焖子煮几分钟能熟 焖子煮多少分钟能熟？
1、蒸焖子的时候一般最少需要20分钟左右 。
2、做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋，辅料香菜、辣椒、葱等 。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，放在一边备用 。将葱、辣椒切小剁碎，放入鸡蛋里 。在做的时候 ， 如果不喜欢吃香菜，也可以不放 。
3、再将其他调料，比如豆瓣酱放进去，但不要太多，适量就行了，否则味道会很重，吃多了，对身体也不好 。加点十三香、大豆油，适量的开水，大概一勺就可以了 ， 搅拌均匀，放在一边备用 。然后放水进锅里，煮开之后，再把它放进去蒸，大概15分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味 ， 口感很好，很下饭 。经常吃 ， 体质会更好，免疫力更好，更少生病 。
4、还有另外一种做法，味道也很好 。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、尖椒，辅料牛肉酱等 。把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点牛肉酱进去，搅拌均匀 。再将其他材料，切小剁碎，放进去 ， 继续搅拌 。3分钟后，放入锅里蒸 。大火煮开后转小火，大概蒸20分钟，熟了后 ， 就可以盛出来吃了 。在做的时候，要注意，最好用开水烫一下香菇，吃起来会更健康 。尖椒也要放入水里泡一下，加点盐进去，味道会更好，更干净 。
食材明细
红薯淀粉500g
肉馅100g
葱酌量
姜酌量
生抽30g
鸡精少许
糖5g
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒焖子的做法步骤
1
炒锅加入少许油，倒入肉糜 ， 30g生抽以及葱姜末，翻炒 。
2
待熟之后再倒入50g水，待烧开（锅内的水不要太多，不然炒出来会太?。?。
3
将准备好的淀粉水倒入炒锅中 ， 快速翻炒 。
4
待水分收干，粉糊成型后关火 。
5
最终成品
###其它资料参考###焖子是东北一种常见的小吃 ， 尤其是在辽宁大连焖子更是多见 ， 焖子做好后金黄油亮香辣扑鼻，看着都流口水 。但是制作过程中也需要好多工序 ， 焖子是用地瓜淀粉调水特殊的方法熬制而成的半成品，水多水少都不行，水多了切不成块水少了易夹生，然后在切成三厘米左右的小方块放到锅里加一些根据自己适合的口味和调料翻炒熟了盛出即可食用了 。
方法一
1.500克地瓜淀粉 ， 用2000克水浸泡 。1：4的比例2.浸泡至少4个小时以上 ， 最好是一夜，泡透 。3.第二天早上，淀粉沉淀4.搅拌均匀5.锅中放入200克左右的水 ， 最好不要超过500克，比例不要超过1：5
水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌6.不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多7.最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了 。8.把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜 ， 或者做焖子蒸肉都非常好吃 。
方法二：
辽宁大连焖子
辽宁大连焖子，是用地瓜淀粉熬制出来的,结成块后,掰成小块,然后用油煎成两面成硬皮 。调和酱油,芝麻酱,掂碎的大蒜香油,味精.
