吃火锅吃什么菜？
吃火锅吃什么菜【吃火锅吃什么菜——蔬菜类】：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等 。
【吃火锅吃什么菜——禽肉类】：
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等 。
【吃火锅吃什么菜——畜肉类】：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等 。
【吃火锅吃什么菜——水产类】：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等 。
【吃火锅吃什么菜——干货果品类】：
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等 。
【吃火锅吃什么菜——野味类(人工饲养)】：
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等 。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等 。
小贴士：火锅的食用技巧
1、多放些蔬菜 。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜 。
2、适量放些豆腐 。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用 。
3、加些白莲 。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康 。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用 。
4、可以放点生姜 。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜 ， 因姜皮辛凉，有散火除热的作用 。
5、调味料要清淡 。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激 ， 减少“热气” 。
6、餐后多吃些水果 。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火” 。
7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实 。
吃火锅的蔬菜有哪些
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等 。
吃火锅为什么必须有蔬菜：
蔬菜放在清汤锅
吃火锅是少不了蔬菜的，不但解腻而且可以均衡营养，增加膳食纤维的摄入 。但是很多人都秉持着吃火锅不要鸳鸯锅的理论，这是不对的 。因为蔬菜，尤其是绿叶菜很容易吸油，所以最好准备清汤锅专门涮绿叶菜用 。
土豆、红薯、山药、藕等，西兰花、冬瓜、青笋等，平菇、香菇、金针菇等是不容易吸油的，可以放心下在辣锅当中 。
看了上面的介绍知道了吃火锅可以吃哪些蔬菜，和吃火锅为什么要吃蔬菜 。大家对于此还有什么想说的 ， 评论区见 。
###其它资料参考###1.叶类蔬菜
最典型的莫过于菠菜、生菜、大白菜，这种蔬菜下锅三五分钟就可以食用，可以充分的吸收锅底料，也能够使汤料更加鲜美 。
2.菌类
最典型的就是金针菇和各种蘑菇，看时间下入可以使自己的火锅更加鲜美，有一股乡土的朴实气息 。
3.块根类蔬菜
比如萝卜、土豆、藕等 ， 这种食物可以使得本次火锅更具有一种可嚼性，美味异常 。
4.肉类
其实任何肉都适合放在火锅里，当然了牛肉、羊肉可以是更好的选择，毕竟这两种肉更加劲道与美味 。但是这并不是说其他肉类不行，只是在自己所属的经济承受范围内自由选择 。另外肉类食品最好先切成较薄的肉片，这样更加易熟 。
【吃了火锅吃什么菜好】火锅一般吃什么菜
5.海鲜
就和肉一样 ， 海鲜同样是火锅的精华所在 。可以选择新鲜的海产品，当然也可以在超市里买现成的鱼丸等产品 。海鲜的加入可以使得本就美味的火锅更加鲜美无比 。
###其它资料参考###个人比较推荐的配菜有：鸭肠、黄喉、土豆、番茄、虾滑 。
1、鸭肠
吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠 。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质 ， 口感脆嫩，有嚼劲 。丢火锅里不超30秒的口感最佳，时间太久的话 ， 口感偏老 。
2、黄喉
黄喉也是火锅的常见菜 。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中 ， 牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好 。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动 ， 黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口 。
3、土豆
土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来 。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错 。
4、玉米
吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感 。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻 。
5、虾滑
正宗虾滑做法就是给虾把壳给全都去掉，然后再把它摔打个成千上万次的 ， 这样会使得虾滑具备一些黏性，也不会使得虾滑原先具备的一些营养成分流失掉 。真正地道正宗的虾滑口感是非常爽脆的那一种，而且韧性十足 。
吃火锅的注意事项
1、吃火锅最好喝白开水或茶水，这样可及时增保水分，不会破坏消化道的酸碱度均衡，也不会刺激消化道而引起不良反应 。
2、海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前 ， 先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化 。另外，海鲜也不宜多吃，因为海鲜类食物富含蛋白质 ， 过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度 。
###其它资料参考###1、吃火锅配菜有蔬菜类：藕片、土豆片、萝卜块、生菜、大白菜、小白菜、花菜、花椰菜、稿子杆、冬瓜块；
2、豆腐类：豆腐、豆腐皮、豆腐卷、冻豆腐、腐竹；
3、各类丸子：鱼丸、虾丸、海鲜丸、蟹棒；
4、粉类：粉丝、宽粉、红薯粉、玉米粉；
5、菌类：平菇、香菇、金针菇、海带、木耳；
6、肉类：牛百叶、猪脑、肥肠、鸭血、羊肉卷、猪肉、牛肉、鸡翅、鸭脖子 。
###其它资料参考###1、【羔羊片】：羊肉片是涮火锅必备的食材之一，北京常说涮羊肉，自然最早的北方火锅都是离不开羊肉的，羊肉片肥嫩鲜美，入锅易熟 ， 营养丰富，食之可补血益气，温中暖肾 。
2、【肥牛片】：牛肉片较羊肉来说颜色更深更红一些，含有丰富的蛋白质、氨基酸，食之可强身健体，增强身体抵抗力 。
3、【午餐肉】：我家小朋友最爱的肉食之一，牛羊肉对于小一点的孩子来说可能不好嚼 ， 午餐肉就不存在这种情况了，口感细腻，又香又嫩，本身就是熟食，可直接食用，也可以放到火锅里煮一煮再吃 。
4、【火锅丸子】：超市里买的火锅丸子，包含鱼丸、牛肉丸、鱼豆腐、蟹棒、紫薯糯米丸等，也是小朋友们喜欢吃的火锅涮品之一，所以每次家里吃火锅 ， 都会配上一盘 。
5、【豆腐+黑木耳+金针菇】：菌类和豆制品也是火锅涮品之一，味道鲜美营养好，尤其是黑木耳，这可是“肠胃的清道夫”，可以帮助清除体内毒素，而且口感清脆，好吃着 。
6、【娃娃菜】：娃娃菜比白菜个头小，而且口感更加鲜嫩，洗一洗切一切就可以上桌等着被涮了 ， 如果是给孩子吃，还可以再切的小一点儿 。
7、【油麦菜】：油麦菜也是我家涮火锅必涮之物，虽然现在的油麦菜已经7块钱一斤了，但是再贵也要买一些，油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用 ， 是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择哦 。
8、【黄金蛋饺】：蛋饺也是小朋友们涮火锅的至爱，蛋皮香嫩金黄，馅料一般是肉泥加上荸荠碎，口感脆嫩，不仅孩子喜欢吃，我也挺喜欢的 。这个也不并不难做，自己试着包也不错的 。
###其它资料参考###涮火锅吃什么菜呢，详细地说：
无非就是荤素菜或者海鲜，山珍也就是所谓的野山蘑菇 。
野味你就甭想了，那是国家保护动物 。
1，荤菜 。
以牛羊肉为主，就看你喜欢肥点的还是瘦点的 。
涮火锅，涮的是汤料味和肉的鲜嫩味，瘦点的还是很受考验的 。
像什么牛羊杂碎，少来点，意思一下就行了 。
海鲜料 ， 讲究的是既涮既吃，不要戴硬壳的，麻烦 ， 弄不好还塞牙扎手 。
要剥好了的，蟹肉、虾肉、龙虾肉、蚌肉、鲜贝肉等等 ， 东北海参切片 ， 细嚼慢咽，找到那份乐趣 。
再来点紫菜、海带丝就行了 。
一定要东北海域的 ， 最次也是东海以北的，那鲜味地道 。
南海的不行，腥味重 。
注意，涮海鲜不要牛羊肉，怕有冲突，最少是不和味 。
2，素菜，是涮锅中不可缺少的重要角色，要保证新鲜能涮还能生吃的那种 。
大白菜，百菜之王者，最是耐吃 ， 剥去外三层靠近菜芯的，不要菜芯 。
大叶菠菜，一掐既断不连丝的是鲜嫩品，去掉老叶不要菜芯 。
油麦菜，选料也是如此 。
萝卜有胡萝卜、脆萝卜、白萝卜、旱萝卜等，切片 。
再切点去皮的鲜笋片 ， 竹笋、芦笋、青笋等都可以 。
鲜菇类，草菇、金针菇等 。
还有鲜花类 ， 黄花、金花、银花、菊花等 ， 就是涮海鲜别用 。
如果有野菜的话，不妨也来点 ， 曲茅菜、大蓟、小蓟等 ， 就是别要苦菜 ， 寒重 。
薯类、豆制品类，最好别用，倒味 。
3，调料，以自己喜好为主 ， 麻酱、香油最好不用 ， 遮味 。
韭菜花、酱豆腐、炸辣椒等少不了，臭豆腐就免了，蹿味 。
胡椒粉、芥末，吃海鲜可以用点 。
其他的自己看着办 。
4 ， 主食，以面食为主，米饭不大适合吃海鲜 ， 性凉 。
新出炉的烧饼不错，再煮点面条 。
差不多了，还是以喜欢的为主，品种不宜太多 。
###其它资料参考###火锅配什么菜好吃啊?
生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽
虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺，鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、
