桂花酒的功效与作用？
1、中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效 。桂枝、桂籽、桂根皆可人药
2、桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效 。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助 。
3、古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效 。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿 。
扩展资料：春节喝桂花酒是西樵山上已濒临失传的传统风俗 。佛山西樵山镇旅游部门于近日决定，在西樵山恢复春节饮桂花酒风俗，并将桂花酒酿造工艺申报非物质文化遗产 。
据西樵山山民陆用开介绍，以前西樵山上村民世世代代都会酿桂花酒 。每到农历八月桂花开 ， 香飘数里时，山上人就采花晒干，酿制成酒 ， 酒色绛红，香醇可口 。
据介绍，西樵镇正着手整理桂花酒的历史资料，准备将酿造桂花酒的传统工艺申报为非物质文化遗产 。西樵旅游部门负责人说 ， 西樵旅游部门已在西樵山桃花园旁边新开发了一个上百亩的桂花园，以提供更多酿酒花源 。
参考资料：百度百科--桂花酒
桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒 ， 至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标 。你知道它的功效有哪些吗?下面就跟着我一起来看看吧 。
桂花酒主要功效
材料
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点 ， 它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品 。
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀 ， 对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效 。桂枝、桂籽、桂根皆可人药 。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症 。桂根味甘微涩 。
桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛 ， 「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效 。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助 。
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效 。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿 。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明。
功效
该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效 。桂花酒尤其适用于女士饮用 ， 被赞誉为“妇女幸福酒” 。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例 。
桂花酒分类
酿造历史悠久 ， 现有桂林牌和吴刚牌和汇桂液三种 。桂林牌桂花酒由桂林酿酒总厂生产，属花、果配制甜型低酒度露酒 。以本地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒度15°～20° 。色泽浅黄 ， 桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久 。常饮可健脾胃，助消化，活血益气 。1984年和1989年分别被评为广西优质酒和优质食品 。吴刚牌桂花酒由桂林市临桂桂花酒厂生产，以优质大米和鲜桂花为原料，采用双蒸复酿工艺精制而成 。酒质清澈透亮，口感醇和爽净，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠长，酒度有38°和50°两种 。
【吃桂花洒有什么好处】“汇桂液” 牌，是由国家林业局授牌历史悠久的“中华桂花之乡”湖北咸宁桂花镇，
聂氏酒业所产 。”月中桂花酒，人间汇桂液“ 。“汇桂液”牌桂花酒根据古老的酿造配方结合现代科学工艺而成 。保持了新鲜的桂花的芳香，具有益气健脾壮腰建肾，活血补血，舒筋活络 ， 男女皆宜之功效 ， 入口醇厚柔和，饮后余味绵绵，营养丰富 。桂花陈酒是在八月桂花盛开的季节中，选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封三年 ， 便成佳酿 。原料多为大米等粮食之类 。毛泽东同志在《蝶恋花》一词中有一句名句：“吴刚捧出桂花酒” 。桂花酒当算是天宫中一咱名酒了 。笔者在清代以前的书籍中并未见有桂花酒的记载 。清初潘荣陛著有《帝罗岁时纪胜》一书 。书中记载了桂花陈酒的配制典故 。
暗淡轻黄体性柔 ， 情疏迹远只香留 。
何须浅碧深红色，自是花中第一流 。梅定妒，菊应羞，画栏开处冠中秋 。
骚人可煞无情思，何事当年不见收 。
——《鹧鸪天》李清照
桂花酒生产制作
桂花酒的制作
先制成白酒 ， 装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市 。上市前 ， 用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒 ， 酿成桂花酒 。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句 。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优 ， 酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮 ， 男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品 。
桂花稠酒的制作
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之 。四时为宜 。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成 ， 离火，浇水 ， 先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可 。
三、拌曲：平散摊开在案 ， 撒曲面，拌，需均匀 。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状 。白布盖之，再加软圆草垫 ， 保持三十度温，三天后酒醅即熟 。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅 ， 用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干 。
酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加热烧开 。
