怎么用电饭锅做简单好吃的蛋糕不要牛奶？
可以用酸奶或者清水替代牛奶 。方法如下：
材料：面粉100g、鸡蛋6个、酸奶1盒、油适量、糖适量
步骤：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中 。
2.蛋清中放适量糖 。
3.将蛋清打发至奶油状，要上下打发 。
4.蛋黄中放入适量糖 。
5.倒入酸奶 ， 搅拌均匀 。
6.分次加入面粉 。这样好搅拌 。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可 。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌） 。
8.再次搅拌好面糊 。
9.电饭煲中用油涂抹均匀 ， 倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键 。再保温二十
【不加牛奶鸡蛋的蛋糕怎么做好吃吗】可以用奶粉代替啊 。
用料
鸡蛋12个
低筋面粉200克
牛奶120克
细砂糖150克
无色无味植物油150克
柠檬汁6滴（没有可以用白醋代替或者不加）
玉米淀粉5～10克
盐1.5克
白兰地/朗姆酒15克（没有可不加）
真正零失败的古早蛋糕的做法
先剪4块10cm高的纸板，长度和模具一样就可以了，像左图那样立在模具的四边，不要怕麻烦 ， 这4块纸板可以一直重复使用的
###其它资料参考###蛋糕秘方中除开生鸡蛋，不加入别的液体原材料 。蛋糕秘方中除开生鸡蛋，加上了别的液体原材料 。有一些蛋糕除开自身就并没有加上生鸡蛋之外的液体原材料，例如我以前共享的海绵纸杯蛋糕的秘方，许多朋友来跟我说，怎么没有加上牛乳或水 ， 实际上这一秘方便是并没有牛乳或水的，自身海棉蛋糕中的液体原材料会比戚风蛋糕蛋糕要少 。因此没附加加上液体 ， 也是常规的 。
正是因为如此，海棉蛋糕的承受力也比戚风蛋糕好些，可以适用两层蛋糕、翻糖饼干蛋糕或繁杂蛋糕裱花的蛋糕作为蛋糕底来应用哟 。添加牛乳的蛋糕 ， 其脂肪率稍高 ， 做出的蛋糕更为绵软，与此同时奶香味更足 。单吃蛋糕就很好吃~添加水的蛋糕，缺乏奶香味 ， 与此同时蛋糕体偏干 。必须配搭点鲜奶油或是苹果酱会更为美味~产后无奶蛋糕秘方（8寸）蛋 5个；油 54g糖1 10g；水60g；低筋粉 60g糖2 60g 。
流程：第1步，称山泉水、油、糖放入一个打蛋盆 。用手动打蛋器将牛乳、油、糖搅拌匀称，最终成破乳的混浊液体 。第2步 ， 把低筋粉 巧克力粉筛粉 ， 倒进混浊液体的打蛋盆中 。用手动打蛋器搅拌 。混匀手法最好不要划圈 ， 用不规律的画，一般是Z书画法 。第3步，蛋清与蛋黄分离出来 。把蛋黄与流程2的混合物质搅拌，一样用Z书画法，不能过多拌和，搅拌就可以 。第4步，消磨蛋清 。
把糖称好 ， 分3次添加蛋清中 。第一次加入是在，蛋清刚消磨，发生大汽泡情况下 。第二次添加是在蛋清汽泡缩小就可以添加 。第三次加入是蛋清汽泡展现略光洁情况 。最终蛋清做好的情况是小尖钩 。第5步，蛋清与蛋黄糊搅拌 。取1/3蛋清添加到蛋黄里，搅拌，哪些手法都能够，这流程没很大关联 。搅拌以后，把蛋黄糊倒进蛋清盆中，用切拌手法搅拌 。
###其它资料参考###自己在家做蛋糕不用牛奶可以吗，如果不加牛奶口感会好吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们 。
先而言第一点，有一些蛋糕除开自身就没有加上生鸡蛋之外的液态原材料，例如我以前介绍的海绵纸杯蛋糕的秘方，许多小伙伴们来跟我说，怎么没有加上牛乳或水，实际上这一秘方便是没有牛乳或水的 ， 自身海绵蛋糕中的液态原材料会比戚风蛋糕蛋糕要少 。因此没附加加上液态，也是常规的 。一些蔬果汁这些，甚至是啥都没有的情形下，用冷水相等更换掉牛乳，也是没有问题的 。戚风蛋糕的多元性很强，由一个基本的药方，我们可以做出不一样的色调、不一样的味道来 。
蛋糕基本前提，只必须生鸡蛋就可以 。蛋糕的蓬发全靠蛋清的消磨水平，因此牛乳不用，换成相对应的液态一样可以作出高高地戚风蛋糕蛋糕！制作蛋糕低筋粉发孝粉鸡蛋白糖油少量最先，鸡蛋黄和蛋清分离 。小麦面粉和发孝粉混和好 。留意 ， 做蛋糕一定要用低筋粉，高筋粉不适合做蛋糕，将鸡蛋黄、白砂糖，少量油混合 ， 搅拌均匀 。
通常仅仅啲人在家里或者在教学中心做蛋糕才落牛乳的 ， 百分之九十的饼店 ， 制饼加工厂全是花落奶的，什么是花奶？他们是人从绿色植物提炼出出来的姥姥，这花奶也是平常出去饮现磨咖啡，奶茶店的姥姥，戚风蛋糕蛋糕算得上十分经典和较为基本的一款蛋糕烘焙商品了，几乎每一个刚上手的朋友们都是会触碰学习培训制作戚风蛋糕蛋糕 。因为它是许多高级商品的基本构成部分，例如各种各样生日蛋糕、慕斯蛋糕这些 。
在网上你也可以寻找许多戚风蛋糕的秘方，大部分原汁原味戚风蛋糕的秘方里全是有牛乳的 。牛奶在戚风蛋糕蛋糕里是归属于液态原材料，它使蛋糕体更为潮湿 。与此同时，液态与油溶性原材料（例如鸡蛋黄、食用油）破乳匀称以后，也可以维护蛋糕糊中的气体，这也就是戚风蛋糕为何口感绵软、潮湿、轻柔 。
