土豆淀粉怎么做汤？
土豆淀粉是比较常见的一种制作食物的材料，在熬制一些高汤的时候里面可以添加一些土豆淀粉，这样可以让高汤的味道变得更好，下面就给大家介绍一下土豆淀粉怎么做汤，想要了解的人就一起来看看 。
土豆淀粉怎么做汤用土豆淀粉做汤，首先就需要把香菇 ， 筒子骨，鱼头，鸡架子全部都准备好放到锅中 ， 加入适量的水，小火慢慢地熬煮，当汤熬煮好以后就可以用纱布过滤一下，再把鸡肉做成肉茸，再把葱姜酒以及水搭配在一起浸泡一会儿，再把鸡茸放到汤当中，大火烧开以后再改成小火慢慢的熬煮，等到汤里面的一些混浊物出现 ， 被肌肉吸附后，就可以把鸡茸去除 ， 然后在里面添加适量的土豆淀粉，搅拌均匀以后就可以吃了 。
土豆淀粉的营养价值土豆淀粉里面的糖类物质，脂肪，蛋白质含量丰富，还含有微量元素以及维生素，可以达到益气健脾调中效果，对于热咳，习惯性便秘，胃溃疡有着很好的辅助治疗作用，它里面也有纤维素，能够达到减少胃酸分泌作用 ， 解痛的效果也非常不错，还可以辅助治疗胃癌问题 。
土豆淀粉里面的维生素c含量丰富 ， 能够保护脑细胞，让血液里面的胆固醇降低，而且还含有色氨酸以及赖氨酸，锌元素以及钾元素 ， 所以在食物里面添加一些土豆淀粉还是很不错的 。
土豆淀粉怎么用土豆淀粉可以在制作锅包肉的时候使用，首先需要准备一些新鲜的猪里脊肉 ， 把它切成薄片状，里面添加适量的盐腌制20多分钟腌制入味以后就可以用湿淀粉抓取均匀，然后就可以把里脊肉放到锅中炸一下，然后就可以开始把糖醋汁给熬煮好，在里脊肉热的时候就把糖醋汁倒进去，这样口感会比较好一些，在炸的时候要注意先把土豆淀粉和水搭配在一起搅拌均匀，然后再把里脊肉放进去裹均匀放到油锅里面炸，炸好以后就可以把白米醋和糖搭配在一起搅合均匀，再把生抽，白醋，白糖，料酒，高汤等调成青汁 ， 锅中留一些底油就把糖醋汁倒进去慢慢的熬化，然后再把炸好的里脊肉放进去 ， 快速翻炒均匀，撒上一些蒜以及葱香菜 ， 就可以出锅吃了 。
土豆淀粉还可以用来制作凉粉，可以把水和土豆淀粉混合在一起，完全搅好以后就可以在锅中加入适量的水烧开，然后就把土豆淀粉液慢慢的倒进去 ， 一边倒一边搅拌，等到液体变凝固变透明状的时候，就倒到一个不沾的盘子里面 ， 再放到冰箱冷藏里面冷藏几个小时就可以拿出来切成长条状，加入适量的调味料 ， 黄瓜丝，胡萝卜丝搅拌均匀就可以吃了 。
土豆淀粉还可以制作椰汁小方，可以把糖和椰汁搭配在一起放到锅中煮开 ， 把水和玉米淀粉搭配在一起搅拌均匀成没有颗粒的状态 ， 用中火慢慢地熬煮，把玉米淀粉慢慢地倒进椰汁当中 ， 也是一边倒一边搅拌均匀，等到再次煮开以后就可以了 ， 改成小火继续搅拌，慢慢的就会越来越细腻，越来越粘稠 ， 等到熬煮好以后倒进一个模具当中，冷藏几个小时让它定型，然后再倒出来切成小的块状裹上一些可以吃了 。
土豆淀粉和玉米淀粉的区别土豆淀粉和玉米淀粉之间的区别还是比较大的，土豆淀粉主要就是为了让食物变得更加粘稠，可以在制作酱料的时候使用，有很高的透明度，能够让酱料的颜色非常好看，制作肉制品的时候使用一些也可以让口感变得非常细腻非常好，而玉米淀粉是在制作一些汤羹炒菜的时候用来勾芡，能够让汤变得更加浓稠，可以让它的口感变得更加不错 ， 如果想要制作一些油炸食品，里面添加一些玉米淀粉来挂糊，也是一种很好的制作方法 。
上面介绍的就是土豆淀粉做汤的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解 ， 想要把土豆淀粉添加在食物里面达到好的效果，那么上面这些方法就可以尝试一下 ， 能够让食物的味道变得更加不错，让颜色变得更加好看，应该根据自身的喜好来添加 。
要看做什么汤，才能决定淀粉什么时候放，鸡蛋汤为例——
食材准备：西红柿1个、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克 。
1、准备清水煮沸，把西红柿放在开水中，烫1分钟；
2、捞出去皮，切?。?
3、把准备好的鸡蛋打散；
4、玉米淀粉加水，搅拌均匀；
5、倒入食用油 ， 倒入西红柿，大火翻炒30秒；
6、加水，大火煮沸；
7、边搅拌，边倒入水淀粉；
8、倒入蛋液，在倒入蛋液的时候要转着圈来到 ， 倒的越细，出的蛋花就越漂亮；
9、加盐、鸡粉，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###淀粉需要在出锅前的时候放 ， 西红柿鸡蛋汤为例——
食材准备：西红柿2个、鸡蛋2个、香菜若干、淀粉适量、食盐适量、香葱适量 。
1、西红柿切成小片；
2、鸡蛋搅拌均匀；
3、热锅烧油加入炝锅，再把西红柿加入翻炒加水；
4、淀粉加水搅匀；
5、勾芡；
6、飞鸡蛋花；
7、等待鸡蛋凝固搅匀；
8、放入适量香菜，加少许食盐调味即可 。
###其它资料参考###用料
主料
豆腐30克
火腿适量
猪肉15克
鱿鱼(干)15克
鸡蛋1个
【淀粉做汤怎么吃】海参15克
辅料
玉米淀粉
25克
葱
3克
调料
食盐
5克
味精
1克
香醋
6克
高汤
(鸡汤)750克
胡椒粉
1克
猪油(板油)
30克
玉米淀粉汤怎么做的做法
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后 ， 改小火加打散的鸡蛋；
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可 。
饮食小常识
四川小吃不说在全国，至少在京城，许多小吃都争当“好胃口”之下还是独领风骚的 。小吃和菜肴有许多联系 ， 它们的共同特点在于调味，味型多样 ， 变化精妙 。四川人擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种 ， 所有这些味道无一不厚实醇浓，号称“一菜一味，百菜百味” 。
小吃的品种甚多也很占优势，如但但面、酸辣汤、红油抄手、烫面油糕、鸡丝凉面等等 。我在众多的小吃前总是觉得不知如何选择，想必很多吃友都有此“尴尬” 。不过，可能因为南方口味重，能让我品尝后为之啧啧赞叹的还应属风味独特的酸辣汤了，这在我的众多朋友面前也是得到共鸣的 。
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香 。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成 。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用 。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味 。
可以知道酸辣汤的做法其实并不复杂，食用也很方便，论色论味论方便，成为四川的著名小吃自然是当之无愧 。有共同爱好的朋友不妨去尝尝！