一般酒澄清，此酒粘稠 ， 一般酒辣辛，此酒绵甜 。乡民能喝，市民能喝 ， 老人能喝 ， 儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺 。相传太白饮此酒，成诗百篇 。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒 。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉 ， 语无伦次，不识归路 。
自制桂花酒
主料：桂花
辅料：崇明老白酒、枸杞子
调料：冰糖
做法：
1、新鲜桂花筛去杂质 。
2、把梗从筛眼里筛出来 。
3、摘掉梗 。
4、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土 。
5、装入容器中，加少许糖腌渍几小时 。
6、准备冰糖和枸杞子 。
7、用干净的白纸做成椎形小漏斗 ， 把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖 。
8、封好瓶口，等待发酵 。
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###其它资料参考### 桂花是一种非常香的一种花，它一般生长于春季，而桂花酒则是由桂花经过陈酿之后制作出来的酒，虽然说它是一种酒类，但是它的味道十分的香甜就像平时的饮料一样，它不仅好喝营养价值还很高 ， 是一种养生的饮品，那么桂花泡酒的功效与作用及食用方法有哪些呢？
桂花酒的功效与作用1、桂花酒性质温和 ， 酒精含量不高，平时人们饮用以后能醒脾健胃，也能疏肝理气 ， 它能有效去除人们的口臭，也能缓解咽喉肿痛和口干舌燥等不良症状 。桂花酒还能直接作用于人类的肾脏，能提高肾功能，能利水消肿，减少尿频尿痛等不良症状发生 。
2、桂花种香气诱人，能促进消化液分泌它对人类的消化不良和食欲不振 ， 以及腹部胀痛等不良症状，都有一定预防和缓解作用 。桂花酒能温经活血，也能消肿止痛，它可以缓解女性的经期腹痛或月经不调，也能减少人类牙痛和咽喉肿痛等症状的发生 。
桂花酒实际上是有非常好的疏肝通气、醒脾开胃功效 ， 对于解决牙痛、喉干、口燥、口臭等问题 ， 我们都可以利用喝桂花酒的方法来帮助缓解 ， 同时桂花酒对于治疗肾亏、小便不利、尿频、尿频、尿痛等多种不适症状，实际上都是有好处的 。
桂花酒不仅味道很不错 ， 同时桂花酒的养生功效也是同样非常好的，因为桂花酒是属于一种性温味辛的阴坡，而且内服对内脏健康有好处 ， 是一种化痰散瘀、活血温经的好选择
桂花酒的制作方法1、桂花酒的酿制方法十分简单，在桂花盛开的时候，人们可以选择质量好的金桂来酿酒，每次可以采集新鲜的金桂500克，准备500克粉末状的冰糖和4000克纯粮白酒 。如果不喜欢白酒的刺激性味道，在制作桂花酒时还可以选择口感温和的糯米酒 。
2、把采集好的金桂 ， 处理干净以后，放在通风阴凉的地方阴干24小时，然后放入到干净的玻璃瓶中，加入1/2左右的白酒 ， 用干净的筷子调匀，随后再把准备好的冰糖直接放入到瓶子中，最后加入余下的白酒，把瓶子密封以后放在阴凉的地方 ， 三个月以后桂花酒就能做好 。
###其它资料参考###桂花酒的功效有很多，饮用之后有着增强身体免疫力、美容养颜、防治肿瘤等功效，还有什么功效呢?下面就跟着我一起来看看吧 。
桂花酒的功效和作用
第一：帮助消化
桂花酒中含有很多能够非常容易就被肠胃消化的物质，例如麦芽糖、葡萄牙、甘油、维生素、有机酸以及脂类等等 。这些物质在桂花泡酒的时候就能够渗透在水中，所以服用桂花酒之后可以很好的帮助身体消化 ， 促进肠胃蠕动 。
第二：促进身体健康
现科学研究发现 ， 桂花酒中含有人体所需要的二十一种氨基酸，特别是有八种是我们身体不能够自主合成的，但又是身体所必须的，所以服用桂花酒就可以很好的促进身体健康 。这八种特殊的氨基酸含量非常的丰富，所以平时如果有条件最好能够经常服用一些桂花酒 。
第三：提高食欲
桂花酒中含有一定的锌元素，这种物质在体内扮演了非常重要的角色，因为如果缺锌那么体内的能量代谢以及蛋白质合成就会受到影响，这样身体体质就会变差、食欲以及味觉都会出现一定程度的下降 ， 性功能也会变差 。科学家通过研究发现，桂花酒中大约每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的锌元素，所以平时服用桂花酒可以一定程度上促进食欲 。
第四：舒筋活络
桂花酒适合是冬天温服，这样可以起到舒筋活络以及活血驱寒的作用 ， 能够有效的抵御外界寒冷对身体的刺激，有效的预防感冒 。适量的服用一些桂花酒 ， 可以很好地帮助体内血液循环速度增加 ， 同时新陈代谢的速度也会增加 。
第五：美容养颜
这种桂花泡酒的功效是很多女性都非常关心的，桂花酒中含有比较丰富的维生素B族，这种物质进入身体之后可以起到美容养颜以及抗衰老的作用，适合女性长期坚持服用 。
第六：促进心脏健康
你知道吗，桂花酒中含有大量的维生素，大约占了百分之三十左右，含量大大超过了百葡萄及以及红葡萄酒 。想要防治心血管疾病，微量元素可以很好的防治体内血压大量升高，还有有效的避免血栓的形成，有效促进身体健康 。所以说 ， 平时适量的服用桂花酒，可以用更好的保护心脏健康 。
第七：药引子
桂花酒是一种非常理想的药引子，相比啤酒以及白酒效果更好 。因为桂花酒不具有白酒的刺激性大 ， 令身体出现醉酒、腹泻以及瘙痒的情况而啤酒的度数比较低，不能够最大限度的刺激出中药材中的有效成分 。
桂花泡酒的禁忌
第一：女性月经期间不能够服用
女性在月经期间应该更加注意对身体的保健工作，这个时候一定要大量摄取蛋白质，避免出现贫血的情况 。我建议大家，女性在月经期间，少服用一些桂花酒 。
女性在月经期间服用桂花酒 ， 很容易导致血液大量的流失，除此之外体内的铁元素也会大量流失 。想要更好的促进月经期间的身体健康，那么应该适量的多服用一些红糖以及红茶，这些都具有益气补血功效 。
第二：服用桂花酒一定要适量
桂花泡酒的禁忌并不多，因为这种花服用之后对身体有非常不错的保健效果 。很多人认为服用桂花酒可以促进身体健康，所以就大量服用认为这样效果会更好 。专家告诉我们这种吃法并不健康，服用桂花酒一定要注意适量，大量的服用不仅不能够促进身体健康，反而有可能导致身体健康受损 。
桂花酒中所使用的酒属于白酒 ， 所以大量服用容易导致身体醉酒、晕厥甚至是休克的情况 。桂花酒的正确使用方法应该是长期并且少量的服用，这样对身体的保健效果才是最好的 。
桂花酒的制作配方
材料：桂花250克、白糖250克、米酒或高梁酒 。
做法：将采来的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上(250克)，然后在桂花中加入白糖250克(粉状冰糖最好)拌匀，放入容器内任其发酵二、三天之后 ， 加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成 。就可以饮用了，假若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了 。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣 ， 这是顶级家酿了 。
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