青椒馅饺子做法？
饺子这一面食，大多北方人都喜爱 ， 我们家一样，面食里吃饺子永远都排在第一位 。由于青椒含有丰富的天然维生素C，多补充一些天然维生素C绝对不会是坏事啊 。青椒馅水饺的味道确实也非常不错，做法和其它的蔬菜水饺也基本上相同 ， 下面就详细解说怎么做富含维生素C的青椒馅水饺吧 。
青椒馅饺子做法
1、面粉用凉水和成棉絮再揉成面团醒十几分钟，圆葱切片、青椒去种子切块一起用料理机搅碎后再攥干水分备用 。
2、五花肉馅加牛肉粉、玉米油、酱油、十三香拌匀，然后再放入搅碎的青椒馅搅拌成饺子馅 。
3、面团醒好后撒补面揉一下再揪成剂子擀成面皮 ， 面皮中放馅包好包紧成饺子
4、锅中倒水煮开然后下入饺子慢慢搅动 ， 把饺子煮三次开锅煮熟出锅装盘即可
原料：青椒10只，稍带些肥肉的猪肉馅1斤，葱末25克 ， 姜末10克，盐、花椒粉、生抽、植物油各适量 。
准备：
1、青椒切碎末 ， 撒适量细盐拌匀杀杀水，然后包入纱布中挤出青椒汁 ， 挤过的青椒末和青椒汁都留用 。
2、猪肉馅中放入葱姜末、生抽、花椒粉和适量细盐 ， 按顺时针方向拌匀，然后分次加入挤出的.青椒汁打入肉馅，朝同一方向打至肉馅发粘起胶 。
3、把青椒汁全部打入肉馅，并打到肉馅发粘起胶后，再倒入一勺植物油顺时针拌匀，这样能防止肉馅吐出打入的水分 。
4、准备包饺子之前放入挤过的青椒末 ， 也按顺时针方向拌匀即成 。
补充说明：
1、如果你喜欢吃带点辣味的水饺，可以在青椒里掺入适量青尖椒 。
2、青椒末不需要剁的太过细碎 ， 如果剁成蓉口感就不好了 。
3、用青椒汁代替清水打入肉馅中，一方向是避免青椒中的营养流失，另一方面能让肉馅的青椒味浓郁，而且吃起来软嫩弹牙 。
4、按上述方法还可以做成美味的黄瓜馅水饺，只需要把青椒换成黄瓜就可以了 。
通常我们平时吃的很多的蔬菜和食物，都是可以用来包饺子的，就比如说非常好吃的肉馅饺子，香浓可口的饺子加上咬一口油都会流出来的肉，味道鲜美可口，而且能非常的好吃，平时我们还可以做青椒饺子，相信大家一定都没有吃过，接下来的文章当中小编就来介绍一下 ， 青椒饺子馅的做法 。
原料：
青椒两个、尖椒一个、猪肉馅一斤、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、盐、植物油 。
做法：
1、把青椒和尖椒洗净去籽，切碎 。做青椒馅饺子的时候，放个尖椒味道更好；
2、在切碎的青椒碎里 ， 放入少量的盐给青椒脱水 。然后我们把青椒稀出来的汁，倒入一个小碗中，一会我们调馅的时候用 。我们还要在脱了水的青椒中放入少量的植物油抓一下 。整个（2）这个步骤，就是为了防止青椒出水使饺子馅变稀，不容易包；
3、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，青椒汁，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲 。（放青椒汁可以让肉馅里青椒的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润）；
4、搅拌均匀的成品肉馅 。这里要说一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千万不要剁成蓉啊 。
文章当中了解到了青椒饺子馅做法大全，首先呢，青椒吃起来有一点点的微辣，不过呢，很容易让人接受大家也觉得非常的好吃美味，一道亮丽的风景，所以说朋友们快来尝试一下，青椒饺子的做法 。
###其它资料参考###1、面粉500克 ， 青椒4个，猪肉半斤，食盐少许，生抽少许，橄榄油少许，耗油少许 。
2、青椒洗净，用手掰成小块备用 。搅拌机绝对是神器，把青椒弄碎可以了，不能太大也不能太小 。
3、把肉馅拌一下，放入生抽、橄榄油、耗油还有少许盐，搅拌均匀，记住一定要一个方向搅拌 。
4、将搅好的青椒适当的挤一下水，然后跟肉馅一起搅拌 。
5、将和好的面饧大概15~20分钟 。切剂子准备开包 。
6、包好的饺子 ， 煮十分钟左右即可 。
###其它资料参考###青椒饺子是一道美食，制作材料有青椒、尖椒、猪肉馅等 。下面团是我为大家整理的关于青椒饺子馅的做法，欢迎大家的阅读 。
准备好所有食材 ， 猪肉最好选择带点儿肥肉的猪后腿肉，买的时候直接让人绞成小丁 。
青椒去蒂、去籽洗净，沥水 。
