高压锅煮饭上气了还要煮多久？？
一般情况下用高压锅煮饭 ， 上汽之后煮个15-20分钟就会熟了 。
具体也会受到煮饭量等因素的影响，但是基本上煮制的时间都不会太长，否则会导致煮出来的饭非常的硬，吃起来口感也不会好 。
在使用高压锅的时候，要先将米饭清洗好加水放到内锅里面，注意食物和水不能超过高度的4/5，否则煮出来的米饭会很容易膨胀出来，接着将高压阀放上去，等高压阀转动并且开始有气体出来之后，将火调小一些，5分钟左右即可 。
高压锅煮饭注意事项
1、不要装太多太满 ， 最多 2/3 。
2、容易扑锅的食物如米粥等最好不要用高压锅 。
3、安全控制装置要保持清洁 。
4、待安全控制装置泄压时关小火，使锅内压力处于临界，即安全又节省燃气，如使用煤，加火盖 。
5、一定不能在旁边守候 ， 远离 。听到泄压声音后速调小火后离开 。
6、开盖时一定等内部无压 ， 着急可以用凉水冲外边迅速降压 。
7、铝锅和胶圈都有使用期限 ， 过期一定不要继续承压使用，一般铝锅 8 年 ， 胶圈 1 年，如很少使用，可以延长使用期，但铝锅不能超过 10 年，即使完好也不可再承压 。一旦爆炸，威力不亚于小炸弹，伤人就不划算了 。
1、锅一般煮饭要5~10分钟 。
2、将手掌压在洗好的米上面，放入与手掌差不多平行的水即可 。
3、首先大火，听到阀响一段时间后（大概半分钟），就关小火 。
4、再煮5——10分钟 ， 饭就熟了 。
5、注明：关小火时，火苗不要像快要熄灭了那样，否则煮出来的米饭不好吃 。
###其它资料参考###1、高压锅做米饭大概要半个小时，一般三个人的米饭12-15分钟就可以关火，保温15分钟 。
2、未经使用的新锅 ， 密封圈弹性较高 ， 请按图箭头所示部位 ， 即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合，每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净 ， 便于合盖 。
3、首先取适量的大米，用手抓两下，淘洗干净 ， 一般是淘洗两次 。
4、然后把米倒入高压锅中，加入适量的水 。
5、然后盖上锅盖开大火把米饭煮开，等到高压锅的气嘴有呲呲的声音发出后调小火 。
6、大概小火煮至10分钟左右后即可熟了，待蒸汽放完盛出米饭即可 。
###其它资料参考###1、高压锅煮干饭需要5至6分钟左右 。
2、按照与用电饭锅的方法一样，只是需要注意用水比普通的电饭锅少一点点 ， 做出的米饭很香软 。
3、将米和水放入锅中，加锅盖烧至水开，此时高压锅的气孔开始出来喷气 。
【高压锅煮干饭冲气后要多久】 4、将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中火 。
5、保持现状5分钟左右，时间过后即可享受香软的米饭 。
###其它资料参考###高压锅蒸米饭上气7-8分钟 。高压锅和电饭煲使用方法相同 ， 掌握好米和水比例即可 。高压锅也叫压力锅 ， 其工作原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。
在正常大气压下，百用普通的锅烧水 ， 只能烧到水的沸点即100度 ， 然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点 。而高压锅则应用的是“气压和水的度沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高） 。
高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升 。
蒸米小技巧：
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节 。
洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。先把米在冷水里浸泡半个小时 ， 这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
