怎么用鸡蛋做冰淇淋 鸡蛋冰淇淋的做法？
1、食材用料：鸡蛋2个、玉米淀粉适量、纯牛奶1盒、白砂糖3勺 。
2、把鸡蛋打在大一点的容器里 。
3、鸡蛋用筷子打散，打到颜色变浅 。
4、加入牛奶 ， 边加边搅拌，搅拌混合均匀 。加入白糖 。
5、把玉米淀粉加入水搅匀 。
6、把鸡蛋牛奶全部倒进锅里小火加热，边加热边搅，一定要小火不然很容易糊 。
7、等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的淀粉糊，在搅拌均匀 。
8、再次煮开后关火 ， 放锅里晾凉 。
9、晾凉后装在容器里 。
10、盖上盖子放进冰箱 。
11、放冰箱半小时取出来用打蛋器打一会，同样的操作5次就可以了 。
12、用勺子挖在碗里就可以吃了 。
1、准备食材：鸡蛋、牛奶、白糖、玉米淀粉 。
2、鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅 。（打好后，可用网筛过两边 ， 这样更细腻）
3、加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀 。加入白糖 。
4、小火加热，边加热加搅拌 。等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀 。
5、再次煮开后 ， 关火，放在一边晾凉 。再倒入有盖的容器 。
6、盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿 ， 再冷冻 。反复4-5次就差不多了 。
###其它资料参考###具体做法如下
1.蛋黄加糖打匀
2.加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾 ， 放凉备用
3.盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
4.打发淡奶油 。（打蛋器提起来时有硬尖角）
5.把3中晾凉的蛋液倒入，拌匀 。倒入容器内放冰箱冷冻室 。（我用的是保鲜膜）
6.放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下 ， 再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻埂即可 。吃时提前拿出一会
###其它资料参考###全蛋冰淇淋
主料
鸡蛋1个牛奶200ml香草粉适量黄油3~5克糖20g
全蛋冰淇淋的做法步骤
1. 分离蛋清 。
2. 用10克糖打发蛋清 。
3. 黄油加热至融化，倒进打发好的蛋清里，用电动打蛋器高速打至混合 。
4. 加十克左右的牛奶，继续用电动打蛋器搅打至均匀 。
5. 把蛋黄倒进蛋清里打发至白 。
6. 剩下的牛奶和糖倒进锅里，加热至锅边有小泡泡，关火 。
7. 把加热好的牛奶快速倒入蛋清里，边到边用电动打蛋器高速打出很多泡沫即可 。
8. 最后你可以等冰淇淋液，放凉一会儿在放进冰箱 。也可以等泡沫全部消失了在放进冰箱 。我之前做的都是有泡沫的时候就放冰箱了，但是昨天做的时候，因为要上学 ， 一下子忘了放冰箱，回来的时候看到，泡沫都没了 ， 也无所谓了 ， 就放了冰箱里，今天早上拿出来一看，看起来好像很怪，用勺子刨了一些，没想到味道好好吃，奶味很浓，就是刨的时候有点麻烦 。两种方法做出来口感和味道都不一样的，个人觉得第2种方法做出来比较好吃，第一种有点冰渣，而且两种方法都不用搅拌，比较方便 。
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋4个、白糖100克、纯牛奶1瓶、新鲜水果 。
2、将备好的4个鸡蛋依次打进碗中，然后将其中的鸡蛋黄全部捞出，尽量不要带有太多的蛋清 ， 因为那样会使冰激凌的味道变淡 。将捞出的鸡蛋黄放进碗中，然后往里面加入100克的白糖，接着用打蛋器直接将鸡蛋打发，颜色要呈现乳白色 。
3、另外取用一口干净的小煮锅，倒进一整瓶纯牛奶，然后开小火将牛奶慢慢煮开，直到微微凝固以后，就可以关火了，然后用勺子将牛奶全部都舀到盛放鸡蛋液的碗中，一边舀进去的同时，还要不停的搅拌 。
4、将煮牛奶的锅擦洗干净，然后将搅拌均匀的鸡蛋牛奶混合液体倒回锅中，再次用小火，将它们煮开，直到微微沸腾以后，就可以关火，倒进备用的冰淇淋模型之中 。
5、等到鸡蛋牛奶液放凉以后，就可以端进冰箱进行冷冻了，记得每过两个小时左右，就要将它搅拌一次，因为这样才不会再其中形成冰渣 。等到它完全凝固以后，美味香浓的冰激凌就做成功了 。
6、等到吃的时候就从冰箱中取出冰淇淋，使其在室温下变软 。然后将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，把冰淇淋放在水果上就可以吃了 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：鲜奶 200毫升、鸡蛋 2个、白糖 40克 。
1、第一步将鸡蛋的蛋黄蛋清分离 ， 留取蛋黄 。
2、把准备好的白糖放入蛋黄内，拌匀 。
3、然后将鲜奶煮热 。
4、放入蛋液里拌匀 。
5、拌匀后再次煮熟 。
6、放凉后放入冰箱冷冻6小时，时间到后取出 ， 这样就做好了 。
###其它资料参考###材料
4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
做法
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可 。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清 。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样） ， 再加一勺糖，继续打 。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打 。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了 。
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋2个，土豆1个，酸奶1瓶 ， 盐适量 。
2、准备材料，鸡蛋二个 ， 土豆一个，酸奶，盐；
3、土豆去皮切小块，上锅蒸至熟烂 。
4、鸡蛋也煮熟 。
5、土豆蒸熟后放点盐，捣成泥，鸡蛋煮熟后去壳，切开，挖出蛋黄 。
6、放酸奶，蛋黄到土豆泥，打均匀 。
【冰淇淋用鸡蛋怎么做视频】 7、做好的土豆泥装保鲜代，挤到蛋白里就好了 。