之后浇到焖子上,非常的美味!焖子几乎与大连这座城市是同时诞生的，山东人闯关东，在大连周边地区广种高产的地瓜，由地瓜加工成淀粉 ， 除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团 ， 像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子 ， 外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味 。焖子属于精细食品，雅俗共赏 ， 最喜欢光顾的是女人和小孩 。现在吃焖子基本上都用方便筷子夹，而多年前，人们还是用自己“窝”的铁丝去叉，叉起来的焖子和夹起来的焖子吃起来味道就是不一样 。
###其它资料参考###主料
白薯淀粉盐
猪肉葱花
酱油食用油
辅料
味精
北方炒闷子的做法步骤
1. 把白薯淀粉适量，溶解于水中 ， 然后加一点酱油 ， 味精和盐调味
2. 不粘锅倒油 ， 不需要太多，油温变热，下入切好的肉丁，炒变色 ， 然后就放入葱花就可以了
3. 把刚才调好的白薯淀粉准备倒入锅中 。白薯淀粉准备的时候要不停的搅拌才行，不要让它沉淀，
4. 不停的搅拌
5. 慢慢的变成这样了，还要不停的搅拌翻动才能熟透
6. 是不是看出点样子了吧 ， 还要翻动哦，不要停，直到里面没有不溶解的淀粉为止 ， 就可以出锅了，好香哦，
7. 出锅啦 ， 有些热汽，所以小不太清楚 ， 不过很好吃哦
###其它资料参考###焖子的做法：
原料：
红薯粉、葱、猪肉 。
辅料：
植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精 。
做法：
1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2、葱切花，姜切末；
3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀 ， 装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可 。
焖子的吃法有很多，可以蒸扣碗，可以煎，可以炒 。
原料：
焖子、青辣椒、五花肉、葱、姜、蒜、油、酱油、、味精、料酒 。
做法：
1、焖子切片；
2、青辣椒切片；
3、五花肉切片；
4、葱切段，姜，蒜切沫；
5、油热爆香葱姜蒜 ， 下肉片炒出油，下焖子翻炒放酱油料酒长上色，放水；
6、焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅 。
###其它资料参考###辣椒焖子的做法：
1、将碗底放入一汤匙食用油，放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀 。
2、将青椒切成小丁，葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅拌均匀 。
3、将豆瓣酱用凉开水调稀备用 。
4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动 。
5、冷水上锅蒸 ， 水开后调中小火蒸熟 。
6、20分钟左右就会熟了，出锅既可以吃了 。
###其它资料参考###五花肉炒焖子】
主料：焖子1块
辅料：青椒1个 五花肉1块
调料：盐 料酒 姜粉 郫县豆瓣酱 鸡精 味极鲜 大蒜 干辣椒
【制作流程】
步骤1.把五花肉放在淘米水里浸泡半小时，用清水把五花肉清洗干净，控干水分，切成尽量薄的片 。（这个五花肉比较软，不太好切，如果不赶时间的话，可以放冰箱稍冻一下 。切的时候好切）
步骤2.把青椒斜刀切成片 ， 把大蒜拍一下，用刀切两下，干辣椒切成段 。把焖子切成薄片 。
步骤3.锅热下底油，油热下入五花肉片，把五花肉里的油煸炒出来 ， 肉收紧颜色炒成金色 。加入料酒，十三香 ， 姜粉翻炒均匀 。
步骤4.把焖子倒入锅中，均匀的铺平，用锅中的油把焖子煎软 。待焖子煎透时即可 。
步骤5.锅中加入多半勺郫县豆瓣酱 。小火把豆瓣酱的红油煸炒出来 。加入大蒜和干辣椒段翻炒 。把大蒜的香味煸炒出来，加入味极鲜，少许热水，继续翻炒 。
步骤6.待水锅中水稍稍变干，锅中加入青椒，大火，大火翻炒，待青椒炒熟 ， 加入鸡精 ， 翻炒几下出锅 。
焖子炒好了 ， 就着米饭吃，香辣下饭，怎么这焖子吃起来比肉还好吃？
【五花肉炒焖子】制作技巧总结：
1.用淘米水清洗五花肉可以很好的去除五花肉表面的杂质，增加五花肉的鲜味 。
2.五花肉切成薄片 ， 可以提前把五花肉洗净后，放冰箱冻一下，切的时候就容易了 。
3.先把五花肉下锅煸炒，后下入焖子煎 ， 可以让焖子吸收猪油的香味 。
4.加入适量的热水可以让肉和焖子充分吸收汤汁，以便很好的入味 。
###其它资料参考###焖子的做法：
食材用料：蒜，芝麻酱，米醋（相克食物），酱油，植物油，焖子一块 。
1，把焖子切成小块 。起锅放入油，油热后放入焖子块 。
2，小火炒的时候调酱汁，一小碗是芝麻酱调成糊状，另一小碗是蒜末和白醋 。
