醋泡生黑豆的正确做法与吃法？
1、首先把黑豆清洗干净 。
2、放入锅内翻炒 。
3、然后找个容器晾晒 。
4、找一个无水的容器，放入黑豆和醋 。
5、待黑豆把所有的醋都吸收了就可以食用了 。
扩展资料：
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛 。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用 。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素 ， 有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收 。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人 。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟 。
参考资料来源：人民网- 降压补肾明目 醋泡黑豆的三大神奇功效
正常三天左右即可食用 。
黑豆泡醋的正确做法
原料：黑豆 ， 陈醋，蜂蜜 。
制法：
1、 黑豆先挑选出不好的颗粒 。
2、 清洗干净 。
3、 炒锅烧热，放入黑豆 。
4、 小火炒至黑豆豆皮开裂 ， 散发出豆香 。
5、 炒好的黑豆盛出，晾凉 。
6、 把晾凉的黑豆放入杯中 。
7、 倒入陈醋 。
8、 用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2天 。
9、 取出浸泡好的黑豆 。
10、 放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天即可食用 。
注意：
做黑豆泡醋的时候 ， 黑豆一定要炒熟，醋的种类较多，黑豆泡醋的醋应该选择陈醋 。在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋，因为醋具有挥发性，这样会影响黑豆陈醋的功效 。在食用黑豆泡醋的时候，可能会因为太酸而影响口感，拌点蜂蜜口感就变得很好了 。
###其它资料参考###【醋泡生黑豆多久能吃】一天的量为5至10颗最好
醋泡黑豆的正确做法
谈到醋泡黑豆的正确做法，有些人可能不知道醋泡黑豆，先让我们来认识一下醋泡黑豆是干嘛用的？醋泡黑豆有健肾利尿、乌发、去热等的功效 。
网上有两个醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多 。需冰箱保存 。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分 。可以不用冰箱保存 。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟 。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内 ， 加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3 。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用 。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋 。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
原料：
黑豆适量，醋适 。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒 。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后 ， 转小火再炒五分钟 。
3、放入容器中，在通风处晾凉 。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋 。(什么醋都可以 ， 我用的是陈醋 。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了 。加上蜂蜜，拌匀即可食用 。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了 ， 但要坚持食用才有效 。
###其它资料参考###黑豆是一种营养丰富的食物 。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆 。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化 ， 吃多了还会引起腹泻 。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用 。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分 。同时，黑豆经过长时期的醋渍 ， 变得柔软可口，也不会引起腹泻了 。此外 ， 人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等 。日本的一家生物研究所经研究发现 ， 食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降 。
醋泡黑豆看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定，
一是配方配方很简单醋和黑豆（黄豆的药用不能和黑豆比 ， 黑豆入药黄豆就不行，自己可以上网搜索就知道） 。根据中医理论 ， “黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象 ， 但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉 。