草菇、茶树菇、生菜,鸭血,冻豆腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑
年糕，青菜，千张包，油面经嵌肉
做火锅里面要放什么蔬菜和荤菜？
最基本用于调味的：西红柿，黄豆芽用于涮菜的：大白菜 ， 豆苗，生菜，茼蒿 ， 莴笋，莲白 ， 香菜，萝卜，娃娃菜；
金针菇，香菇，平菇，海带，山药，土豆 ， 魔芋，面筋；
荤菜类：猪肉片，肥牛，小肥羊，鱼片，鱼滑，虾滑，香菇丸子，午餐肉；
火锅里面放什么菜好吃 20分
荤菜 无疑就是 嫩牛肉 肥牛 毛肚 黄喉 香菜丸子 脆皮肠 火腿肠等
素菜 一般是 豆腐 ， 豆腐皮 卤豆腐切丝 海带丝 土豆 冬瓜 藕片 金针菇 等等
火锅吃什么菜最好吃
吃了那么多次 觉得荤菜里面肥牛、虾饺、嫩毛肚最好吃 素菜里面生菜、藕片、土豆好吃 薄豆腐皮好吃但是吃多了容易胀气就是了
吃火锅要准备哪些菜
只要你喜欢的菜都可以准备一些，例如金针菇、牛肉、羊肉、香菜 。。。。等等 。
自己下火锅煮什么菜好？
羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇
小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜（千万不要放盐）
锅底最好不要买什么红油之类的，清汤的就可以，防点葱段和姜就可以了
吃的时候最好有芝麻火烧
本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的
当然自己在家吃也是不错的
吃的时候喝点凉啤酒，那种感觉太好了
祝你好胃口~~！
烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃？
肉：牛肉、羊肉、鱿鱼、贡丸类
蔬菜：各种菇、西红柿、土豆、山药、白菜、菠菜
其他：面筋球、粉丝
在我看来 什么菜都能在火锅里烫
做火锅用什么菜好吃
粤式火锅中 ， 可涮的食物很多，主菜不局限于肉，底汤种类也很多，如鸡汤、排骨汤、海鲜汤等 ， 汤的味道决定了火锅好吃与否 。它所用的调料与北方火锅不同，主要是酱油等 。
近几年在各地都比较流行的一人一锅的小火锅，是一种日式火锅 ， 好处是吃的时候比较自由，可以任意调整自己的喜好 。羊肉片至少涮1分钟
涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料 。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如牛百叶等也是我们常吃的 。涮肉时，有哪些方面需要注意呢？
首先，无论是羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久 。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养 。
另外，从口感上来讲 ， 冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片 。选择新鲜肉片时 ， 要尽量切得薄一些，肉片较厚 ， 涮时不易杀死寄生虫虫卵；时间过长 ， 也会引起营养素损失 。
其次，涮肉的时间不宜太短 ， 这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃 。其它肉片要涮多长时间 ， 要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透 。因此，火锅中汤的温度要高 ， 最好使它一直处于沸腾状态 。
第三，太白的牛百叶不要吃 。据有关部门检查发现，有些饭店中的牛百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的 。双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡；福尔马林则可能致癌 。所以，涮肉时一定要注意辨别肉的质量 。萝卜和木耳不能一起涮羊肉性温热 ， 吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜 。
凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质 。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了 。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些 。
此外，涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当 ， 吃的时候一定要注意避免 。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳 ， 二者一起食用可能导致皮炎；土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑 。
吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究 ， 最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉 。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的 。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：虽然它们除糖分外 ， 含其他营养成分很少 ， 但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好 。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可 *** 胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收 。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料 。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶 ， 适合患慢性病者和老年人 。
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去羶、去油腻的作用，最适合涮羊肉时吃 。...>>
吃火锅都要有什么菜
我是重庆人，我们喜欢的菜很多 。但一般都要吃的有；毛肚，鸭肠，黄喉，鱿鱼 ， 老肉片，嫩肉片 。鵘花，腰片，鳝鱼片，牛肉，午餐肉，火伐肠，肥肠，大肚，肉圆子等荤菜 。素菜就很多了，豆制品有豆乾，豆皮 ， 豆芽等 。还有菇类 ， 平菇，金针菇，鸡腿菇，蘑菇等 。还有一些时令小菜 。希望对你有点帮助！
火锅里面放什么好吃
火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜 。吃火锅讲究配（涮）料、鲜汤和调料制作 。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好 。
肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料 。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料 。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料 。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料 。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料 。
除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料 。鲜汤最好用鸡汤或肉汤 。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精 。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用 。
吃火锅要讲究卫生 ， 火锅的配料（冰冻的要先解冻）要清洗干净 ， 加工成薄片，太厚会外熟内生 。火锅内汤水要多，放入锅内的配料宜少量多次，需待汤水烧开后下料，待水再开时取食 。如果配料稍厚，入锅后的时间应适当长些 。此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染 。
火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜 。吃火锅讲究配（涮）料、鲜汤和调料制作 。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好 。
肉类、禽类、水产类 ， 洗净 ， 去骨 ， 切成薄片 ， 拌少量料酒后 ， 分别摊放在盘中即成荤菜配料 。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料 。海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料 。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料 。
菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料 。
除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料 。鲜汤最好用鸡汤或肉汤 。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精 。火锅调料可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用 。
吃火锅要讲究卫生，火锅的配料（冰冻的要先解冻）要清洗干净，加工成薄片，太厚会外熟内生 。火锅内汤水要多 ， 放入锅内的配料宜少量多次 ， 需待汤水烧开后下料，待水再开时取食 。如果配料稍厚，入锅后的时间应适当长些 。此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生虫囊蚴或细菌的污染 。
###其它资料参考###1、吃火锅的菜品有哪些蔬菜 。
2、吃火锅的菜品有哪些图片大全 。
3、火锅食材有哪些好吃的菜 。
4、涮火锅的食材有哪些 。
1.吃火锅的菜品有荤菜、有素菜，还有主食，种类繁多、口味众多 。
2.常见的主食有粉丝、面条、烧饼、水饺、方便面等 。
3.常见的肉类有牛羊鱼肉以及动物内脏等 。
4.常见的素菜有生菜、菠菜、娃娃菜以及一些菌菇和其它豆类食品等 。
