电饼铛做发面饼的做法？
烙发面饼的原料：面粉；
烙发面饼的配料：植物油、牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一勺、酵母粉两勺、碱一小勺、黑芝麻少许、盐两勺；
烙发面饼的做法：
1、把植物油一勺、鸡蛋、发酵粉、盐倒在牛奶里搅拌均匀；
2、将牛奶混合物缓缓倒入面粉 ， 边到边搅拌成絮状；
3、面粉成絮状4、加盖保鲜膜或湿布在温暖处发酵到两倍大；
5、加两勺碱面揉匀，排出气体；
6、将面团切成三个小剂子；
7、取一个小面剂擀开成大饼；后揉成光滑面团；
8、在大饼表面撒一勺盐，两勺油抹匀；
9、从大饼一边开始向里卷，直到另一边末端成长条状；
10、将长条从上面按扁，涂抹少许油，从长条右端卷至左端末；
11、将末端藏在下面，按一下成小饼；
【饼铛做发面饼怎么做】12、再用擀面杖擀开成大圆饼，撒黑芝麻（压一下不然芝麻会掉）；
13、饼铛放入一勺植物油 ， 饼铛热后将饼放在上面盖住盖 ， 煎至两面金黄色，即可；
做电饼铛发面饼时，推荐在面粉中加适量豆腐渣会让发面饼更加香甜、并且营养更加丰富 。
主料：豆腐渣200克，小麦粉350克 。
辅料：油5毫升、酵母粉3克、盐1克 。
做法步骤：
1、首先把备好的豆腐渣、小麦粉混合放入容器中 。
2、用稀释的酵母粉加入其中，揉成面团 ， 等待醒发 。
3、醒发到下图所示样子，表示面团已醒发 。
4、将醒发好的面倒出到面板上，用少量干面粉撒到面板上，防止粘连，然后做成大小均匀的面剂 。
5、取一片面剂，擀变一些，撒上少量盐 。
6、倒上少量油，并涂抹均匀 。
7、重新将面饼卷起来 。
8、然后再次擀成饼 。
9、放于电饼铛中间，烙至双面金黄即可，如此一个发面饼就完成了 。
###其它资料参考###1、准备食材：面粉 ， 酵母，食用油，白醋 ， 盐或白糖 。
2、盆内放上两斤面粉，放入一包5克装的酵母粉，然后加几滴白醋，加上白醋和面的话，很快面就会发上一大盆，还有很多朋友不知道面发到什么程度才算发开 ， 看一下底部都是蜂窝状的时候 ， 就证明面发好了 。
3、发好的面 ， 取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，用擀面杖擀大，擀薄 。
4、加入适量的盐，涂抹均匀 ， 再加点油，涂抹均匀 。
5、将面切成八等份，然后把每一份都往中间搭 ， 把边捏一下，这样不容易漏油 。
6、把饼胚压一下，然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚 。
7、电饼铛预热刷一层油，放入饼胚 ， 饼胚上面也刷一层油，这样可以锁住水分，烙出来的饼不会硬，并且放几天都不会硬 。注意先不要着急把电饼铛的上盖盖上 ， 盖一个普通的锅盖，给面发酵留一定的空间，选择大饼模式 ， 这样烙出来的饼比较厚，起浮的比较好 。
8、饼胚发起来后 ，将锅盖拿掉，将电饼铛上盖盖上 。
9、时间到，打开锅盖，将大饼取出 。
###其它资料参考###电饼铛烙饼
材料
面粉500克 ， 盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
做法
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块 ， 停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干 ， 改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟 ， 直到面团变的柔软；
3.将面团擀开 ， 厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻 ， 使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可 。
小诀窍
面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明 ， 油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉?。槐呔淼慕裘芤恍?这样做出的烙饼才会层层酥香； 除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃； 家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙 ， 但是要加盖子，如果饼擀得很?。?在烙的过程中 ， 可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性 。
###其它资料参考###主料白面400g
辅料豆油适量
步骤
电饼铛烙发面饼的做法步骤11.和面，发面8小时备用
电饼铛烙发面饼的做法步骤22.将发好的面揪成面团，按扁
电饼铛烙发面饼的做法步骤33.擀成1厘米厚薄饼
电饼铛烙发面饼的做法步骤44.打开电饼铛 ， 放入适量的豆油，放入擀好的饼，在饼的表面，涂一层豆油
电饼铛烙发面饼的做法步骤55.将饼的两面烙成金黄色即可
###其它资料参考###锅中放入100g面粉 ， 再加入2g酵母粉 。加入温水 ， 以不烫手为宜 ， 边加温水边用筷子搅拌，搅成棉絮状 。上手和成光滑的面团，放在室温30度发酵40分钟 。面团发酵至两倍大，表面还能看见小气泡即可 。电饼铛上下盘都打开，预热5分钟，放入发面饼即可 。
食材：面粉100g、酵母粉2g 。
1、小砂锅中放入100g面粉，再加入2g酵母粉 。
2、加入温水，以不烫手为宜，边加温水边用筷子搅拌，搅成棉絮状 。
3、上手和成光滑的面团，放在室温30度发酵40分钟，如果室温低，可以适当地延长发酵时间 。
4、我们观察面团发酵至两倍大，表面还能看见小气泡 。
5、面团拿到台面上，加上一小把的干面粉揉搓排气，再按成饼状 。
6、电饼铛上下盘都打开，预热5分钟，放入发面饼 。
7、因为电饼铛两面都是发热的，所以不用翻面 ， 炕到大饼金黄色时关掉电饼铛 ， 过5分钟再取出来，就可以开吃了 。