做饺子的第一步是先和面团 ， 面团粉放入盆中，边向里倒水边搅拌，成大片雪化状，再和成软硬适中的面团 。
盖上盖子在一边醒着，然后准备馅 。
面团醒十五分钟左右，加面团粉揉至光滑 ， 然后再醒一会儿 。
和好面团以后把肉馅先腌上，以便更好的'入味，腌30分钟左右 。
把葱、姜切碎 ， 放到猪肉馅里面团，放两勺油、两匙盐、五香粉、鸡精、酱油适量，料酒、香油少许，然后把所有材料搅拌均匀 。
把沥好水的青椒先切成条，然后再剁碎，如果青椒水份太大用纱布挤去水 。
把剁碎的青椒放进肉馅里面团，搅拌均匀 。
把二次醒好的面团，分成均等的几块 。取其中一块搓成长条，切成大小均匀的剂子 。
下面团撒少量干面团粉，擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
取一张饺子皮放在手心，把拌好的馅放进去 ， 捏成饺子形状 。形状依据个人习惯包，但边沿一定要捏结实，否则煮的时候会透水，透过水的饺子就不好吃了 。
锅中烧大量清水，水沸腾后把饺子一个一个的下入锅中 。用铲子沿着底轻轻的转一下，防止有粘底的，但不要用力太子，会把饺子铲破 。待饺子沸腾后，打凉水 ， 反复三次之后待饺子完全浮上来，用手按一下皮变软后，再打一次凉水 ， 用漏勺捞出来就可以了 。
###其它资料参考###1、材料：盐适量、水130克、猪肉250克、青辣椒、葱、姜、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油；
2、将猪肉洗净，剁成末 ， 葱、姜切末；
3、把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱、姜末搅至肉馅发粘；
4、青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，青椒饺子馅就完成了 。
###其它资料参考###原料：圆青椒，长尖椒，新鲜五花肉，盐 ， 五香粉，蚝油，味极鲜，葱姜水 。
做法，1：五花肉剁成肉馅 ， 处理好的青椒剁成细末 。
2：五花肉加入五香粉 ， 蚝油，味极鲜，盐，葱姜水搅匀腌制30分钟 。
3：将青椒馅和肉馅混合一起，加入葱油拌匀，包起来即可 。
【青椒鸡蛋馅】饺子皮的制作在文章末端，喜欢的童鞋不要错过 。
原料：青椒，鸡蛋 ， 木耳，胡萝卜，粉条，盐，葱油 。
制作 ， 1：处理好的青椒剁成细末，泡发好的木耳剁成细末，胡萝卜切末 ， 泡好的粉条切末 。
2：鸡蛋加入少许清水炒熟，盛出控油 。（可以放一点火腿丁，味道也是相当不错的）
3：将上述原料混合一起搅匀，加入盐 ， 葱油拌匀，包起来即可 。
青椒饺子的3个技巧：
1：清洗干净的青椒，整个放在沸水中焯水，变色后立即过凉 ， 焯过水的青椒能去除青菜味 。
2：青椒肉馅，在制作时肉馅必须要提前腌制入味，不然煮好的饺子没味道 。
3：标题中提到的，包青饺馅饺子时，万万不要直接包！多加这1步说的就是焯水，焯水时间不要超过30秒 。
和面的简易方法：
1：和面的黄金比例是500克面粉 ， 250克左右清水，一定是要冷水 。
2：和面时加入少许盐和淀粉，在打入一个鸡蛋，煮好的饺子劲道有弹性，不宜破皮 。
3：和好的面团略醒20分钟，效果更好 。
###其它资料参考###对于喜欢吃饺子的朋友来说，青椒肉馅的饺子是非常诱人的，饺子好不好吃调馅是关键，今天给大家分享一下青椒肉馅的调制方法！
青椒肉馅的调制方法
准备配料：青椒适量洗净后去蒂切碎放入碗中，倒入热水烫十秒左右捞出控干水分（这样可以出去青椒的青涩味） 。选取七肉三肥的猪肉一块剁碎，切姜末、葱花备用 。
调制肉馅：把猪肉馅和青椒碎放入碗中 ， 打入两个鸡蛋，放入姜末、葱花、生抽、黄豆酱油、花生油、盐、味精、鸡粉、少许的水顺时针搅拌均匀即可 。
青椒肉馅调制完成，是不是非常的简单呢，虽然简单但是味道绝对很棒 。下面就可以和饺子面啦，和面也是有技巧的呢 。
饺子面小技巧
【菜椒饺子怎么做好吃】做饺子的面宜硬不适合软，过软了擀好皮也包不太好水饺 ， 不成形 。揉好面要让面醒10~20分钟 ， 让水揉面充足融合 ， 产生面条再做饺子 。揉面的情况下放1~2个生鸡蛋 ， 那样能够使面糊更易实际操作，并且口感好，下饺子的情况下也不容易黏连 。以便提升水饺的营养成分，还可以应用各种各样蔬果汁揉面 。
