菜粑如何做，香糯开胃，比肉包子还好吃呢？？
首先就是把菜洗干净，然后在锅中放入适量的清水煮两分钟左右，然后取1/3放在一旁包下用，剩下的放在水中搅拌成泥状，然后准备一些粘米粉和糯米粉，按1:1的比例混合道菜泥当中搅拌成絮状 ， 然后放入一勺盐，将面团揉光滑之后，锅中放入腊肠，切成小块，然后放入菜一起进行翻炒，在刚刚包好的面团当中加入炒好的清明菜 ， 然后包成圆圆的球状，在放入蒸笼当中冷水上锅蒸20分钟左右就可以食用了、
主料：糯米粉500克、清明菜300克 。
辅料：白糖适量、粽叶适量、植物油少量 。
做法：
1、先将清明菜摘去老梗 ， 杂物，洗净，用料理机搅碎！
2、将搅碎的清明菜和糯米粉 ， 白糖搅拌在一起 ， 揉成面团！
3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来！
4、将清明菜粑粑放入蒸锅 ， 蒸上20分钟即可！
5、这样就做好了，非常简单 。
###其它资料参考###用料
野棉菜200克
糯米粉400克
水280-300克
肉糜(三线肉剁的)250克
【菜粑怎么做好吃】食用油适量
甜面酱适量
白糖67克
辽叶(箬竹叶)11张
棉菜粑的做法
先去田里摘野棉菜，野棉菜又叫鼠曲草，就长图上那个样子 ， 很好认的，只摘嫩芽哦！老了咬不动 。
洗洗干净 ， 洗干净的棉菜捞起来，凉一边 。
棉菜粑可以包馅儿，也可以不包馅儿 ， 今天做的鸳鸯馅儿，为什么叫鸳鸯馅儿呢？小时候，包子只有两种，肉包和糖包，后来不知哪位大神把糖和肉都包在了一个包子里，取名鸳鸯包 。我小时候很喜欢鸳鸯包 ， 可惜现在没有人卖了，幸好妈妈会做，太有口福了 。额～还是说回来吧！三线肉剁碎，下油锅翻炒，肉色翻白，加甜面酱 ， 翻炒均匀，起锅装好等冷了，放冷冻，大概1小时 ， 主要是等馅儿凝固 。
300克水煮200克棉菜，水沸腾后，放入棉菜，煮大致10分钟 ， 野棉菜有絮状物，不能像菠菜那样煮烂 。煮棉菜的水留着和面 。
捞出煮熟的棉菜，用刀剁碎，尽量剁碎点 。
剁碎的棉菜放入盆里 ， 加入400克糯米粉，加入280-300克煮棉菜的水，揉面团吧！
面团醒15分钟 。
以前摘的辽叶晒干的 ， 拿出来温水泡泡，两边洗干净，擦干 。棉菜粑不包叶子也可以，包叶子就是防止粘黏 。
按照自己准备做的粑粑大小把辽叶剪一下 。
醒好的面团分为30克一个的剂子 。正好可以做三十个 。
拿出冻硬了的馅儿，和上白糖 。
开始包吧！和包汤圆、包猪儿粑一样一样的 。先按个小窝，舀上肉馅儿，用虎口收拢 。
喏，一个就包好了 。包好的棉菜粑一个40克左右 。
蒸之前，在辽叶上刷上一层油防粘 。
蒸锅里水沸腾后 ， 入锅 ， 大火蒸4分钟，揭开锅盖“闪气”，继续盖上锅盖再蒸5分钟 ， 好了，棉菜粑粑，可以吃啦！
###其它资料参考###在生活中关于清明节一直都是属于一种传统的节日，而且在清明节的时候在不同的地方的都是有着不同的庆祝方式 ， 而且在清明节时候的美食也是比较多的，因为在不同的地方关于清明节时候的特色美食都是不一样的 ， 清明菜粑粑就是属于清明节时候的一种特色的食材，那么接下来我们就一起来看看在生活中关于清明节时候的清明菜粑粑的做法，以及在烹制清明菜粑粑的时候我们又应该注意些什么?一起来看看吧 。
一、清明菜粑粑的做法
1、食材：清明菜、白糖、糯米粉
做法：将备好的清明菜置于清水中清洗干净之后将其切成碎末状置于碗中，之后再加入适量的白糖和清水一起搅拌均匀之后备用，再将备好的糯米粉置于碗中在已经腌制了一段时间的清明菜倒在糯米粉上一起搅拌均匀之后将糯米粉揉成团状备用，再将备好的糯米粉团分成小团，每一个小团最好是根据之后需要的馅料的大小来分配，之后再将小的糯米粉团用擀面杖擀成面饼装之后备用，可以直接将其置于锅中进行煎炸，也可以装上馅料之后闷煮，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的面饼置于锅中进行煎煮，在煎煮的过程中需要注意是不断的反转，以免出现面饼出现烧糊的状态 ， 所以在平时生活中的话需要注意 。
二、清明菜粑粑的做法
1、食材：清明菜、黑芝麻、白糖、糯米粉、粘米粉
做法：将备好的清明菜置于清水中清洗干净之后 ， 将其切成碎末状备用，再将备好的黑芝麻置于锅中进行煸炒 ， 等到黑芝麻的香味溢出之后将其盛出置于碗中或者是保鲜袋中将其碾碎 ， 之后再在芝麻中加入适量的白糖搅拌均匀之后备用，备好的黑芝麻可以用作馅料，之后再将备好的糯米粉和切成碎末状的清明菜一起搅拌均匀之后将其糯米粉揉成团状之后，再将其分为小团备用，再将备好的小团捏成和手心窝相似的样子，将备好的黑芝麻馅置于糯米粉中封好口之后将其压扁备用，等准备好之后将其置于锅中进行蒸煮一段时间之后即可食用 。
在生活中关于清明菜粑粑的做法其实也比较简单，在平时生活中的话只需要自己购买一些清明菜和糯米粉即可烹制，而且清明菜粑粑的话也是属于清明节时候的一种特色的美食，所以在清明节期间的话可以尝试着烹制一些清明节粑粑来预祝清明节的到来 。
