血肠的做法 蒸几分钟？
一般大火蒸10分钟左右就可以了，
血肠做法一，
材料
血肠、酸菜、面条、培根末、苹果片、香叶、洋葱末、红椒丝、黄油、蒜泥、盐、胡椒、油
做法
(1)煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟 。
(2)取锅加黄油 ， 炒香洋葱末、培根末 ， 投入苹果片、香叶、酸菜 ， 翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干 。
(3)面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味 。
(4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆 ， 撒上炒熟的红楸丝作装饰 。
做法二，血肠炖酸菜
材料
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2. 血肠冷水浸泡上；
3. 酸菜切丝备用；
4. 用滤水壶过滤好水；
5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水 ， 撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6. 高压锅注入过滤水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9. 将五花肉捞出来 ， 大骨棒加压继续煮20分钟；
10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11. 五花肉切成片也放进去；
12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可 。
13. 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的 ， 用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！
1、把水烧开了,再放入灌好的肠,大约煮6分钟左右,看肠鼓起来后,用针或牙签扎一下放放气,再煮一小会儿就可以了 。
2、这的看你的火候了，基本漂起来 ， 颜色变黑了 ， 鼓起来，发亮!
3、外面卖的血肠都是熟的 ， 不需要太长时间，几分钟即可 。猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片 ， 码在盘子里，加点姜蒜末，放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒、胡椒粉 。大火蒸三、四分钟出屉 。撒香菜末、淋上少许香油，软嫩可口好吃。
猪血肠是一道汉族风味名菜 ， 属于东北菜 。把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成 。
###其它资料参考###血肠是北方地区经常吃的一道菜，也就是用动物血灌制而成的香肠，一般都会蒸或者煮熟食用 。那么血肠在蒸的时候需要蒸多久呢 ， 下面为大家介绍蒸血肠的做法 。
血肠蒸多久能熟
我们平时蒸血肠 ， 如果是整根蒸的话水开之后大概要蒸30分钟左右，建议大家在蒸血肠时可以先切片，这样花费的时间短，只需要15-20分钟 。
蒸血肠的家常做法窍门
食材：血肠200g、油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、泡菜汤适量
1血肠斜着切圆片蒸
2把葱花、姜末放碗里，倒适量味极鲜和老抽，加适量的盐调匀
3淋在血肠上 ， 再倒少许食用油
4蒸锅坐水，把血肠放屉上
5盖上锅盖 ， 蒸15分钟
6碗里放蒜蓉 ， 加适量腌萝卜泡菜的汤
7淋到血肠上就可以吃了 。
血肠怎么切不碎
切血肠的刀最好是锋利一点的好，另外和我们平时切菜不大一样在于要从反方向开始切 ， 也就是从尾部开始，把绑绳切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切开再继续切血的部分就好啦，见议你多试几次就好!
血肠先切后蒸还是先蒸
血肠先切或者后切都可以 ， 如果先切的话，比较健康，同时也可以减少蒸血肠的时间；而先蒸后切可以最大程度的保留血肠原有的味道，里面的汁液也不会流失 。
###其它资料参考###外面卖的血肠回家蒸20分钟即可，也可以做成快手毛血旺，做法如下：
准备材料：血肠250克、北豆腐100克、花椒粒20个、大蒜一瓣、姜一块、干辣椒10个、油20毫升、熟白芝麻2克、盐适量、味精5克、胡椒粉2克、糖3克、黄豆芽100克、水发木耳50克、土豆粉一包、金针菇一包、平菇100克、火锅底料50克、大葱一段、大料2个
一、血肠切8毫米左右的片 。
二、木耳，黄豆芽洗净，土豆粉用水冲散 。
三、平菇撕开，金针菇去根洗净 ， 豆腐切厚片 。
四、葱，干辣椒切段 ， 姜蒜切片，与大料，花椒粒一起待用 。
五、炒锅点火入足量的油加热，入以上香料炝香 ， 下入火锅底料煸炒 。
六、煸炒至红油益处，香气扑鼻 。
七、加入足量的热水烧开锅 。尝一下咸淡味 ， 加适量盐 。盐要重一些 。
八、下入土豆粉 ， 黄豆芽，豆腐，平菇，木耳煮开锅 。
九、下入金针菇 ， 血肠煮开锅 。煮三分钟，调入味精，糖，胡椒粉 ， 关火 。
【血肠蒸多久】十、出锅盛入盆中，撒上白芝麻，细葱花即可 。