3，焖子炒成有胡戈位置 ， 因为好吃的焖子一定的有戈的，很香很有口感 。
4 ， 炒好之后装入碗中 ， 按照自己口味放入芝麻酱和蒜粗，最后在放入酱油 。
拓展资料：1，焖子，北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成 。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区 ， 在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布 。定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子” 。
2，不同地方，焖子的做法有差异 。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等 。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌 。
###其它资料参考###焖子是北方的一种非常有特色的美食 ， 在北方很多地方都有焖子，虽然名字一样，但是用料和做法却不相同 。其他地方的焖子我不太了解，所以也没有过多发言权去评论，我仅说一下我最熟悉的河南禹州的焖子，禹州焖子又香又软，劲道十足 。
禹州盛产红薯，禹州制作红薯制品的历史可以追溯到六百年以前，禹州的三粉制品全国有名，红薯粉条，红薯淀粉 ， 红薯粉皮成为禹州农产品的一张名片 。禹州焖子更是深受大众喜爱，成为禹州人馈赠外地亲朋好友的佳品 。
我是土生土长的禹州人，说到焖子，那可是我从小吃到大的，每年腊月二十几的时候，我父亲就会蒸上一大锅焖子，焖子是用我们当地的红薯淀粉和红薯粉条做的，长点的粉条会用来做烩菜，剩下一些短点的碎粉条，就用来做焖子 。先把干粉条洗净泡软，然后下锅煮透 。趁热捞出加入用水调好的淀粉糊，加入少许食盐，十三香，葱花 ， 酱油或者可以加入碎肉，做成肉焖子，淀粉和粉条的比例是1:1 ， 调得糊不能太干，否则蒸好的焖子太硬，粉条和焖子糊里要适中 ， 将粉条和淀粉糊充分的融合 。
蒸锅里水烧开 ， 用白菜叶铺在蒸屉上，把焖子糊倒进去 。不要铺的太厚，不容易蒸熟，大概蒸一个小时，待焖子变成透明就熟了，倒在干净的案板上，趁热切成块，用蒜泥凉拌趁热吃 。
放凉的焖子可以切成片，和青椒青蒜一起炒着吃 ，
结语：
1.粉条和淀粉一定要选择纯红薯淀粉，这样做出来的焖子才细腻口感好 。
2.用白菜铺地可以防止屉布粘连 。
3.焖子糊一定不能干 ， 否则焖子太硬不好吃
4.吃不完的焖子可以冷藏，但是不能冷冻 。
###其它资料参考###据说，吃过定州的焖子的人，竟不想吃其它地方的焖子了，为何如此？下面小编就带大家一起来看看会怎么回事儿吧！定州焖子是河北定州最有名的传统小吃之一 。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物 ， 皮冻状，佐食驴肉增加口感 。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食 。如果你是头一次见到焖子 ， 看到那比常见的圆火腿还粗 ， 尝尝你就会立马明白了，原来它其实是一种肉食肠 。可以说焖子是定州最具有代表性的食物 ， 也是招待客人饭桌上必不可少的一道菜 。到定州的人不吃焖子就不算到过定州 。
【闷子炒多久能熟】焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子” 。不同地方，焖子的做法有差异 。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊 。将麻布打湿，铺在蒸笼上 。放在锅内 。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑?。苊饷婧拇μ噬?。盖好锅盖 。开始蒸煮 。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间 。可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了 。
经典的焖子滑肉丸子汤 。炒焖子热水烧开 ， 将切好的焖子丝，滑肉，丸子放入锅内，煮上几分钟即可，可放入适合自己口味的调料和青菜 。适合放盐 ， 醋，五香料等 。炒焖子 。将焖子切块 ， 与青椒同炒，好吃！山东定陶焖子是山东鲁西南地区尤其是定陶区的特色风味小吃 ， 在定陶县可谓人人尽知 。由上等地瓜淀粉做成，香滑可口，富有弹性 ， 跟滑肉、丸子、菠菜一起做成的焖子汤又香 ， 又辣，又酸，简直是绝了 。在早先这种焖子汤是农村白事酒席上最受欢迎的一道采汤，口感劲道爽滑，味道和配料相互辉映，真乃鲁菜系之一奇葩 。定陶焖子跟烟台、大连的焖子不同，定陶焖子质稍硬，有嚼头，与其他焖子比起来另有一番风味 。
所以吃过河北定州焖子的伙伴们大概就不想吃其他地方的焖子了吧！你们都学会了吗？喜欢的话别忘了点赞关注哦！
