片，不用任何腌制 。
步骤2
放入炖盅内电高压锅压40分钟，或隔水炖2个小时 。
步骤3
凭自己喜好加适量盐 ， 胡椒粉也是按照自己喜好可加可不加 ， 完成啦！
###其它资料参考###导语：生活当中瘦肉，各位同仁都非常的喜欢吃，因为受肉吃到嘴里并不像肥肉那样油腻，而且非常有嚼劲非常适合广大朋友们的使用，那么接下来就为大家介绍几个瘦肉炖汤的做法 。不单单非常的清香纯正，而且都非常适合朋友们的胃口 。
瘦肉炖汤怎么做 冬瓜海带瘦肉汤
原料有：海带，花生 ， 冬瓜，瘦猪肉 。
把瘦猪肉切成大片在水里焯一下，冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲开，再该为小火煲，当花生包面了就可以了 。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品 ， 但注意用量不宜太多 ， 以免影响汤本来的鲜味 。
苹果雪耳瘦肉汤
原料 ：瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒 。
做法 ：无花果洗净，苹果去皮洗净、切块 ， 去除苹果核瘦肉洗净切块 ， 放入开水中煮约两分钟雪耳用清水泡发 ， 去蒂，撕成片状将适量清水煲沸后，将所有原料放入煲内，用武火煲沸后，再用文火煲2小时 。
功效 ：滋阴润燥、补益气血 。
了解瘦肉炖汤的做法 。生活中朋友们要注重自己的饮食健康以下为大家介绍的.这道非常清淡还亲的，并不会太油腻的瘦肉炖汤是采用精选的瘦肉，搭配 ， 佐料进行调制而成 。有兴趣的朋友们一起来尝试吧 。
###其它资料参考###瘦肉汤怎么做好吃呢?瘦肉汤是简单汤品之一，家家户户都会，不过瘦肉汤的种类也是非常多的，所以各位可以多学习几种瘦肉汤的做法 ， 让瘦肉汤的流传下去，各种食材的搭配独到经典 。下面是关于瘦肉汤的做法，快来试试吧 。
瘦肉汤做法1
食材准备
石耳10克，廋肉50克 ， 鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量 ， 鸡精少许，香油适量，料酒，胡椒粉，淀粉适量 。
方法步骤
1、石耳提前泡发，鸡蛋打散制成蛋皮 ， 切成菱块
2、猪肉切片，加入料酒 ， 盐 ， 淀粉抓拌一下备用
3、把石耳开水焯烫一下 。炒锅倒入橄榄油放入葱花
4、倒入肉片翻炒至变色，加入开水 ， 放入石耳，蛋皮
5、加盐煮开，胡椒粉，鸡精，香油即可出锅 。
瘦肉汤做法2
食材准备
猪瘦肉适量 ， 水发木耳少许 ， 银耳，芸豆，盐，料酒，酱油，胡椒粉，香醋，味精，香油，淀粉 。
方法步骤
1、猪肉切片，加入淀粉上浆，木耳 ， 银耳洗净撕成片
2、锅中温油下入肉片，豆角炒至断生，肉片用温油滑油
3、锅中高汤，木耳，盐，料酒 ， 酱油 ， 胡椒粉烧沸 ， 将鱼片放入
4、加入淀粉，香醋和匀，勾芡，淋上香油即可 。
瘦肉汤做法3
食材准备
丝瓜适量 ， 廋肉 ， 姜，盐，淀粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，鸡精 。
方法步骤
1、丝瓜去皮洗净，姜切片，香菜切末
2、廋肉洗净切片，加盐 ， 料酒，淀粉上浆
3、锅中加入清水，清汤 ， 放入丝瓜片烧沸，加盐，料酒 ， 胡椒粉，姜片
4、煮散开后撒入汤中，煮沸，放入鸡精，撒入香菜，淋入香油即可 。
###其它资料参考###原料：瘦肉、排骨汤、香菜、生姜、生抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、地瓜粉 。
做法步骤：
第1步、准备食材 。瘦肉清洗干净，切薄片 。香菜切碎，生姜切片 。
第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时 。
第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀
第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开 。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油 。
第5步、烧开后关火，让汤静止 ， 把肉片一片片放入锅中 。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊 。
第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底 。
第7步、倒一勺生抽调味 ， 大火再次烧开 。
第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉 。
第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味 。
第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉 。
第11步、撒上香菜即可出锅 。
第12步、成品 。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉 ， 很滑嫩 。
###其它资料参考###一、莲子瘦肉汤
材料:干莲子80公克 ， 猪腱250公克，姜片20公克，水700㏄ ， 盐1小匙
做法
1.莲子以热水冲洗，沥干备用 。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用 。
3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料，放入电子锅内锅 ， 按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可 。
二、苹果雪梨瘦肉汤
材料:苹果2个，雪梨2个，瘦肉250克，无花果3粒，南北杏少许，清水升，盐适量
做法
1.苹果雪梨去皮去核后洗净切块 。
2.瘦肉洗净后切块焯水 。
3.无花果、南北杏洗净 。
4.将所有原料放入电砂煲中，加入1升水，煲1小时后加入适量盐调味即可 。
三、黑木耳淮山瘦肉汤
材料:黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为素中之荤，能活血止血去斑、健脾润肺滑肠 。鲜淮山性味甘润，能健脾补肺 。猪瘦肉性味甘、咸，平 ， 含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 健脾滋润而益气血 。三味合用煲汤，能除斑、养血驻颜，益智安神 。爱美的你，还不快试一试 。调味料：盐：适量
做法
1.将冬菇浸软，洗净 ， 剪去菇脚 。
2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质 。
3.将淮山洗净，薏米浸泡10分钟 。
3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用 。
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时 。汤成，再用盐调味即可 。
###其它资料参考###分类:生活 >>美食/烹饪
解析:
加料啊 呵呵 laichiba/caipu/?q=%CA%DD%C8%E2%CC%C0
冬瓜海带瘦肉汤
原料有：海带 ， 花生，冬瓜 ， 瘦猪肉 。
把瘦猪肉切成大片在水里焯一下，冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水 ， 把原料放入先大火煲开，再该为小火煲，当花生包面了就可以了 。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品 ， 但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味 。
蘑菇瘦肉汤；首先瘦肉切成薄片，在瘦肉上加点生粉（这样吃起来比较嫩），然后用刀被把瘦肉和生粉锤均了，等锅内水开了，把蘑菇放进去，等烧开了把瘦肉放进去，（记得用筷子把瘦肉分开）大火烧二分钟，加点葱花、盐、鸡精即可食用 。
苹果雪耳瘦肉汤
原料：瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒 。
做法：无花果洗净，苹果去皮洗净、切块，去除苹果核；瘦肉洗净切块，放入开水中煮约两分钟；雪耳用清水泡发，去蒂，撕成片状；将适量清水煲沸后，将所有原料放入煲内，用武火煲沸后，再用文火煲2小时 。
功效：滋阴润燥、补益气血 。
柴鱼节瓜瘦肉汤
柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品 ， 几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品 。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干制品 ， 由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”，它有健脾胃、益阴血之功 。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬 。
材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片 。
烹制：柴鱼浸泡40分钟以上 ， 洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻 。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可 。
玉竹橄榄瘦肉汤
【配方】玉竹30克，新鲜橄榄（连核）60克，猪瘦肉100-150克 。
【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味 ， 饮汤食猪瘦肉 。
【功效】养阴润肺，清利咽喉 。
【主治】肺脾气虚之喉炎 。
###其它资料参考###、原料：猪瘦肉、茶树菇、红枣、姜、盐 。
2、瘦肉洗干净后，切小片 。姜 。切三片 。
3、茶树菇去掉根部 。
4、再切成两段 。
5、红枣洗干净，去核 。
6、然后稍浸泡一下(大约5分钟）
7、汤锅里放进适量的水 。
8、然后放进肉片和姜片一同煲 。
9、然后选择好锅里的菜单，开始煲 。
10、汤煲了50分左右，接着把红枣、茶树菇一同放进锅里煲至熟 。
11、2小时过后，汤好了 ， 加上适量的盐调味即可 。
